Бенто-торт
Происхождение рецепта
Бенто торт пришел к нам из Кореи, хотя слово «бенто» японское. Оно означает небольшую порцию еды, удобно упакованную в коробочку. Бенто тортики действительно миниатюрные, с ними может справиться один едок. Они часто используются в качестве личного подарка, с какой-нибудь индивидуальной надписью или забавным украшением. Поздравьте друзей или домашних маленькими тортиками, украшенными по вашему вкусу и фантазии.
Что потребуется для приготовления?
Ингредиенты
Бисквит
- Яйца
- Сахар
- Мука
- Ванилин
Малиновая прослойка
- Малина
- Сахар
- Кукурузный крахмал
Крем для прослойки и покрытия
- Сливочный сыр
- Сахарная пудра
Кухонные принадлежности
- Миски
- Кастрюля
- Миксер
- Лопатка
- Кондитерский мешок
- Шпатель
- Насадки
Бенто торт — это изысканный десерт, который покоряет своими миниатюрными размерами и невероятно нежным вкусом. Приготовить его своими руками в домашних условиях проще, чем кажется: достаточно следовать пошаговым рецептам и использовать качественные ингредиенты. Создайте свой уникальный бенто торт с воздушным кремом и красивым декором, чтобы удивить гостей или порадовать себя вкусным и эстетичным угощением!
Пошаговый рецепт
Шаг 1:
Поместите в миску 5 яиц и взбейте миксером около минуты.
Шаг 2:
Добавьте сахар и ванилин и взбивайте 3-4 минуты.
Шаг 3:
Постепенно, аккуратно перемешивая лопаткой, добавьте муку.
Шаг 4:
Застелите противень бумагой, выложите тесто и распределите по всей поверхности при помощи лопатки.
Шаг 5:
Выпекайте в разогретой до 180 градусов духовке 10-13 минут.
Шаг 6:
Переверните бисквит, аккуратно удалите бумагу, нарежьте коржи пиалой диаметром 15 см и заверните в пищевую пленку.
Шаг 7:
В кастрюлю на сильном огне выложите малину, засыпьте сахаром и, помешивая, доведите до кипения и полного растворения сахара.
Шаг 8:
Добавьте крахмал, перемешайте. Когда масса начнет густеть, выключите огонь.
Шаг 9:
Выложите в миску крем-чиз и сахарную пудру, тщательно перемешайте и взбейте миксером.
Шаг 10:
С помощью кондитерского мешка нанесите крем на первый корж и распределите шпателем так, чтобы осталось углубление для ягодной начинки.
Шаг 11:
Заполните углубление половиной начинки и накройте еще одним коржом.
Шаг 12:
Таким же образом соберите второй торт.
Шаг 13:
Оставшийся крем разделите на две части. В одну часть добавьте немного розового красителя и перемешайте миксером.
Шаг 14:
Покройте тортики кремом сверху и сбоку.
Шаг 15:
С помощью кондитерских насадок украсьте тортики сверху остатками крема противоположных цветов.
Советы по приготовлению
Будьте аккуратны с готовым бисквитом – если он разломится, собирать торты будет сложнее.
Чтобы зафиксировать первый корж на тарелке, капните на нее немного крема.
Если вы нарежете коржи меньшего диаметра, тортики получатся выше.
Вместо малины можете использовать любую другую ягоду.
