«Тертый» пирог с вареньем

Пошаговый рецепт

Шаг 1:

Заморозьте масло в морозильнике. 

Шаг 2:

В миске смешайте муку и разрыхлитель. 

Шаг 3:

Обваляйте замороженное масло в муке и натрите его в миску на крупной терке. 

Шаг 4:

Руками замешайте муку с маслом. 

Шаг 5:

В отдельную миску разбейте яйцо и добавьте сахар. Перемешайте до однородности. 

Шаг 6:

Добавьте к яйцу с сахаром сметану и так же хорошо перемешайте. 

Шаг 7:

Перелейте получившуюся смесь к муке с маслом. 

Шаг 8:

Замесите тесто. 

Шаг 9:

Разделите тесто на две части. Одну, поменьше, отправьте в морозилку на 20-30 минут. 

Шаг 10:

Раскатайте тесто на пергаменте. Смажьте противень маслом и выложите на него пергамент с тестом. 

Шаг 11:

Сделайте со всех сторон утолщенный «бортик» для начинки, перераспределив немного теста из середины к краям.

Шаг 12:

Выложите варенье на тесто и равномерно распределите. 

Шаг 13:

Выньте тесто из морозилки и на крупной терке натрите поверх варенья. 

Шаг 14:

Выпекайте в духовке 30 минут при 180 градусах.