Горбуша, запеченная в духовке — Eda.Video
Горбуша, запеченная в духовке — Eda.Video
Горбуша, запеченная в духовке
Главная страница Все рецепты Горбуша, запеченная в духовке

Горбуша, запеченная в духовке

Изображение блюда: Горбуша, запеченная в духовке — Eda.Video
1 ч. 30 мин.
132 ккал
Белки: 12 г
Жиры: 8 г
Углеводы: 3 г

Происхождение рецепта

Горбуша – океанская рыба семейства лососевых. Свое название она получила от того, что во время нереста на спине у самцов появляется горб. Запеченная в духовке горбуша – отличное праздничное блюдо, потому что мясо красной рыбы очень нежное и ароматное. При этом запеченную горбушу несложно приготовить, вовсе не будучи шеф-поваром. Из-за своих сравнительно небольших размеров горбуша отлично помещается в духовку целиком.

Источник: https://www.youtube.com/watch?v=Dkz1rd2YQ7U

Что потребуется для приготовления?

Ингредиенты

Количество порций:
  • Горбуша
  • Растительное масло
  • Соль
  • Молотый черный перец
  • Приправа для рыбы
  • Лимон
  • Лук
  • Зелень (укроп, петрушка)
  • Масло сливочное
  • Помидоры

Кухонные принадлежности

  • Нож
  • Доска
  • Миска
  • Противень
  • Бумажные полотенца
  • Пищевая пленка
  • Ножницы
  • Фольга

Пошаговый рецепт

Шаг 1:

Горбуша, запеченная в духовке-Шаг 1 Возьмите выпотрошенную тушку горбуши без головы, промойте и сотрите с нее влагу.

Шаг 2:

Горбуша, запеченная в духовке-Шаг 2 Срежьте ножницами плавники и хвост, сделайте надрезы поперек тушки, не слишком глубокие (примерно 5 см каждой стороны).

Шаг 3:

Горбуша, запеченная в духовке-Шаг 3 В маленькой миске смешайте растительное масло, соль, черный перец, приправу для рыбы и перемешайте.

Шаг 4:

Горбуша, запеченная в духовке-Шаг 4 Нарежьте 2/3 лимона на тонкие пластинки, выжмите оставшуюся треть в мисочку с специями.

Шаг 5:

Горбуша, запеченная в духовке-Шаг 5 Выложите рыбу на противень и полейте соусом с обеих сторон, втирая его руками для лучшего покрытия.

Шаг 6:

Горбуша, запеченная в духовке-Шаг 6 Накройте противень пищевой пленкой, и оставьте рыбу пропитываться на 30 минут.

Шаг 7:

Горбуша, запеченная в духовке-Шаг 7 Нарежьте лук на пластинки, а помидоры на половинки.

Шаг 8:

Горбуша, запеченная в духовке-Шаг 8 Вложите петрушку и укроп внутрь рыбьей тушки.

Шаг 9:

Горбуша, запеченная в духовке-Шаг 9 Покройте противень фольгой так, чтобы потом можно было накрыть рыбу краями фольги.

Шаг 10:

Горбуша, запеченная в духовке-Шаг 10 На дне противня выложите лук, покрыв всё дно.

Шаг 11:

Горбуша, запеченная в духовке-Шаг 11 Поверх лука выложите лимонные пластинки.

Шаг 12:

Горбуша, запеченная в духовке-Шаг 12 На лимон положите горбушу, а по краям рыбы выложите помидоры.

Шаг 13:

Горбуша, запеченная в духовке-Шаг 13 Посыпьте помидоры солью и перцем.

Шаг 14:

Горбуша, запеченная в духовке-Шаг 14 Нарежьте сливочное масло и положите его поверх надрезов на рыбе.

Шаг 15:

Горбуша, запеченная в духовке-Шаг 15 Плотно закройте рыбу фольгой, не сдавливая, чтобы оставить внутри достаточно воздуха.

Шаг 16:

Горбуша, запеченная в духовке-Шаг 16 Готовьте в духовке 30 минут при 200 градусах.

Советы по приготовлению

Предпочтение следует отдавать охлажденной, а не замороженной горбуше. Последняя, как правило, теряет все свои свойства, а при размораживании отдает влагу.

