«Яичный» домашний сыр — Eda.Video
Войти
Добавить рецепт
«Яичный» домашний сыр — Eda.Video
«Яичный» домашний сыр
Главная страница Все рецепты «Яичный» домашний сыр

«Яичный» домашний сыр

Изображение блюда: «Яичный» домашний сыр — Eda.Video
3 ч.
99 ккал
Белки: 5 г
Жиры: 7 г
Углеводы: 4 г

Происхождение рецепта

Хотя некоторые, впервые увидев рецепт этого сыра, принимают его за омлет, это вовсе не так. Такие домашние сыры издавна готовят в Финляндии, в Прибалтике и в Германии. Правда, в Финляндии вместо куриных яиц используют яйца морских птиц. Сыр получается упругим и при этом нежным – и вовсе не пахнет яйцами!

Что потребуется для приготовления?

Ингредиенты

Количество порций:
  • Молоко
  • Яйца
  • Соль
  • Сметана

Кухонные принадлежности

  • Нож
  • Миска
  • Кастрюля
  • Венчик
  • Крышка
  • Шумовка
  • Дуршлаг
  • Марля

Пошаговый рецепт

Шаг 1:

«Яичный» домашний сыр-Шаг 1 Налейте молоко в кастрюлю и подогрейте.

Шаг 2:

«Яичный» домашний сыр-Шаг 2 Разбейте в миску яйца, посолите и размешайте венчиком.

Шаг 3:

«Яичный» домашний сыр-Шаг 3 Добавьте сметану и перемешайте.

Шаг 4:

«Яичный» домашний сыр-Шаг 4 Влейте яичную смесь в молоко, размешайте, доведите до кипения и варите 5 минут.

Шаг 5:

«Яичный» домашний сыр-Шаг 5 Снимите кастрюлю с огня, накройте крышкой и оставьте на 10-15 минут.

Шаг 6:

«Яичный» домашний сыр-Шаг 6 Нарежьте сырную массу в кастрюле на удобные куски.

Шаг 7:

«Яичный» домашний сыр-Шаг 7 Вложите один дуршлаг в другой, застелите меньший дуршлаг марлей. Постепенно выкладывайте сыр, отжимая сыворотку.

Шаг 8:

«Яичный» домашний сыр-Шаг 8 Заверните отжатый сыр в марлю, положите сверху груз и уберите в холодильник на 3 часа.

Советы по приготовлению

Не используйте йодированную соль при приготовлении сыра – йод может вступать в нежелательные реакции.

Если откинуть сыр на дуршлаг сразу после того, как молоко свернулось, то он получится более рыхлым и похожим на творог. Варка и выдерживание в горячем виде под крышкой придаст сыру более плотную и упругую консистенцию, так что его можно будет резать ножом.

Если использовать только яичные желтки, то у сыра будет более желтый цвет.

Как вам этот рецепт?

Средняя оценка рецепта:

Поделиться рецептом:

Комментарии к статье

Комментарии пока отсутствуют...
Оставьте свой комментарий
Войдите в личный кабинет
Чтобы добавить рецепт в избранное, вам нужно иметь учетную запись на нашем сайте. Если вы уже регистрировались у нас, то просто войдите в систему, или же пройдите регистрацию, она займет всего 1-2 минуты, и тогда вы сможете сохранять понравившиеся рецепты в личном кабинете!
Войти Зарегистрироваться
Войдите в личный кабинет
Если вы уже регистрировались у нас, то просто войдите в систему, или же пройдите регистрацию, она займет всего 1-2 минуты. Так вы поможете другим гурманам найти по-настоящему вкусные блюда как можно быстрее!
Войти Зарегистрироваться

Возможно, вас заинтересуют эти рецепты:

Рецепт: Похмелочный суп Коннамуль Хэчжангук

Похмелочный суп Коннамуль Хэчжангук

1 ч.
24 ккал
Б: 1 г
Ж: 1 г
У: 2 г

Если вы накануне немного перебрали, этот вкусный и сытный корейский суп поможет вам избавиться от похмелья и придаст сил.

Ингредиенты

  • Говядина 120 г
  • Лук порей 10 см.
  • Лук 1 шт.
  • Редька дайкон 1 шт.
  • Проростки сои 150 г
  • Перец чили 1 шт.
  • Кунжутное масло 1 ст. л.
  • Саке/рисовое вино 1 ст. л.
  • Вода 2 л
  • Чеснок 2 зубч.
  • Соевый соус 2 ст. л.
  • Рыбный соус 2 ч. л.
  • Хлопья чили 1 ст. л.
  • Соль щепотка
Подробнее
Рецепт: Паста по-мексикански с сыром и фаршем

Паста по-мексикански с сыром и фаршем

1 ч. 30 мин.
170 ккал
Б: 8 г
Ж: 7 г
У: 17 г

Паста по-мексикански с сыром и фаршем на сковородке — это идеальное сочетание острого вкуса и нежного сыра. Пошаговый рецепт позволит вам легко приготовить это насыщенное блюдо, которое точно понравится всей семье. Быстрое и простое в приготовлении, оно станет вашим фаворитом для ужина на любой день.

