Вареники с картошкой

Главная страница Все рецепты Вареники с картошкой

Вареники с картошкой

1 ч. 15 мин.

200 ккал

Белки: 5 г

Жиры: 5 г

Углеводы: 33 г

Происхождение рецепта

Мало кто знает, что украинские вареники, давно вошедшие и в русскую кухню, на самом деле родом из Турции, где назывались «дюшвара». В наши дни замороженные вареники с любыми начинками, в том числе и с картошкой, есть в каждом магазине. Но ни одна фабричная «заморозка» не сравнится с блюдом, приготовленным собственными руками. Конечно, придется немного повозиться, но результат того стоит однозначно!

Что потребуется для приготовления?

Ингредиенты

Количество порций:

Мука
Кипяток
Яйцо
Соль
Растительное масло
Картофель
Лук

Кухонные принадлежности

Нож
Доска
Миска
Скалка
Кастрюля
Толкушка

Вареники с картошкой — рецепт, который порадует вас своей простотой и насыщенным вкусом. Эти вареники можно приготовить как на каждый день, так и для праздничного стола.

Пошаговый рецепт

Шаг 1:

Почистите картофель, положите в кастрюлю и залейте водой.

Шаг 2:

Доведите воду до кипения и посолите. Варите картофель до готовности, до мягкого состояния.

Шаг 3:

Нарежьте лук. Налейте на сковороду 3 столовые ложки (45 мл) растительного масла. Высыпьте лук на сковороду и обжаривайте до золотистости.

Шаг 4:

Когда картофель будет готов, слейте воду из кастрюли и разомните картофель, желательно не оставляя комочков.

Шаг 5:

Добавьте обжаренный лук с маслом к размятому картофелю и разомните картофель с луком еще раз.

Шаг 6:

В маленькой миске смешайте яйцо, соль и 50 мл растительного масла.

Шаг 7:

Высыпьте муку в миску и добавьте туда смесь яйца с маслом.

Шаг 8:

Слегка замешайте яйцо с мукой

Шаг 9:

Влейте стакан кипятка в миску с мукой и яйцом и замешайте тесто.

Шаг 10:

Выложите тесто на доску, накройте полотенцем и оставьте на 10 минут.

Шаг 11:

Отрежьте небольшой кусок от теста и раскатайте его в длинную сосиску.

Шаг 12:

Нарежьте тесто на кусочки шириной примерно в палец.

Шаг 13:

Тонко раскатайте кусочки теста используя скалку.

Шаг 14:

Выложите чайную ложку начинки в каждый кружочек теста.

Шаг 15:

Каждый кружочек теста сложите вокруг начинки и зажмите тесто с края, скрыв начинку полностью внутри.

Шаг 16:

Вскипятите воду в кастрюле и посолите. Выложите вареники в кипящую воду. Время от времени помешивайте.

Шаг 17:

После того как вода опять закипит - варите 2-3 минуты.

Советы по приготовлению

Мягкость картофеля можно проверить или деревянной шпажкой, или ножиком. Картофель должен легко протыкаться ножом и легко с него спадать, не задерживаясь слишком долго на кончике.

Выкладывая начинку в тесто, будьте аккуратны. Если вы положите ее слишком много и начинка будет торчать, то вероятнее всего вареник раскроется при готовке и начинка «убежит».

Как вам этот рецепт?

Средняя оценка рецепта:

Поделиться рецептом:

Комментарии к статье

Комментарии пока отсутствуют...

Оставьте свой комментарий

Войдите в личный кабинет

Чтобы добавить рецепт в избранное, вам нужно иметь учетную запись на нашем сайте. Если вы уже регистрировались у нас, то просто войдите в систему, или же пройдите регистрацию, она займет всего 1-2 минуты, и тогда вы сможете сохранять понравившиеся рецепты в личном кабинете!

Войти Зарегистрироваться

Войдите в личный кабинет

Если вы уже регистрировались у нас, то просто войдите в систему, или же пройдите регистрацию, она займет всего 1-2 минуты. Так вы поможете другим гурманам найти по-настоящему вкусные блюда как можно быстрее!

Войти Зарегистрироваться

Возможно, вас заинтересуют эти рецепты:

Домашняя пицца с грибами

1 ч. 30 мин.

200 ккал

Б: 7 г

Ж: 11 г

У: 20 г

Пицца – пожалуй, самое известное блюдо итальянской кухни. Свою историю оно ведет от древнеегипетских лепешек с финиками и сыром, которые воины пекли в походе на своих щитах, затем этот рецепт пришел в Древнюю Грецию и Рим. Современная пицца появилась в Италии в XVI веке, после того как в пищу стали употреблять томаты. Для начинки пиццы используется практически что угодно – от овощей и грибов до колбасы и морепродуктов.

