Домашняя пицца с грибами
Происхождение рецепта
Пицца – пожалуй, самое известное блюдо итальянской кухни. Свою историю оно ведет от древнеегипетских лепешек с финиками и сыром, которые воины пекли в походе на своих щитах, затем этот рецепт пришел в Древнюю Грецию и Рим. Современная пицца появилась в Италии в XVI веке, после того как в пищу стали употреблять томаты. Для начинки пиццы используется практически что угодно – от овощей и грибов до колбасы и морепродуктов.
Что потребуется для приготовления?
Ингредиенты
- Соль 5 гр.
- Вода 150 мл.
- Мука 250 гр.
- Куриное филе 1 половина
- Сахар 1 ч. л.
- Оливковое масло 4 ст. л
- Дрожжи сухие 1 ч. л.
- Грибы 7 шт.
- Оливки 100 гр.
- Голландский сыр 200 гр.
- Томатная паста 3 ст. л.
- Соль и перец по вкусу
Кухонные принадлежности
- Нож
- Доска
- Миска
- Ложка
- Кастрюля
- Тарелка
- Сковорода большая
- Терка
- Крышка или пищевая пленка
Пошаговый рецепт
- В миске смешайте муку, сухие дрожжи, сахари соль.
- Залейте 2 столовые ложки масла и воду. Замесите тесто до упругости.
- Накройте миску с тестом крышкой или пленкой.
- Очистите грибы от внешней пленки и грязи. Промойте их.
- Нарежьте грибы на тонкие пластинки.
- Отварите куриное филе и расслоите его на волокна.
- Нарежьте оливки на кружки.
- Натрите сыр на крупной терке.
- Смажьте сковороду маслом.
- В маленькой миске смешайте томатную пасту и 2 столовые ложки оливкового масла.
- Обожмите тесто и растяните его на сковороде, до краев.
- Равномерно распределите томатную пасту по тесту, избегая края.
- Равномерно распределите половину сыра и всю курицу по пицце.
- Ровно разложите грибные пластинки по пицце, думая о том, как будете нарезать ее.
- Добавьте оливки, поперчите и посолите. Выложите оставшийся сыр.
- Выпекайте в заранее разогретой духовке 15-20 минут при 200 градусах.
Советы по приготовлению
Шампиньоны отличаются от остальных грибов простотой обработки. Их можно просто очистить, нарезать и добавить в пиццу.
Если вы решите использовать замороженные шампиньоны, то сначала нужно их обжарить до испарения влаги, а только потом добавлять в пиццу.
Смотрите также: Рецепты пиццы
