Бодрящий квас
Происхождение рецепта
История происхождения кваса уходит в глубину веков. Первые упоминания напитка, представляющего собой результат брожения злаковых зёрен, встречались еще в документах древнего Египта, а следы были обнаружены на черепках посуды, датированных IV веком до н.э. В целом, начался квас примерно в то же время, когда люди открыли для себя приготовления пищи на основе многоразовых заквасок (например, кислое тесто). Появление кваса на Руси принято датировать 989 годом, - остались сведения, что именно квас наряду с другими угощениями раздавал народу великий князь Владимир I во время крещения Киевской Руси. Славяне квас полюбили, чему немало способствовали простота его приготовления и доступность ингредиентов. Уже к концу XV века на Руси были распространены более 500 видов этого освежающего и бодрящего питья. С тех пор квас - один самых любимых и полезных традиционных напитков.
Что потребуется для приготовления?
Ингредиенты
-
Вода
-
Сахар
-
Кофе растворимый
-
Лимонная кислота
-
Живые дрожжи
Кухонные принадлежности
- Ложка
- Кастрюля
- Крышка
- Бутылка
- Емкости для ингредиентов
Пошаговый рецепт
Шаг 1:
Вскипятите воду и добавьте в нее сахар.
Шаг 2:
Когда сахар растворится, всыпьте кофе и перемешайте.
Шаг 3:
Накройте крышкой и дайте остыть до комнатной температуры.
Шаг 4:
После остывания добавьте лимонную кислоту и дрожжи.
Шаг 5:
Размешайте и оставьте на 40 минут.
Шаг 6:
Разлейте по бутылкам и уберите в холодильник по меньшей мере на 12 часов.
Советы по приготовлению
Кофе можно заменить цикорием. В этом случае бодрящего эффекта будет меньше, но на вкусе это почти не отразится.
Вместо 30 г свежих дрожжей можно использовать сухие в количестве 10 г (1 г сухих дрожжей эквивалентен по массе 3 г живых прессованных).
