Блины на молоке и кипятке без соды

Главная страница Все рецепты Блины на молоке и кипятке без соды

Блины на молоке и кипятке без соды

45 мин

192.0 ккал

Белки: 4.0 г

Жиры: 7.0 г

Углеводы: 30.0 г

Происхождение рецепта

Этот рецепт — классика русской кухни, которую знают и любят в каждой семье. Блины на молоке и кипятке — это не просто выпечка, а символ гостеприимства и семейного уюта. Их готовят из простых продуктов: молока, яиц, муки и кипятка. Ключевая особенность — добавление кипятка, который при взаимодействии с тестом создаёт пузырьки воздуха, образующие знаменитые дырочки. Такие блинчики получаются тонкими и нежными!

Источник: https://www.youtube.com/watch?v=QYjiVWJEgmw

Что потребуется для приготовления?

Ингредиенты

Количество порций:

Яйца
Соль
Сахар
Молоко
Вода (кипяток)
Мука
Растительное масло

Кухонные принадлежности

Ложка
Венчик
Тарелка
Половник
Лопатка
Глубокая миска
Сковорода с антипригарным покрытием

Пошаговый рецепт

Шаг 1:

Блины на молоке и кипятке без соды-Шаг 1 В большой миске смешайте 2 крупных или 3 небольших яйца, щепотку соли и 2 ст. л. сахара и хорошо перемешайте.

Шаг 2:

Блины на молоке и кипятке без соды-Шаг 2 Добавьте стакан теплого молока и взбейте все ингредиенты венчиком до однородности.

Шаг 3:

Блины на молоке и кипятке без соды-Шаг 3 Постепенно всыпьте стакан муки (250 мл с горкой) в жидкую смесь, постоянно помешивая, чтобы не образовались комочки.

Шаг 4:

Блины на молоке и кипятке без соды-Шаг 4 Добавьте стакан горячей воды и снова перемешайте.

Шаг 5:

Блины на молоке и кипятке без соды-Шаг 5 Влейте 2 ст. л. растительного масла и ещё раз хорошо перемешайте.

Шаг 6:

Блины на молоке и кипятке без соды-Шаг 6 Дайте тесту настояться 10-15 минут.

Шаг 7:

Блины на молоке и кипятке без соды-Шаг 7 Разогрейте сковороду и смажьте её растительным маслом.

Шаг 8:

Блины на молоке и кипятке без соды-Шаг 8 Налейте половник теста на сковороду и быстро распределите его по дну, наклоняя сковороду.

Шаг 9:

Блины на молоке и кипятке без соды-Шаг 9 Обжаривайте блин до золотистого цвета с одной стороны, затем аккуратно переверните лопаткой и обжарьте вторую сторону.

Шаг 10:

Блины на молоке и кипятке без соды-Шаг 10 Готовый блин выложите на тарелку.

Шаг 11:

Блины на молоке и кипятке без соды-Шаг 11 Повторяйте шаги 7-10, пока не закончится тесто.

Шаг 12:

Блины на молоке и кипятке без соды-Шаг 12 Подавайте блины на молоке и кипятке горячими, со сметаной, вареньем или мёдом.

Советы по приготовлению

Для лучшей консистенции теста обязательно просейте муку перед добавлением — это избавит вас от комочков.

При жарке используйте средний огонь — слишком высокий огонь может привести к подгоранию.

Перед каждым новым блинчиком смазывайте сковороду маслом растительным — это предотвратит прилипание.

Если тесто кажется слишком густым, можно добавить немного молока.

Экспериментируйте с количеством сахара — для более диетического варианта его можно уменьшить или вовсе исключить.

Как вам этот рецепт?

Средняя оценка рецепта:

Поделиться рецептом:

Комментарии к статье

Комментарии пока отсутствуют...

Оставьте свой комментарий

Войдите в личный кабинет

Чтобы добавить рецепт в избранное, вам нужно иметь учетную запись на нашем сайте. Если вы уже регистрировались у нас, то просто войдите в систему, или же пройдите регистрацию, она займет всего 1-2 минуты, и тогда вы сможете сохранять понравившиеся рецепты в личном кабинете!

Войти Зарегистрироваться

Войдите в личный кабинет

Если вы уже регистрировались у нас, то просто войдите в систему, или же пройдите регистрацию, она займет всего 1-2 минуты. Так вы поможете другим гурманам найти по-настоящему вкусные блюда как можно быстрее!

Войти Зарегистрироваться

Возможно, вас заинтересуют эти рецепты:

Блины без сахара на молоке

45 мин.

168.0 ккал

Б: 5.3 г

Ж: 8.8 г

У: 17.4 г

Блины без сахара на молоке — нежные, тонкие и универсальные. Идеальны как основа для сладких или солёных начинок!

