Кулич Краффин

Пошаговый рецепт 

1. Разбейте в миску два яйца, добавьте сахар, соль и перемешайте венчиком до полного растворения сахара.
2. Добавьте растопленное сливочное масло, перемешайте.
3. Добавьте теплое молоко и сухие дрожжи, перемешайте.
4. Добавьте муку, перемешайте и замесите тесто.
5. Укройте миску с тестом пленкой и поставьте в теплое место на 1 час.
6. Посыпьте поверхность мукой и раскатайте тесто толщиной 3-4 мм.
7. Размажьте по поверхности теста размягченное сливочное масло.
8. Посыпьте тесто сухофруктами и орехами.
9. Сверните тонкий и длинный рулет.
10. Разрежьте рулет вдоль не до конца.
11. Сверните первую колбаску улиткой, уложите на нее сверху ненадрезанный конец, сверните вторую и уложите сверху.
12. Застелите противень бумагой, выложите заготовку, заключите ее в кольцо для выпечки и оставьте на 30 минут.
13. Выпекайте при 160 градусах 40-45 минут.
14. Полностью остудите краффин, смажьте сверху медом или посыпьте сахарной пудрой.

Советы по приготовлению 

Используйте регулируемое кольцо для выпечки, установите его так, чтобы между заготовкой кулича и кольцом был небольшой зазор, и дайте тесту подняться.

Готовый кекс нужно остудить прежде чем украшать его, иначе мед стечет, а сахарная пудра слипнется комочками.