Домашний сливочный сыр

Главная страница Все рецепты Домашний сливочный сыр

Домашний сливочный сыр

1 ч. 30 мин.

86 ккал

Белки: 3 г

Жиры: 6 г

Углеводы: 5 г

Происхождение рецепта

Сливочный сыр, как продукт, имеет долгую историю. Его корни можно проследить до древних времен, когда люди начали использовать молоко животных для производства различных молочных продуктов. Однако именно в США в начале 19 века был разработан современный вариант сливочного сыра.

Источник: https://www.youtube.com/watch?v=cBdR8NLrsGs

Что потребуется для приготовления?

Ингредиенты

Количество порций:

Жирное молоко
Простокваша
Сливочное масло
Сливки
Соль

Кухонные принадлежности

Ложка
Ковшик
Сито
Кухонный комбайн

Пошаговый рецепт

Шаг 1:

Домашний сливочный сыр-Шаг 1 Вскипятите молоко на сильном огне, постоянно помешивая. После закипания уменьшите огонь до малого.

Шаг 2:

Домашний сливочный сыр-Шаг 2 Постепенно, помешивая, влейте простоквашу или разбавленный натуральный йогурт.

Шаг 3:

Домашний сливочный сыр-Шаг 3 Когда сыворотка отделится, выключите огонь, откиньте получившуюся массу на сито и хорошо отожмите.

Шаг 4:

Домашний сливочный сыр-Шаг 4 Выложите мягкий сыр в кухонный комбайн, добавьте сливочное масло, сливки и соль. Взбейте до однородности.

Шаг 5:

Домашний сливочный сыр-Шаг 5 Переложите сливочный сыр в контейнер, плотно укройте пленкой или крышкой и уберите в холодильник.

Советы по приготовлению

Buttermilk в англоязычных рецептах – это не пахта, как утверждает машинный перевод, а кисломолочный продукт, наиболее близкий к простокваше. При желании простоквашу можно заменить разбавленным натуральным йогуртом или кефиром.

Хранить домашний сливочный сыр в холодильнике можно примерно неделю.

Как вам этот рецепт?

Средняя оценка рецепта:

Поделиться рецептом:

Комментарии к статье

Комментарии пока отсутствуют...

Оставьте свой комментарий

Войдите в личный кабинет

Чтобы добавить рецепт в избранное, вам нужно иметь учетную запись на нашем сайте. Если вы уже регистрировались у нас, то просто войдите в систему, или же пройдите регистрацию, она займет всего 1-2 минуты, и тогда вы сможете сохранять понравившиеся рецепты в личном кабинете!

Войти Зарегистрироваться

Войдите в личный кабинет

Если вы уже регистрировались у нас, то просто войдите в систему, или же пройдите регистрацию, она займет всего 1-2 минуты. Так вы поможете другим гурманам найти по-настоящему вкусные блюда как можно быстрее!

Войти Зарегистрироваться

Возможно, вас заинтересуют эти рецепты:

Пасхальная баба

2 ч.

303 ккал

Б: 5 г

Ж: 14 г

У: 34 г

Поставьте на праздничный стол рядом с обычным русским куличом его нарядную польскую «сестрицу» - пасхальную бабу в яркой глазури!

Ингредиенты

Молоко 170 мл
Свежие дрожжи 30 г
Сахар 140 г
Яйцо 7 шт.
Желток 2 шт.
Мука 600 г
Сливочное масло 185 г
Кулинарный жир 35 г
Изюм 165 г
Апельсиновая цедра 2 ст. л.
Сахарная пудра 190 г
Соль 0.5 ч. л.

Подробнее

Пицца Маргарита

1 ч. 30 мин.

252 ккал

Б: 9 г

Ж: 12 г

У: 26 г

Эта знаменитая пицца так же хороша на вид, как и на вкус. Она радует и «всеядных», и вегетарианцев, не отказывающихся от сыра.

