Кулич - самый простой рецепт

Главная страница Все рецепты Кулич - самый простой рецепт

Кулич - самый простой рецепт

3 ч.

396.0 ккал

Белки: 7.0 г

Жиры: 11.0 г

Углеводы: 54.0 г

Происхождение рецепта

Приготовление кулича на Пасху — давняя народная традиция, которую чтут даже не очень религиозные люди. В старину деревенские куличи выглядели и выпекались иначе, были не такими воздушными и с виду напоминали каравай, и только позднее стали чем-то средним между церковным «артосом» и «бабой» (уменьшенный ее вариант всем знаком). Формовое куличи с глазурью появились только в середине XIX в городской кухне.

Источник: https://youtu.be/qMYrYGPc2NY

Что потребуется для приготовления?

Ингредиенты

Количество порций:

Соль
Молоко
Сливочное масло
Мука
Живые дрожжи
Сахар
Яйцо
Ванильный сахар
Изюм
Цукаты
Цедра апельсина
Белок яйца
Сахарная пудра
Лимонный сок

Кухонные принадлежности

Миска
Венчик
Крышка
Миксер
Формы для куличей
Полотенце

Пошаговый рецепт

Шаг 1:

Кулич - самый простой рецепт-Шаг 1 Сделаем опару. Разогрейте молоко и вылейте его в миску.

Шаг 2:

Кулич - самый простой рецепт-Шаг 2 Добавьте в молоко живые дрожжи и сахар. Перемешайте.

Шаг 3:

Кулич - самый простой рецепт-Шаг 3 Просейте в молоко муку и перемешайте до исчезновения комочков.

Шаг 4:

Кулич - самый простой рецепт-Шаг 4 Накройте миску с опарой и оставьте на 20 минут.

Шаг 5:

Кулич - самый простой рецепт-Шаг 5 Перейдем к приготовлению теста. В чистую миску выложите 2 яйца и еще 1 желток.

Шаг 6:

Кулич - самый простой рецепт-Шаг 6 К яйцам добавьте сахар, соль, ванильный сахар и взбейте миксером.

Шаг 7:

Кулич - самый простой рецепт-Шаг 7 Добавьте размягчённое сливочное масло и просейте муку.

Шаг 8:

Кулич - самый простой рецепт-Шаг 8 Переложите опару к тесту. Замесите тесто, оно будет вязкое и липкое.

Шаг 9:

Кулич - самый простой рецепт-Шаг 9 Смажьте руки маслом и замесите руками тесто, пока не перестанет прилипать.

Шаг 10:

Кулич - самый простой рецепт-Шаг 10 Оставьте тесто в крупной миске, накройте крышкой и поставьте в теплое место на 1.5 часа.

Шаг 11:

Кулич - самый простой рецепт-Шаг 11 Слегка обомните тесто, добавьте цукаты или изюм.

Шаг 12:

Кулич - самый простой рецепт-Шаг 12 Заполните формы для кулича на 1/3, накройте полотенцем и оставьте на 1 час.

Шаг 13:

Кулич - самый простой рецепт-Шаг 13 Выпекайте в разогретой духовке 25-40 минут при 180 градусах.

Шаг 14:

Кулич - самый простой рецепт-Шаг 14 Для глазури выложите охлажденный белок с одного яйца в миску.

Шаг 15:

Кулич - самый простой рецепт-Шаг 15 Взбивая белок миксером, постепенно добавляйте сахарную пудру.

Шаг 16:

Кулич - самый простой рецепт-Шаг 16 Добавьте лимонный сок и взбейте до тягучего состояния.

Шаг 17:

Кулич - самый простой рецепт-Шаг 17 Смажьте куличи глазурью и украсьте их посыпкой.

Советы по приготовлению

Дрожжи должны быть свежие, светлые с приятным дрожжевым запахом.

Масло должно быть свежее и высших сортов. Перед закладкой в тесто его надо растопить, дать выстояться, потом теплое влить в тесто.

Если тесто выпекается в форме, то заполняется им 1/4 или 1/3 формы, а в печь ставится тогда, когда заполнится 3/4 формы.

Как вам этот рецепт?

Средняя оценка рецепта:

Поделиться рецептом:

Комментарии к статье

Комментарии пока отсутствуют...

Оставьте свой комментарий

Войдите в личный кабинет

Чтобы добавить рецепт в избранное, вам нужно иметь учетную запись на нашем сайте. Если вы уже регистрировались у нас, то просто войдите в систему, или же пройдите регистрацию, она займет всего 1-2 минуты, и тогда вы сможете сохранять понравившиеся рецепты в личном кабинете!

Войти Зарегистрироваться

Войдите в личный кабинет

Если вы уже регистрировались у нас, то просто войдите в систему, или же пройдите регистрацию, она займет всего 1-2 минуты. Так вы поможете другим гурманам найти по-настоящему вкусные блюда как можно быстрее!

Войти Зарегистрироваться

Возможно, вас заинтересуют эти рецепты:

Творожный кулич с заварным кремом

2 ч.

320.0 ккал

Б: 9.0 г

Ж: 13.0 г

У: 42.0 г

Попробуйте испечь творожный кулич с начинкой из заварного крема. Мягкое тесто на твороге и сливочный центр сделают эту выпечку настоящим украшением праздничного стола.

Ингредиенты

Для теста

Творог 450 г
Яйца 5 шт.
Мука 450 г
Разрыхлитель 11 г
Сода 0.3 ч. л.
Масло сливочное 150 г
Ванилин 1.5 г
Изюм 120 г
Сахар 400 г
Соль 1 щеп.

