Кулич - самый простой рецепт

Главная страница Все рецепты Кулич - самый простой рецепт

Кулич - самый простой рецепт

3 ч.

396 ккал

Белки: 7 г

Жиры: 11 г

Углеводы: 54 г

Происхождение рецепта

Приготовление кулича на Пасху — давняя народная традиция, которую чтут даже не очень религиозные люди. В старину деревенские куличи выглядели и выпекались иначе, были не такими воздушными и с виду напоминали каравай, и только позднее стали чем-то средним между церковным «артосом» и «бабой» (уменьшенный ее вариант всем знаком). Формовое куличи с глазурью появились только в середине XIX в городской кухне.

Источник: https://youtu.be/qMYrYGPc2NY

Что потребуется для приготовления?

Ингредиенты

Количество порций:

Соль
Молоко
Сливочное масло
Мука
Живые дрожжи
Сахар
Яйцо
Ванильный сахар
Изюм
Цукаты
Цедра апельсина
Белок яйца
Сахарная пудра
Лимонный сок

Кухонные принадлежности

Миска
Венчик
Крышка
Миксер
Формы для куличей
Полотенце

Пошаговый рецепт

Шаг 1:

Кулич - самый простой рецепт-Шаг 1 Сделаем опару. Разогрейте молоко и вылейте его в миску.

Шаг 2:

Кулич - самый простой рецепт-Шаг 2 Добавьте в молоко живые дрожжи и сахар. Перемешайте.

Шаг 3:

Кулич - самый простой рецепт-Шаг 3 Просейте в молоко муку и перемешайте до исчезновения комочков.

Шаг 4:

Кулич - самый простой рецепт-Шаг 4 Накройте миску с опарой и оставьте на 20 минут.

Шаг 5:

Кулич - самый простой рецепт-Шаг 5 Перейдем к приготовлению теста. В чистую миску выложите 2 яйца и еще 1 желток.

Шаг 6:

Кулич - самый простой рецепт-Шаг 6 К яйцам добавьте сахар, соль, ванильный сахар и взбейте миксером.

Шаг 7:

Кулич - самый простой рецепт-Шаг 7 Добавьте размягчённое сливочное масло и просейте муку.

Шаг 8:

Кулич - самый простой рецепт-Шаг 8 Переложите опару к тесту. Замесите тесто, оно будет вязкое и липкое.

Шаг 9:

Кулич - самый простой рецепт-Шаг 9 Смажьте руки маслом и замесите руками тесто, пока не перестанет прилипать.

Шаг 10:

Кулич - самый простой рецепт-Шаг 10 Оставьте тесто в крупной миске, накройте крышкой и поставьте в теплое место на 1.5 часа.

Шаг 11:

Кулич - самый простой рецепт-Шаг 11 Слегка обомните тесто, добавьте цукаты или изюм.

Шаг 12:

Кулич - самый простой рецепт-Шаг 12 Заполните формы для кулича на 1/3, накройте полотенцем и оставьте на 1 час.

Шаг 13:

Кулич - самый простой рецепт-Шаг 13 Выпекайте в разогретой духовке 25-40 минут при 180 градусах.

Шаг 14:

Кулич - самый простой рецепт-Шаг 14 Для глазури выложите охлажденный белок с одного яйца в миску.

Шаг 15:

Кулич - самый простой рецепт-Шаг 15 Взбивая белок миксером, постепенно добавляйте сахарную пудру.

Шаг 16:

Кулич - самый простой рецепт-Шаг 16 Добавьте лимонный сок и взбейте до тягучего состояния.

Шаг 17:

Кулич - самый простой рецепт-Шаг 17 Смажьте куличи глазурью и украсьте их посыпкой.

Советы по приготовлению

Дрожжи должны быть свежие, светлые с приятным дрожжевым запахом.

Масло должно быть свежее и высших сортов. Перед закладкой в тесто его надо растопить, дать выстояться, потом теплое влить в тесто.

Если тесто выпекается в форме, то заполняется им 1/4 или 1/3 формы, а в печь ставится тогда, когда заполнится 3/4 формы.

Как вам этот рецепт?

Средняя оценка рецепта:

Поделиться рецептом:

Комментарии к статье

Комментарии пока отсутствуют...

Оставьте свой комментарий

Войдите в личный кабинет

Чтобы добавить рецепт в избранное, вам нужно иметь учетную запись на нашем сайте. Если вы уже регистрировались у нас, то просто войдите в систему, или же пройдите регистрацию, она займет всего 1-2 минуты, и тогда вы сможете сохранять понравившиеся рецепты в личном кабинете!

Войти Зарегистрироваться

Войдите в личный кабинет

Если вы уже регистрировались у нас, то просто войдите в систему, или же пройдите регистрацию, она займет всего 1-2 минуты. Так вы поможете другим гурманам найти по-настоящему вкусные блюда как можно быстрее!

Войти Зарегистрироваться

Возможно, вас заинтересуют эти рецепты:

Сметанный торт

2 ч.

