Жареные креветки с чесноком в соевом соусе
Происхождение рецепта
Морепродукты – прославленная «фишка» южноазиатской кухни. В отличие от разной экзотики вроде осьминогов, водорослей и редких моллюсков, креветки давно и прочно вошли в европейскую кухню. Придать им восточный вкусовой колорит можно путем добавления простых традиционных приправ – например, соевого соуса и имбиря. Китайская кухня, кроме того, отличается сочетанием соленого, острого и сладкого вкусов.
Что потребуется для приготовления?
Ингредиенты
-
Креветки варено-мороженые
-
Чеснок
-
Масло растительное
-
Соевый соус
-
Рисовый уксус
-
Сахар
-
Имбирь сушеный
-
Перец чили хлопья
-
Кунжут
Кухонные принадлежности
- Нож
- Доска
- Сковорода
- Лопатка
- Пресс для чеснока
Пошаговый рецепт
Шаг 1:
Разморозьте и очистите креветки. Налейте в сковороду растительное масло и разогрейте.
Шаг 2:
Выложите креветки и обжаривайте 2 минуты на сильном огне.
Шаг 3:
Добавьте раздавленный чеснок и обдаривайте еще минуту на сильном огне до золотистого цвета.
Шаг 4:
Добавьте сахар, молотый имбирь, хлопья чили, рисовый уксус и соевый соус.
Шаг 5:
Перемешайте и тушите в соусе, помешивая, 2-3 минуты на сильном огне.
Шаг 6:
Выключите плиту, посыпьте креветки кунжутом.
Шаг 7:
Подавайте, украсив мелко нарезанной зеленью.
Советы по приготовлению
Для этого вида подойдут крупные отваренные и замороженные креветки. Перед приготовлением следует их разморозить, удалить панцирь и пищевод.
Постоянно помешивайте креветки после добавления соуса, пока соус не загустеет.
