«Яичный» домашний сыр — Eda.Video
«Яичный» домашний сыр — Eda.Video
«Яичный» домашний сыр
Главная страница Все рецепты «Яичный» домашний сыр

«Яичный» домашний сыр

Изображение блюда: «Яичный» домашний сыр — Eda.Video
3 ч.
99 ккал
Белки: 5 г
Жиры: 7 г
Углеводы: 4 г

Происхождение рецепта

Хотя некоторые, впервые увидев рецепт этого сыра, принимают его за омлет, это вовсе не так. Такие домашние сыры издавна готовят в Финляндии, в Прибалтике и в Германии. Правда, в Финляндии вместо куриных яиц используют яйца морских птиц. Сыр получается упругим и при этом нежным – и вовсе не пахнет яйцами!

Что потребуется для приготовления?

Ингредиенты

Количество порций:
  • Молоко
  • Яйца
  • Соль
  • Сметана

Кухонные принадлежности

  • Нож
  • Миска
  • Кастрюля
  • Венчик
  • Крышка
  • Шумовка
  • Дуршлаг
  • Марля

Пошаговый рецепт

Шаг 1:

«Яичный» домашний сыр-Шаг 1 Налейте молоко в кастрюлю и подогрейте.

Шаг 2:

«Яичный» домашний сыр-Шаг 2 Разбейте в миску яйца, посолите и размешайте венчиком.

Шаг 3:

«Яичный» домашний сыр-Шаг 3 Добавьте сметану и перемешайте.

Шаг 4:

«Яичный» домашний сыр-Шаг 4 Влейте яичную смесь в молоко, размешайте, доведите до кипения и варите 5 минут.

Шаг 5:

«Яичный» домашний сыр-Шаг 5 Снимите кастрюлю с огня, накройте крышкой и оставьте на 10-15 минут.

Шаг 6:

«Яичный» домашний сыр-Шаг 6 Нарежьте сырную массу в кастрюле на удобные куски.

Шаг 7:

«Яичный» домашний сыр-Шаг 7 Вложите один дуршлаг в другой, застелите меньший дуршлаг марлей. Постепенно выкладывайте сыр, отжимая сыворотку.

Шаг 8:

«Яичный» домашний сыр-Шаг 8 Заверните отжатый сыр в марлю, положите сверху груз и уберите в холодильник на 3 часа.

Советы по приготовлению

Не используйте йодированную соль при приготовлении сыра – йод может вступать в нежелательные реакции.

Если откинуть сыр на дуршлаг сразу после того, как молоко свернулось, то он получится более рыхлым и похожим на творог. Варка и выдерживание в горячем виде под крышкой придаст сыру более плотную и упругую консистенцию, так что его можно будет резать ножом.

Если использовать только яичные желтки, то у сыра будет более желтый цвет.

Как вам этот рецепт?

Средняя оценка рецепта:

Поделиться рецептом:

Комментарии к статье

Комментарии пока отсутствуют...
Оставьте свой комментарий
Войдите в личный кабинет
Чтобы добавить рецепт в избранное, вам нужно иметь учетную запись на нашем сайте. Если вы уже регистрировались у нас, то просто войдите в систему, или же пройдите регистрацию, она займет всего 1-2 минуты, и тогда вы сможете сохранять понравившиеся рецепты в личном кабинете!
Войдите в личный кабинет
Если вы уже регистрировались у нас, то просто войдите в систему, или же пройдите регистрацию, она займет всего 1-2 минуты. Так вы поможете другим гурманам найти по-настоящему вкусные блюда как можно быстрее!

Возможно, вас заинтересуют эти рецепты:

Рецепт: Шашлык из скумбрии на мангале

Шашлык из скумбрии на мангале

2 ч.
197 ккал
Б: 16 г
Ж: 11 г
У: 2 г

Вкусный шашлык приготовить можно не только из красного мяса или курицы, но и из рыбы. Шашлык из скумбрии на мангале получается очень нежным и ароматным. Шашлык из скумбрии хорошо дополнит острая закуска из перчиков халапеньо с творожным сыром и беконом.

Ингредиенты

  • Скумбрия 8 шт.
  • Халапеньо 8 шт.
  • Петрушка 5 шт.
  • Чеснок 2 зубч.
  • Лимонная цедра по вкусу
  • Соль и молотый перец по вкусу
  • Творожный сыр 150 г
  • Бекон 16 полосок
Рецепт: Идли из рисовой муки

Идли из рисовой муки

15 ч.
289 ккал
Б: 11 г
Ж: 1 г
У: 57 г

Эти простые, нежные и вкусные, богатые белком паровые лепешки по южноиндийскому рецепту отлично подойдут для детского питания.

