Кулич с белковой глазурью, рецепт приготовления в домашних условиях
Кулич с белковой глазурью — Eda.Video
Кулич с белковой глазурью
Главная страница Все рецепты Кулич с белковой глазурью

Кулич с белковой глазурью

Изображение блюда: Кулич с белковой глазурью — Eda.Video
2 ч.
314 ккал
Белки: 6 г
Жиры: 9 г
Углеводы: 51 г

Происхождение рецепта

Печь на Пасху праздничный сладкий хлеб – традиция многих славянских народов. Он такой же круглый, как и церковный артос, выпекаемый в храмах в первый день Пасхи. Кулич должен быть непременно сдобным, скоромным, так как обозначает окончание Великого поста. В языческие времена похожей выпечкой встречали весну и начало полевых работ. Предлагаем вам рецепт традиционного пасхального кулича.

Что потребуется для приготовления?

Ингредиенты

Количество порций:

Опара

  • Свежие дрожжи
  • Сахар
  • Теплое молоко
  • Мука

Тесто

  • Мука
  • Яйцо
  • Желток
  • Сливочное масло
  • Сахар
  • Соль
  • Ванильный сахар
  • Изюм
  • Цукаты
  • Цедра апельсина

Кухонные принадлежности

  • Миски
  • Венчик
  • Крышка
  • Миксер
  • Сито

Попробуйте легкий и воздушный кулич с нежной белковой глазурью, который станет украшением вашего праздничного стола. Простой рецепт с пошаговым описанием поможет вам приготовить ароматную выпечку, которая понравится всем!

Пошаговый рецепт 

Приготовление кулича

Шаг 1:

Куличи с белковой глазурью - Шаг 1 Налейте в миску теплое молоко, накрошите живые дрожжи, добавьте сахар и перемешайте венчиком.

Шаг 2:

Куличи с белковой глазурью - Шаг 2 Просейте в миску муку, перемешайте, накройте крышкой и поставьте в теплое место на 20 минут.

Шаг 3:

Куличи с белковой глазурью - Шаг 3 Разбейте в чистую миску два яйца, добавьте один яичный желток, сахар, соль, ванильный сахар и взбейте миксером в пышную пену.

Шаг 4:

Куличи с белковой глазурью - Шаг 4 Добавьте размягченное сливочное масло, просейте муку.

Шаг 5:

Куличи с белковой глазурью - Шаг 5 Добавьте подошедшую опару, перемешайте и вымесите липкое, вязкое тесто в течение 10 минут, пока оно не перестанет липнуть к рукам.

Шаг 6:

Куличи с белковой глазурью - Шаг 6 Смажьте миску растительным маслом, выложите тесто, накройте крышкой и поставьте в теплое место на полтора часа.

Шаг 7:

Куличи с белковой глазурью - Шаг 7 Слегка обомните тесто.

Шаг 8:

Куличи с белковой глазурью - Шаг 8 Добавьте цукаты или изюм и замешайте их в тесто.

Шаг 9:

Куличи с белковой глазурью  Шаг 9 Разделите тесто на две части, уложите в бумажные формы для куличей, накройте полотенцем и оставьте на столе на 1 час.

Шаг 10:

Куличи с белковой глазурью  Шаг 10 Выпекайте при 180 градусах 35-40 минут.

Приготовление белковой глазури

Шаг 1:

Белковая глазурь для кулича - Шаг 1 В чистую миску выложите охлажденный яичный белок, начните взбивать и постепенно добавьте сахарную пудру.

Шаг 2:

Белковая глазурь для кулича - Шаг 2 Продолжая взбивать, добавьте лимонный сок.

Шаг 3:

Белковая глазурь для кулича - Шаг 3 Получившейся глазурью смажьте верхушки куличей.

Шаг 4:

Белковая глазурь для кулича - Шаг 4 Украсьте куличи цветной посыпкой. Кулич с белковой глазурью - готовое блюдо

Советы по приготовлению 

Не перегрейте молоко, чтобы не убить дрожи, а в холодном молоке они не подойдут, потому молоко должно быть умеренно теплым. Вместо крышки можно укрыть поднимающееся тесто пищевой пленкой. Вымешивать тесто лучше смазанными растительным маслом руками.

Как вам этот рецепт?

Средняя оценка рецепта:

Поделиться рецептом:

Комментарии к статье

Комментарии пока отсутствуют...
Оставьте свой комментарий
Войдите в личный кабинет
Чтобы добавить рецепт в избранное, вам нужно иметь учетную запись на нашем сайте. Если вы уже регистрировались у нас, то просто войдите в систему, или же пройдите регистрацию, она займет всего 1-2 минуты, и тогда вы сможете сохранять понравившиеся рецепты в личном кабинете!
Войдите в личный кабинет
Если вы уже регистрировались у нас, то просто войдите в систему, или же пройдите регистрацию, она займет всего 1-2 минуты. Так вы поможете другим гурманам найти по-настоящему вкусные блюда как можно быстрее!

