Итальянский чесночный суп с гренками — рецепт на Eda.Video
Итальянский чесночный суп с гренками — Eda.Video
Итальянский чесночный суп с гренками
Главная страница Все рецепты Итальянский чесночный суп с гренками

Итальянский чесночный суп с гренками

Изображение блюда: Итальянский чесночный суп с гренками — Eda.Video
2 ч.
94 ккал
Белки: 4 г
Жиры: 5 г
Углеводы: 7 г

Происхождение рецепта

Итальянская кухня, среди прочего, отличается уважением к луку и чесноку, которые входят порой в блюда как основные ингредиенты, а не в качестве приправы. Недаром героем известной сказки Джанни Родари является мальчик-луковка! А в этом рецепте «главный герой» - чеснок, но не опасайтесь его жгучих свойств – в нежном супе-пюре с гренками он всего лишь порадует вас неповторимым ароматом.

Источник: https://www.youtube.com/watch?v=GdcCVZ_D7hQ

Что потребуется для приготовления?

Ингредиенты

Количество порций:
  • Картофель
  • Луковица
  • Лук порей
  • Чеснок
  • Куриный бульон
  • Тимьян сушеный
  • Сливки
  • Оливковое масло
  • Петрушка измельченная
  • Хлеб белый
  • Соль и перец

Кухонные принадлежности

  • Нож
  • Кастрюля
  • Сковорода
  • Блендер
  • Шумовка

Пошаговый рецепт

Шаг 1:

Итальянский чесночный суп с гренками-Шаг 1 Мелко нарежьте луковицу.

Шаг 2:

Итальянский чесночный суп с гренками-Шаг 2 Нарежьте крупную стрелку лука-порея.

Шаг 3:

Итальянский чесночный суп с гренками-Шаг 3 В глубокую кастрюлю налейте оливкового масла, так, чтобы оно закрыло дно и поднялось чуть выше, и разогрейте его.

Шаг 4:

Итальянский чесночный суп с гренками-Шаг 4 Высыпьте в кастрюлю репчатый лук и лук-порей, перемешайте и оставьте томиться на небольшом огне.

Шаг 5:

Итальянский чесночный суп с гренками-Шаг 5 Полностью очистите две головки чеснока, не слишком мелко нарежьте все зубчики и добавьте в кастрюлю.

Шаг 6:

Итальянский чесночный суп с гренками-Шаг 6 Добавьте половину чайной ложки сухого тимьяна.

Шаг 7:

Итальянский чесночный суп с гренками-Шаг 7 Готовьте, помешивая, 15 минут, не давая зажариться и потемнеть.

Шаг 8:

Итальянский чесночный суп с гренками-Шаг 8 Очистите 2 средние картофелины, нарежьте кубиками и добавьте в кастрюлю.

Шаг 9:

Итальянский чесночный суп с гренками-Шаг 9 Влейте в кастрюлю 1,7 литра куриного бульона.

Шаг 10:

Итальянский чесночный суп с гренками-Шаг 10 Посолите, поперчите, перемешайте и варите на среднем огне 25 минут.

Шаг 11:

Итальянский чесночный суп с гренками-Шаг 11 Влейте в суп полстакана сливок и хорошо размешайте.

Шаг 12:

Итальянский чесночный суп с гренками-Шаг 12 Извлеките шумовкой гущу из супа, измельчите в блендере до однородности и влейте обратно.

Шаг 13:

Итальянский чесночный суп с гренками-Шаг 13 Нарежьте пшеничный «деревенский» хлеб или хрустящий багет на небольшие кусочки для гренков.

Шаг 14:

Итальянский чесночный суп с гренками-Шаг 14 Налейте в сковороду оливковое масло и обжарьте гренки, чтобы они целиком стали хрустящими.

Шаг 15:

Итальянский чесночный суп с гренками-Шаг 15 Не слишком мелко нарежьте петрушку и добавьте в суп.

Шаг 16:

Итальянский чесночный суп с гренками-Шаг 16 Перемешайте и подавайте, посыпав гренками и петрушкой.

Советы по приготовлению

Возьмите для обжарки овощей и гренков рафинированное оливковое масло – оно не коптит и не выделяет вредных веществ при не запредельно высокой температуре. Лучше всего использовать для гренков «деревенский хлеб» с хрустящей корочкой, том числе, домашний, но подойдет и багет или просто слегка подсушенный и обжаренный обычный белый хлеб.

Как вам этот рецепт?

Средняя оценка рецепта:

Поделиться рецептом:

Комментарии к статье

Комментарии пока отсутствуют...
Оставьте свой комментарий
Войдите в личный кабинет
Чтобы добавить рецепт в избранное, вам нужно иметь учетную запись на нашем сайте. Если вы уже регистрировались у нас, то просто войдите в систему, или же пройдите регистрацию, она займет всего 1-2 минуты, и тогда вы сможете сохранять понравившиеся рецепты в личном кабинете!
Войдите в личный кабинет
Если вы уже регистрировались у нас, то просто войдите в систему, или же пройдите регистрацию, она займет всего 1-2 минуты. Так вы поможете другим гурманам найти по-настоящему вкусные блюда как можно быстрее!

