Кранахан
Происхождение рецепта
Овес, мед, виски и взбитые сливки вместе создают неповторимый аромат древней Шотландии, воплощенный в традиционном десерте Кранахан. А спелая малина добавит вкус северного лета. В шотландских кафе ингредиенты для этого десерта подают по отдельности и посетители смешивают его сами в высоких стаканах.
Что потребуется для приготовления?
Ингредиенты
Крем
- Резаный овес
- Шотландский виски
- Сливки 33%
- Мед
Малиновый слой
- Малина
- Шотландский виски
- Мед
- Сахар
Украшение
- Малина
- Резаный овес
Кухонные принадлежности
- Миски
- Миксер
- Сковорода
- Лопатка
- Вилка
Пошаговый рецепт
Шаг 1:
Насыпьте в сковороду резаный овес и слегка обжарьте.
Шаг 2:
Пересыпьте овес в миску, залейте виски, перемешайте и уберите в холодильник на 1 час.
Шаг 3:
Насыпьте в чистую миску малину и разомните вилкой.
Шаг 4:
Добавьте сахар, мед и виски. Перемешайте.
Шаг 5:
В чистую миску налейте жирные сливки и слегка взбейте миксером.
Шаг 6:
Добавьте мед и виски и взбейте.
Шаг 7:
Добавьте вымоченный в виски овес, перемешайте лопаткой.
Шаг 8:
Выложите в стакан, чередуя, малину и сливки, верхний слой сливок посыпьте овсом и украсьте малиной.
Советы по приготовлению
Резаный овес (Steel Cut Oats) – это очень крупно помолотые цельные зерна овса, практически половинки зерен. Этот ингредиент можно приобрести в интернет-магазинах. Для десерта лучше взять виски хорошего качества, тогда он получится вкуснее. Вымачивать овес в виски нужно в холодильнике, в тепле алкоголь выдохнется.
Смотрите также: Рецепты десертов
