Кулич - самый простой рецепт — Eda.Video
Кулич - самый простой рецепт — Eda.Video
Кулич - самый простой рецепт
Главная страница Все рецепты Кулич - самый простой рецепт

Кулич - самый простой рецепт

Изображение блюда: Кулич - самый простой рецепт — Eda.Video
3 ч.
396 ккал
Белки: 7 г
Жиры: 11 г
Углеводы: 54 г

Происхождение рецепта

Приготовление кулича на Пасху — давняя народная традиция, которую чтут даже не очень религиозные люди. В старину деревенские куличи выглядели и выпекались иначе, были не такими воздушными и с виду напоминали каравай, и только позднее стали чем-то средним между церковным «артосом» и «бабой» (уменьшенный ее вариант всем знаком). Формовое куличи с глазурью появились только в середине XIX в городской кухне.

Источник: https://youtu.be/qMYrYGPc2NY

Что потребуется для приготовления?

Ингредиенты

Количество порций:
  • Соль
  • Молоко
  • Сливочное масло
  • Мука
  • Живые дрожжи
  • Сахар
  • Яйцо
  • Ванильный сахар
  • Изюм
  • Цукаты
  • Цедра апельсина
  • Белок яйца
  • Сахарная пудра
  • Лимонный сок

Кухонные принадлежности

  • Миска
  • Венчик
  • Крышка
  • Миксер
  • Формы для куличей
  • Полотенце

Пошаговый рецепт

Шаг 1:

Кулич - самый простой рецепт-Шаг 1 Сделаем опару. Разогрейте молоко и вылейте его в миску. 

Шаг 2:

Кулич - самый простой рецепт-Шаг 2 Добавьте в молоко живые дрожжи и сахар. Перемешайте. 

Шаг 3:

Кулич - самый простой рецепт-Шаг 3 Просейте в молоко муку и перемешайте до исчезновения комочков. 

Шаг 4:

Кулич - самый простой рецепт-Шаг 4 Накройте миску с опарой и оставьте на 20 минут. 

Шаг 5:

Кулич - самый простой рецепт-Шаг 5 Перейдем к приготовлению теста. В чистую миску выложите 2 яйца и еще 1 желток. 

Шаг 6:

Кулич - самый простой рецепт-Шаг 6 К яйцам добавьте сахар, соль, ванильный сахар и взбейте миксером. 

Шаг 7:

Кулич - самый простой рецепт-Шаг 7 Добавьте размягчённое сливочное масло и просейте муку. 

Шаг 8:

Кулич - самый простой рецепт-Шаг 8 Переложите опару к тесту. Замесите тесто, оно будет вязкое и липкое. 

Шаг 9:

Кулич - самый простой рецепт-Шаг 9 Смажьте руки маслом и замесите руками тесто, пока не перестанет прилипать. 

Шаг 10:

Кулич - самый простой рецепт-Шаг 10 Оставьте тесто в крупной миске, накройте крышкой и поставьте в теплое место на 1.5 часа. 

Шаг 11:

Кулич - самый простой рецепт-Шаг 11 Слегка обомните тесто, добавьте цукаты или изюм. 

Шаг 12:

Кулич - самый простой рецепт-Шаг 12 Заполните формы для кулича на 1/3, накройте полотенцем и оставьте на 1 час. 

Шаг 13:

Кулич - самый простой рецепт-Шаг 13 Выпекайте в разогретой духовке 25-40 минут при 180 градусах. 

Шаг 14:

Кулич - самый простой рецепт-Шаг 14 Для глазури выложите охлажденный белок с одного яйца в миску. 

Шаг 15:

Кулич - самый простой рецепт-Шаг 15 Взбивая белок миксером, постепенно добавляйте сахарную пудру. 

Шаг 16:

Кулич - самый простой рецепт-Шаг 16 Добавьте лимонный сок и взбейте до тягучего состояния. 

Шаг 17:

Кулич - самый простой рецепт-Шаг 17 Смажьте куличи глазурью и украсьте их посыпкой.

Советы по приготовлению

Дрожжи должны быть свежие, светлые с приятным дрожжевым запахом.

Масло должно быть свежее и высших сортов. Перед закладкой в тесто его надо растопить, дать выстояться, потом теплое влить в тесто.

Если тесто выпекается в форме, то заполняется им 1/4 или 1/3 формы, а в печь ставится тогда, когда заполнится 3/4 формы.

Как вам этот рецепт?

Средняя оценка рецепта:

Поделиться рецептом:

Комментарии к статье

Комментарии пока отсутствуют...
Оставьте свой комментарий
Войдите в личный кабинет
Чтобы добавить рецепт в избранное, вам нужно иметь учетную запись на нашем сайте. Если вы уже регистрировались у нас, то просто войдите в систему, или же пройдите регистрацию, она займет всего 1-2 минуты, и тогда вы сможете сохранять понравившиеся рецепты в личном кабинете!
Войдите в личный кабинет
Если вы уже регистрировались у нас, то просто войдите в систему, или же пройдите регистрацию, она займет всего 1-2 минуты. Так вы поможете другим гурманам найти по-настоящему вкусные блюда как можно быстрее!

