Оливье с перепелкой

Главная страница Все рецепты Оливье с перепелкой

Оливье с перепелкой

45 мин.

195 ккал

Белки: 6 г

Жиры: 15 г

Углеводы: 9 г

Источник: https://www.youtube.com/watch?v=4tbYrdXYKwU

Что потребуется для приготовления?

Ингредиенты

Количество порций:

Язык говяжий
Вареный картофель
Морковь
Перепелка
Огурец маринованный
Зеленый горошек замороженный
Чеснок
Каперсы
Соль, перец
Яйца перепелиные

Для домашнего майонеза:

Яйцо
Горчица
Соль, сахар
Оливковое масло
Растительное масло
Лимон

Кухонные принадлежности

Нож
Ложка
Кастрюля
Блендер
Разделочная доска
Салатник
Форма для подачи

Пошаговый рецепт

Шаг 1:

Оливье с перепелкой-Шаг 1 Подготовьте все продукты. Отварите картофель, морковь и яйца до готовности, остудите. Промойте свежий огурец.

Шаг 2:

Оливье с перепелкой-Шаг 2 Выложите замороженный зеленый горошек в миску и залейте кипятком на несколько минут, чтобы он разморозился.

Шаг 3:

Оливье с перепелкой-Шаг 3 Нарежьте овощи. Очистите и нарежьте отварной картофель и морковь мелкими кубиками. Переложите их в салатник. Нарежьте свежий огурец мелкими кубиками. Он придаст салату хрустящую текстуру.

Шаг 4:

Оливье с перепелкой-Шаг 4 Очистите яйца и нарежьте их мелкими кубиками вместе с желтками и белками. Добавьте в салатник.

Шаг 5:

Оливье с перепелкой-Шаг 5 Добавляем в салат нарезанную перепелку.

Шаг 6:

Оливье с перепелкой-Шаг 6 Добавьте язык. Нарежьте отварной язык говяжий мелкими кубиками и положите в салатник.

Шаг 7:

Оливье с перепелкой-Шаг 7 Приготовьте майонез. В блендер вбейте яйцо, добавьте горчицу, соль, сахар и постепенно влейте смесь масел, пока не получится густая эмульсия. В конце добавьте лимонный сок.

Шаг 8:

Оливье с перепелкой-Шаг 8 Заправьте салат. Добавьте в салатник каперсы, измельченный чеснок и приготовленный домашний майонез. Аккуратно перемешайте все компоненты до однородной консистенции.

Шаг 9:

Оливье с перепелкой-Шаг 9 Поставьте готовый салат в холодильник на 1-2 часа, чтобы он настоялся и пропитался.

Советы по приготовлению

Улучшите вкус: Используйте качественные продукты. Не забудьте посолить и поперчить салат по вкусу перед перемешиванием. Добавьте немного лимонного сока в домашний майонез для более яркого вкуса.

Не пересаливайте салат, особенно если используете каперсы. Все продукты должны быть хорошо охлажденными перед сборкой.

Замена ингредиентов: Если нет языка говяжьего, можно использовать копченую курицу или ветчину.

Подача: Подавайте салат в красивой форме или просто в салатнике, украсив свежей зеленью. Это блюдо идеально подходит для любого торжества.

Как вам этот рецепт?

Средняя оценка рецепта:

Поделиться рецептом:

Комментарии к статье

Комментарии пока отсутствуют...

Оставьте свой комментарий

Войдите в личный кабинет

Чтобы добавить рецепт в избранное, вам нужно иметь учетную запись на нашем сайте. Если вы уже регистрировались у нас, то просто войдите в систему, или же пройдите регистрацию, она займет всего 1-2 минуты, и тогда вы сможете сохранять понравившиеся рецепты в личном кабинете!

Войти Зарегистрироваться

Войдите в личный кабинет

Если вы уже регистрировались у нас, то просто войдите в систему, или же пройдите регистрацию, она займет всего 1-2 минуты. Так вы поможете другим гурманам найти по-настоящему вкусные блюда как можно быстрее!

Войти Зарегистрироваться

Возможно, вас заинтересуют эти рецепты:

Жареный топинамбур с овощами

1 ч. 15 мин.

86 ккал

Б: 1 г

Ж: 6 г

У: 8 г

Попробуйте жареный топинамбур с морковью и луком — вкусное и полезное блюдо, легко готовится и отлично подходит для здорового питания!

Ингредиенты

Топинамбур 300 г
Морковь 1 шт.
Лук 1 шт.
Молотый черный перец по вкусу
Масло подсолнечное 3 ст. л.
Соль по вкусу

Подробнее

Печеночные котлеты

50 мин.

270 ккал

Б: 11 г

Ж: 22 г

У: 9 г

Печеночные котлеты из говяжьей печени придутся по вкусу даже тем, кто не любит печенку. А еще они очень полезны!

Ингредиенты

Говяжья печень 500 г
Сало 150 г
Манка 5 ст. л.
Яйцо 1 шт.
Соль 1 ч. л.
Черный перец молотый 0.5 ч. л.
Лук 1 шт.
Сахар 0.5 ч. л.
Сода 0.5 ч. л.
Растительное масло для обжарки

Подробнее

Яичница с картофелем Huevos Rotos

1 ч.

146 ккал

Б: 6 г

Ж: 10 г

У: 8 г

В этой очень аппетитной и пикантной яичнице с испанским колоритом белки жиры и углеводы находятся в идеальном балансе.

Ингредиенты

Молодой картофель 600 г
Лук репчатый 200 г
Яйца 3 шт.
Чеснок 2 зубч.
Паприка копченая 1.5 ч. л.
Перец черный молотый 0.5 ч. л.
Соль 1 ч. л.
Перец чили хлопья 0.33 ч. л.
Оливковое или растительное масло 3 ст. л.
Вода 200 мл

Подробнее

Простое оливье

45 мин.

135 ккал

Б: 6 г

Ж: 8 г

У: 10 г

Это вкусное простое оливье — не просто салат, а настоящая кулинарная икона, без которой немыслим ни один праздничный стол в странах бывшего СССР. Его создал французский шеф-повар Люсьен Оливье в XIX веке, но именно советская версия с колбасой и огурцами стала по-настоящему народной. Благодаря своему нежному вкусу и универсальности, он остается одним из самых любимых блюд для семейных ужинов и торжеств. Этот салат готовится быстро и всегда радует гостей.

Ингредиенты

Картофель 6 шт.
Морковь 1 шт.
Куриные яйца 6 шт.
Вареная колбаса 400 г
Огурцы маринованные 4 шт.
Зеленый горошек консервированный 200 г
Майонез по вкусу

Подробнее

Конвертики с бананами на сковородке

1 ч. 30 мин.

166 ккал

Б: 3 г

Ж: 2 г

У: 34 г

Вместо обычных оладий или блинов приготовьте на завтрак эти вкусные конвертики с бананами, которые особенно понравятся детям!

Ингредиенты

Мука 200 г
Соль 0.25 ч. л.
Тёплая вода 120 мл
Оливковое масло 1 ст. л.
Банан 4 шт.
Сахар по желанию

Подробнее

Слойки с колбасой и сыром из слоеного теста

1 ч. 15 мин.

255 ккал

Б: 9 г

Ж: 17 г

У: 18 г

Когда совсем нет времени готовить, а хочется вкусно и сытно накормить семью, на выручку приходят разнообразные рулеты: нарезал, скрутил - и готово! Как вариант горячего завтрака, удобного школьного перекуса или быстрого ужина приготовьте завитушки из слоеного теста с сырной начинкой. Универсально и очень просто!