Квас для окрошки: рецепт в домашних условиях, как приготовить вкусный домашний квас
Войти
Добавить рецепт
Домашний квас для окрошки из хлеба — Eda.Video
Домашний квас для окрошки из хлеба
Главная страница Все рецепты Домашний квас для окрошки из хлеба

Домашний квас для окрошки из хлеба

Изображение блюда: Домашний квас для окрошки из хлеба — Eda.Video
1 ч. 30 мин.
22 ккал
Белки: 0 г
Жиры: 0 г
Углеводы: 8 г

Происхождение рецепта

Квас — это традиционный славянский напиток, который имеет долгую историю и является одним из старейших ферментированных напитков в Восточной Европе. Его происхождение уходит корнями в древность, и квас был известен на Руси уже в IX-X веках. В наши дни нет проблем купить в магазине квас по вкусу – и светлый, и темный, и более сладкий и менее сладкий. И все же ничто не сравнится с настоящим домашним квасом из натуральных продуктов без всяких добавок. Поставьте домашний квас для окрошки из хлеба, как это делали наши бабушки!

Источник: https://rutube.ru/video/ea6f4966d970d49e58ef52e001ca5abf/?r=wd

Что потребуется для приготовления?

Ингредиенты

Количество порций:
  • Хлеб чёрный
  • Вода
  • Сахар
  • Дрожжи сухие
  • Изюм

Кухонные принадлежности

  • Нож
  • Доска
  • Кастрюля
  • Противень
  • Стакан
  • Марля
  • Пластиковая бутылка

Пошаговый рецепт

Шаг 1:

Домашний квас для окрошки из хлеба-Шаг 1 Нарежьте на кусочки черный хлеб и обжарьте в духовке 25 минут при 200 градусах.

Шаг 2:

Домашний квас для окрошки из хлеба-Шаг 2 Сложите сухари в глубокую емкость и залейте 5 литрами кипятка.

Шаг 3:

Домашний квас для окрошки из хлеба-Шаг 3 В стакане теплой воды растворите 3 ложки сахара.

Шаг 4:

Домашний квас для окрошки из хлеба-Шаг 4 Добавьте в сладкую воду дрожжи, хорошо перемешайте и оставьте на 20 минут для активации.

Шаг 5:

Домашний квас для окрошки из хлеба-Шаг 5 Дайте остыть воде с сухарями и влейте закваску. Перемешайте.

Шаг 6:

Домашний квас для окрошки из хлеба-Шаг 6 Накройте кастрюлю марлей и оставьте на двое суток при комнатной температуре.

Шаг 7:

Домашний квас для окрошки из хлеба-Шаг 7 Перемешайте и процедите квас через марлю.

Шаг 8:

Домашний квас для окрошки из хлеба-Шаг 8 Добавьте 3 ложки сахара и перемешайте.

Шаг 9:

Домашний квас для окрошки из хлеба-Шаг 9 Разлейте квас по бутылкам, добавьте в каждую 10 изюминок.

Шаг 10:

Домашний квас для окрошки из хлеба-Шаг 10 Закройте бутылки крышками и уберите на сутки в холодильник.

Советы по приготовлению

Для кваса лучше взять Бородинский хлеб.

Не пережарьте сухарики.

Хорошо остудите воду с сухарями – горячая вода убьет дрожжи.

Изюм перед добавлением в бутылки мыть не надо – на них находятся бактерии, делающие квас более ядреным.

Доводить квас до готовности нужно в холодильнике, чтобы он не перебродил.

Как вам этот рецепт?

Средняя оценка рецепта:

Поделиться рецептом:

Комментарии к статье

Комментарии пока отсутствуют...
Оставьте свой комментарий
Войдите в личный кабинет
Чтобы добавить рецепт в избранное, вам нужно иметь учетную запись на нашем сайте. Если вы уже регистрировались у нас, то просто войдите в систему, или же пройдите регистрацию, она займет всего 1-2 минуты, и тогда вы сможете сохранять понравившиеся рецепты в личном кабинете!
Войти Зарегистрироваться
Войдите в личный кабинет
Если вы уже регистрировались у нас, то просто войдите в систему, или же пройдите регистрацию, она займет всего 1-2 минуты. Так вы поможете другим гурманам найти по-настоящему вкусные блюда как можно быстрее!
Войти Зарегистрироваться

Возможно, вас заинтересуют эти рецепты:

Рецепт: Эмпанадас с мясом в духовке

Эмпанадас с мясом в духовке

1 ч. 30 мин.
241 ккал
Б: 7 г
Ж: 15 г
У: 18 г

Попробуйте небольшие пирожки с пряной начинкой в испанском стиле – сытные и вкусные.

Ингредиенты

  • Мука 375 г
  • Соль 1 ч. л.
  • Сливочное масло 175 г
  • Яичный желток 1 шт.
  • Молоко 120 мл
  • Оливковое масло 2 ст. л.
  • Луковица 1/2 шт.
  • Чеснок 1 зубч.
  • Колбаса чоризо 120 г
  • Говяжий фарш 300 г
  • Томатная паста 2 ч. л.
  • Тимьян 1 ч. л.
  • Орегано 1/2 ч. л.
  • Зира 1/2 ч. л.
  • Паприка 1/2 ч. л.
  • Кайенский перец 1/4 ч. л.
  • Куриный бульон 180 мл
  • Томаты протертые 120 г
  • Картофель 150 г
  • Зеленый лук 30 г
  • Яйцо 4 шт.
  • Оливки 40 г
Подробнее
Рецепт: Cуфле из минтая

Cуфле из минтая

1 ч. 15 мин.
92 ккал
Б: 12 г
Ж: 4 г
У: 2 г

Нежнейшее, запеченное в духовке рыбное суфле отлично подойдет для детей, взрослых и людей с чувствительным пищеварением.

