Итальянский чесночный суп с гренками

Главная страница Все рецепты Итальянский чесночный суп с гренками

Итальянский чесночный суп с гренками

2 ч.

94 ккал

Белки: 4 г

Жиры: 5 г

Углеводы: 7 г

Происхождение рецепта

Итальянская кухня, среди прочего, отличается уважением к луку и чесноку, которые входят порой в блюда как основные ингредиенты, а не в качестве приправы. Недаром героем известной сказки Джанни Родари является мальчик-луковка! А в этом рецепте «главный герой» - чеснок, но не опасайтесь его жгучих свойств – в нежном супе-пюре с гренками он всего лишь порадует вас неповторимым ароматом.

Источник: https://www.youtube.com/watch?v=GdcCVZ_D7hQ

Что потребуется для приготовления?

Ингредиенты

Количество порций:

Картофель
Луковица
Лук порей
Чеснок
Куриный бульон
Тимьян сушеный
Сливки
Оливковое масло
Петрушка измельченная
Хлеб белый
Соль и перец

Кухонные принадлежности

Нож
Кастрюля
Сковорода
Блендер
Шумовка

Пошаговый рецепт

Шаг 1:

Итальянский чесночный суп с гренками-Шаг 1 Мелко нарежьте луковицу.

Шаг 2:

Итальянский чесночный суп с гренками-Шаг 2 Нарежьте крупную стрелку лука-порея.

Шаг 3:

Итальянский чесночный суп с гренками-Шаг 3 В глубокую кастрюлю налейте оливкового масла, так, чтобы оно закрыло дно и поднялось чуть выше, и разогрейте его.

Шаг 4:

Итальянский чесночный суп с гренками-Шаг 4 Высыпьте в кастрюлю репчатый лук и лук-порей, перемешайте и оставьте томиться на небольшом огне.

Шаг 5:

Итальянский чесночный суп с гренками-Шаг 5 Полностью очистите две головки чеснока, не слишком мелко нарежьте все зубчики и добавьте в кастрюлю.

Шаг 6:

Итальянский чесночный суп с гренками-Шаг 6 Добавьте половину чайной ложки сухого тимьяна.

Шаг 7:

Итальянский чесночный суп с гренками-Шаг 7 Готовьте, помешивая, 15 минут, не давая зажариться и потемнеть.

Шаг 8:

Итальянский чесночный суп с гренками-Шаг 8 Очистите 2 средние картофелины, нарежьте кубиками и добавьте в кастрюлю.

Шаг 9:

Итальянский чесночный суп с гренками-Шаг 9 Влейте в кастрюлю 1,7 литра куриного бульона.

Шаг 10:

Итальянский чесночный суп с гренками-Шаг 10 Посолите, поперчите, перемешайте и варите на среднем огне 25 минут.

Шаг 11:

Итальянский чесночный суп с гренками-Шаг 11 Влейте в суп полстакана сливок и хорошо размешайте.

Шаг 12:

Итальянский чесночный суп с гренками-Шаг 12 Извлеките шумовкой гущу из супа, измельчите в блендере до однородности и влейте обратно.

Шаг 13:

Итальянский чесночный суп с гренками-Шаг 13 Нарежьте пшеничный «деревенский» хлеб или хрустящий багет на небольшие кусочки для гренков.

Шаг 14:

Итальянский чесночный суп с гренками-Шаг 14 Налейте в сковороду оливковое масло и обжарьте гренки, чтобы они целиком стали хрустящими.

Шаг 15:

Итальянский чесночный суп с гренками-Шаг 15 Не слишком мелко нарежьте петрушку и добавьте в суп.

Шаг 16:

Итальянский чесночный суп с гренками-Шаг 16 Перемешайте и подавайте, посыпав гренками и петрушкой.

Советы по приготовлению

Возьмите для обжарки овощей и гренков рафинированное оливковое масло – оно не коптит и не выделяет вредных веществ при не запредельно высокой температуре. Лучше всего использовать для гренков «деревенский хлеб» с хрустящей корочкой, том числе, домашний, но подойдет и багет или просто слегка подсушенный и обжаренный обычный белый хлеб.

Как вам этот рецепт?

Средняя оценка рецепта:

Поделиться рецептом:

Комментарии к статье

Комментарии пока отсутствуют...

