Классический рецепт приготовления «Чак чак»
Происхождение рецепта
Наверняка все пробовали это восточное лакомство, но магазинный вариант не может и близко сравниться с домашним десертом. В Татарстане чак-чак – это праздничное угощение, огромное блюдо с целой башней из хрустящих палочек или шариков теста, пропитанных медом, является украшением свадебного стола. Готовят чак-чак на свадьбу целым семейным кланом: режут тесто молодые девушки, замужние жарят, а пожилые заливают медом.
Что потребуется для приготовления?
Ингредиенты
-
Яйца
-
Соль
-
Пищевая сода
-
Мука
-
Масло растительное
-
Сахар
-
Вода
-
Мед
Кухонные принадлежности
- Нож
- Миска
- Скалка
- Венчик
- Глубокая сковорода
- Шумовка
- Форма для выпечки
- Пленка
Классический чак-чак с медом по-татарски — это традиционный десерт, состоящий из обжаренного теста, покрытого ароматным медовым сиропом. Готовится он просто в домашних условиях и становится украшением любого стола благодаря своей хрустящей текстуре и сладкому вкусу. Этот рецепт — идеальный способ окунуться в богатую кулинарную традицию татарской кухни и порадовать себя и близких настоящим лакомством.
Пошаговый рецепт
- В большой миске смешайте 4 яйца, соль и соду до получения равномерной массы.
- Постепенно добавляя муку к яйцам, продолжайте замешивать тесто.
- Когда тесто станет равномерным и упругим, уберите его в холодильник на 30 минут, завернув в пакет или пищевую пленку.
- Посыпьте тесто мукой со всех сторон и очень тонко раскатайте.
- Нарежьте тесто сначала вдоль на полоски равной ширины.
- Эти полоски из теста нарежьте поперек на еще более маленькие полосочки.
- Разогрейте масло в кастрюле и закиньте в него немного полосочек из теста. Температура масла должна быть достаточной, чтобы тесто резко вздулось.
- Когда кусочки станут золотистыми, выньте их из масла и повторите процесс для оставшегося теста, не используя его слишком много за раз.
- В миске смешайте сахар и воду и поставьте на плиту.
- Когда вода с сахаром начнет закипать, добавьте мед и варите 3 минуты постоянно перемешивая.
- Полейте вздувшееся тесто получившимся сиропом и перемешайте.
- Выложите чак-чак в форму с высокими краями, разровняйте и немного придавите.
Советы по приготовлению
Когда тесто вздуется в масле, часто перемешивайте его для равномерного приготовления.
Для дополнительного вкуса посыпьте обжаренным кунжутом.
Комментарии к статье
На 4 яйца несколько столовых ложек муки ? Это как?
Попробую приготовить это чудо!!!!
Эля! Это рецепт для дураков. Наверное 4 стакана муки или берут 300 го.муки. Я делаю на такое кол-во муки
