Праздничная закуска – тарталетки с начинкой

• Соль 0.5 ч. л.
• Оливковое масло 2.5 ст. л.
• Сушеный чеснок 1.5 ч. л.
• Курица 1.9 кг
• Сладкая или копченая паприка 0.5 ч. л.
• Свежемолотый черный перец по вкусу
• Смесь сушеных трав (орегано, тимьян, розмарин) 2 ч. л.
• Лимон 1 шт.
• Розмарин 1 шт.
• Тимьян по вкусу
• Красный картофель 900 г
• Батат (Сладкий картофель) 450 г
• Фенхель (плод) 1 шт.
• Тмин 0.5 ч. л.
• 1 стакан горячей воды 240 мл

• Хлеб 300 г
• Яйца 4 шт.
• Сметана 200 г
• Сыр 200 г
• Соль 5 г
• Молотый черный перец 3 г
• Паприка сладкая 3 г
• Орегано 3 г

• Фарш куриный 500 г
• Лук 2 шт.
• Чеснок 1 зубч.
• Соль и перец по вкусу
• Сушеная петрушка по желанию
• Кефир 200 мл
• Сода 0.5 ч. л.
• Соль 0.5 ч. л.
• Мука 380 г
• Соломка 20 шт.

Кляр

• Лук репчатый 2 шт.
• Чеснок 2 зубч.
• Сметана/йогурт 6 ст. л.
• Соль 1 ч. л.
• Яйца 2 шт.
• Мука 5 ст. л.

• Сыр камамбер 100 г
• Сливочный сыр 100 г
• Сливки 33-35% 300 г
• Эритрит 30 г
• Желатин 3 г

• Картофель 300 г
• Вода 1 л
• Яйцо 1 шт.
• Соль 25 г
• Черный перец 7 г
• Мука 40 г
• Куриная грудка 1 шт.
• Моцарелла 100 г
• Сыр плавленый 80 г
• Руккола 150 г
• Помидоры 60 г
• Растительное масло 20 мл
• Пармезан 25 г
• Бальзамический уксус 6 г

Начинка

• Черника 170 г
• Сахарная пудра по вкусу

Посыпка

• Мука 42 г
• Сахар 50 г
• Масло сливочное 45 г

• Соевый соус 100 мл
• Имбирь свежий 1 ст. л.
• Чеснок 1 ст. л.
• Перец Чили свежий 1 ч. л.
• Сахар 1 ст. л.
• Кукурузный крахмал 1 ч. л.