Шашлык из курицы в аэрогриле

• Серебряная текила 40 мл
• Ликер Блю Кюрасао 20 мл
• Лимонный сок 40 мл
• Лед по вкусу
• Соль щепотка
• Лайм 1 долька

Меренга

• Яичные белки 4 шт.
• Сахар 200 г
• Лимонный сок 1 ч. л.
• Кукурузный крахмал 9 г

Крем

• Жирные сливки 200 г
• Творожный сыр 50 г
• Фрукты и ягоды по вкусу

• Яйцо 3 шт.
• Соль 1 щеп.
• Растительное масло 80 мл
• Молоко 50 мл
• Мука 80 г
• Какао-порошок 20 г
• Разрыхлитель 1 ч. л.
• Сахар 300 г
• Масло сливочное 100 г
• Сливки 33-35% 310 г
• Арахис обжаренный 200 г
• Сливочный сыр 400 г
• Сахарная пудра 30 г
• Экстракт ванили 1 ч. л.
• Молочный шоколад 150 г

Для бисквита

• Яйца 6 шт.
• Сахар 142 г
• Ванильный сахар 8 г
• Мука 115 г
• Какао 25 г
• Сливочное масло 40 г

Для крема

• Желток 2 шт.
• Вода 40 мл
• Ванильный сахар 8 г
• Сгущённое молоко 200 г
• Масло сливочное 400 г
• Какао-порошок 20 г
• Коньяк 0.5 ч. л.

Для пропитки

• Вода 50 мл
• Абрикосовый джем 80 г
• Сахар 50 г

Для шоколадной глазури

• Масло сливочное 100 г
• Какао-порошок 25 г

• Огурцы свежие 1 шт.
• Зеленый лук 5 шт.
• Сыр твердый 100 г
• Яйцо 3 шт.
• Укроп 1 пуч.
• Куриное филе 2 шт.
• Майонез 2 ст. л.
• Печенье Мария 6 шт.
• Зерна граната по желанию

Кокосовая начинка

• Гхи 1 ч. л.
• Кокосовая стружка 2 чаш.
• Пальмовый сахар 1 чаш.
• Порошок кардамона 0.5 ч. л.

Для теста

• Вода 2 чаш.
• Соль 0.5 ч. л.
• Гхи 1 ч. л.
• Рисовая мука 2 чаш.

• Фарш 500 г
• Хлеб отжатый 200 г
• Лук 90 г
• Чеснок 2 зубч.
• Соль 2 ч. л.
• Перец черный молотый 1 ч. л.
• Вода 100 мл
• Растительное масло для жарки

Сахарное стекло

• Сахар 227 г
• Кукурузный сироп 142 г
• Дистиллированная вода 57 г