Куриный шашлык на кефире
Происхождение рецепта
Куриный шашлык на мангале приготовить совсем несложно. Самый лучший маринад для шашлыка из куриной грудки – обычный кефир, французская горчица, немого зиры и карри. Куриный шашлык на кефире получается румяным, ароматным и очень нежным.
Что потребуется для приготовления?
Ингредиенты
-
Куриное филе
-
Кефир
-
Карри
-
Дижонская горчица
-
Соль
-
Зира
Кухонные принадлежности
- Нож
- Доска
- Ложка
- Ступка и пестик
- Контейнер с крышкой
- Шампуры
- Мангал
- Терка для чеснока
Пошаговый рецепт
Шаг 1:
Нарежьте куриное филе на кусочки примерно одинакового размера и выложите в контейнер.
Шаг 2:
Посолите по вкусу, добавьте несколько чайных ложек дижонской горчицы, карри и жирный кефир.
Шаг 3:
Измельчите в ступке немного зиры и добавьте в контейнер.
Шаг 4:
Натрите в контейнер чеснок, тщательно перемешайте, накройте крышкой и уберите в холодильник на 6-8 часов.
Шаг 5:
Насадите куриное мясо на шампуры и поджарьте шашлык.
Советы по приготовлению
Мясо не должно плавать в кефире, его должно быть столько, чтобы оно хорошо пропиталось.
Оставшийся маринад разведите холодной водой и поливайте шашлык в процессе жарки.