Возможно, вас заинтересуют эти рецепты:

Рецепт: Острый соус Ладжан

Острый соус Ладжан

1 ч.
136 ккал
Б: 3 г
Ж: 4 г
У: 21 г

Ладжан — универсальный острый соус родом с Кавказа, который станет изюминкой ваших блюд, придавая им пикантность и насыщенный вкус.

Ингредиенты

  • Соль 1 щеп.
  • Чеснок 3 зубч.
  • Растительное масло 100 мл
  • Острый перец мелкий 2 ст. л.
  • Острый перец крупный 2 ст. л.
  • Уксус 0.25 ч. л.
Рецепт: Хрустящее овсяное печенье на сковороде без муки и сахара

Хрустящее овсяное печенье на сковороде без муки и сахара

194 ккал
Б: 10 г
Ж: 3 г
У: 41 г

Попробуйте хрустящее овсяное печенье с изюмом и курагой без муки и сахара. Духовка не нужна!

Ингредиенты

  • Овсяные хлопья 100 г
  • Яичные белки 2 шт.
  • Изюм 2 ст. л.
  • Курага 4 шт.
  • Соль 1 щеп.
  • Лимонная цедра по вкусу
  • Корица по вкусу
Рецепт: Куриное Адобо по-филиппински

Куриное Адобо по-филиппински

1 ч. 30 мин.
119 ккал
Б: 10 г
Ж: 7 г
У: 7 г

Попробуйте традиционное филиппинское блюдо из курицы в аппетитной глазировке из соевого соуса.

Ингредиенты

  • Куриные бедра (филе) 750 г
  • Соевый соус 85 мл
  • Уксус 125 мл
  • Лук 1 шт.
  • Чеснок 6 зубч.
  • Перец горошком 1 ст. л.
  • Сахар 2 ст. л.
  • Лавровый лист 3 шт.
  • Зеленый лук 2 шт.
  • Вода 375 мл
  • Растительное масло 2 ст. л.
Рецепт: Десерт Модак

Десерт Модак

1 ч. 30 мин.
316 ккал
Б: 5 г
Ж: 19 г
У: 38 г

Приготовьте сладкие и нежные индийские паровые пирожки модаки с кокосовой начинкой – результат стоит трудов!

Ингредиенты

Кокосовая начинка

  • Гхи 1 ч. л.
  • Кокосовая стружка 2 чаш.
  • Пальмовый сахар 1 чаш.
  • Порошок кардамона 0.5 ч. л.

Для теста

  • Вода 2 чаш.
  • Соль 0.5 ч. л.
  • Гхи 1 ч. л.
  • Рисовая мука 2 чаш.
Рецепт: Классическая селедка под шубой

Классическая селедка под шубой

2 ч.
210 ккал
Б: 8 г
Ж: 18 г
У: 4 г

Классическая селедка под шубой — это неотъемлемый атрибут праздничного стола и одно из самых популярных блюд советской кухни. Сочетание соленой селедки с нежными слоями отварных овощей, яиц и майонеза создает богатый и сбалансированный вкус, который знаком каждому. Этот рецепт порадует своей простотой приготовления и станет ярким украшением любого застолья, вызывая ностальгию и даря тепло семейных праздников.

Ингредиенты

  • Филе сельди 350 г
  • Вареный картофель 2 шт.
  • Красный лук 0.5 шт.
  • Майонез по вкусу
  • Сахар 1 ч. л.
  • Соль 0.5 ч. л.
  • Винный уксус 1 ст. л.
  • Вареные яйца 3 шт.
  • Икра мойвы 180 г
  • Морковь вареная 2 шт.
  • Вареная свекла 2 шт.
Рецепт: Шашлык из скумбрии на мангале

Шашлык из скумбрии на мангале

2 ч.
197 ккал
Б: 16 г
Ж: 11 г
У: 2 г

Вкусный шашлык приготовить можно не только из красного мяса или курицы, но и из рыбы. Шашлык из скумбрии на мангале получается очень нежным и ароматным. Шашлык из скумбрии хорошо дополнит острая закуска из перчиков халапеньо с творожным сыром и беконом.

Ингредиенты

  • Скумбрия 8 шт.
  • Халапеньо 8 шт.
  • Петрушка 5 шт.
  • Чеснок 2 зубч.
  • Лимонная цедра по вкусу
  • Соль и молотый перец по вкусу
  • Творожный сыр 150 г
  • Бекон 16 полосок
Рецепт: Творожное печенье

Творожное печенье

354 ккал
Б: 8 г
Ж: 14 г
У: 51 г

Порадуйте себя и гостей этим несложным, вкусным и полезным печеньем к чаю. Это настоящий вкус детства!

Ингредиенты

  • Творог 250 г
  • Яйцо 1 шт.
  • Масло сливочное 80 г
  • Сахар 180 г
  • Цедра лимона 1 шт.
  • Ванилин по вкусу
  • Разрыхлитель 1 ч. л.
  • Мука 350 г
Рецепт: Простой сырный соус

Простой сырный соус

40 мин.
179 ккал
Б: 9 г
Ж: 13 г
У: 6 г

Попробуйте приготовить этот простой и очень вкусный сырный соус к вашим любимым блюдам и закускам.

Ингредиенты

  • Сливочное масло 2 ст. л.
  • Мука 2 ст. л.
  • Твердый сыр 200 г
  • Молоко 500 мл
  • Соль по вкусу