Куриный шашлык на кефире

• Говядина 300 г
• Растительное масло 4 ст. л.
• Лук 1 шт.
• Морковь 1 шт.
• Перец по вкусу
• Картофель 2 шт.
• Вода 1500 мл
• Кукуруза 1 шт.
• Соль по вкусу
• Кинза 1 пуч.
• Сладкий перец 1 шт.

Песочное тесто

• Маргарин/сливочное масло 70 г
• Соль 1 щеп.
• Сахар 40 г
• Яичный желток 1 шт.
• Мука 110 г

Творожный слой

• Творог 400 г
• Сметана 20% 100 г
• Манная крупа 1 ст. л.
• Сахар 60 г
• Ванильный сахар 10 г
• Желтки 2 шт.

Меренга

• Яичные белки 3 шт.
• Сахар 2 ст. л.
• Ванильный сахар 1 ч. л.
• Соль 1 щеп.

• Хлеб белый 150 г
• Оливковое масло 2 ст. л.
• Сыр пармезан 105 г
• Зеленый салат 200 г
• Филе куриной грудки 1 шт.
• Соль крупная по вкусу
• Молотый черный перец по вкусу
• Сок лимонный 2 ст. л.
• Яйцо 2 шт.
• Дижонская горчица 1 ч. л.
• Красный винный уксус 1 ст. л.
• Анчоусы 30 г
• Чеснок 2 зубч.
• Вода 2 ст. л.

• Яйцо 1 шт.
• Сахар 180 г
• Растительное масло 100 мл
• Цедра апельсина 1 шт.
• Апельсиновый сок 80 мл
• Сметана 2 ст. л.
• Мука 350 г
• Разрыхлитель 8 г
• Сахарная пудра по вкусу

• Мясной фарш 600 г
• Лук 1 шт.
• Яйцо 1 шт.
• Соль 18 г
• Черный перец 12 г
• Сушеный чеснок 3 г
• Паприка копченая 3 г
• Картофель 600 г
• Вода 1.5 л
• Сливочное масло 30 г
• Укроп 15 г
• Сливки 150 мл
• Горчица 30 г
• Сыр 70 г
• Петрушка 15 г
• Помидоры черри 150 г
• Оливки 100 г
• Руккола 200 г
• Оливковое масло 30 мл
• Зернистая горчица 20 г
• Лимонный сок 15 мл
• Прованские травы сухие 3 г
• Мед 5 г
• Бальзамический уксус 10 мл

Маринад

• Итальянские травы 1.5 ч. л.
• Паприка 1 ст. л.
• Черный перец 1.5 ч. л.
• Соль 2 ст. л.
• Подсолнечное масло 3 ст. л.
• Сушеный чеснок 0.5 ст. л.

• Капуста белокочанная 700 г
• Томаты 500 г
• Морковь 250 г
• Репчатый лук 200 г
• Баклажаны 200 г
• Растительное масло 200 мл
• Сахар 1 ст. л.
• Лавровый лист по вкусу
• Соль 1 ст. л.
• Уксус 9% 70 мл

• Яйцо 3 шт.
• Яблоки 3 шт.
• Сухое молоко 80 г
• Кукурузный крахмал 1 ст. л.
• Пищевая сода 1 ч. л.
• Творог 125 г
• Сахарозаменитель по вкусу
• Корица 1 ч. л.