Жаркое из курицы с овощами в горшочке

Жаркое в горшочке – очень нежное и ароматное блюдо, так как мясо и овощи хорошо пропитываются ароматами друг друга. Приготовьте жаркое из куриных окорочков с картофелем, овощами и зеленью.

Пошаговый рецепт

Шаг1:

Разрежьте куриные окорочка пополам и выложите в миску.

Шаг2:

Добавьте соль, кориандр, паприку и черный перец. Перетрите руками и оставьте на 30 минут.

Шаг3:

Налейте в сковороду растительное масло и обжаривайте курицу 2-3 минуты на сильном огне с двух сторон.

Шаг4:

Уберите мясо из сковороды.

Шаг5:

Добавьте в сковороду мелко нарезанный лук и нарезанную кубиками морковь. Обжаривайте, помешивая, 4-5 минут.

Шаг6:

Нарежьте кубиками картофель и выложите часть его в горшочек.

Шаг7:

Добавьте часть обжаренных овощей, зеленого горошка и нарезанного чеснока, лавровый лист, черный перец, соль и измельченную петрушку.

Шаг8:

Выложите в горшочек половину курицы.

Шаг9:

Добавьте оставшийся картофель, овощи, горошек, чеснок и петрушку. Посолите.

Шаг10:

Выложите оставшуюся курицу.

Шаг11:

Нарежьте ломтиками помидоры и выложите поверх курицы.

Шаг12:

Влейте столовую ложку растительного масла и пол-литра воды.

Шаг13:

Накройте горшок крышкой и запекайте в духовке полтора часа при 180 градусах.

Советы по приготовлению

Для приготовления вам подойдет керамический горшок объемом 4 литра или горшочки поменьше, в которые следует разложить ингредиенты в равных пропорциях.

Кроме помидоров можно добавить в жаркое стручковую фасоль и баклажаны.