Классическая пасха

Пошаговый рецепт 

1. Выложите в миску изюм и замочите в горячей воде на 15-20 минут.
2. В чистую миску выложите желтки, добавьте сахар и взбейте венчиком до беловатого цвета.
3. Налейте в ковшик сливки, доведите до кипения, влейте яичную массу и заваривайте до загустения, помешивая в течение 2 минут.
4. В чистой миске взбейте миксером сливочное масло комнатной температуры.
5. Добавьте цукаты, молотый миндаль, изюм и перемешайте.
6. Измельчите погружным блендером в миске творог, добавьте ваниль и приготовленные смеси. Перемешайте.
7. Застелите форму для пасхи марлей и выложите творожную массу.
8. Заверните края марли, положите сверху груз и оставьте на 12часов или на сутки.
9. Разберите форму, аккуратно отделите марлю и подавайте на стол.

Советы по приготовлению 

Если у вас нет погружного блендера, можно протереть творог через сито.

Вместо специальной формы можно использовать терку в виде пирамиды, но результат не будет таким красивым.

Смотрите также: Классические рецепты