Итальянский чесночный суп с гренками

Главная страница Все рецепты Итальянский чесночный суп с гренками

Итальянский чесночный суп с гренками

2 ч.

94 ккал

Белки: 4 г

Жиры: 5 г

Углеводы: 7 г

Происхождение рецепта

Итальянская кухня, среди прочего, отличается уважением к луку и чесноку, которые входят порой в блюда как основные ингредиенты, а не в качестве приправы. Недаром героем известной сказки Джанни Родари является мальчик-луковка! А в этом рецепте «главный герой» - чеснок, но не опасайтесь его жгучих свойств – в нежном супе-пюре с гренками он всего лишь порадует вас неповторимым ароматом.

Источник: https://www.youtube.com/watch?v=GdcCVZ_D7hQ

Что потребуется для приготовления?

Ингредиенты

Количество порций:

Картофель
Луковица
Лук порей
Чеснок
Куриный бульон
Тимьян сушеный
Сливки
Оливковое масло
Петрушка измельченная
Хлеб белый
Соль и перец

Кухонные принадлежности

Нож
Кастрюля
Сковорода
Блендер
Шумовка

Пошаговый рецепт

Шаг 1:

Итальянский чесночный суп с гренками-Шаг 1 Мелко нарежьте луковицу.

Шаг 2:

Итальянский чесночный суп с гренками-Шаг 2 Нарежьте крупную стрелку лука-порея.

Шаг 3:

Итальянский чесночный суп с гренками-Шаг 3 В глубокую кастрюлю налейте оливкового масла, так, чтобы оно закрыло дно и поднялось чуть выше, и разогрейте его.

Шаг 4:

Итальянский чесночный суп с гренками-Шаг 4 Высыпьте в кастрюлю репчатый лук и лук-порей, перемешайте и оставьте томиться на небольшом огне.

Шаг 5:

Итальянский чесночный суп с гренками-Шаг 5 Полностью очистите две головки чеснока, не слишком мелко нарежьте все зубчики и добавьте в кастрюлю.

Шаг 6:

Итальянский чесночный суп с гренками-Шаг 6 Добавьте половину чайной ложки сухого тимьяна.

Шаг 7:

Итальянский чесночный суп с гренками-Шаг 7 Готовьте, помешивая, 15 минут, не давая зажариться и потемнеть.

Шаг 8:

Итальянский чесночный суп с гренками-Шаг 8 Очистите 2 средние картофелины, нарежьте кубиками и добавьте в кастрюлю.

Шаг 9:

Итальянский чесночный суп с гренками-Шаг 9 Влейте в кастрюлю 1,7 литра куриного бульона.

Шаг 10:

Итальянский чесночный суп с гренками-Шаг 10 Посолите, поперчите, перемешайте и варите на среднем огне 25 минут.

Шаг 11:

Итальянский чесночный суп с гренками-Шаг 11 Влейте в суп полстакана сливок и хорошо размешайте.

Шаг 12:

Итальянский чесночный суп с гренками-Шаг 12 Извлеките шумовкой гущу из супа, измельчите в блендере до однородности и влейте обратно.

Шаг 13:

Итальянский чесночный суп с гренками-Шаг 13 Нарежьте пшеничный «деревенский» хлеб или хрустящий багет на небольшие кусочки для гренков.

Шаг 14:

Итальянский чесночный суп с гренками-Шаг 14 Налейте в сковороду оливковое масло и обжарьте гренки, чтобы они целиком стали хрустящими.

Шаг 15:

Итальянский чесночный суп с гренками-Шаг 15 Не слишком мелко нарежьте петрушку и добавьте в суп.

Шаг 16:

Итальянский чесночный суп с гренками-Шаг 16 Перемешайте и подавайте, посыпав гренками и петрушкой.

Советы по приготовлению

Возьмите для обжарки овощей и гренков рафинированное оливковое масло – оно не коптит и не выделяет вредных веществ при не запредельно высокой температуре. Лучше всего использовать для гренков «деревенский хлеб» с хрустящей корочкой, том числе, домашний, но подойдет и багет или просто слегка подсушенный и обжаренный обычный белый хлеб.

Как вам этот рецепт?

Средняя оценка рецепта:

Поделиться рецептом:

Комментарии к статье

Комментарии пока отсутствуют...

Оставьте свой комментарий

Войдите в личный кабинет

Чтобы добавить рецепт в избранное, вам нужно иметь учетную запись на нашем сайте. Если вы уже регистрировались у нас, то просто войдите в систему, или же пройдите регистрацию, она займет всего 1-2 минуты, и тогда вы сможете сохранять понравившиеся рецепты в личном кабинете!

Войти Зарегистрироваться

Войдите в личный кабинет

Если вы уже регистрировались у нас, то просто войдите в систему, или же пройдите регистрацию, она займет всего 1-2 минуты. Так вы поможете другим гурманам найти по-настоящему вкусные блюда как можно быстрее!

