Элеш с курицей и картошкой

Главная страница Все рецепты Элеш с курицей и картошкой

Элеш с курицей и картошкой

1 ч. 30 мин.

221.0 ккал

Белки: 7.0 г

Жиры: 9.0 г

Углеводы: 28.0 г

Происхождение рецепта

Элеш – это маленький круглый порционный закрытый пирог с курицей и картошкой. А переводе элеш и означает «порция». С виду эти пирожки напоминают «старших братьев», например, губадию, хотя начинка в них, конечно, попроще. Но проще – не значит менее вкусно!

Источник: https://www.youtube.com/watch?v=aFvz03kpXlI

Что потребуется для приготовления?

Ингредиенты

Количество порций:

Сметана
Яйцо
Соль
Сахар
Масло сливочное
Мука
Разрыхлитель

Начинка

Куриная грудка
Лук
Картофель
Соль и перец
Масло сливочное

Кухонные принадлежности

Нож
Доска
Миски
Скалка
Бумага для выпечки
Венчик
Лопатка

Элеш с курицей и картошкой — это традиционное татарское блюдо, которое покоряет своим ароматом и насыщенным вкусом. Нежное тесто, сочная куриная начинка и картофель, запечённые в духовке, создают идеальную гармонию. Попробуйте этот простой и вкусный рецепт, чтобы порадовать себя и своих близких!

Пошаговый рецепт

Шаг 1:

Элеш с курицей и картошкой. Шаг 1 Выложите в миску сметану, белки двух яиц и один желток.

Шаг 2:

Элеш с курицей и картошкой. Шаг 2 Добавьте соль, сахар и взбейте венчиком.

Шаг 3:

Элеш с курицей и картошкой. Шаг 3 Добавьте 170 гр. теплого масла, размешайте венчиком.

Шаг 4:

Элеш с курицей и картошкой. Шаг 4 Просейте в миску муку, добавьте разрыхлитель. Перемешайте и вымесите тесто.

Шаг 5:

Элеш с курицей и картошкой. Шаг 5 Нарежьте тесто на 16 кусочков – по 8 двух размеров. Скатайте шарики.

Шаг 6:

Элеш с курицей и картошкой. Шаг 6 Нарежьте куриную грудку небольшими кусочками, лук – мелко, картофель – маленькими кубиками.

Шаг 7:

Элеш с курицей и картошкой. Шаг 7 Посолите, поперчите, добавьте 30 гр. сливочного масла и перетрите руками.

Шаг 8:

Элеш с курицей и картошкой. Шаг 8 Раскатайте большие и маленькие шарики теста в кружки.

Шаг 9:

Элеш с курицей и картошкой. Шаг 9 В центр больших кружков выложите начинку, накройте маленькими кружками и защипните снизу наверх косичкой.

Шаг 10:

Элеш с курицей и картошкой. Шаг 10 Выложите на застеленный бумагой противень, смажьте яйцом и выпекайте 30-35 минут на 180 градусах.

Советы по приготовлению

Делите тесто так, как вам удобнее. Можно разделить его пополам, поделить одну половину на 6 частей, от второй отрезать два таких же кусочка, а остаток разделить на 8 частей или сразу поделить тесто на две неравные части.

Оставляйте вокруг начинки достаточно места, чтобы завернуть наверх и защипнуть. Пирожки должны получиться примерно цилиндрической формы, «шайбочками».

Как вам этот рецепт?

Средняя оценка рецепта:

Поделиться рецептом:

Комментарии к статье

Комментарии пока отсутствуют...

Оставьте свой комментарий

Войдите в личный кабинет

Чтобы добавить рецепт в избранное, вам нужно иметь учетную запись на нашем сайте. Если вы уже регистрировались у нас, то просто войдите в систему, или же пройдите регистрацию, она займет всего 1-2 минуты, и тогда вы сможете сохранять понравившиеся рецепты в личном кабинете!

Войти Зарегистрироваться

Войдите в личный кабинет

Если вы уже регистрировались у нас, то просто войдите в систему, или же пройдите регистрацию, она займет всего 1-2 минуты. Так вы поможете другим гурманам найти по-настоящему вкусные блюда как можно быстрее!

Войти Зарегистрироваться

Возможно, вас заинтересуют эти рецепты:

Крестовые булочки

3 ч.

260.0 ккал

Б: 5.0 г

Ж: 4.0 г

У: 51.0 г

Если вы любите английскую культуру, поместите на свой праздничный стол частичку старой Англии – пасхальные крестовые булочки.