Оставьте свой комментарий

Войдите в личный кабинет

Чтобы добавить рецепт в избранное, вам нужно иметь учетную запись на нашем сайте. Если вы уже регистрировались у нас, то просто войдите в систему, или же пройдите регистрацию, она займет всего 1-2 минуты, и тогда вы сможете сохранять понравившиеся рецепты в личном кабинете!

Войти Зарегистрироваться

Войдите в личный кабинет

Если вы уже регистрировались у нас, то просто войдите в систему, или же пройдите регистрацию, она займет всего 1-2 минуты. Так вы поможете другим гурманам найти по-настоящему вкусные блюда как можно быстрее!

Войти Зарегистрироваться

Возможно, вас заинтересуют эти рецепты:

Куриная тава

1 ч. 15 мин.

219 ккал

Б: 10 г

Ж: 18 г

У: 3 г

Приготовьте традиционное индийское блюдо из куриных бедрышек с ароматным приправами.

Ингредиенты

Соль по вкусу
Сливочное масло 2 ст. л.
Лимонный сок по вкусу
Оливковое масло 1 ст. л.
Лимон 4 кус.
Помидоры 1 шт.
Кинза по вкусу
Куркума 0.5 ч. л.
Йогурт 122 г
Порошок чили 1 ст. л.
Порошок зиры 1 ст. л.
Имбирно-чесночная паста 2 ст. л.
Гарам Масала 0.5 ч. л.
Пажитник 1 ст. л.
Зеленый чили 2 шт.
Куриные бедрышки 350 г
Порошок кориандра 1 ст. л.
Семена зиры 1 ст. л.

Подробнее

Маринованные листья свеклы

1 ч.

5 ккал

Б: 0 г

Ж: 0 г

У: 18 г

Замаринуйте на зиму свекольные листья, которые не менее вкусны, чем сами корнеплоды или свежий салат.

Ингредиенты

Листья свеклы 200 г
Лавровый лист 1 шт.
Чеснок 2 зубч.
Душистый перец 2 шт.
Гвоздика 1 шт.
Перец черный горошком 3 шт.
Укроп 1 веточ.
Вода 1 л
Уксус яблочный 120 мл
Сахар 3 ст. л.
Соль 1 ст. л.

Подробнее

Жареная рыба с острым бобовым соусом

1 ч. 30 мин.

—

Б: —

Ж: —

У: —

Жареная рыба с острым бобовым соусом - это изысканное блюдо, в котором сочетаются нежность рыбы и взрыв острых вкусов соуса. Прекрасно подойдет как для ценителей пикантных блюд, так и для тех, кто стремится насладиться гастрономическими впечатлениями от сочетания свежести морепродуктов с уникальным вкусом бобового соуса.

Ингредиенты

Соус

Вода 150 мл
Кукурузный крахмал 2 ч. л.
Устричный соус 1 ст. л.
Светлый соевый соус 1 ст. л.
Сахар 1 ст. л.
Грибные гранулы 0.5 ч. л.
Кунжутное масло немного

Подробнее

Имбирный пряник

2 ч.

388 ккал

Б: 5 г

Ж: 13 г

У: 65 г

Приготовьте к Рождественским праздникам вкусное традиционное угощение – калитки с творогом из ржаной и пшеничной муки.

Ингредиенты

Мед 150 г
Сахар 100 г
Корица 1 ч. л.
Имбирь 1 ч. л.
Гвоздика 0.5 ч. л.
Пищевая сода 2 ч. л.
Сливочное масло 130 г
Яйцо 1 шт.
Мука 400 г

Подробнее

Зимний салат

1 ч. 30 мин.

216 ккал

Б: 15 г

Ж: 16 г

У: 3 г

В новогодние праздники проявите немного фантазии и приготовьте этот очень вкусный и красивый зимний салат.

Ингредиенты

Филе куриной грудки 2 шт.
Консервированная кукуруза 0.5 бан.
Сыр твердый 150 г
Огурцы свежие 1 шт.
Яйца 6 шт.
Майонез 200 г

Подробнее

Мясной хлеб с ветчиной и травами

2 ч.

—

Б: —

Ж: —

У: —

Сочный, ароматный мясной хлеб из куриного филе с ветчиной и травами - прекрасный вариант горячего блюда к новогоднему столу. Простой и понятный видеорецепт к Новому году - пальчики оближешь, гостей удивишь, домашних накормишь и себе подарок сделаешь :)