Блины на молоке и кипятке без соды

Главная страница Все рецепты Блины на молоке и кипятке без соды

Блины на молоке и кипятке без соды

45 мин

192.0 ккал

Белки: 4.0 г

Жиры: 7.0 г

Углеводы: 30.0 г

Происхождение рецепта

Этот рецепт — классика русской кухни, которую знают и любят в каждой семье. Блины на молоке и кипятке — это не просто выпечка, а символ гостеприимства и семейного уюта. Их готовят из простых продуктов: молока, яиц, муки и кипятка. Ключевая особенность — добавление кипятка, который при взаимодействии с тестом создаёт пузырьки воздуха, образующие знаменитые дырочки. Такие блинчики получаются тонкими и нежными!

Источник: https://www.youtube.com/watch?v=QYjiVWJEgmw

Что потребуется для приготовления?

Ингредиенты

Количество порций:

Яйца
Соль
Сахар
Молоко
Вода (кипяток)
Мука
Растительное масло

Кухонные принадлежности

Ложка
Венчик
Тарелка
Половник
Лопатка
Глубокая миска
Сковорода с антипригарным покрытием

Пошаговый рецепт

Шаг 1:

Блины на молоке и кипятке без соды-Шаг 1 В большой миске смешайте 2 крупных или 3 небольших яйца, щепотку соли и 2 ст. л. сахара и хорошо перемешайте.

Шаг 2:

Блины на молоке и кипятке без соды-Шаг 2 Добавьте стакан теплого молока и взбейте все ингредиенты венчиком до однородности.

Шаг 3:

Блины на молоке и кипятке без соды-Шаг 3 Постепенно всыпьте стакан муки (250 мл с горкой) в жидкую смесь, постоянно помешивая, чтобы не образовались комочки.

Шаг 4:

Блины на молоке и кипятке без соды-Шаг 4 Добавьте стакан горячей воды и снова перемешайте.

Шаг 5:

Блины на молоке и кипятке без соды-Шаг 5 Влейте 2 ст. л. растительного масла и ещё раз хорошо перемешайте.

Шаг 6:

Блины на молоке и кипятке без соды-Шаг 6 Дайте тесту настояться 10-15 минут.

Шаг 7:

Блины на молоке и кипятке без соды-Шаг 7 Разогрейте сковороду и смажьте её растительным маслом.

Шаг 8:

Блины на молоке и кипятке без соды-Шаг 8 Налейте половник теста на сковороду и быстро распределите его по дну, наклоняя сковороду.

Шаг 9:

Блины на молоке и кипятке без соды-Шаг 9 Обжаривайте блин до золотистого цвета с одной стороны, затем аккуратно переверните лопаткой и обжарьте вторую сторону.

Шаг 10:

Блины на молоке и кипятке без соды-Шаг 10 Готовый блин выложите на тарелку.

Шаг 11:

Блины на молоке и кипятке без соды-Шаг 11 Повторяйте шаги 7-10, пока не закончится тесто.

Шаг 12:

Блины на молоке и кипятке без соды-Шаг 12 Подавайте блины на молоке и кипятке горячими, со сметаной, вареньем или мёдом.

Советы по приготовлению

Для лучшей консистенции теста обязательно просейте муку перед добавлением — это избавит вас от комочков.

При жарке используйте средний огонь — слишком высокий огонь может привести к подгоранию.

Перед каждым новым блинчиком смазывайте сковороду маслом растительным — это предотвратит прилипание.

Если тесто кажется слишком густым, можно добавить немного молока.

Экспериментируйте с количеством сахара — для более диетического варианта его можно уменьшить или вовсе исключить.

Как вам этот рецепт?

Средняя оценка рецепта:

Поделиться рецептом:

Комментарии к статье

Комментарии пока отсутствуют...

Оставьте свой комментарий

Войдите в личный кабинет

Чтобы добавить рецепт в избранное, вам нужно иметь учетную запись на нашем сайте. Если вы уже регистрировались у нас, то просто войдите в систему, или же пройдите регистрацию, она займет всего 1-2 минуты, и тогда вы сможете сохранять понравившиеся рецепты в личном кабинете!

Войти Зарегистрироваться

Войдите в личный кабинет

Если вы уже регистрировались у нас, то просто войдите в систему, или же пройдите регистрацию, она займет всего 1-2 минуты. Так вы поможете другим гурманам найти по-настоящему вкусные блюда как можно быстрее!

Войти Зарегистрироваться

Возможно, вас заинтересуют эти рецепты:

Блины на кипятке кружевные

45 мин.

185.0 ккал

Б: 4.4 г

Ж: 7.8 г

У: 23.8 г

Классические тонкие блины на кипятке — ажурные, эластичные и готовятся без дрожжей. Идеальны со сметаной, мёдом или любой начинкой!