Ингредиенты

Соль 5 г
Вода 150 мл
Мука 250 г
Куриное филе 1 половина
Сахар 1 ч. л.
Оливковое масло 4 ст. л.
Дрожжи сухие 1 ч. л.
Грибы 7 шт.
Оливки 100 г
Голландский сыр 200 г
Томатная паста 3 ст. л.
Соль и перец по вкусу

Подробнее

Борщевая заправка на зиму

1 ч. 30 мин.

86 ккал

Б: 1 г

Ж: 5 г

У: 9 г

Борщевая заправка на зиму – отличный способ сократить время у плиты за приготовлением яркого и ароматного борща!

Ингредиенты

Лук репчатый 1 кг
Морковь 1 кг
Свекла 1500 г
Помидоры 1500 г
Перец сладкий 500 г
Острый перец 2 шт.
Чеснок 1 гол.
Растительное масло 350 мл
Лавровый лист 4 шт.
Молотый черный перец 1/2 ч. л.
Паприка сладкая 1 ст. л.
Соль 90 г
Сахар 120 г
Уксус 9% 60 мл

Подробнее

Торт «Рождественское полено» (BÛCHE DE NOËL)

—

Б: —

Ж: —

У: —

Рецепт торта «‎Рождественское полено» подойдет для любителей выразительных сладостей, шоколадных десертов и праздничного настроения. Он может быть отличным выбором для украшения и угощения на праздничном столе во время Рождества или новогодних праздников.

Ингредиенты

Для бисквита

Яйца 8 шт.
Очень мелкий сахар 3 ст. л.
Молоко 6 ст. л.
Экстракт ванили 1 ч. л.
Мука 0.25 стак.
Какао-порошок 0.25 стак.
Кукурузный крахмал 6 ст. л.
Винный камень 1 ч. л.
Подсолнечное масло 6 ст. л.

Для масляной начинки

Сахарная пудра 4 стак.
Масло сливочное 1 стак.
Молоко 0.33 стак.
Ванильный экстракт 1.5 ст. л.
Соль 0.25 ст. л.
Шоколадная паста (из лесных орехов) 0.25 стак.

Для шоколадного крема

Горький шоколад 340 г
Жирные сливки 1.25 стак.

Для украшения торта

Яйцо 2 шт.
Винный камень 0.25 ч. л.
Очень мелкий сахар 0.5 стак.
Какао-порошок 1 ст. л.
Темный шоколад 0.25 стак.
Сахар 1 стак.
Вода 1 стак.
Клюква 1 стак.
Розмарин свежий 6 шт.
Сахарная пудра 0.25 стак.

Подробнее

Рецепт «Заливной пирог с картошкой и капустой»

—

Б: —

Ж: —

У: —

Заливной пирог на кефире – настоящая палочка-выручалочка для любого случая, когда нет времени долго стоять у плиты. Тесто для такого пирога - максимально неприхотливое, его не нужно раскатывать.

Ингредиенты

Начинка

Картофель 3 шт.
Капуста белокочанная 300 г
Лук 1 шт.
Соль и молотый перец по вкусу
Куркума по вкусу
Базилик по вкусу
Растительное масло 2 ст. л.

Тесто

Кефир 500 мл
Растительное масло 2 ст. л.
Мука 250 г
Сода 1 ч. л.
Сахар 2 ч. л.
Соль 1 ч. л.

Подробнее

Храйме – рыба в томатном соусе

1 ч. 30 мин.

72 ккал

Б: 8 г

Ж: 5 г

У: 4 г

Вместо привычной «рыбы под маринадом» приготовьте эту аппетитную рыбку в еврейском стиле с острым томатным соусом.

Ингредиенты

Рыба 500 г
Оливковое масло 2 ст. л.
Чеснок 5 зубч.
Лук 200 г
Томатная паста 2 ст. л.
Помидоры 450 г
Паприка копченая 2 ст. л.
Острая паприка 1 ст. л.
Зира порошок 1 ст. л.
Соль 1 ч. л.
Перец 1 ч. л.
Вода 240 мл
Кинза 20 г

Подробнее

Классическая селедка под шубой

2 ч.

210 ккал

Б: 8 г

Ж: 18 г

У: 4 г

Классическая селедка под шубой — это неотъемлемый атрибут праздничного стола и одно из самых популярных блюд советской кухни. Сочетание соленой селедки с нежными слоями отварных овощей, яиц и майонеза создает богатый и сбалансированный вкус, который знаком каждому. Этот рецепт порадует своей простотой приготовления и станет ярким украшением любого застолья, вызывая ностальгию и даря тепло семейных праздников.