Войти Зарегистрироваться

Возможно, вас заинтересуют эти рецепты:

Цветная капуста в кляре

1 ч. 15 мин.

96 ккал

Б: 3 г

Ж: 9 г

У: 12 г

Подавайте цветную капусту в хрустящем кляре — вкусное и аппетитное блюдо для всей семьи. Готовьте легко и наслаждайтесь!

Ингредиенты

Цветная капуста 700 г
Растительное масло для жарки
Мука 100 г
Соль и перец по вкусу
Паприка 1 ч. л.
Сушеный чеснок 1/2 ч. л.
Петрушка 1 ст. л.
Яйцо 1 шт.
Молоко 120 мл
Натуральный йогурт 2 ст. л.
Майонез 1 ст. л.
Кетчуп 1 ст. л.

Подробнее

Хрустящие картофельные кольца с чесноком

1 ч. 30 мин.

278 ккал

Б: 2 г

Ж: 23 г

У: 17 г

Зачем покупать чипсы, если можно изготовить гораздо более интересные на вид и вкус хрустящие снеки самому, и без всякой химии?

Ингредиенты

Картофель 2 шт.
Измельченный чеснок 2 ст. л.
Масло сливочное 20 г
Соль 1 ч. л.
Мука 4 ст. л.
Вода 100 г
Кукурузный крахмал 4 ст. л.
Зеленый лук 50 г
Масло для фритюра 1 л

Подробнее

Веганские голубцы из савойской капусты

1 ч. 15 мин.

64 ккал

Б: 4 г

Ж: 0 г

У: 13 г

Побаловать себя вкусными голубцами можно даже если вы веган. Попробуйте вкусные овощные голубцы из савойской капусты.

Ингредиенты

Савойская капуста 1 шт.
Картофель 4 шт.
Лук 1 шт.
Болгарский перец 1 шт.
Соль и перец по вкусу
Панировочные сухари 100 г
Молоко 100 мл

Подробнее

Суп с домашней лапшой Токмач

1 ч. 30 мин.

71 ккал

Б: 5 г

Ж: 2 г

У: 8 г

Этот несложный куриный суп очень оживит домашняя лапша, которая гораздо вкуснее покупных макаронных изделий.

Ингредиенты

Курица 500 г
Вода 2 л
Соль по вкусу
Лук 0.5 шт.
Яйцо 1 шт.
Мука 130 г
Картофель 4 шт.

Подробнее

Пышный бисквит для торта

1 ч. 30 мин.

281 ккал

Б: 8 г

Ж: 5 г

У: 51 г

Пышный бисквит для торта – то, что нужно, чтобы праздник удался! Испеките этот бисквит, который не опадет и будет таять во рту!

Ингредиенты

Яйца 5 шт.
Соль щепотка
Ванильный сахар 1 ч. л.
Сахар 150 г
Мука 150 г
Разрыхлитель 1/2 ч. л.

Подробнее

Хрустящая курица в сухой лапше

1 ч. 30 мин.

162 ккал

Б: 13 г

Ж: 5 г

У: 18 г

Попробуйте эту оригинальную закуску из курицы в корейском стиле, приготовленную во фритюре в панировке из сухой лапши.

Ингредиенты

Посыпка

Лапша быстрого приготовления по вкусу
Растительное масло для фритюра

Подробнее

Лазанья с соусом Бешамель

1 ч. 30 мин.

155 ккал

Б: 8 г

Ж: 8 г

У: 12 г

Лазанья – одно из знаменитых блюд итальянской кухни, не очень сложное и при этом изысканное. Первый письменно задокументированный рецепт лазаньи был обнаружен в анонимной рукописи 14-го века, найденной в окрестностях Неаполя. Похожие на лазанью слоеные запеканки с мясом и сыром в старину встречались и у других народов – например, у англичан и скандинавов. Современная лазанья обычно готовится из шести слоев теста.

Ингредиенты

Для соуса

Мука 3 ст. л.
Молоко 3 стак.
Сыр моцарелла 100 г
Сливочное масло 50 г
Соль 2 ч. л.
Черный молотый перец щепотка

Для начинки

Говяжий фарш 300 г
Морковь 1 шт.
Томаты 2 шт.
Лук 1 шт.
Томатная паста 1 ст. л.
Соль 2 ч. л.
Черный молотый перец щепотка
Оливковое масло 4 ст. л.
Вода 0.5 стак.

Подробнее

Шведский салат из капусты с апельсинами

40 мин.

69 ккал

Б: 1 г

Ж: 4 г

У: 9 г

Попробуйте наш шведский салат из свежей капусты с сочными апельсинами! Идеальное сочетание вкусов для яркого и полезного перекуса!

Ингредиенты

Капуста белокочанная 500 г
Морковь 100 г
Апельсины 2 шт.
Масло растительное 2 ст. л.
Сахар 1 ст. л.
Соль 2 ч. л.

Подробнее