Итальянский чесночный суп с гренками — рецепт на Eda.Video
Войти
Добавить рецепт
Итальянский чесночный суп с гренками — Eda.Video
Итальянский чесночный суп с гренками
Главная страница Все рецепты Итальянский чесночный суп с гренками

Итальянский чесночный суп с гренками

Изображение блюда: Итальянский чесночный суп с гренками — Eda.Video
—
94 ккал
Белки: 4 г
Жиры: 5 г
Углеводы: 7 г
Источник: https://www.youtube.com/watch?v=GdcCVZ_D7hQ

Что потребуется для приготовления?

Ингредиенты

Количество порций:
  • Картофель
  • Луковица
  • Лук порей
  • Чеснок
  • Куриный бульон
  • Тимьян сушеный
  • Сливки
  • Оливковое масло
  • Петрушка измельченная
  • Хлеб белый
  • Соль и перец

Кухонные принадлежности

  • Нож
  • Кастрюля
  • Сковорода
  • Блендер
  • Шумовка

Итальянская кухня, среди прочего, отличается уважением к луку и чесноку, которые входят порой в блюда как основные ингредиенты, а не в качестве приправы. Недаром героем известной сказки Джанни Родари является мальчик-луковка! А в этом рецепте «главный герой» - чеснок, но не опасайтесь его жгучих свойств – в нежном супе-пюре с гренками он всего лишь порадует вас неповторимым ароматом.

Пошаговый рецепт

  1. Мелко нарежьте луковицу.
  2. Нарежьте крупную стрелку лука-порея.
  3. В глубокую кастрюлю налейте оливкового масла, так, чтобы оно закрыло дно и поднялось чуть выше, и разогрейте его.
  4. Высыпьте в кастрюлю репчатый лук и лук-порей, перемешайте и оставьте томиться на небольшом огне
  5. Полностью очистите две головки чеснока, не слишком мелко нарежьте все зубчики и добавьте в кастрюлю.
  6. Добавьте половину чайной ложки сухого тимьяна
  7. Готовьте, помешивая, 15 минут, не давая зажариться и потемнеть.
  8. Очистите 2 средние картофелины, нарежьте кубиками и добавьте в кастрюлю
  9. Влейте в кастрюлю 1,7 литра куриного бульона.
  10. Посолите, поперчите, перемешайте и варите на среднем огне 25 минут.
  11. Влейте в суп полстакана сливок и хорошо размешайте.
  12. Извлеките шумовкой гущу из супа, измельчите в блендере до однородности и влейте обратно.
  13. Нарежьте пшеничный «деревенский» хлеб или хрустящий багет на небольшие кусочки для гренков.
  14. Налейте в сковороду оливковое масло и обжарьте гренки, чтобы они целиком стали хрустящими.
  15. Не слишком мелко нарежьте петрушку и добавьте в суп.
  16. Перемешайте и подавайте, посыпав гренками и петрушкой.

Советы по приготовлению

Возьмите для обжарки овощей и гренков рафинированное оливковое масло – оно не коптит и не выделяет вредных веществ при не запредельно высокой температуре. Лучше всего использовать для гренков «деревенский хлеб» с хрустящей корочкой, том числе, домашний, но подойдет и багет или просто слегка подсушенный и обжаренный обычный белый хлеб.

Как вам этот рецепт?

Средняя оценка рецепта:

Поделиться рецептом:

Комментарии к статье

Комментарии пока отсутствуют...
Оставьте свой комментарий
Войдите в личный кабинет
Чтобы добавить рецепт в избранное, вам нужно иметь учетную запись на нашем сайте. Если вы уже регистрировались у нас, то просто войдите в систему, или же пройдите регистрацию, она займет всего 1-2 минуты, и тогда вы сможете сохранять понравившиеся рецепты в личном кабинете!
Войти Зарегистрироваться
Войдите в личный кабинет
Если вы уже регистрировались у нас, то просто войдите в систему, или же пройдите регистрацию, она займет всего 1-2 минуты. Так вы поможете другим гурманам найти по-настоящему вкусные блюда как можно быстрее!
Войти Зарегистрироваться

Возможно, вас заинтересуют эти рецепты:

Рецепт: Шоколадный десерт Роки Роуд

Шоколадный десерт Роки Роуд

3 ч. 30 мин.
453 ккал
Б: 5 г
Ж: 22 г
У: 60 г

Приготовьте знаменитый австрало-американский шоколадный десерт, который напомнит вам о дальних странствиях.

Ингредиенты

Шоколад

  • Темный шоколад 250 г
  • Молочный шоколад 250 г
  • Кокосовое масло 2 ст. л.

Наполнитель

  • Маршмеллоу 300 г
  • Малиновый мармелад 0.75 чаш.
  • Кокосовая стружка 40 г
  • Арахис несоленый 60 г
Подробнее
Рецепт: Капустная запеканка с фаршем

Капустная запеканка с фаршем

2 ч.
157 ккал
Б: 5 г
Ж: 11 г
У: 10 г

Ароматная капустная запеканка с мясным фаршем станет отличным обедом или ужином для всей семьи.

