Шашлык в гранатовом соке
Происхождение рецепта
Шашлык – блюдо с «восточным акцентом», и в тех же краях можно найти такой прекрасный ингредиент для шашлычного маринада как гранатовый сок. Шашлык в гранатовом соке получается очень нежным, так как волокна мяса размягчаются под воздействием содержащейся в соке кислоты. Шашлык приобретает очень приятный кисло-сладкий вкус и насыщенный цвет и просто тает во рту!
Что потребуется для приготовления?
Ингредиенты
-
Свинина
-
Лук
-
Гранатовый сок
-
Соль
-
Черный перец
-
Сахар
Кухонные принадлежности
- Нож
- Доска
- Шампуры
- Мангал
- Емкость с крышкой
Пошаговый рецепт
Шаг 1:
Нарежьте лук крупными полукольцами, поместите в глубокую емкость и хорошо перемните руками, чтобы он выделил много сока.
Шаг 2:
Нарежьте мясо средними кусочками и выложите к луку.
Шаг 3:
Добавьте сахар, соль, перец, влейте гранатовый сок. Тщательно перемешайте.
Шаг 4:
Положите сверху груз и оставьте на 3-4 часа.
Шаг 5:
Нанижите мясо на шампуры и обжарьте, как обычно.
Советы по приготовлению
Используйте только свежевыжатый гранатовый сок.
Перемешивая мясо с маринадом, тщательно перетирайте его руками.
