Рецепт «Классический фасолевый суп с мясом»
—
84 ккал
Белки: 3 г
Жиры: 5 г
Углеводы: 6 г
Источник: https://www.youtube.com/watch?v=624WufCqHlE
Что потребуется для приготовления?
Ингредиенты
- Копченое мясо 400 гр.
- Фасоль белая 400 гр.
- Картофель 2 шт.
- Лук репчатый 1 шт.
- Морковь 1 шт.
- Корень пастернака 1 шт.
- Сельдерей 2 стебля.
- Болгарский перец 1-2 шт.
- Томаты 300 гр.
- Аджика 1-2 ст. л.
- Сахар 1 ст. л.
- Соль и перец по вкусу.
- Кориандр по вкусу.
- Чеснок 2 зубчика.
- Петрушка по вкусу.
- Кинза по вкусу.
- Растительное масло 4 ст. л.
- Вода 3-3.5 л.
Кухонные принадлежности
- Нож
- Доска
- Миска
- Ковшик
- Сковорода
Фасоль – отличный источник белка и других полезных веществ, а в сочетании с мясным бульоном она мало с чем может сравниться по питательности. Фасолевый суп классический вариант для осенней и зимней погоды, особенно во время работы на свежем воздухе. Он наполнит тело теплом и мышцы силой.
Пошаговый рецепт
- Хорошо промойте фасоль, проварите в чистой воде пять минут и слейте воду.
- В кастрюлю налейте воду, выложите фасоль и варите от 40 минут до часа.
- Мелко нарежьте лук и морковь. Разотрите в пюре помидоры.
- Разогрейте в сковороде растительное масло, обжарьте лук 1 минуту, затем обжарьте морковь и пассеруйте 3 минуты.
- Добавьте томатное пюре и столовую ложку домашней аджики. Перемешайте, протушите 5 минут и выключите огонь под сковородой.
- Мелко нарежьте корень пастернака, корень сельдерея и болгарский перец. Нарежьте картофель средними кусочками. Добавьте овощи в суп.
- Доведите суп до кипения, снимите пену.
- Добавьте лавровый лист, соль и специи.
- Нарежьте небольшими кусочками копчености и добавьте в суп. Перемешайте.
- Доведите суп до кипения, добавьте зажарку и мелко нарезанный чеснок. Перемешайте.
- Доведите до кипения и проварите 3-4 минуты.
- Добавьте немного нарезанной зелени, выключите огонь, дайте настояться под крышкой 10-15 минут и подавайте.
Советы по приготовлению
Фасоль на фасолевый суп классический замочите предварительно на ночь в горячей воде.
Регулируйте густоту и остроту супа по своему вкусу.
Если у вас нет корня пастернака, добавлять его не обязательно.
Вместо протертых свежих томатов можете взять 300 гр. томатного соуса или две столовых ложки томатной пасты, разведенные в 300 мл. воды.
Комментарии к статье
Комментарии пока отсутствуют...
Оставьте свой комментарий
Войдите в личный кабинет
Чтобы добавить рецепт в избранное, вам нужно иметь учетную запись на нашем сайте. Если вы уже регистрировались у нас, то просто войдите в систему, или же пройдите регистрацию, она займет всего 1-2 минуты, и тогда вы сможете сохранять понравившиеся рецепты в личном кабинете!
Войдите в личный кабинет
Если вы уже регистрировались у нас, то просто войдите в систему, или же пройдите регистрацию, она займет всего 1-2 минуты. Так вы поможете другим гурманам найти по-настоящему вкусные блюда как можно быстрее!