Ингредиенты

  • Говяжий фарш 500 г
  • Паста Ригатони 200 г
  • Сыр моцарелла 200 г
  • Вода 2 л
  • Лук репчатый 1 шт.
  • Помидоры 3 шт.
  • Чеснок 2 зубч.
  • Оливковое масло 4 л
  • Сахар 1 ст. л.
  • Соль, перец по вкусу
  • Сушеный чили по вкусу
  • Орегано по вкусу
Подробнее
Рецепт: Ванильные пирожные на пару

Ванильные пирожные на пару

1 ч. 30 мин.
271 ккал
Б: 4 г
Ж: 13 г
У: 35 г

Приготовьте эти нежные паровые пирожные, покрытые мягким белым кремом – прекрасный десерт для праздничного чаепития.

Ингредиенты

Для белого ганаша

  • Мука 3 ст. л.
  • Сухое молоко 2 ст. л.
  • Сахар 70 г
  • Молоко 300 мл
  • Ванильный экстракт 1/4 ч. л.
  • Сливочное масло 2 ст. л.
  • Тертый шоколад по желанию
Подробнее
Рецепт: Молочный смузи из банана и киви

Молочный смузи из банана и киви

40 мин.
65 ккал
Б: 2 г
Ж: 0 г
У: 14 г

Фруктово-молочный смузи – нежный напиток, легко усвояемый и богатый витаминами. Это не только модно, но и полезно, и очень вкусно!

Ингредиенты

  • Банан 2 шт.
  • Киви 1 шт.
  • Молоко 1 стак.
Подробнее
Рецепт: Пибимпап

Пибимпап

45 мин.
149 ккал
Б: 6 г
Ж: 7 г
У: 19 г

Приготовьте острый рис с мясом, овощами, омлетом и специями, прекрасный и в процессе приготовления и на вкус.

Ингредиенты

  • Рис 250 г
  • Вода 350 мл
  • Говядина 200 г
  • Измельченный чеснок 1 ч. л.
  • Сахар 1.5 ч. л.
  • Соевый соус 1.5 ч. л.
  • Кунжутное масло 1.5 ч. л.
  • Перец по вкусу.
  • Проростки маша 100 г
  • Шпинат 100 г
  • Морковь 100 г
  • Кабачки 100 г
  • Соль и перец по вкусу.
  • Грибы 50 г
  • Яйцо 1 шт.
  • Кунжут по вкусу.
  • Паста чили 3 ст. л.
  • Майонез 2 ст. л.
Подробнее
Рецепт: Оладьи из кабачков со шпинатом

Оладьи из кабачков со шпинатом

1 ч.
72 ккал
Б: 3 г
Ж: 2 г
У: 11 г

Отдайте дань лету, приготовьте оладьи из кабачков и шпината – настоящий кладезь витаминов, к тому же это очень вкусно!

Ингредиенты

  • Кабачок 250 г
  • Лук 1/2 шт.
  • Шпинат 40 г
  • Укроп 15 г
  • Яйцо 1 шт.
  • Соль по вкусу
  • Мука 40 г
Подробнее
Рецепт: Шоколадная шарлотка с яблоками

Шоколадная шарлотка с яблоками

1 ч.
284 ккал
Б: 3 г
Ж: 15 г
У: 33 г

Шоколадная шарлотка с яблоками – это двойное наслаждение! Приготовить это великолепное лакомство совсем несложно. Если вы хотите приготовить к чаю что-то одновременно и любимое с детства, и изысканно-оригинальное, то шоколадная шарлотка с яблоками – именно то, что вам нужно! Готовится она точно так же, как и самая обычная – просто добавьте какао!

Ингредиенты

  • Мука 120 г
  • Какао 25 г
  • Разрыхлитель 10 г
  • Яйца 2 шт.
  • Сахар 120 г
  • Ванильный сахар 10 г
  • Масло растительное 100 мл
  • Яблоки 300 г
Подробнее
Рецепт: Шарлотка с абрикосами

Шарлотка с абрикосами

1 ч. 15 мин.
141 ккал
Б: 3 г
Ж: 2 г
У: 27 г

Если вам надоели яблоки в пирогах, то ваш лучший выбор – шарлотка с абрикосами, буквально тающая во рту. Хотите попробовать новый вкус и порадовать гостей и домашних ароматной выпечкой, напоминающей о лете? Шарлотка с абрикосами подарит вам незабываемый аромат нежных спелых фруктов.

Ингредиенты

  • Яйца 3 шт.
  • Сахар 1 стак.
  • Мука 1 стак.
  • Масло сливочное 10 г
  • Абрикосы 800 г
Подробнее