Ингредиенты

Мука 500 г
Вода 320 мл
Дрожжи 15 г
Оливковое масло 80 мл
Соль 10 г
Томатная паста 500 г
Сахар по вкусу
Базилик зеленый 20 г
Сыр 100 г

Подробнее

Торт из черствого хлеба

1 ч. 15 мин.

195 ккал

Б: 4 г

Ж: 6 г

У: 32 г

Приготовьте вкуснейший торт без выпечки из самых обычных кусочков черствого хлеба – черного ил белого. Гости не догадаются, из чего он!

Ингредиенты

Крем

Молоко 500 мл
Яйцо 1 шт.
Кукурузный крахмал 3 ст. л.
Ванилин 1 пак.
Сливочное масло 50 г
Сгущённое молоко 100 г

Сироп

Вода 100 мл
Сахар 3 ст. л.
Зефир по желанию

Подробнее

Малосольные огурцы в пакете

1 ч. 15 мин.

18 ккал

Б: 1 г

Ж: 0 г

У: 4 г

Малосольные огурчики – отличная закуска на скорую руку. Для этого простого рецепта вам даже не понадобится вода.

Ингредиенты

Огурец 1 кг
Укроп 30 г
Чеснок 20 г
Перец чили по вкусу
Перец черный молотый 1/4 ч. л.
Соль 1,5 ст. л.
Гвоздика 3 шт.
Душистый перец 3 шт.

Подробнее

Рецепт «Съедобные елочные игрушки»

—

432 ккал

Б: 5 г

Ж: 22 г

У: 56 г

Испеките вкусное новогоднее печенье, которое можно расписать разноцветной глазурью и повесить на новогоднюю елку.

Ингредиенты

Масло сливочное 300 г
Сливочный сыр 3 ст. л.
Сахар 300 г
Яйца 2 шт.
Яичный желток 1 шт.
Ванильный экстракт 2 ч. л.
Соль 1 ч. л.
Мука 440 г
Разрыхлитель 0.5 ч. л.
Винный камень 2 ч. л.
Белковая глазурь 100 г

Подробнее

Рождественский гусь с яблоками и апельсинами

26 ч.

218 ккал

Б: 25 г

Ж: 12 г

У: 1 г

Порадуйте семью этим сытным и ароматным блюдом – настоящим рождественским гусем с яблоками и апельсинами.

Ингредиенты

Маринад

Итальянские травы 1.5 ч. л.
Паприка 1 ст. л.
Черный перец 1.5 ч. л.
Соль 2 ст. л.
Подсолнечное масло 3 ст. л.
Сушеный чеснок 0.5 ст. л.

Подробнее

Маринованные консервированные огурцы

3 ч.

11 ккал

Б: 0 г

Ж: 0 г

У: 2 г

Хрустящие маринованные огурчики – отличная закуска для застолья, пикантная добавка к самым разным блюдам и важный ингредиент для любимых всеми салатов. Мариновать огурцы при помощи уксуса догадались еще древние римляне. Приготовить такие огурчики легко и просто, для консервации достаточно совсем небольших банок, которые удобно хранить.

Ингредиенты

На банку 1 л.

Огурцы свежие сколько войдет
Свежий укроп 1 шт.
Зонтик укропа 1 шт.
Чеснок 5 зубч.
Листья хрена 1 шт.
Лавровый лист 1 шт.
Смесь перцев горошком 10 шт.
Перец горошком 2 шт.
Семена горчицы 1 ч. л.
Соль 1 ст. л.
Сахар 2 ст. л.
Уксусная кислота 70% 1.5 ч. л.

Подробнее

Финский пирог Калакукко

8 ч.

186 ккал

Б: 15 г

Ж: 10 г

У: 8 г

Приготовьте классический финский рыбный пирог из ржаного теста, ощутите настоящий вкус европейского Севера!

Ингредиенты

Тесто

Вода 3 ст. л.
Соль 2 ч. л.
Мука ржаная 4 ст. л.
Мука пшеничная 4 ст. л.
Сливочное масло 50 г

Начинка

Масло сливочное для смазывания
Мелкий окунь 800 г
Свиная грудинка 300 г
Подкожное свиное сало 50 г

Подробнее