Окрошка на бульоне с курицей
Происхождение рецепта
Окрошка на бульоне с курицей может показаться чем-то совсем экзотическим, но это отличный вариант для любителей окрошки не в сезон, когда хочется не столько освежиться, сколько сытно перекусить и заодно насладиться любимым вкусом. Окрошка на бульоне с курицей — это одна из вариаций традиционного русского блюда, которая сочетает в себе элементы как холодного супа, так и салата. Эта версия окрошки появилась как ответ на потребность в более сытном и насыщенном варианте, особенно в тех регионах, где мясные продукты были более распространены.
Что потребуется для приготовления?
Ингредиенты
- Куриное филе
- Яйцо
- Картофель
- Огурец
- Майонез
- Зелень
Кухонные принадлежности
- Нож
- Доска
- Ложка
- Кастрюля
Пошаговый рецепт
Шаг 1:
Отварите куриное филе и яйца.
Шаг 2:
Очистите сырой картофель, нарежьте кубиками и отварите.
Шаг 3:
Вареные яйца остудите в холодной воде, с отварного картофеля слейте воду и оставьте остывать. Остудите куриное филе.
Шаг 4:
Очистите и нарежьте кубиками яйца, выложите в кастрюлю.
Шаг 5:
Мелко нарежьте куриное филе и отправьте к яйцам.
Шаг 6:
Добавьте отварной картофель.
Шаг 7:
Добавьте свежие или замороженные нарезанные огурцы.
Шаг 8:
Нарежьте и добавьте зеленый лук.
Шаг 9:
Добавьте майонез и горчицу и тщательно перемешайте.
Шаг 10:
Залейте окрошку остывшим куриным бульоном и перемешайте.
Шаг 11:
Добавьте соль, перец и лимонную кислоту и еще раз перемешайте.
Советы по приготовлению
Варите яйца 15 минут, картофель – 20, магазинное куриное филе варите 20 минут, домашнее – 1 час.
Кроме зеленого лука можно добавить укроп и петрушку.
Хорошо перемешайте окрошку перед тем, как залить ее бульоном, чтобы майонез не собрался комками.
