Кулич - самый простой рецепт

Главная страница Все рецепты Кулич - самый простой рецепт

Кулич - самый простой рецепт

3 ч.

396.0 ккал

Белки: 7.0 г

Жиры: 11.0 г

Углеводы: 54.0 г

Происхождение рецепта

Приготовление кулича на Пасху — давняя народная традиция, которую чтут даже не очень религиозные люди. В старину деревенские куличи выглядели и выпекались иначе, были не такими воздушными и с виду напоминали каравай, и только позднее стали чем-то средним между церковным «артосом» и «бабой» (уменьшенный ее вариант всем знаком). Формовое куличи с глазурью появились только в середине XIX в городской кухне.

Источник: https://youtu.be/qMYrYGPc2NY

Что потребуется для приготовления?

Ингредиенты

Количество порций:

Соль
Молоко
Сливочное масло
Мука
Живые дрожжи
Сахар
Яйцо
Ванильный сахар
Изюм
Цукаты
Цедра апельсина
Белок яйца
Сахарная пудра
Лимонный сок

Кухонные принадлежности

Миска
Венчик
Крышка
Миксер
Формы для куличей
Полотенце

Пошаговый рецепт

Шаг 1:

Кулич - самый простой рецепт-Шаг 1 Сделаем опару. Разогрейте молоко и вылейте его в миску.

Шаг 2:

Кулич - самый простой рецепт-Шаг 2 Добавьте в молоко живые дрожжи и сахар. Перемешайте.

Шаг 3:

Кулич - самый простой рецепт-Шаг 3 Просейте в молоко муку и перемешайте до исчезновения комочков.

Шаг 4:

Кулич - самый простой рецепт-Шаг 4 Накройте миску с опарой и оставьте на 20 минут.

Шаг 5:

Кулич - самый простой рецепт-Шаг 5 Перейдем к приготовлению теста. В чистую миску выложите 2 яйца и еще 1 желток.

Шаг 6:

Кулич - самый простой рецепт-Шаг 6 К яйцам добавьте сахар, соль, ванильный сахар и взбейте миксером.

Шаг 7:

Кулич - самый простой рецепт-Шаг 7 Добавьте размягчённое сливочное масло и просейте муку.

Шаг 8:

Кулич - самый простой рецепт-Шаг 8 Переложите опару к тесту. Замесите тесто, оно будет вязкое и липкое.

Шаг 9:

Кулич - самый простой рецепт-Шаг 9 Смажьте руки маслом и замесите руками тесто, пока не перестанет прилипать.

Шаг 10:

Кулич - самый простой рецепт-Шаг 10 Оставьте тесто в крупной миске, накройте крышкой и поставьте в теплое место на 1.5 часа.

Шаг 11:

Кулич - самый простой рецепт-Шаг 11 Слегка обомните тесто, добавьте цукаты или изюм.

Шаг 12:

Кулич - самый простой рецепт-Шаг 12 Заполните формы для кулича на 1/3, накройте полотенцем и оставьте на 1 час.

Шаг 13:

Кулич - самый простой рецепт-Шаг 13 Выпекайте в разогретой духовке 25-40 минут при 180 градусах.

Шаг 14:

Кулич - самый простой рецепт-Шаг 14 Для глазури выложите охлажденный белок с одного яйца в миску.

Шаг 15:

Кулич - самый простой рецепт-Шаг 15 Взбивая белок миксером, постепенно добавляйте сахарную пудру.

Шаг 16:

Кулич - самый простой рецепт-Шаг 16 Добавьте лимонный сок и взбейте до тягучего состояния.

Шаг 17:

Кулич - самый простой рецепт-Шаг 17 Смажьте куличи глазурью и украсьте их посыпкой.

Советы по приготовлению

Дрожжи должны быть свежие, светлые с приятным дрожжевым запахом.

Масло должно быть свежее и высших сортов. Перед закладкой в тесто его надо растопить, дать выстояться, потом теплое влить в тесто.

Если тесто выпекается в форме, то заполняется им 1/4 или 1/3 формы, а в печь ставится тогда, когда заполнится 3/4 формы.

Как вам этот рецепт?

Средняя оценка рецепта:

Поделиться рецептом:

Комментарии к статье

Комментарии пока отсутствуют...

Оставьте свой комментарий

Войдите в личный кабинет

Чтобы добавить рецепт в избранное, вам нужно иметь учетную запись на нашем сайте. Если вы уже регистрировались у нас, то просто войдите в систему, или же пройдите регистрацию, она займет всего 1-2 минуты, и тогда вы сможете сохранять понравившиеся рецепты в личном кабинете!

Войти Зарегистрироваться

Войдите в личный кабинет

Если вы уже регистрировались у нас, то просто войдите в систему, или же пройдите регистрацию, она займет всего 1-2 минуты. Так вы поможете другим гурманам найти по-настоящему вкусные блюда как можно быстрее!

