Бенто торт

Бенто торт пришел к нам из Кореи, хотя слово «бенто» японское. Оно означает небольшую порцию еды, удобно упакованную в коробочку. Бенто тортики действительно миниатюрные, с ними может справиться один едок. Они часто используются в качестве личного подарка, с какой-нибудь индивидуальной надписью или забавным украшением. Поздравьте друзей или домашних маленькими тортиками, украшенными по вашему вкусу и фантазии.

Пошаговый рецепт

Поместите в миску 5 яиц и взбейте миксером около минуты.
Добавьте сахар и ванилин и взбивайте 3-4 минуты.
Постепенно, аккуратно перемешивая лопаткой, добавьте муку.
Застелите противень бумагой, выложите тесто и распределите по всей поверхности при помощи лопатки.
Выпекайте в разогретой до 180 градусов духовке 10-13 минут.
Переверните бисквит, аккуратно удалите бумагу, нарежьте коржи пиалой диаметром 15 см и заверните в пищевую пленку.
В кастрюлю на сильном огне выложите малину, засыпьте сахаром и, помешивая, доведите до кипения и полного растворения сахара.
Добавьте крахмал, перемешайте. Когда масса начнет густеть, выключите огонь.
Выложите в миску крем-чиз и сахарную пудру, тщательно перемешайте и взбейте миксером.
С помощью кондитерского мешка нанесите крем на первый корж и распределите шпателем так, чтобы осталось углубление для ягодной начинки.
Заполните углубление половиной начинки.
Таким же образом соберите второй торт.
Оставшийся крем разделите на две части. В одну часть добавьте немного розового красителя и перемешайте миксером.
Покройте тортики кремом сверху и сбоку.
С помощью кондитерских насадок украсьте тортики сверху остатками крема противоположных цветов.