Блинчики Креп Сюзетт

Главная страница Все рецепты Блинчики Креп Сюзетт

Блинчики Креп Сюзетт

2 ч.

198.0 ккал

Белки: 5.0 г

Жиры: 10.0 г

Углеводы: 21.0 г

Происхождение рецепта

По легенде, рецепт этих блинчиков (крепов) в сладком карамельно-апельсиновом сиропе родился по ошибке. Юный поваренок случайно поджег политые апельсиновым ликером блинчики, но они в результате не оказались испорчены, а стали гораздо вкуснее. Блинчики Креп Сюзетт быстро стали фирменным блюдом ресторана, в котором они были впервые приготовлены.

Источник: https://www.youtube.com/watch?v=fdtThRDrQqU

Что потребуется для приготовления?

Ингредиенты

Количество порций:

Апельсиновый ликер

Тесто

Мука
Сахар
Яйцо
Желток
Молоко
Сливочное масло
Масло для жарки

Апельсиновый сироп

Апельсиновый ликер
Соль
Апельсины (сок)
Лимон (сок)
Сахар

Кухонные принадлежности

Миска
Венчик
Сковорода
Сотейник
Терка
Сито
Пленка
Соковыжималка

Пошаговый рецепт

Шаг 1:

Просейте в миску муку.

Шаг 2:

Добавьте сахар и соль.

Шаг 3:

Отделите два желтка и добавьте к муке желтки и яйца.

Шаг 4:

Влейте молоко, растопленное сливочное масло и ликер. Перемешайте венчиком до однородности.

Шаг 5:

Натрите на мелкой терке цедру апельсина и добавьте в смесь. Перемешайте.

Шаг 6:

Накройте миску пленкой оставьте на 1 час.

Шаг 7:

Испеките блинчики на сковороде.

Шаг 8:

Отожмите сок из апельсинов и лимона.

Шаг 9:

Выложите в сотейник сливочное масло, сахар и влейте сок.

Шаг 10:

Уварите смесь до состояния сиропа.

Шаг 11:

Сверните блинчики треугольниками, прогрейте в сиропе, полейте ликером и фламбируйте.

Советы по приготовлению

Отделить яичные желтки можно специальным приспособлением, переливая содержимое скорлупы из половинки в половинку, либо вылив яйцо на пальцы руки в перчатке.

Чтобы добавить вкуса блинчикам, следует их фламбировать – полить ликером и поджечь.

Как вам этот рецепт?

Средняя оценка рецепта:

Поделиться рецептом:

Комментарии к статье

Комментарии пока отсутствуют...

Оставьте свой комментарий

Войдите в личный кабинет

Чтобы добавить рецепт в избранное, вам нужно иметь учетную запись на нашем сайте. Если вы уже регистрировались у нас, то просто войдите в систему, или же пройдите регистрацию, она займет всего 1-2 минуты, и тогда вы сможете сохранять понравившиеся рецепты в личном кабинете!

Войти Зарегистрироваться

Войдите в личный кабинет

Если вы уже регистрировались у нас, то просто войдите в систему, или же пройдите регистрацию, она займет всего 1-2 минуты. Так вы поможете другим гурманам найти по-настоящему вкусные блюда как можно быстрее!

Войти Зарегистрироваться

Возможно, вас заинтересуют эти рецепты:

Блины на простокваше

45 мин

225.0 ккал

Б: 7.0 г

Ж: 9.0 г

У: 28.0 г

Блины на простокваше — тонкие, нежные и «тающие во рту». Идеальны для завтрака со сметаной, мёдом или вареньем!

Ингредиенты

Простокваша 500 мл
Мука 150 г
Яйца 3 шт.
Соль 0.5 ч. л.
Сода 1 ч. л.
Сахар 3 ст. л.
Растительное масло 2 ст. л.

Подробнее

Блины без муки

45 мин.

145.0 ккал

Б: 5.0 г

Ж: 5.0 г

У: 20.0 г

Приготовьте блины без муки — они получаются нежными, ажурными и невероятно вкусными. Этот проверенный рецепт гарантирует успех даже начинающему повару. Идеально подойдут для завтрака или ужина.

Ингредиенты

Яйца 2 шт.
Сахар 1 ст. л.
Ванилин 0.5 ч. л.
Кефир 200 мл
Кукурузный крахмал 3 ст. л.
Сода 1 щеп.
Вода (кипяток) 100 мл

Подробнее

Блины на 1 литр молока

45 мин

226.0 ккал

Б: 8.0 г

Ж: 7.0 г

У: 33.0 г

Приготовьте блины на 1 литр молока — они получаются ажурными, тонкими и невероятно вкусными. Этот проверенный рецепт гарантирует успех даже начинающему повару!