Кулич - самый простой рецепт — Eda.Video
Войти Добавить рецепт
Главная страница Категории Выпечка Кулич - самый простой рецепт

Кулич - самый простой рецепт

Изображение блюда: Кулич - самый простой рецепт — Eda.Video
3 ч.
396.0 ккал
Белки: 7.0 г
Жиры: 11.0 г
Углеводы: 54.0 г

Происхождение рецепта

Приготовление кулича на Пасху — давняя народная традиция, которую чтут даже не очень религиозные люди. В старину деревенские куличи выглядели и выпекались иначе, были не такими воздушными и с виду напоминали каравай, и только позднее стали чем-то средним между церковным «артосом» и «бабой» (уменьшенный ее вариант всем знаком). Формовое куличи с глазурью появились только в середине XIX в городской кухне.

Источник: https://youtu.be/qMYrYGPc2NY

Что потребуется для приготовления?

Ингредиенты

Количество порций:
  • Соль
  • Молоко
  • Сливочное масло
  • Мука
  • Живые дрожжи
  • Сахар
  • Яйцо
  • Ванильный сахар
  • Изюм
  • Цукаты
  • Цедра апельсина
  • Белок яйца
  • Сахарная пудра
  • Лимонный сок

Кухонные принадлежности

  • Миска
  • Венчик
  • Крышка
  • Миксер
  • Формы для куличей
  • Полотенце

Пошаговый рецепт

Шаг 1:

Кулич - самый простой рецепт-Шаг 1 Сделаем опару. Разогрейте молоко и вылейте его в миску. 

Шаг 2:

Кулич - самый простой рецепт-Шаг 2 Добавьте в молоко живые дрожжи и сахар. Перемешайте. 

Шаг 3:

Кулич - самый простой рецепт-Шаг 3 Просейте в молоко муку и перемешайте до исчезновения комочков. 

Шаг 4:

Кулич - самый простой рецепт-Шаг 4 Накройте миску с опарой и оставьте на 20 минут. 

Шаг 5:

Кулич - самый простой рецепт-Шаг 5 Перейдем к приготовлению теста. В чистую миску выложите 2 яйца и еще 1 желток. 

Шаг 6:

Кулич - самый простой рецепт-Шаг 6 К яйцам добавьте сахар, соль, ванильный сахар и взбейте миксером. 

Шаг 7:

Кулич - самый простой рецепт-Шаг 7 Добавьте размягчённое сливочное масло и просейте муку. 

Шаг 8:

Кулич - самый простой рецепт-Шаг 8 Переложите опару к тесту. Замесите тесто, оно будет вязкое и липкое. 

Шаг 9:

Кулич - самый простой рецепт-Шаг 9 Смажьте руки маслом и замесите руками тесто, пока не перестанет прилипать. 

Шаг 10:

Кулич - самый простой рецепт-Шаг 10 Оставьте тесто в крупной миске, накройте крышкой и поставьте в теплое место на 1.5 часа. 

Шаг 11:

Кулич - самый простой рецепт-Шаг 11 Слегка обомните тесто, добавьте цукаты или изюм. 

Шаг 12:

Кулич - самый простой рецепт-Шаг 12 Заполните формы для кулича на 1/3, накройте полотенцем и оставьте на 1 час. 

Шаг 13:

Кулич - самый простой рецепт-Шаг 13 Выпекайте в разогретой духовке 25-40 минут при 180 градусах. 

Шаг 14:

Кулич - самый простой рецепт-Шаг 14 Для глазури выложите охлажденный белок с одного яйца в миску. 

Шаг 15:

Кулич - самый простой рецепт-Шаг 15 Взбивая белок миксером, постепенно добавляйте сахарную пудру. 

Шаг 16:

Кулич - самый простой рецепт-Шаг 16 Добавьте лимонный сок и взбейте до тягучего состояния. 

Шаг 17:

Кулич - самый простой рецепт-Шаг 17 Смажьте куличи глазурью и украсьте их посыпкой.

Советы по приготовлению

Дрожжи должны быть свежие, светлые с приятным дрожжевым запахом.

Масло должно быть свежее и высших сортов. Перед закладкой в тесто его надо растопить, дать выстояться, потом теплое влить в тесто.

Если тесто выпекается в форме, то заполняется им 1/4 или 1/3 формы, а в печь ставится тогда, когда заполнится 3/4 формы.

Как вам этот рецепт?