Ингредиенты

  • Капуста белокочанная 1.2 кг
  • Морковь 120 г
  • Лук репчатый 200 г
  • Мясной фарш 800 г
  • Рис 220 г
  • Протертые помидоры 200 г
  • Петрушка свежая 10 г
  • Томатная паста 1 ст. л.
  • Сахар 0.5 ч. л.
  • Масло растительное 3 ст. л.
  • Чесночный порошок 2 ч. л.
  • Перец красный молотый 0.33 ч. л.
  • Кориандр молотый 0.5 ч. л.
  • Соль 2 ч. л.
  • Перец черный молотый 0.5 ч. л.
  • Вода 250 мл
Подробнее
Рецепт: Рецепт приготовления «Щи из квашеной капусты»

Рецепт приготовления «Щи из квашеной капусты»

—
—
Б: —
Ж: —
У: —

Классические щи с квашеной капустой — это ароматное и насыщенное блюдо русской кухни, которое согреет в любое время года. Квашеная капуста придает щам особую кислинку, создавая неповторимый вкус в сочетании с нежным мясным бульоном и свежими овощами. Этот рецепт — идеальный выбор для тех, кто хочет насладиться традиционным русским обедом, который порадует своим богатым вкусом и простотой приготовления.

Ингредиенты

  • Говядина на кости 1 кг
  • Квашеная капуста 1 кг
  • Морковь 250 г
  • Лук репчатый 2 шт.
  • Томатная паста 2 ст. л.
  • Картофель 350 г
  • Чеснок 4 зубч.
  • Петрушка 5 г
  • Перец черный молотый 1 ч. л.
  • Растительное масло 3 ст. л.
  • Соль по вкусу
  • Вода 6 л
Подробнее
Рецепт: Армянский суп с вермишелью и яйцом

Армянский суп с вермишелью и яйцом

1 ч. 30 мин.
60 ккал
Б: 2 г
Ж: 3 г
У: 5 г

Приготовьте вкусный и сытный суп с мясным фаршем, грибами и овощами, созданный армянскими кулинарами.

Ингредиенты

  • Чеснок 3 зубч.
  • Растительное масло 2 ст. л.
  • Вода 1.5 л
  • Лук 1 шт.
  • Картофель 1 шт.
  • Морковь 1 шт.
  • Грибы 100 г
  • Помидор 1 шт.
  • Фарш 200 г
  • Базилик, тимьян по вкусу
  • Вермишель 100 г
Подробнее
Рецепт: Салат гранатовый браслет с курицей

Салат гранатовый браслет с курицей

55 мин.
130 ккал
Б: 7 г
Ж: 8 г
У: 8 г

Попробуйте классический салат "Гранатовый браслет" с курицей, грецкими орехами и гранатовыми зёрнами — вкусное и красивое блюдо для праздничного стола!

Ингредиенты

  • Вареный картофель 450 г
  • Вареная свекла 450 г
  • Лук репчатый 200 г
  • Гранат большой 1 шт.
  • Куриная грудка 500 г
  • Морковь вареная 240 г
  • Яйцо 4 шт.
  • Грецкие орехи 60 г
  • Майонез 150 г
  • Растительное масло 2 ст. л.
  • Молотый перец 0.5 ч. л.
  • Соль по вкусу
Подробнее
Рецепт: Рецепт «Плетеные колечки с творогом»

Рецепт «Плетеные колечки с творогом»

—
227 ккал
Б: 8 г
Ж: 14 г
У: 18 г

Вместо заурядных ватрушек или пирожков с творогом приготовьте эти по-настоящему праздничные колечки-плетенки.

Ингредиенты

Тесто

  • Молоко 300 мл
  • Свежие дрожжи 20 г
  • Яйца 2 шт.
  • Растительное масло 60 мл
  • Соль 1 ч. л.
  • Сахар 100 г

Начинка

  • Творог 400 г
  • Сахар 3 ст. л.
  • Яичные белки 1 шт.
Подробнее
Рецепт: Жареная картошка на сковороде

Жареная картошка на сковороде

—
113 ккал
Б: 2 г
Ж: 4 г
У: 17 г

Жареная картошка: простой рецепт с хрустящей корочкой. Узнайте, как приготовить идеальную жареную картошку — золотистую, ароматную и нежную внутри, всего за несколько шагов.

Ингредиенты

  • Картофель 900 г
  • Растительное масло 2 ст. л.
  • Сливочное масло 30 г
  • Сушеный чеснок 1 ч. л.
  • Перец черный молотый 0.5 ч. л.
  • Соль 1.5 ч. л.
  • Паприка сладкая 1 ч. л.
Подробнее
Рецепт: Японский карамельный пудинг

Японский карамельный пудинг

24 ч.
153 ккал
Б: 6 г
Ж: 8 г
У: 13 г

Приготовьте невероятно нежный карамельный яичный пудинг, очень популярный в Японии, хотя он и пришел туда из Португалии.

Ингредиенты

Сливочный крем

  • Сливки 33-35% 100 мл
  • Сахар 5 г
Подробнее