Возможно, вас заинтересуют эти рецепты:

Рецепт: Классический салат с говядиной

Классический салат с говядиной

94 ккал
Б: 9 г
Ж: 5 г
У: 4 г

Приготовьте легкий, сытный и полезный классический салат с говядиной – отличный быстрый ужин или закуску!

Ингредиенты

  • Мясо отварное 400 г
  • Кинза 50 г
  • Огурцы свежие 350 г
  • Чеснок 2 зубч.
  • Лук репчатый 200 г
  • Уксус яблочный 1 ст. л.
  • Соль по вкусу
  • Сметана 15% 150 г
Рецепт: Окрошка без картошки на кефире

Окрошка без картошки на кефире

1 ч. 15 мин.
55 ккал
Б: 5 г
Ж: 3 г
У: 2 г

Окрошка без картошки на кефире – отличный выход для тех, кто следит за своей фигурой. В ней минимум калорий и максимум пользы!

Ингредиенты

  • Мясо отварное 200 г
  • Колбаса полукопченая 100 г
  • Вареные яйца 3 шт.
  • Огурцы свежие 300 г
  • Зеленый лук 5 стеб.
  • Базилик 1 веточ.
  • Укроп 1 пуч.
  • Хрен 2 ст. л.
  • Соль и перец по вкусу
  • Кефир 700 мл
  • Вода 700 мл
Рецепт: Шоколадно-творожный десерт

Шоколадно-творожный десерт

4 ч.
411 ккал
Б: 7 г
Ж: 33 г
У: 21 г

Вегетарианцы и сторонники здорового питания оценят этот десерт с начинкой из творожного сыра под слоем темного шоколада с орехами.

Ингредиенты

  • Творожный сыр 300 г
  • Сливочное масло 40 г
  • Мед 40 г
  • Ванильный экстракт 1 ч. л.
  • Какао 20 г
  • Арахис 40 г
  • Темный шоколад 160 г
  • Масло растительное 40 г
Рецепт: Домашний сливочный сыр

Домашний сливочный сыр

1 ч. 30 мин.
86 ккал
Б: 3 г
Ж: 6 г
У: 5 г

Все слышали о нежном сыре «Филадельфия» и наверняка пробовали его – хотя бы в одноименных роллах. Сливочно-творожный сыр прекрасен и на бутербродах к завтраку и в составе вкуснейших чизкейков. Но мало кто знает, что такой сыр очень просто приготовить своими руками из самых обычных дешевых молочных продуктов. Попробуйте, это совсем несложно!

Ингредиенты

  • Жирное молоко 1.5 л
  • Простокваша 240 мл
  • Сливочное масло 1 ст. л.
  • Сливки 2 ст. л.
  • Соль 0.5 ч. л.
Рецепт: Стеклянные звездочки

Стеклянные звездочки

1 ч. 50 мин.
434 ккал
Б: 5 г
Ж: 23 г
У: 54 г

Испеките очень красивые пряничные звездочки с разноцветными «стеклянными» серединками на новогоднюю елку.

Ингредиенты

  • Сливочное масло 130 г
  • Сахар 100 г
  • Яйцо 1 шт.
  • Ванильный экстракт 1 ч. л.
  • Мука 200 г
  • Разрыхлитель 1 ч. л.
  • Разноцветные леденцы по вкусу
Рецепт: Соус Песто

Соус Песто

20 мин.
470 ккал
Б: 7 г
Ж: 42 г
У: 6 г

Классический соус Песто — это смесь свежего базилика, чеснока, кедровых орехов и пармезана, которая придает блюдам насыщенный аромат и вкус. Он отлично подходит для пасты, салатов и закусок, добавляя им итальянский акцент.

Ингредиенты

  • Базилик зеленый 180 г
  • Оливковое масло 300 мл
  • Кедровые орехи 70 г
  • Пармезан 100 г
  • Чеснок 2 зубч.
  • Перец черный молотый 0.5 ч. л.
  • Сок лимона 1 ч. л.
  • Соль крупная 1 ст. л.
Рецепт: Татарский суп Чумара

Татарский суп Чумара

1 ч. 30 мин.
119 ккал
Б: 7 г
Ж: 7 г
У: 12 г

Попробуйте гороховый суп Чумара с бараниной и клецками на наваристом мясном бульоне по народному татарскому рецепту.

Ингредиенты

  • Баранина 500 г
  • Мясной бульон 2 л
  • Картофель 5 шт.
  • Горох 400 г
  • Помидор 1 шт.
  • Морковь 1 шт.
  • Лук 1 шт.
  • Чеснок 1 шт.
  • Соль 1 ч. л.
  • Черный перец 0.5 ч. л.
  • Лавровый лист 3 шт.
  • Укроп 20 г
  • Масло сливочное 20 г
  • Подсолнечное масло 2 ст. л.
  • Яйцо 1 шт.
  • Мука 50 г
  • Хлеб 20 г
Рецепт: Котлеты из фасоли

Котлеты из фасоли

1 ч. 15 мин.
177 ккал
Б: 7 г
Ж: 9 г
У: 17 г

Котлеты из фасоли и риса, богатые белком – отличный выход для тех, кто не ест мясо, но при этом скучает по еде своего детства.

Ингредиенты

  • Вареная фасоль 500 г
  • Яйцо 2 шт.
  • Рис 100 г
  • Луковица 1 шт.
  • Морковь 1 шт.
  • Растительное масло 100 г