Ингредиенты

Молоко 300 мл
Кипяток 150 мл
Соль 0.5 ч. л.
Сахар 3 ст. л.
Мука 150 г
Яйца 2 шт.
Масло растительное 50 мл

Подробнее

Блины с яйцом и зеленым луком

1 ч.

139.0 ккал

Б: 5.6 г

Ж: 5.4 г

У: 16.5 г

Сытные блины с зелёным луком и яйцом — простое, домашнее блюдо с нежным вкусом и ароматом свежей зелени. Идеально на завтрак или как лёгкий ужин.

Ингредиенты

Для начинки

Зеленый лук 300 г
Яйца 5 шт.
Сметана 2 ст. л.
Соль 1 щеп.
Перец 1 щеп.

Подробнее

Блины на молоке и воде

45 мин.

227.0 ккал

Б: 7.0 г

Ж: 6.0 г

У: 36.0 г

Приготовьте блины на молоке и воде — они получаются тонкими, ажурными и невероятно вкусными. Этот проверенный рецепт идеально подойдёт для завтрака или ужина.

Ингредиенты

Яйца 2 шт.
Сахар 2 ст. л.
Молоко 250 мл
Мука 250 г
Вода 250 мл
Масло растительное 20 мл

Подробнее

Блины с рисом и яйцом

1 ч.

254.0 ккал

Б: 9.1 г

Ж: 11.7 г

У: 27.8 г

Сытные блины с рисом и яйцом — нежная основа и питательная начинка в одном блюде. Идеальный завтрак или лёгкий ужин по-домашнему.

Ингредиенты

Для блинов

Молоко 500 мл
Яйца 3 шт.
Мука 180 г
Соль 0.5 ч. л.
Сахар 2 ст. л.
Растительное масло 50 мл

Для начинки

Рис 200 г
Вареные яйца 4 шт.
Масло сливочное 50 г
Зеленый лук 1 пуч.
Соль по вкусу

Для панировки

Яйца 2 шт.
Молоко по вкусу
Хлебные крошки по вкусу
Соль по вкусу

Подробнее

Блины на кокосовом молоке

45 мин.

271.0 ккал

Б: 4.7 г

Ж: 16.6 г

У: 25.6 г

Блины на кокосовом молоке — нежные, ароматные и с лёгким тропическим оттенком. Идеальны для веганского или безлактозного меню!

Ингредиенты

Яйца 2 шт.
Кокосовое молоко 400 мл
Мука 150 г
Сахар 3 ст. л.
Растительное масло 2 ст. л.
Кокосовая стружка 2 ст. л.

Подробнее

Блинчики с курицей и грибами

45 мин.

144.0 ккал

Б: 7.0 г

Ж: 7.9 г

У: 7.6 г

Этот рецепт — яркий пример того, как простые продукты превращаются в изысканное блюдо. Хотя блины с начинкой известны давно, форма «мешочка» с ниточкой придает им особую элегантность и делает их идеальными для праздничного стола. Такие блины с курицей и грибами — это не просто еда, а настоящее произведение кулинарного искусства.

Ингредиенты

Яйца 2 шт.
Теплое молоко 250 мл
Мука 120 г
Вода (кипяток) 150 г
Соль 1 щеп.
Сахар 2 ст. л.
Растительное масло 1 ст. л.
Филе куриное отварное 300 г
Шампиньоны 300 г
Лук репчатый 1 шт.
Чеснок 2 зубч.
Сливочный сыр 250 г
Сливочное масло 1 ст. л.
Соль и молотый перец по вкусу
Сулугуни для декора

Подробнее

Финский блин запечённый в духовке

40 мин

208.0 ккал

Б: 7.0 г

Ж: 8.0 г

У: 28.0 г

Приготовьте финский блин — уникальную выпечку, которая готовится в духовке. Из одного теста получается нежная, воздушная основа, которую можно нарезать на рулеты и наполнить любимой начинкой. Идеально для завтрака или десерта.

Ингредиенты

Для теста:

Яйца 3 шт.
Молоко 500 мл
Мука 200 г
Сахар 3 ст. л.
Соль 1 щеп.
Масло сливочное 30 г

Для начинки (по желанию):

Шоколадная паста по вкусу
Рикотта или творог по вкусу

Подробнее

Блины с ветчиной и сыром

45 мин.

468.0 ккал

Б: 20.0 г

Ж: 30.0 г

У: 33.0 г

Приготовьте блины с ветчиной и сыром — они получаются нежными, ароматными и невероятно вкусными. Этот проверенный рецепт гарантирует успех даже начинающему повару. Идеально подойдут для завтрака или ужина.

Ингредиенты

Для теста:

Яйца 3 шт.
Молоко 400 мл
Вода (кипяток) 100 мл
Мука 200 г
Сахар 1 ст. л.
Соль 0.5 ч. л.
Растительное масло 3 ст. л.

Для начинки:

Ветчина 400 г
Сыр 400 г

Подробнее