Ингредиенты

Яйца 2 шт.
Молоко 350 мл
Кипяток 100 мл
Мука 160 г
Соль 1 щеп.
Растительное масло 3 ст. л.

Подробнее

ПП блины

45 мин.

143.0 ккал

Б: 10.0 г

Ж: 4.0 г

У: 16.0 г

Приготовьте ПП блины — они получаются лёгкими, вкусными и невероятно полезными. Идеально подойдут для завтрака или перекуса.

Ингредиенты

Мука зеленой гречки 30 г
Протеин 10 г
Кукурузный крахмал 10 г
Яйцо 1 шт.
Теплое молоко 100 мл
Соль 0.5 ч. л.
Подсластитель 1 г
Разрыхлитель 0.5 ч. л.
Экстракт ванили 1 ч. л.
Вода (кипяток) 60 г

Подробнее

Блины с картошкой и грибами

45 мин.

118.0 ккал

Б: 3.7 г

Ж: 3.6 г

У: 17.9 г

Сытные блины с картошкой и грибами — уютное, ароматное блюдо для обеда или ужина. Нежная основа и насыщенная начинка в идеальном сочетании.

Ингредиенты

Яйца 2 шт.
Соль 1 щеп.
Сахар 1 ч. л.
Растительное масло 3 ст. л.
Молоко 350 мл
Мука 250 г
Кипяток 200 мл
Картофель 600 г
Лук 100 г
Шампиньоны 200 г

Подробнее

Блины с грибами

1 ч

105.0 ккал

Б: 4.0 г

Ж: 4.0 г

У: 13.0 г

Приготовьте блины с грибами — они получаются нежными, ароматными и невероятно вкусными. Идеально подойдут для сытного перекуса или ужина.

Ингредиенты

Для теста:

Яйца 2 шт.
Мука 170 г
Вода 250 мл
Молоко 250 мл
Сахар 1 ст. л.
Соль 0.5 ч. л.
Растительное масло 10 мл

Для начинки:

Шампиньоны 500 г
Лук 2 шт.
Соль по вкусу
Черный молотый перец по вкусу
Растительное масло 2 ст. л.

Для подачи:

Сметана по вкусу
Зеленый лук по вкусу

Подробнее

Овсяный блин

20 мин

231.0 ккал

Б: 12.0 г

Ж: 9.0 г

У: 25.0 г

Приготовьте овсяный блин — он получается тонким, сытным и идеально подходит для любого завтрака. Этот простой рецепт гарантирует успех даже начинающему повару. Подавайте со сметаной, бананами, арахисовой пастой или солёной начинкой.

Ингредиенты

Для теста:

Овсяные хлопья 3 ст. л.
Яйцо 1 шт.
Молоко 4 ст. л.
Соль 1 щеп.

Для сладкой начинки:

Творожный сливочный сыр 3 ст. л.
Банан 1 шт.
Мед по вкусу

Для соленой начинки:

Сыр 50 г
Помидор 1 шт.
Руккола 1 пуч.

Подробнее

Толстые дрожжевые блины

45 мин.

184.0 ккал

Б: 5.1 г

Ж: 6.1 г

У: 26.8 г

Толстые дрожжевые блины — пышные, мягкие и ароматные. Идеальны со сметаной, мёдом или вареньем!

Ингредиенты

Вода 200 мл
Молоко 400 мл
Дрожжи сухие 1 ч. л.
Яйца 1 шт.
Сахар 1 ст. л.
Соль 0.5 ч. л.
Мука 350 г
Масло растительное 3 ст. л.

Подробнее

Печёночные блины из говяжьей печени

45 мин

276.0 ккал

Б: 18.0 г

Ж: 13.0 г

У: 12.0 г

Нежные печёночные блины из говяжьей печени — сытно, вкусно и просто. Идеальное блюдо для завтрака или ужина!

Ингредиенты

Говяжья печень 400 г
Яйца 2 шт.
Молоко 100 мл
Мука 3 ст. л.
Крахмал 1 ст. л.
Оливковое масло 50 мл
Соль по вкусу
Молотый черный перец по вкусу

Подробнее

Мордовские блины на манке

2 ч

228.0 ккал

Б: 7.0 г

Ж: 6.0 г

У: 37.0 г

Приготовьте мордовские блины на манке — они получаются толстыми, пышными и невероятно вкусными. Этот проверенный рецепт гарантирует успех даже начинающему повару!

Ингредиенты

Манная крупа 800 г
Дрожжи 10 г
Сахар 3 ст. л.
Соль 1 ч. л.
Горячая вода 600 мл
Молоко 600 мл
Масло растительное 3 ст. л.

Подробнее