Картофельные драники классические

Хрустящие снаружи и мягкие внутри – классические картофельные драники покоряют с первого укуса! Они готовятся из простых ингредиентов, а результат радует насыщенным вкусом и аппетитной золотистой корочкой. Попробуйте приготовить это блюдо на завтрак или ужин – быстро, просто и очень вкусно!

Пошаговый рецепт

Шаг 1:

Натрите лук на мелкой терке.

Шаг 2:

Помойте и очистите картофель. Натрите одну картофелину на мелкой терке. Перемешайте с луком.

Шаг 3:

Натрите оставшийся картофель в пасту на самой мелкой терке в ту же миску.

Шаг 4:

Переложите натертый картофель с луком в сито и оставьте на 10 минут. Излишняя жидкость из картофеля и лука должна стечь в миску.

Шаг 5:

Слейте жидкость из миски в другую миску. На дне должен остаться картофельный крахмал.

Шаг 6:

В миску с крахмалом выложите картофель из сита. Добавьте к натертому картофелю 1 ч. л. соли и перемешайте.

Шаг 7:

На сковороду вылейте 200 мл растительного масла.

Шаг 8:

Добавьте к растительному маслу 30 грамм сливочного масла.

Шаг 9:

Когда масло разогреется, выложите картофельную смесь на сковороду, выкладывая порциями по 1 столовой ложке с горкой и распластывая драник на сковороде.

Шаг 10:

Жарьте драники в горячем масле по 2 минуты, с каждой стороны. Они должны получиться золотистыми.

Советы по приготовлению

Картофель лучше брать не самый свежий, в свежем картофеле мало крахмала и драники могут расползтись.

Чтобы драники не получились слишком жирными, после приготовления выложите их на бумажные полотенца - они впитают лишний жир.