Очищая тушку от чешуи, надо быть предельно осторожным – кожа достаточно плотная, а вот мясо под кожей при очистке может превращаться в пюре. Часто стоит рыбу вообще не очищать, а запекать вместе с чешуей.

Профессионалы говорят о самодостаточности запаха и вкуса горбуши, поэтому предпочитают использовать минимум специй для ее приготовления.

Очень важно не передержать и не пересушить горбушу, так как она почти не содержит жира.

Как вам этот рецепт?

Средняя оценка рецепта:

Поделиться рецептом:

Комментарии к статье

Комментарии пока отсутствуют...
Оставьте свой комментарий
Войдите в личный кабинет
Чтобы добавить рецепт в избранное, вам нужно иметь учетную запись на нашем сайте. Если вы уже регистрировались у нас, то просто войдите в систему, или же пройдите регистрацию, она займет всего 1-2 минуты, и тогда вы сможете сохранять понравившиеся рецепты в личном кабинете!
Войдите в личный кабинет
Если вы уже регистрировались у нас, то просто войдите в систему, или же пройдите регистрацию, она займет всего 1-2 минуты. Так вы поможете другим гурманам найти по-настоящему вкусные блюда как можно быстрее!

Возможно, вас заинтересуют эти рецепты:

Рецепт: Веганский стью из белой фасоли и картофеля

Веганский стью из белой фасоли и картофеля

1 ч. 30 мин.
88 ккал
Б: 3 г
Ж: 3 г
У: 10 г

Густой и ароматный суп-рагу из картофеля и богатой белком фасоли заменит и первое, и второе блюдо для тех, кто не ест мяса.

Ингредиенты

  • Чеснок 2 ст. л.
  • Лук репчатый 200 г
  • Картофель 450 г
  • Лимонный сок по вкусу
  • Морковь 150 г
  • Укроп 17 г
  • Оливковое масло 4 ст. л.
  • Петрушка 20 г
  • Шпинат 100 г
  • Хлопья чили 0.25 ст. л.
  • Овощной бульон 1.3 л
  • Сельдерей 150 г
  • Фасоль белая 220 г
Рецепт: Пирожки из редьки

Пирожки из редьки

2 ч.
208 ккал
Б: 6 г
Ж: 8 г
У: 30 г

Приглашаем вас окунуться в атмосферу китайского Нового года с нашими пирожками из редьки! Это блюдо — гармоничное сочетание традиций и неповторимого вкуса — идеальное дополнение к праздничному столу.

Ингредиенты

  • Сушеные грибы 12 шт.
  • Дайкон 900 г
  • Вода 1 чаш.
  • Растительное масло 2 ст. л.
  • Чеснок 4 зубч.
  • Зеленый лук 4 стеб.
  • Кунжутное масло 2 ч. л.
  • Сухой овощной бульон 2 ст. л.
  • Сахар 1 ст. л.
  • Соль, белый перец по вкусу
  • Пять приправ 2 ч. л.
  • Рисовая мука 180 г
  • Кукурузный крахмал 55 г
  • Вода из-под редьки и грибов 2 чаш.
Рецепт: Бисквитный торт со сливочно-кокосовым кремом

Бисквитный торт со сливочно-кокосовым кремом

251 ккал
Б: 7 г
Ж: 15 г
У: 27 г

Этот белоснежный, тающий во рту нарядный торт отлично подойдет для свадебного стола или любого другого торжества.

Ингредиенты

Бисквит

  • Яйца 5 шт.
  • Соль 1 щеп.
  • Сахар 150 г
  • Мука 120 г
  • Кукурузный крахмал 50 г
  • Разрыхлитель 5 г

Крем

  • Кокосовое молоко 280 г
  • Молоко 100 г
  • Яйцо 3 шт.
  • Сахар 100 г
  • Ванильный сахар 10 г
  • Кукурузный крахмал 45 г
  • Сыр сливочный 150 г
  • Кокосовая стружка 80 г

Пропитка

  • Молоко 1 стак.
  • Ванильный сахар 1 ч. л.
Рецепт: Фрикасе из курицы и грибов

Фрикасе из курицы и грибов

2 ч.
202 ккал
Б: 15 г
Ж: 13 г
У: 5 г

Нежное фрикасе из курицы и грибов! Вкусно и сытно!