Ингредиенты

  • Рис круглозерный 200 г
  • Пропаренный рис 200 г
  • Черный маш 200 г
  • Семена пажитника 1 ч. л.
  • Соль 1 ч. л.
  • Вода 1-2 стак.
Рецепт: Картофельный рулет с ветчиной и сыром в духовке

Картофельный рулет с ветчиной и сыром в духовке

1 ч. 30 мин.
202 ккал
Б: 12 г
Ж: 24 г
У: 11 г

Картошка – не только гарнир! Предлагаем приготовить сытный рулет из картофельного теста с начинкой из ветчины и нежного расплавленного сыра.

Ингредиенты

  • Картофель 380 г
  • Яйцо 1 шт.
  • Луковица 0.5 шт.
  • Панировочные сухари 30 г
  • Порошок пармезана 30 г
  • Вареная ветчина 200 г
  • Сыр моцарелла 120 г
  • Растительное масло по вкусу
  • Соль и перец по вкусу
Рецепт: Английский сливовый пудинг

Английский сливовый пудинг

8 ч.
280 ккал
Б: 6 г
Ж: 11 г
У: 43 г

Приготовьте на Рождество знаменитый английский праздничный десерт – ароматный и нежный пудинг с сухофруктами и ягодами.

Ингредиенты

Смесь специй

  • Молотый мускатный орех 1,5 ч. л.
  • Корица 1,5 ч. л.
  • Ямайский перец 1 ч. л.
  • Молотый кориандр 1/2 ч. л.
  • Имбирный порошок 1/2 ч. л.
  • Молотая гвоздика 1/2 ч. л.
  • Мускатный цвет 1/2 ч. л.
Рецепт: Торт зебра

Торт зебра

1 ч. 15 мин.
274 ккал
Б: 5 г
Ж: 17 г
У: 27 г

Рецепт торта «Зебра» – это простой и вкусный десерт со вкусом, который идеально подойдет к любому празднику.

Ингредиенты

  • Сливочное масло 100 г
  • Сахар 150 г
  • Соль 1 щеп.
  • Ванильный сахар 1 ч. л.
  • Яйца 3 шт.
  • Мука 190 г
  • Сода 0.67 ч. л.
  • Кефир 220 мл
  • Какао 10 г
Рецепт: Хрустящие картофельные кольца с чесноком

Хрустящие картофельные кольца с чесноком

1 ч. 30 мин.
278 ккал
Б: 2 г
Ж: 23 г
У: 17 г

Зачем покупать чипсы, если можно изготовить гораздо более интересные на вид и вкус хрустящие снеки самому, и без всякой химии?

Ингредиенты

  • Картофель 2 шт.
  • Измельченный чеснок 2 ст. л.
  • Масло сливочное 20 г
  • Соль 1 ч. л.
  • Мука 4 ст. л.
  • Вода 100 г
  • Кукурузный крахмал 4 ст. л.
  • Зеленый лук 50 г
  • Масло для фритюра 1 л
Рецепт: Куриный суп с крапивой

Куриный суп с крапивой

1 ч. 30 мин.
39 ккал
Б: 4 г
Ж: 1 г
У: 3 г

Приготовьте вкусный и полезный летний суп с курицей и молодой крапивой по старинному рецепту.

Ингредиенты

  • Соль по вкусу
  • Растительное масло 2 ст. л.
  • Вода 1.8 л
  • Лук репчатый 150 г
  • Картофель 300 г
  • Лимонный сок 4 ст. л.
  • Морковь 150 г
  • Перец черный молотый 0.5 ч. л.
  • Зеленый лук 10 г
  • Помидоры 250 г
  • Филе куриной грудки 500 г
  • Крапива 150 г
Рецепт: Кето мороженое с клубникой

Кето мороженое с клубникой

6 ч.
166 ккал
Б: 2 г
Ж: 16 г
У: 5 г

Попробуйте простой рецепт кето мороженого из сливок со свежей клубникой и сахарозаменителем.

Ингредиенты

  • Сливки 200 г
  • Клубника 250 г
  • Эритритол 2 ст. л.
  • Ванилин по желанию