Средняя оценка рецепта:

Поделиться рецептом:

Комментарии к статье

Комментарии пока отсутствуют...
Оставьте свой комментарий
Войдите в личный кабинет
Чтобы добавить рецепт в избранное, вам нужно иметь учетную запись на нашем сайте. Если вы уже регистрировались у нас, то просто войдите в систему, или же пройдите регистрацию, она займет всего 1-2 минуты, и тогда вы сможете сохранять понравившиеся рецепты в личном кабинете!
Войти Зарегистрироваться
Войдите в личный кабинет
Если вы уже регистрировались у нас, то просто войдите в систему, или же пройдите регистрацию, она займет всего 1-2 минуты. Так вы поможете другим гурманам найти по-настоящему вкусные блюда как можно быстрее!
Войти Зарегистрироваться

Похожие рецепты

Рецепт: Кулич-венок с начинкой из изюма и орехов
Кулич-венок с начинкой из изюма и орехов
3 ч.
350.0 ккал
Б: 7.0 г
Ж: 14.5 г
У: 48.0 г

Потрясающий кольцевой кулич из сдобного дрожжевого теста с ароматной начинкой. Мягкий мякиш с завитками корицы, грецких орехов и изюма, покрытый белой глазурью и праздничным декором. Идеальный рецепт для пасхального стола.

Ингредиенты
Для теста и опары
  • Теплое молоко 250 мл
  • Свежие дрожжи 25 г
  • Сахар 100 г
  • Пшеничная мука 500 г
  • Яйца куриные 2 шт.
  • Соль 1 ч. л.
  • Апельсиновая цедра 1 шт.
  • Сливочное масло (мягкое) 100 г
Для начинки
  • Грецкие орехи молотые 100 г
  • Изюм 100 г
  • Апельсиновый сок или ром 50 мл
  • Коричневый сахар с корицей 3 ст. л.
  • Сливочное масло (мягкое) 30 г
Для глазури и декора
  • Сахарная пудра 150 г
  • Белок яйца 1 шт.
  • Вода или лимонный сок 2 ст. л.
  • Кондитерская посыпка по вкусу
  • Белый шоколад по вкусу
Подробнее
Рецепт: Кулич без яиц
Кулич без яиц
3 ч.
313.0 ккал
Б: 5.0 г
Ж: 7.6 г
У: 56.0 г

Простой рецепт, который поможет приготовьте пышные и нежные куличи. Мягкое тесто с изюмом и белоснежная глазурь из сахарной пудры сделают вашу пасхальную корзину идеальной.

Ингредиенты
Для опары
  • Молоко 50 г
  • Сухие дрожжи 6 г
  • Сахар 10 г
  • Мука 5 г
Для теста
  • Мука 450 г
  • Молоко 250 г
  • Сахар 60 г
  • Изюм 60 г
  • Масло сливочное 60 г
  • Масло растительное 30 г
  • Ванилин 0.2 ч. л.
  • Соль 1 ч. л.
Для глазури
  • Сахарная пудра 200 г
  • Вода или лимонный сок 2 ст. л.
Подробнее
Рецепт: Белоснежная глазурь для куличей на агаре
Белоснежная глазурь для куличей на агаре
20 мин.
210.0 ккал
Б: 1.0 г
Ж: 0.0 г
У: 51.0 г

Идеальная белая глазурь на агар агаре для пасхальных кулича. Стабильная, не крошится, легко наносится. Пошаговый рецепт с фото.

Ингредиенты
  • Агар-агар 1 ч. л.
  • Сахар 125 г
  • Вода 90 мл
  • Яичные белки 1 шт.
  • Ванилин по вкусу
  • Соль 1 щеп.
  • Кондитерская посыпка для украшения
Подробнее
Рецепт: Классический пасхальный кулич с изюмом и коньяком
Классический пасхальный кулич с изюмом и коньяком
3 ч. 30 мин.
549.0 ккал
Б: 12.0 г
Ж: 18.0 г
У: 86.0 г

Традиционный пасхальный кулич — это главное украшение праздничного стола в России и многих странах Восточной Европы. Этот сдобный хлеб символизирует тело Христово и готовится раз в году. Представленный рецепт позволяет испечь вкусный кулич с насыщенным ароматом цитрусовых и коньяка, который долго остаётся мягким и не черствеет.