272 ккал

Б: 5 г

Ж: 14 г

У: 30 г

Сметанный торт — рецепт этого ароматного десерта с кремом на сметане станет настоящим хитом на вашем столе.

Ингредиенты

Крем

Сметана 20% 400 г
Сахарная пудра 1 ст. л.
Ванильный сахар 10 г

Подробнее

Салат из печени трески с яйцом и огурцом

—

219 ккал

Б: 6 г

Ж: 20 г

У: 4 г

Приготовьте салат из печени трески – классический, несложный, но очень вкусный, сытный и полезный, отличный вариант на скорую руку!

Ингредиенты

Печень трески 235 г
Огурцы маринованные 150 г
Вареные яйца 4 шт.
Зеленый горошек консервированный 350 г
Зеленый лук 1 пуч.
Майонез 2 ст. л.

Подробнее

Сладкий хлеб с шоколадом

2 ч. 30 мин.

300 ккал

Б: 8 г

Ж: 16 г

У: 21 г

Эти хлебцы-кексы к чаю несложно приготовить и очень приятно есть! Шоколад обеспечит хорошее настроение на весь день!

Ингредиенты

Мука хлебопекарная 300 г
Вода 150 г
Молоко 80 г
Быстрорастворимые дрожжи 1 ст. л.
Сливочное масло 70 г
Соль 2 щеп.
Сгущённое молоко 1 ст. л.
Яйцо 2 шт.
Шоколадная крошка 130 г

Подробнее

Курица в кисло-сладком соусе

1 ч. 15 мин.

117 ккал

Б: 7 г

Ж: 4 г

У: 12 г

Попробуйте курицу в кисло-сладком соусе — сочное мясо с ярким вкусом, идеально для домашнего ужина!

Ингредиенты

Куриная грудка 500 г
Кукурузный крахмал 4 ст. л.
Растительное масло 3 ст. л.
Кунжутные семечки 1 ст. л.
Коричневый сахар 4 ст. л.
Уксус яблочный 3 ст. л.
Кетчуп 3 ст. л.
Соевый соус 3 ст. л.
Кунжутное масло 1 ст. л.
Соль 2 ч. л.
Молотый черный перец 1/2 ч. л.
Хлопья чили 1 ч. л.
Чеснок 3 зубч.
Вода 2 стак.
Рис 1 стак.

Подробнее

Холодный суп их огурцов Ои нэнгук

1 ч.

20 ккал

Б: 0 г

Ж: 1 г

У: 3 г

Вегетарианцы, желающие освежиться в жаркий летний денек, могут приготовить этот холодный корейский суп из свежих огурцов.

Ингредиенты

Огурец 1 шт.
Сушеные водоросли 30 г
Чеснок 2 зубч.
Рисовый уксус 7 ст. л.
Соевый соус 2 ч. л.
Вода кипячёная 700 мл
Сахар 1/2 ст. л.
Соль 1/2 ч. л.
Белый кунжут 1 ч. л.

Подробнее

Пицца Хот-Дог

—

158 ккал

Б: 6 г

Ж: 8 г

У: 13 г

Очень многие любят и пиццу, и сосиски в тесте. А если соединить эти два перекуса в одном необычном блюде, то и удовольствие будет двойным!

Ингредиенты

Тесто для пиццы 1 шт.
Томатный соус 75 мл
Сосиски 6 шт.
Сметана 50 мл
Моцарелла 50 г
Горчица 1 ст. л.
Огурцы маринованные 3 шт.
Лук 2 шт.
Яйцо 1 шт.

Подробнее

Яблочный пирог на сковороде

30 мин.

197 ккал

Б: 3 г

Ж: 10 г

У: 24 г

Вкусный, легкий, ароматный яблочный пирог на сковороде – находка, когда недоступна ни духовка, ни микроволновка, ни мультиварка (на даче, на отдыхе, в общежитии). Готовится пирог очень быстро, получается пышным, рассыпчатым, с насыщенным вкусом карамельных яблок. Испортить невозможно, приготовить – обязательно!

Ингредиенты

Яблоко 1 шт.
Масло сливочное 2 ст. л.
Куриные яйца 1 шт.
Мука пшеничная 150 г
Молоко 150 мл
Сахар 3 ст. л.
Растительное масло 60 мл
Ванилин 0.33 ч. л.
Разрыхлитель для теста 10 г
Уксус 9% 1 ч. л.
Сахарная пудра по вкусу
Соль 0.33 ч. л.

Подробнее

Пасхальная баба

2 ч.

303 ккал

Б: 5 г

Ж: 14 г

У: 34 г

Поставьте на праздничный стол рядом с обычным русским куличом его нарядную польскую «сестрицу» - пасхальную бабу в яркой глазури!

Ингредиенты

Молоко 170 мл
Свежие дрожжи 30 г
Сахар 140 г
Яйцо 7 шт.
Желток 2 шт.
Мука 600 г
Сливочное масло 185 г
Кулинарный жир 35 г
Изюм 165 г
Апельсиновая цедра 2 ст. л.
Сахарная пудра 190 г
Соль 0.5 ч. л.

Подробнее