Ингредиенты

  • Куриные голени 4 шт.
  • Куриные бедра 4 шт.
  • Соль по вкусу
  • Черный перец молотый по вкусу
  • Сливочное масло 60 г
  • Шампиньоны 300 г
  • Лук 2 шт.
  • Чеснок 2 зубч.
  • Лавровый лист
  • Тимьян 3 веточ.
  • Мука 30 г
  • Белое вино 125 мл
  • Куриный бульон 750 мл
  • Петрушка измельченная 2 ст. л.
  • Сливки 20% 185 мл
Рецепт: Узбекская дымляма

Узбекская дымляма

1 ч. 30 мин.
97 ккал
Б: 7 г
Ж: 4 г
У: 7 г

Дымляма идеально подойдёт для семейного обеда или праздничного ужина и порадует вас своим насыщенным вкусом и сочностью!

Ингредиенты

  • Растительное масло 4 ст. л.
  • Говядина 600 г
  • Лук 2 шт.
  • Морковь 1 шт.
  • Томатная паста 1 ст. л.
  • Вода 100 мл
  • Соль по вкусу
  • Фасоль консервированная 200 г
  • Болгарский перец 1 шт.
  • Картофель 4 шт.
  • Чеснок 3 зубч.
  • Капуста 500 г
  • Зелень по вкусу
Рецепт: Борщ с говядиной

Борщ с говядиной

2 ч.
70 ккал
Б: 4 г
Ж: 3 г
У: 7 г

Хотите приготовить настоящий украинский борщ, который порадует своим насыщенным вкусом и ароматом? Этот классический рецепт с мясным бульоном, свеклой, капустой и овощами станет идеальным выбором для сытного и полезного обеда.

Ингредиенты

  • Говядина на кости 700 г
  • Свекла 450 г
  • Лук репчатый 300 г
  • Морковь 300 г
  • Помидоры 350 г
  • Картофель 400 г
  • Капуста белокочанная 300 г
  • Перец сладкий 130 г
  • Чеснок 7 зубч.
  • Сало соленое 70 г
  • Томатная паста 3 ст. л.
  • Масло растительное 2 ст. л.
  • Масло сливочное 50 г
  • Лавровый лист 1 шт.
  • Молотый черный перец 1 ч. л.
  • Перец горошком 10 шт.
  • Душистый перец горошком 6 шт.
  • Сахар 1 ст. л.
  • Лимон (сок) из 1 лимона.
  • Соль по вкусу
  • Листья свежей петрушки 5 г
  • Вода 3 л
Рецепт: Хрустящие куриные ножки в духовке

Хрустящие куриные ножки в духовке

1 ч. 30 мин.
172 ккал
Б: 15 г
Ж: 10 г
У: 7 г

Приготовьте в духовке нежные и хрустящие куриные ножки в панировочных сухарях – отличный вариант для ужина.

Ингредиенты

  • Куриные ножки 6 шт.
  • Греческий йогурт 1 стак.
  • Укроп пучок
  • Масло сливочное 30 г
  • Панировочные сухари по вкусу
  • Соль и перец по вкусу
  • Паприка сладкая по вкусу
Рецепт: Жареная капуста по-ямайски

Жареная капуста по-ямайски

1 ч. 30 мин.
66 ккал
Б: 2 г
Ж: 4 г
У: 8 г

Даже капуста может стать экзотическим блюдом! Попробуйте эту пряную капусту с овощами и специями по-ямайски.

Ингредиенты

  • Капуста белокочанная 700 г
  • Перец сладкий 2 шт.
  • Морковь 150 г
  • Лук репчатый 100 г
  • Зеленый лук 4 стеб.
  • Помидоры черри 250 г
  • Чеснок 4 зубч.
  • Растительное масло 2 ст. л.
  • Соль 2 ч. л.
  • Перец черный молотый 1/2 ч. л.
  • Перец острый чили 1 шт.
  • Сушеная петрушка 1 ч. л.
  • Паприка сладкая 1 ст. л.
  • Сахар 1 ст. л.
  • Сливочное масло 30 г