Мини курники, рецепт с курицей и картошкой

Попробуйте мини курники — нежные пирожки с курицей и картошкой, запечённые в духовке. Этот простой рецепт с пошаговыми инструкциями поможет вам приготовить идеальное блюдо для любого случая. Ароматное тесто, сочная начинка и аппетитная золотистая корочка сделают ваши мини курники настоящим хитом на столе!

Пошаговый рецепт 

Шаг 1:

В большую миску вылейте сметану, добавьте соду, соль и сливочное масло. Перемешайте. 

Шаг 2:

Постепенно добавляйте муку и перемешивайте, доводя до однородной консистенции. 

Шаг 3:

Замесите тесто, оставьте на 20 минут в пакете. 

Шаг 4:

Нарежьте куриное филе на мелкие кубики. 

Шаг 5:

Нарежьте лук и отваренный картофель. Смешайте соль, перец, растительное масло, лук, картофель, курицу. 

Шаг 6:

Разделите тесто на 2 половины и раскатайте их в 2 колбаски. Разрежьте каждую колбаску на 6 частей и скатайте их в шарики. 

Шаг 7:

Накройте шарики пакетом, чтобы не подсыхали. 

Шаг 8:

Посыпьте муку на поверхность, на которой будете раскатывать тесто. 

Шаг 9:

Раскатайте шарики по одному, чтобы получились одинаковые диски из теста.

Шаг 10:

Равномерно выложите на каждый диск по 2 столовые ложки начинки.

Шаг 11:

Защипните края по кругу «в сборочку», так, чтобы наверху осталось отверстие.

Шаг 12:

Повторите для всех дисков теста. 

Шаг 13:

Выложите курники на смазанный противень, покрытый бумагой для выпечки. Смажьте тесто яичным желтком и посыпьте кунжутом. 

Шаг 14:

Выпекайте 20-30 минут в разогретой до 180 градусов духовке, до получения золотой корочки.

Советы по приготовлению 

Курник принято подавать с соусом — сырным, сливочным, томатным, грибным или любым другим, по вашему вкусу. 

Для курника подходит любое тесто: дрожжевое, пресное, слоеное, песочное, на кефире или на сметане. 

Курник – универсальный пирог, для его начинки годятся любые продукты, например мясо, птица, рыба, овощи, грибы, каша, ягоды, фрукты или орехи. Смело экспериментируйте! Отличительная черта курника – дырочка для выпуска пара.