Ингредиенты

  • Белая рыба, минтай 300 г
  • Лук 1/2 шт.
  • Сливки 10% 5 ст. л.
  • Яйца 2 шт.
  • Сок лимона 1/2 ч. л.
  • Укроп по вкусу
  • Специи для рыбы по вкусу
  • Соль по вкусу
Подробнее
Рецепт: Паста с «рваной» уткой

Паста с «рваной» уткой

1 ч. 15 мин.
337 ккал
Б: 13 г
Ж: 25 г
У: 13 г

Если вам надоела «дежурная» курица, попробуйте пасту с нежным утиным мясом в сливочном соусе. Готовится быстро, «улетает» еще быстрее! С развитием гастрономической культуры и смешением кулинарных традиций, многие шеф-повара начали экспериментировать с новыми ингредиентами и техниками. Паста с рваной уткой стала популярной благодаря своим насыщенным вкусам и текстуре. Таким образом, паста с «рваной» уткой представляет собой интересное сочетание традиций и современных кулинарных подходов, что делает её популярным выбором в ресторанах и на домашних кухнях.

Ингредиенты

  • Утиный окорочок 1 шт.
  • Паста Тальятелле 60 г
  • Помидоры черри 30 г
  • Руккола 10 г
  • Сыр 20 г
  • Сливки 22% 40 г
  • Специи по вкусу
Подробнее
Рецепт: Закуска из заварного теста с сыром и овощами

Закуска из заварного теста с сыром и овощами

—
206 ккал
Б: 5 г
Ж: 14 г
У: 14 г

Приготовьте на праздник эту вкусную закуску из заварного теста с творожным сыром, болгарским перцем, луком и чесноком.

Ингредиенты

  • Вода 180 мл
  • Соль 1 щеп.
  • Мука 130 г
  • Масло сливочное 85 г
  • Яйцо 3 шт.
  • Творожный сыр 100 г
  • Брынза 40 г
  • Сметана 2 ст. л.
  • Болгарский перец 1 шт.
  • Красный лук 0.25 шт.
  • Чеснок 1 зубч.
  • Сахар 0.5 ч. л.
  • Лимонная цедра 0.5 ч. л.
  • Лимонный сок 1 ч. л.
  • Растительное масло 1 ч. л.
  • Укроп по вкусу
Подробнее
Рецепт: Запеканка с черствым хлебом на сковороде

Запеканка с черствым хлебом на сковороде

1 ч.
217 ккал
Б: 8 г
Ж: 15 г
У: 12 г

Из зачерствевшего тостового хлеба может получиться куда более вкусный завтрак, чем обычные сэндвичи – ароматная и сытная запеканка!

Ингредиенты

  • Хлеб 120 г
  • Яйца 2 шт.
  • Паприка 1 ч. л.
  • Растительное масло 2 ст. л.
  • Молоко 250 мл
  • Зелень (укроп, петрушка) по вкусу
  • Сливочное масло 20 г
  • Сыр 50 г
  • Соль и молотый перец по вкусу
Подробнее
Рецепт: Окрошка на белом квасе

Окрошка на белом квасе

1 ч. 15 мин.
95 ккал
Б: 4 г
Ж: 5 г
У: 10 г

Окрошка на белом квасе — освежающий летний суп с овощами, мясом и ароматными зеленью. Идеальный выбор для жарких дней!

Ингредиенты

  • Яйца 4 шт.
  • Картофель 5 шт.
  • Лук 1 шт.
  • Колбаса вареная 250 г
  • Огурцы свежие 3 шт.
  • Редис 150 г
  • Зелень 3 шт.
  • Сметана 250 г
  • Белый квас 1500 мл
  • Соль по вкусу
Подробнее
Рецепт: Панир Баттер Масала

Панир Баттер Масала

2 ч.
178 ккал
Б: 3 г
Ж: 16 г
У: 5 г

Приготовьте на обед это сытное и пряное вегетарианское блюдо из экзотической Индии с нежным домашним сыром.

Ингредиенты

Паста масала

  • Масло растительное 2 ст. л.
  • Масло сливочное 2 ст. л.
  • Гвоздика 5 шт.
  • Кардамон 2 шт.
  • Лук 2 шт.
  • Чеснок 2 зубч.
  • Имбирь 2 ч. л.
  • Помидоры 3 шт.
  • Кэшью 15 шт.

Карри

  • Масло растительное 2 ст. л.
  • Масло сливочное 2 ст. л.
  • Лавровый лист 1 шт.
  • Перец чили 1 шт.
  • Лук 1 шт.
  • Куркума 1 ч. л.
  • Молотый чили 1 ч. л.
  • Кориандр молотый 4 ч. л.
  • Порошок кумина 1/4 ч. л.
  • Гарам Масала 1/2 ч. л.
  • Соль 1 ч. л.
  • Вода 240 мл
  • Сливки 2 ст. л.
  • Панир 16 кус.
  • Листья пажитника 1 ч. л.
  • Кинза 2 ст. л.
Подробнее
Рецепт: Мини-пироги с минтаем

Мини-пироги с минтаем

1 ч. 30 мин.
266 ккал
Б: 11 г
Ж: 6 г
У: 43 г

Рыбные пирожки редко можно найти в продаже, но зачем искать, если можно испечь самому? Это гораздо полезнее и это совсем несложно!

Ингредиенты

  • Готовое тесто 500 г
  • Мука по необходимости
  • Сливочное масло 30 г
  • Филе минтая 80 г
  • Брюссельская капуста 20 г
  • Зеленый горошек 20 г
  • Сметана 20 г
  • Соль, перец по вкусу
Подробнее