Шашлык в банке в духовке
Происхождение рецепта
Не печальтесь, если не можете выехать на шашлыки, ведь у вас есть духовка! Чтобы шашлык получился сочным, поместите шпажки с мясом в обычную стеклянную банку – из нее мясным сокам просто некуда деваться! Шашлык в банке в духовке, конечно, не будет иметь румяной корочки и аромата дымка, но это легко исправить, слегка обжарив мясо на сковороде и использовав «жидкий дым».
Что потребуется для приготовления?
Ингредиенты
- Мясо
- Уксус 9%
- Репчатый лук
- Лавровый лист
- Соль, перец
Кухонные принадлежности
- Нож
- Доска
- Миска
- Фольга
- Банка
Пошаговый рецепт
Шаг 1:
Нарежьте мясо средними кусочками по 4-5 см.
Шаг 2:
Налейте в миску уксус, выложите лавровый лист, мясо, поперчите, посолите.
Шаг 3:
Нарежьте лук кольцами, выложите к мясу, перемешайте и оставьте мариноваться на 2 часа.
Шаг 4:
Нарежьте мясо на деревянные шпажки, чередуя с луком, поместите в банку, накройте горлышко фольгой и поместите в духовку.
Шаг 5:
Запекайте 2 часа при температуре 180 градусов.
Советы по приготовлению
Луковые кольца не должны быть слишком тонкими.
Не разогревайте духовку заранее, чтобы банка прогрелась постепенно.
Комментарии к статье
Отличный рецепт, который зарекомендовал себя ещё в 70-х годах прошлого века. Добавлю, - далее шпажки с готовым шашлыком нужно выложить на штатную решётку горячей духовки, поднять на верхнюю полу и хотя бы на 5-10 минут включить режим электрогриля на 200-250 градусов. Так шашлык приобретёт приятную на запах и вкус зажарку. А если на дно духовки положить немного тлеющих стружек сухих веток вишни, то шашлык вообще обретёт естественны запах костра. Если приготовить всё заранее, то процесс приготовления шашлыка увеличится на 10-15 минут. А какой эффект?!!!
