Бургеры из телятины с луковым мармеладом и камамбером

Пошаговый рецепт

Шаг 1:

Растопите на сковороде половину сливочного масла.

Шаг 2:

Нарежьте лук кубиками и добавьте к растопленному маслу.

Шаг 3:

Добавьте на сковороду соль, тростниковый сахар, мускатный орех и оставшееся сливочное масло.

Шаг 4:

Перемешайте содержимое сковороды и обжаривайте до золотистости.

Шаг 5:

Обжарьте булочки на гриле до желаемого состояния.

Шаг 6:

Уберите булочки с гриля.

Шаг 7:

Смажьте гриль растительным маслом.

Шаг 8:

Выложите на смазанный гриль котлеты.

Шаг 9:

Обжаривайте котлеты с двух сторон до готовности.

Шаг 10:

Перевернув котлеты, на уже обжаренную сторону каждой выложите по слайсу камамбера.

Шаг 11:

Выложите на нижние бургерные булочки по паре листов салата.

Шаг 12:

Поверх салата выложите котлеты с сыром и карамелизованный, желеобразный лук.

Шаг 13:

Накройте бургеры верхней булочкой и наслаждайтесь!

Советы по приготовлению

Обжаривая булочки можно добавить немного масла на гриль, так они и поджарятся, и станут вкуснее. Но следует учесть, что это не всем нравится.

Котлеты можно сделать из фарша самим или купить уже сформированные. Иногда содержание жира в готовых котлетах может значительно отличаться от привычного фарша – они могут быть более жирными, в расчете на то, что жир теряется при обжарке.

При обжаривании котлет следует доводить их до полной готовности, что бы не оставалось розового цвета. Это делается в основном ради безопасности. Если же вы полностью доверяете источнику фарша и уверены, что в мясе отсутствуют болезнетворные бактерии, то можно не дожаривать до конца. Так котлеты будут сочнее и вкуснее.