Для начинки

Сахарная пудра 35 г
Кукурузный крахмал 15 г
Желтки 2 шт.
Молоко 130 г
Ванильный ароматизатор 6 кап.
Масло сливочное 70 г

Для глазури

Белок яйца 1 шт.
Сахарная пудра 100 г
Лимонная кислота 0.2 ч. л.

Подробнее

Творожный кулич в мультиварке

3 ч.

330.0 ккал

Б: 12.0 г

Ж: 13.0 г

У: 40.0 г

Нежный и воздушный кулич в мультиварке на творожном тесте. Простой рецепт с апельсиновой цедрой и разными наполнителями. Идеальная выпечка к празднику пасхи без дрожжей.

Ингредиенты

Яйца 3 шт.
Сахар 140 г
Мука 240 г
Творог 300 г
Масло сливочное 80 г
Разрыхлитель 10 г
Апельсин (цедра) 1 шт.
Грецкие орехи 15 г
Изюм 15 г
Кокосовая стружка 10 г
Сгущённое молоко 1 ст. л.
Сухое молоко 1 ст. л.

Подробнее

Творожный кулич на Пасху

1 ч. 30 мин.

308.0 ккал

Б: 7.0 г

Ж: 11.0 г

У: 46.0 г

Ищете хороший рецепт для праздника? Этот творожный кулич с цукатами и изюмом получается невероятно нежным. Простая глазурь и яркое украшение сделают его самым заметным на столе. Быстро, просто и очень вкусно!

Ингредиенты

Для теста:

Сливочное масло 160 г
Сахар 300 г
Соль 1 щеп.
Ванильный сахар по вкусу
Яйца 4 шт.
Творог 300 г
Лимон (цедра) 1 шт.
Лимонный сок 20 г
Сухофрукты (изюм, цукаты) 200 г
Мука 300 г
Разрыхлитель 1 ч. л.
Сода 0.5 ч. л.

Для глазури (рецепт помадки):

Сахарная пудра по вкусу
Лимонный сок для консистенции

Для декора:

Безе (меренги)
Кондитерская посыпка

Подробнее

Царский кулич

3 ч 30 мин

372.0 ккал

Б: 7.0 г

Ж: 14.0 г

У: 65.0 г

Воздушный и ароматный царский кулич с изюмом и миндалем. Пошаговый рецепт поможет вам испечь идеальную пасхальную выпечку с богатой сдобной текстурой и вкусной глазурью.

Ингредиенты

Для теста:

Молоко 250 мл
Свежие дрожжи 25 г
Мука пшеничная 750 г
Яйца 3 шт.
Сахар 120 г
Сливочное масло 100 г
Ванилин 1 г
Изюм 150 г
Соль 0.5 ч. л.

Для глазури:

Масло сливочное 30 г
Сахарная пудра 300 г
Сливки 50 г
Ванилин по вкусу

Для украшения:

Миндальные лепестки
Миндаль

Подробнее

Морковный кулич с апельсиновыми цукатами и итальянской меренгой

3 ч.

240.0 ккал

Б: 6.0 г

Ж: 8.0 г

У: 62.0 г

Нежный морковный кулич с цукатами и меренгой. Яркое тесто с морковью и ароматными ингредиентами. Идеальная пасхальная выпечка для праздничного стола. Этот морковный кулич станет ярким украшением вашего пасхального стола. Попробуйте приготовить эти необычные куличи — они обязательно понравятся вашим близким!

Ингредиенты

Для опары:

Теплое молоко 100 мл
Дрожжи сухие 7 г
Сахар 1 ст. л.
Мука 2 ст. л.

Для теста:

Яйца 3 шт.
Сахар 170 г
Тертая морковь 100 г
Растопленное сливочное масло 80 г
Мука 400 г
Молотая корица 1 ч. л.
Курага 100 г

Для итальянской меренги:

Сахар 120 г
Вода 45 мл
Яичные белки 2 шт.

Подробнее

ПП Кулич на твороге

3 ч.

240.0 ккал

Б: 14.6 г

Ж: 8.6 г

У: 24.8 г

Воздушный пп кулич без дрожжей и пшеничной муки. Этот пп пасхальный кулич понравится всей семье и не навредит фигуре.

Ингредиенты

Для теста

Яйца 3 шт.
Творог 250 г
Масло растительное 20 мл
Подсластитель 6 г
Ванилин 1 г
Кукурузная мука 80 г
Овсяная мука 70 г
Разрыхлитель 8 г
Соль 1 щеп.
Изюм 20 г
Цукаты 10 г
Грецкие орехи 15 г

Для глазури

Творог 70 г
Подсластитель 3 г
Сухое молоко 70 г

Подробнее

Кулич в духовке на опаре с цукатами и изюмом

4 ч.

339.0 ккал

Б: 6.0 г

Ж: 12.0 г

У: 53.0 г

Попробуйте испечь воздушный кулич на опаре. По этому рецепту куличи получаются невероятно мягкими, с насыщенным вкусом и большим количеством начинки. Идеальная выпечка для семейного застолья.

Ингредиенты

Для глазури (белковая классическая)

Яичные белки 2 шт.
Сахарная пудра 200-250 г.
Лимонный сок 1-2 ч. л.

Подробнее

Старинный рецепт кулича

4 ч.

275.0 ккал

Б: 6.0 г

Ж: 7.0 г

У: 45.0 г

Ищете идеальный пасхальный кулич? Этот старинный рецепт поможет вам испечь пышные, ароматные куличи с нежным мякишем. Пошаговое описание, секреты работы с дрожжами и советы по украшению глазури сделают вашу Пасху по-настоящему праздничной.

Ингредиенты

Для декора

Сахарная пудра по вкусу
Кондитерская посыпка по вкусу

Подробнее