Войти Зарегистрироваться

Возможно, вас заинтересуют эти рецепты:

Кулич с белковой глазурью

2 ч.

314.0 ккал

Б: 6.0 г

Ж: 9.0 г

У: 51.0 г

Испеките на Пасху нежные традиционные сдобные куличи, покрытые белой глазурью – гораздо лучше, чем можно купить в магазине!

Ингредиенты

Опара

Свежие дрожжи 20 г
Сахар 1 ч. л.
Теплое молоко 180 мл
Мука 100 г

Тесто

Мука 400 г
Яйцо 2 шт.
Желток 1 шт.
Сливочное масло 80 г
Сахар 100 г
Соль 1 ч. л.
Ванильный сахар 1 ч. л.
Изюм горсть (по желанию)
Цукаты горсть (по желанию)
Цедра апельсина по желанию

Подробнее

Кулич на сметане с ореховой начинкой

4 ч.

305.0 ккал

Б: 7.0 г

Ж: 12.0 г

У: 43.0 г

Попробуйте этот проверенный рецепт кулича на сметане. Мягкое эластичное тесто, начинка из орехов и карамели, а также стабильная глазурь без яиц сделают вашу праздничную выпечку идеальной.

Ингредиенты

Для теста

Теплое молоко 150 мл
Свежие дрожжи 20 г
Сахар 120 г
Мука 500 г
Желтки 4 шт.
Сметана 100 г
Масло сливочное 60 г
Масло растительное 20 мл
Соль 0.2 ч. л.
Ванилин по вкусу

Для начинки

Орехи 1 горсти.
Карамель 3 ст. л.
Клюква сушеная 1 горсти.

Для глазури

Сахар 100 г
Вода 50 мл
Желатин 1 ч. л.

Подробнее

Простой кулич для начинающих

—

390.0 ккал

Б: 8.0 г

Ж: 10.0 г

У: 65.0 г

Ищете самый простой рецепт кулича для новичков? Этот пошаговый гид поможет вам испечь идеальный кулич к пасхе без лишних хлопот. Мягкое тесто, ароматные добавки и яркая глазурь сделают вашу выпечку украшением праздничного стола.

Ингредиенты

Для теста:

Теплое молоко 200 мл
Яйца (крупные) 3 шт.
Сахар 150 г
Растопленное сливочное масло 100 г
Ванильный сахар 1 пак.
Соль 0.5 ч. л.
Сухие дрожжи 11 г
Мука 600 г
Изюм 50 г
Сушеная клюква/цукаты 50 г

Для украшения:

Готовая сухая смесь для глазури (или готовая глазурь)
Кондитерская посыпка

Подробнее

Сдобное тесто для куличей

3 ч

322.0 ккал

Б: 8.0 г

Ж: 8.0 г

У: 55.0 г

Пошаговый рецепт приготовления нежного сдобного теста. Идеальная основа для куличей, плетёнок и сладкой домашней выпечки.

Ингредиенты

Для опары и теста:

Теплое молоко 250 мл
Сахар 100 г
Дрожжи сухие 11 г
Мука пшеничная 600 г
Ванильный сахар 1 пак.
Растопленное сливочное масло 70 г
Сметана 2 ст. л.
Желтки 2 шт.
Яйцо 1 шт.
Соль 0.5 ч. л.

Для начинки и отделки:

Готовая маковая начинка (или мак, перетёртый с сахаром) 150 г
Яичный желток 1 шт.

Подробнее

Александрийский кулич на топленом молоке с цукатами

11 ч.

304.0 ккал

Б: 6.0 г

Ж: 9.0 г

У: 49.0 г

Ищете идеальный рецепту праздничной выпечки? Этот александрийский кулич на топленом молоке получается невероятно воздушным, с ярким ароматом цитрусов и коньяка. Попробуйте приготовить эти пышные куличи с цукатами и изюмом!

Ингредиенты

Для украшения:

Белковая глазурь по вкусу
Кондитерская посыпка по вкусу

Подробнее

Кулич Краффин из слоеного теста

2 ч. 30 мин

137.0 ккал

Б: 1.0 г

Ж: 4.0 г

У: 26.0 г

Быстрый рецепт кулича из слоёного теста с изюмом. Нежный кулич краффин с хрустящей корочкой и воздушной текстурой. Идеальный пасхальный кулич для тех, кто ценит время без ущерба вкусу.

Ингредиенты

Слоеное дрожжевое тесто 1 кг
Сахарная пудра 150 г
Ванилин или ванильный сахар 1 пак.
Сливочное масло (мягкое) 30 г
Изюм 150 г

Подробнее

Творожной дрожжевой кулич

3 ч

377.0 ккал

Б: 9.0 г

Ж: 10.0 г

У: 65.0 г

Нежный творожный кулич с изюмом и цитрусовой ноткой. Стабильная белая глазурь держит форму, а воздушное тесто тает во рту. Идеальный выбор, чтобы приготовить выпечку к празднику! Этот рецепт кулича станет вашим любимым!