Ингредиенты
Для замачивания изюма:
  • Изюм 130 г
  • Коньяк 100 мл
Для опары:
  • Молоко 250 мл
  • Свежие дрожжи 50 г
  • Сахар 60 г
Для теста:
  • Желтки 8 шт.
  • Сахар 90 г
  • Ванильный сахар 20 г
  • Апельсин (цедра) 1 шт.
  • Соль 0.5 ч. л.
  • Мука 500 г
  • Сливочное масло 100 г
  • Растительное масло 40 г
Для глазури (классическая белковая):
  • Яичные белки 2 шт.
  • Сахарная пудра 200-250 г.
  • Лимонный сок 1-2 ч. л.
Подробнее
Рецепт: Творожной дрожжевой кулич
Творожной дрожжевой кулич
3 ч
377.0 ккал
Б: 9.0 г
Ж: 10.0 г
У: 65.0 г

Нежный творожный кулич с изюмом и цитрусовой ноткой. Стабильная белая глазурь держит форму, а воздушное тесто тает во рту. Идеальный выбор, чтобы приготовить выпечку к празднику! Этот рецепт кулича станет вашим любимым!

Ингредиенты
Для теста:
  • Жирное молоко (или сливки) 200 мл
  • Яйца 2 шт.
  • Сахар 150 г
  • Сливочное масло 100 г
  • Творог 9-18% 150 г
  • Мука, высший сорт 550 г
  • Соль 0.5 ч. л.
  • Дрожжи сырые 15 г
  • Ванилин или ванильный сахар по вкусу
  • Изюм, орехи, цедра апельсина по желанию
Для глазури:
  • Желатин 1.5 ч. л.
  • Вода 6 ст. л.
  • Сахар 180 г
Подробнее
Рецепт: Вкусный кулич без дрожжей с творогом и клюквой
Вкусный кулич без дрожжей с творогом и клюквой
1 ч 30 мин
404.0 ккал
Б: 9.0 г
Ж: 23.0 г
У: 64.0 г

Ищете быстрый и надежный способ испечь пасхальную выпечку? Этот вкусный кулич на твороге готовится без дрожжей, что экономит массу времени. Нежное тесто, яркие цукаты или изюм и сладкая глазурь сделают его украшением вашего стола.

Ингредиенты
Для теста:
  • Яйца (крупные) 3 шт.
  • Сахар 150 г
  • Ванилин 1 ч. л.
  • Творог 200 г
  • Сливочное масло 100 г
  • Сметана 100 г
  • Растительное масло 50 мл
  • Мука 500 г
  • Разрыхлитель 1.5 ч. л.
  • Клюква сушеная 100 г
Для глазури:
  • Сахарная пудра 100 г
  • Вода или лимонный сок 3 ст. л.
  • Кондитерская посыпка для украшения
Подробнее
Рецепт: Морковный кулич с апельсиновыми цукатами и итальянской меренгой
Морковный кулич с апельсиновыми цукатами и итальянской меренгой
3 ч.
240.0 ккал
Б: 6.0 г
Ж: 8.0 г
У: 62.0 г

Нежный морковный кулич с цукатами и меренгой. Яркое тесто с морковью и ароматными ингредиентами. Идеальная пасхальная выпечка для праздничного стола. Этот морковный кулич станет ярким украшением вашего пасхального стола. Попробуйте приготовить эти необычные куличи — они обязательно понравятся вашим близким!

Ингредиенты
Для опары:
  • Теплое молоко 100 мл
  • Дрожжи сухие 7 г
  • Сахар 1 ст. л.
  • Мука 2 ст. л.
Для теста:
  • Яйца 3 шт.
  • Сахар 170 г
  • Тертая морковь 100 г
  • Растопленное сливочное масло 80 г
  • Мука 400 г
  • Молотая корица 1 ч. л.
  • Курага 100 г
Для итальянской меренги:
  • Сахар 120 г
  • Вода 45 мл
  • Яичные белки 2 шт.
Подробнее
Рецепт: Кулич с начинкой
Кулич с начинкой
2 ч
415.0 ккал
Б: 8.0 г
Ж: 19.0 г
У: 52.0 г

Нежный и воздушный кулич с начинкой из темного шоколада. Пошаговый рецепт поможет вам создать праздничный десерт с сюрпризом внутри, который станет украшением стола.

Ингредиенты
Для теста:
  • Мука 600 г
  • Молоко 200 мл
  • Сахар 100 г
  • Сливочное масло 100 г
  • Яйца 3 шт.
  • Дрожжи сухие 1 пак.
  • Соль 1 щеп.
Для шоколадной начинки (ганаш):
  • Темный шоколад 150 г
  • Сливки 33-35% 150 мл
Подробнее