Паэлья с креветками

Главная страница Все рецепты Паэлья с креветками

Паэлья с креветками

1 ч. 40 мин.

90 ккал

Белки: 5 г

Жиры: 4 г

Углеводы: 9 г

Происхождение рецепта

Паэлья – не только вкусное и питательное, но и яркое блюдо из риса с шафраном и овощами, вобравшее в себя краски солнечной Валенсии, откуда оно родом. Название производят от испанского слова, обозначающего сковороду, ведь классическую паэлью готовят в глубокой сковороде. Паэлья изначально была блюдом рыбаков, потому в ее состав часто входят самые разные морепродукты.

Источник: https://youtu.be/JWNLqueaauo

Что потребуется для приготовления?

Ингредиенты

Количество порций:

Соль
Чеснок
Оливковое масло
Креветки
Колбаса полукопченая
Репчатый лук
Зеленый горошек
Рис круглый для плова
Паприка сладкая
Куриный бульон
Сладкий перец
Кайенский перец
Листья петрушки
Шафран

Кухонные принадлежности

Нож
Доска
Миска
Кастрюля
Сковорода
Лопатка

Пошаговый рецепт

Шаг 1:

Паэлья с креветками-Шаг 1 На сковороде разогрейте 2 столовые ложки оливкового масла.

Шаг 2:

Паэлья с креветками-Шаг 2 Выньте креветки из панцирей, а панцири отложите в миску.

Шаг 3:

Паэлья с креветками-Шаг 3 Выложите панцири на сковороду и жарьте 4 минуты.

Шаг 4:

Паэлья с креветками-Шаг 4 Добавьте к панцирям шафран, перемешайте и залейте 500 мл бульона.

Шаг 5:

Паэлья с креветками-Шаг 5 Доведите бульон до кипения и накройте сковороду крышкой. Варите 20 минут.

Шаг 6:

Паэлья с креветками-Шаг 6 Процедите бульон.

Шаг 7:

Паэлья с креветками-Шаг 7 В низкую кастрюлю налейте 2 столовые ложки оливкового масла.

Шаг 8:

Паэлья с креветками-Шаг 8 Нарежьте копченую колбасу на кружки и выложите их в кастрюлю.

Шаг 9:

Паэлья с креветками-Шаг 9 Жарьте 1 минуту, раздавите чеснок и добавьте его к колбасе.

Шаг 10:

Паэлья с креветками-Шаг 10 Нарежьте репчатый лук и добавьте его в кастрюлю.

Шаг 11:

Паэлья с креветками-Шаг 11 Равномерно распределите лук поверх колбасы и жарьте еще 2 минуты.

Шаг 12:

Паэлья с креветками-Шаг 12 Добавьте 1/5 ч. л. кайенского перца, паприку м перемешайте.

Шаг 13:

Паэлья с креветками-Шаг 13 Залейте оставшимся оливковым маслом.

Шаг 14:

Паэлья с креветками-Шаг 14 Засыпьте 1 стакан риса и перемешайте.

Шаг 15:

Паэлья с креветками-Шаг 15 Добавьте зеленый горошек, перемешайте и аккуратно выложите сверху очищенные креветки.

Шаг 16:

Паэлья с креветками-Шаг 16 Нарежьте сладкий перец на длинные полоски, переложите ими креветки в верхнем слое и залейте все бульоном.

Шаг 17:

Паэлья с креветками-Шаг 17 Готовьте в духовке 20 минут при 180 градусах, а потом на плите 10 минут, на слабом огне.

Советы по приготовлению

Рис перед добавлением не промывайте, крахмал будет полезен для блюда, он свяжет его воедино.

Выбирая рис, не берите длиннозерный или пропаренный – они плохо впитывают воду.

Как вам этот рецепт?

Средняя оценка рецепта:

Поделиться рецептом:

Комментарии к статье

Комментарии пока отсутствуют...

Оставьте свой комментарий

Войдите в личный кабинет

Чтобы добавить рецепт в избранное, вам нужно иметь учетную запись на нашем сайте. Если вы уже регистрировались у нас, то просто войдите в систему, или же пройдите регистрацию, она займет всего 1-2 минуты, и тогда вы сможете сохранять понравившиеся рецепты в личном кабинете!

Войти Зарегистрироваться

Войдите в личный кабинет

Если вы уже регистрировались у нас, то просто войдите в систему, или же пройдите регистрацию, она займет всего 1-2 минуты. Так вы поможете другим гурманам найти по-настоящему вкусные блюда как можно быстрее!

Войти Зарегистрироваться

Возможно, вас заинтересуют эти рецепты:

Монгольский суп Хуйцаа

2 ч.

324 ккал

Б: 11 г

Ж: 1 г

У: 69 г

Этот наваристый бараний суп с забавным для русского уха названием немного напоминает нашу солянку.

Ингредиенты

Бараньи кости 700 г
Баранина 400 г
Бараний фарш 600 г
Курдючный жир 100 г
Картофель 600 г
Лук 200 г
Морковь 150 г
Репа 200 г
Капуста белокочанная 150 г
Чеснок 6 зубч.
Яйцо 1 шт.
Фунчоза 150 г
Лук порей 70 г
Петрушка 50 г
Зеленый лук 50 г
Мука 2 ст. л.
Растительное масло 250 мл
Соевый соус 3 ст. л.
Перец чили 0.5 ч. л.
Лавровый лист 2 шт.
Соль 3 ч. л.
Перец черный молотый 1 ч. л.
Вода 3 л

Подробнее

Круассаны из слоеного теста дрожжевого

45 мин.

328 ккал

Б: 6 г

Ж: 16 г

У: 40 г

Узнайте, как приготовить ароматные круассаны из готового слоеного теста с начинкой или без. Пошаговый рецепт для идеальной выпечки.

Ингредиенты

Слоеное дрожжевое тесто 500 г
Яйцо 1 шт.

Подробнее

Пирожки с мясом

1 ч.

267 ккал

Б: 9 г

Ж: 14 г

У: 28 г

Пирожки с мясом рецепт очень простой, но и здесь есть свои хитрости. Мы покажем, как сделать так, чтобы они получились очень нежными.

Ингредиенты

Тесто для пирожков

Молоко 300 мл
Сахар 1 ст. л.
Растительное масло 100 мл
Дрожжи 30 г
Яйцо 1 шт.
Мука 600 г
Соль 1 ч. л.

Начинка

Свиной ошеек вареный 300 г
Куриные бедрышки вареные 300 г
Лук 2 шт.
Соль и перец по вкусу.
Сахар 1 ч. л.

Для смазывания пирожков

Молоко 1 ст. л.
Желток 1 шт.
Сливочное масло 1 ст. л.

Подробнее

Котлеты по-киевски

1 ч. 15 мин.

314 ккал

Б: 15 г

Ж: 18 г

У: 24 г

Приготовьте знаменитые котлеты по-киевски, очень нежные, сочные и ароматные, каждая – маленький кулинарный шедевр!

Ингредиенты

Панировка

Мука по факту
Панировочные сухари по факту
Яйцо 2 шт.
Молоко 1 ст. л.
Растительное масло для фритюра

Подробнее

ПП шарлотка с рисовой мукой

1 ч.

166 ккал

Б: 5 г

Ж: 3 г

У: 28 г

Тем, кто привык считать калории, обязательно понравится ПП шарлотка с рисовой мукой – легкая, но очень вкусная и ароматная. Рисовая мука – отличная замена пшеничной, если вы придерживаетесь правильного питания или избегаете глютена. ПП шарлотка с рисовой мукой ничуть не менее вкусна, чем привычный быстрый яблочный пирог.