Возможно, вас заинтересуют эти рецепты:

Рецепт: Денверский омлет

Денверский омлет

40 мин.
202 ккал
Б: 13 г
Ж: 16 г
У: 2 г

Почувствуйте себя на Диком Западе – приготовьте сытный и очень вкусный омлет, который способен надолго зарядить энергией.

Ингредиенты

  • Яйца 8 шт.
  • Сливки 100 мл
  • Ветчина 100 г
  • Сыр пармезан 100 г
  • Перец сладкий 50 г
  • Лук репчатый 50 г
  • Масло сливочное 5 г
  • Соль по вкусу
  • Перец черный молотый по вкусу
Рецепт: Ватрушки с творогом

Ватрушки с творогом

1 ч. 50 мин.
281 ккал
Б: 9 г
Ж: 11 г
У: 38 г

Если вам наскучили обычные круглые ватрушки с творогом, удивите домашних или гостей этой очень вкусной выпечкой необычной формы.

Ингредиенты

Начинка

  • Творог 600 г
  • Сахар 6 ст. л.
  • Яйцо 1 шт.

Для смазывания

  • Желтки 2 шт.
  • Молоко 2 ч. л.
Рецепт: Французский луковый пирог

Французский луковый пирог

1 ч. 30 мин.
176 ккал
Б: 3 г
Ж: 5 г
У: 29 г

Подайте друзьям или домашним этот необычный и очень красивый пирог вместо привычной покупной пиццы.

Ингредиенты

  • Лук 1 кг
  • Оливковое масло 100 мл
  • Свежий тимьян 4 шт.
  • Соль по вкусу
  • Перец черный молотый по вкусу
  • Вода 310 мл
  • Дрожжи сухие 15 г
  • Коричневый сахар 1 ст. л.
  • Пшеничная мука 520 г
  • Кукурузная мука по вкусу
  • Анчоусы 18 шт.
  • Маслины без косточки 12 шт.
  • Чеснок 2 зубч.
Рецепт: Грузинский суп Харчо

Грузинский суп Харчо

Б:
Ж:
У:

Суп харчо - одно из самых популярных блюд грузинской кухни. По-грузински он называется «дзрохизс хорсци харшот» - говядина в бульоне. В самом деле, готовят его исключительно из говядины. Это настолько густое и сытное блюдо, что заменяет собой первое и второе. Классический харчо готовят с тклапи – высушенным кислым пюре из алычи, но этот ингредиент можно заменить томатной пастой.

Ингредиенты

  • Говядина 500 г
  • Вода 2.5 л
  • Рис 100 г
  • Лук репчатый 170 г
  • Чеснок 10 зубч.
  • Аджика 25 г
  • Томатная паста 100 г
  • Уцхо-сунели 2 ч. л.
  • Лавровый лист 3 шт.
  • Кориандр молотый 1 ч. л.
  • Имеретинский шафран 1 щеп.
  • Кинза 30 г
  • Петрушка 20 г
  • Растительное масло 2 ст. л.
  • Соль по вкусу
Рецепт: Торт «Павлова»

Торт «Павлова»

3 ч.
240 ккал
Б: 5 г
Ж: 11 г
У: 30 г

Белоснежный торт из хрустящей снаружи и мягкой внутри меренги, сливочного крема и свежих ягод закружит вас в танце восторга!

Ингредиенты

Меренга

  • Яичные белки 4 шт.
  • Сахар 200 г
  • Лимонный сок 1 ч. л.
  • Кукурузный крахмал 9 г

Крем

  • Жирные сливки 200 г
  • Творожный сыр 50 г
  • Фрукты и ягоды по вкусу
Рецепт: Свиная грудинка Какуни

Свиная грудинка Какуни

24 ч.
117 ккал
Б: 13 г
Ж: 5 г
У: 3 г

Приготовьте очень нежную, сочную и ароматную свиную грудинку в японском стиле для всей вашей семьи.

Ингредиенты

  • Свиная грудинка 1200 г
  • Лук 2 шт.
  • Чеснок 10 г
  • Имбирь в шкурке 10 г
  • Яйцо 6 шт.
  • Вода 800 мл
  • Комбу 3 г
  • Сахар 1 ст. л.
  • Саке 30 мл
  • Мирин 30 мл
Рецепт: Тесто для пиццы

Тесто для пиццы

268 ккал
Б: 5 г
Ж: 7 г
У: 50 г

Приготовьте пышное дрожжевое тесто для пиццы по простому рецепту, которое станет идеальной основой для домашней пиццы, как в настоящей пиццерии!

Ингредиенты

  • Мука 350 г
  • Вода 200 мл
  • Оливковое масло 40 мл
  • Сахар 1 ст. л.
  • Соль 1 ч. л.
  • Сухие дрожжи 8 г
Рецепт: Дульче де Лече

Дульче де Лече

1 ч.
325 ккал
Б: 5 г
Ж: 12 г
У: 49 г

Приготовьте нежный карамельно-сливочный десерт, популярный в Испании, Португалии и в странах Латинской Америки.

Ингредиенты

  • Сахар 50 г
  • Масло сливочное 42 г
  • Цельное сгущенное молоко 397 г
  • Цельное молоко 80 г