Ингредиенты

Булочки

Сухие дрожжи 9 г
Сахар 110 г
Теплое молоко 375 мл
Мука 640 г
Корица 2 ч. л.
Смесь специй 2 ч. л.
Соль 1/2 ч. л.
Крупный изюм 210 г
Цедра апельсина 1 шт.
Масло сливочное 50 г
Яйцо 1 шт.

Декор

Мука 75 г
Вода 5 ст. л.

Дополнительно

Абрикосовый джем 1 ст. л.
Вода 2 ч. л.

Подробнее

Кыстыбый с картошкой

1 ч. 30 мин.

186.0 ккал

Б: 4.0 г

Ж: 8.0 г

У: 24.0 г

Эти очень вкусные лепешки с картофельной начинкой сможет приготовить на завтрак или обед даже новичок на кухне.

Ингредиенты

Тесто

Яйцо 1 шт.
Сметана 100 г
Растительное масло 1 ст. л.
Сливочное масло 20 г
Соль 3 г
Сахар 3 г
Мука 200 г

Начинка

Картофель 600 г
Молоко 150 г
Соль 1 ч. л.
Растопленное сливочное масло 40 г

Подробнее

Дрожжевая йогуртовая пита

1 ч. 15 мин.

250.0 ккал

Б: 6.0 г

Ж: 5.0 г

У: 46.0 г

Приготовьте к завтраку эти лепешки, в которые можно положить любые начинки, а если разрезать их пополам, то вариантов еще больше!

Ингредиенты

Вода 100 мл
Йогурт 90 г
Быстрорастворимые дрожжи 1 ч. л.
Сахар 6 г
Мука 250 г
Соль 1/2 ч. л.
Оливковое масло 1 ст. л.

Подробнее

Балкарские хычины

45 мин.

185.0 ккал

Б: 8.0 г

Ж: 5.0 г

У: 26.0 г

Хычины — старинное блюдо Кабардино-Балкарии, где трудно представить застолье без этих дрожжевых пирожков с сочной начинкой. Их готовят дома, подают в кафе, продают на улицах. Балкарские хычины отличаются от карачаевских тем, что они тоньше и готовятся не в масле, а на сухой сковороде. Обычно хычины подают, сложив стопкой и обильно смазав сливочным маслом. Едят их руками, отрывая по небольшому кусочку на один укус.

Ингредиенты

Кефир или айран 300 мл
Соль 1.5 ч. л.
Сода 0.5 ч. л.
Мука 400 г
Картофель 500 г
Адыгейский сыр 500 г
Зелень (петрушка, укроп) 50 г
Сливочное масло по вкусу

Подробнее

Торт-рулет Рождественское полено

—

345.0 ккал

Б: 6.0 г

Ж: 22.0 г

У: 31.0 г

Испеките на Рождество или Новый Год традиционный французский десерт – символ семейного тепла и домашнего уюта.

Ингредиенты

Для крема:

Темный шоколад 200 г
Сливки 33-35% 400 г

Для украшения:

Ягоды по вкусу
Измельченные орехи по вкусу

Подробнее

Фигурные рогалики к чаю

2 ч.

310.0 ккал

Б: 6.0 г

Ж: 10.0 г

У: 49.0 г

Испеките для домашнего или праздничного чаепития эти очень вкусные и нарядные рогалики, посыпанные аппетитной крошкой.

Ингредиенты

Штрейзель

Масло сливочное 50 г
Мука 3 ст. л.
Сахар 40 г

Для смачивания

Яичный желток 1 шт.
Молоко 1 ст. л.

Подробнее

Татарские Баурсаки

1 ч.

367.0 ккал

Б: 9.0 г

Ж: 22.0 г

У: 36.0 г

Порадуйте гостей за праздничным столом или на дружеской встрече вкусными воздушными татарскими пончиками.

Ингредиенты

Яйцо 4 шт.
Соль по вкусу
Сахар 1 ч. л.
Пищевая сода 3 г
Уксус 9% 1 ч. л.
Мука 250 г
Масло для жарки

Подробнее

Черничные булочки

1 ч.

251.0 ккал

Б: 5.0 г

Ж: 6.0 г

У: 46.0 г

Испеките эти простые, вкусные и полезные булочки к вашему завтраку или обеду. Простые булочки-хлебцы с добавлением черничного пюре может испечь даже начинающий кулинар. Они хороши и на завтрак, и для вечернего чаепития, и даже за обедом, так как не слишком сладкие, но при этом вкусные, пышные и полезные.

Ингредиенты

Черника 100 г
Молоко 50 г
Сахар 12 г
Сливочное масло 1 ст. л.
Соль 0.25 ч. л.
Мука 160 г
Быстрые дрожжи 0.5 ч. л.

Подробнее