Кулич Краффин

Пошаговый рецепт

Шаг 1:

Разбейте в миску два яйца, добавьте сахар, соль и перемешайте венчиком до полного растворения сахара.

Шаг 2:

Добавьте растопленное сливочное масло, перемешайте.

Шаг 3:

Добавьте теплое молоко и сухие дрожжи, перемешайте.

Шаг 4:

Добавьте муку, перемешайте и замесите тесто.

Шаг 5:

Укройте миску с тестом пленкой и поставьте в теплое место на 1 час.

Шаг 6:

Посыпьте поверхность мукой и раскатайте тесто толщиной 3-4 мм.

Шаг 7:

Размажьте по поверхности теста размягченное сливочное масло.

Шаг 8:

Посыпьте тесто сухофруктами и орехами.

Шаг 9:

Сверните тонкий и длинный рулет.

Шаг 10:

Разрежьте рулет вдоль не до конца.

Шаг 11:

Сверните первую колбаску улиткой, уложите на нее сверху ненадрезанный конец, сверните вторую и уложите сверху.

Шаг 12:

Застелите противень бумагой, выложите заготовку, заключите ее в кольцо для выпечки и оставьте на 30 минут.

Шаг 13:

Выпекайте при 160 градусах 40-45 минут.

Шаг 14:

Полностью остудите краффин, смажьте сверху медом или посыпьте сахарной пудрой.

Советы по приготовлению

Используйте регулируемое кольцо для выпечки, установите его так, чтобы между заготовкой кулича и кольцом был небольшой зазор, и дайте тесту подняться.

Готовый кекс нужно остудить прежде чем украшать его, иначе мед стечет, а сахарная пудра слипнется комочками.