Блины на молоке и кипятке без соды

Главная страница Все рецепты Блины на молоке и кипятке без соды

Блины на молоке и кипятке без соды

45 мин

192.0 ккал

Белки: 4.0 г

Жиры: 7.0 г

Углеводы: 30.0 г

Происхождение рецепта

Этот рецепт — классика русской кухни, которую знают и любят в каждой семье. Блины на молоке и кипятке — это не просто выпечка, а символ гостеприимства и семейного уюта. Их готовят из простых продуктов: молока, яиц, муки и кипятка. Ключевая особенность — добавление кипятка, который при взаимодействии с тестом создаёт пузырьки воздуха, образующие знаменитые дырочки. Такие блинчики получаются тонкими и нежными!

Источник: https://www.youtube.com/watch?v=QYjiVWJEgmw

Что потребуется для приготовления?

Ингредиенты

Количество порций:

Яйца
Соль
Сахар
Молоко
Вода (кипяток)
Мука
Растительное масло

Кухонные принадлежности

Ложка
Венчик
Тарелка
Половник
Лопатка
Глубокая миска
Сковорода с антипригарным покрытием

Пошаговый рецепт

Шаг 1:

Блины на молоке и кипятке без соды-Шаг 1 В большой миске смешайте 2 крупных или 3 небольших яйца, щепотку соли и 2 ст. л. сахара и хорошо перемешайте.

Шаг 2:

Блины на молоке и кипятке без соды-Шаг 2 Добавьте стакан теплого молока и взбейте все ингредиенты венчиком до однородности.

Шаг 3:

Блины на молоке и кипятке без соды-Шаг 3 Постепенно всыпьте стакан муки (250 мл с горкой) в жидкую смесь, постоянно помешивая, чтобы не образовались комочки.

Шаг 4:

Блины на молоке и кипятке без соды-Шаг 4 Добавьте стакан горячей воды и снова перемешайте.

Шаг 5:

Блины на молоке и кипятке без соды-Шаг 5 Влейте 2 ст. л. растительного масла и ещё раз хорошо перемешайте.

Шаг 6:

Блины на молоке и кипятке без соды-Шаг 6 Дайте тесту настояться 10-15 минут.

Шаг 7:

Блины на молоке и кипятке без соды-Шаг 7 Разогрейте сковороду и смажьте её растительным маслом.

Шаг 8:

Блины на молоке и кипятке без соды-Шаг 8 Налейте половник теста на сковороду и быстро распределите его по дну, наклоняя сковороду.

Шаг 9:

Блины на молоке и кипятке без соды-Шаг 9 Обжаривайте блин до золотистого цвета с одной стороны, затем аккуратно переверните лопаткой и обжарьте вторую сторону.

Шаг 10:

Блины на молоке и кипятке без соды-Шаг 10 Готовый блин выложите на тарелку.

Шаг 11:

Блины на молоке и кипятке без соды-Шаг 11 Повторяйте шаги 7-10, пока не закончится тесто.

Шаг 12:

Блины на молоке и кипятке без соды-Шаг 12 Подавайте блины на молоке и кипятке горячими, со сметаной, вареньем или мёдом.

Советы по приготовлению

Для лучшей консистенции теста обязательно просейте муку перед добавлением — это избавит вас от комочков.

При жарке используйте средний огонь — слишком высокий огонь может привести к подгоранию.

Перед каждым новым блинчиком смазывайте сковороду маслом растительным — это предотвратит прилипание.

Если тесто кажется слишком густым, можно добавить немного молока.

Экспериментируйте с количеством сахара — для более диетического варианта его можно уменьшить или вовсе исключить.

Как вам этот рецепт?

Средняя оценка рецепта:

Поделиться рецептом:

Комментарии к статье

Комментарии пока отсутствуют...

Оставьте свой комментарий

Войдите в личный кабинет

Чтобы добавить рецепт в избранное, вам нужно иметь учетную запись на нашем сайте. Если вы уже регистрировались у нас, то просто войдите в систему, или же пройдите регистрацию, она займет всего 1-2 минуты, и тогда вы сможете сохранять понравившиеся рецепты в личном кабинете!

Войти Зарегистрироваться

Войдите в личный кабинет

Если вы уже регистрировались у нас, то просто войдите в систему, или же пройдите регистрацию, она займет всего 1-2 минуты. Так вы поможете другим гурманам найти по-настоящему вкусные блюда как можно быстрее!

Войти Зарегистрироваться

Возможно, вас заинтересуют эти рецепты:

Шоколадные блины на молоке

45 мин

285.0 ккал

Б: 8.0 г

Ж: 14.0 г

У: 33.0 г

Приготовьте шоколадные блины на молоке — они получаются нежными, ароматными и невероятно вкусными. Этот проверенный рецепт гарантирует успех даже начинающему повару. Идеально подойдут для завтрака или перекуса.

Ингредиенты

Молоко 800 мл
Яйца 4 шт.
Сахар 4 ст. л.
Соль 1 ч. л.
Мука 300 г
Какао 50 г
Разрыхлитель 2 ч. л.
Растительное масло 6 ст. л.

Подробнее

Толстые блины на дрожжах

45 мин.

220.0 ккал

Б: 6.1 г

Ж: 7.5 г

У: 31.0 г

Пышные дрожжевые блины на молоке — классика русской кухни с золотистой корочкой и нежной, воздушной текстурой.

Ингредиенты

Молоко 1 л
Дрожжи сухие 11 г
Мука 4 стак.
Сахар 5 ст. л.
Соль 1.5 ч. л.
Манка 0.5 стак.
Яйца 5 шт.
Растительное масло 0.5 стак.
Масло сливочное для смазывания

Подробнее

Блины с творогом и изюмом

1 ч.

229.0 ккал

Б: 11.1 г

Ж: 7.4 г

У: 30.2 г

Цветок из блинов с творожной начинкой — эффектная и вкусная закуска для праздничного стола. Нежные блины, воздушная начинка и красивая подача!

Ингредиенты

Для теста

Дрожжи сухие 1 ч. л.
Тёплая вода 125 мл
Сахар 1 ст. л.
Теплое молоко 250 мл
Мука 155 г
Разрыхлитель для теста 1 ч. л.

Для начинки

Творог 350 г
Сметана 2 ст. л.
Сахар 80 г
Изюм по вкусу
Желток 1 шт.

Подробнее

Блины с курицей, грибами и сыром

1 ч.

192.0 ккал

Б: 13.6 г

Ж: 10.4 г

У: 10.6 г

Блины с курицей и грибами — сытные и ароматные! Идеально подходят как для ужина, так и для праздничного стола!

Ингредиенты

Для теста

Молоко 500 мл
Яйца 3 шт.
Мука 170 г
Соль 1 щеп.
Сахар 1 ч. л.
Масло растительное 40 мл
Масло сливочное 10 г

Для начинки

Куриное филе 400 г
Шампиньоны 150 г
Лук 1 шт.
Сыр 150 г
Соль и перец по вкусу

Подробнее

Блины из гречневой муки на кефире

45 мин.

162.0 ккал

Б: 6.0 г

Ж: 10.0 г

У: 11.0 г

Полезные и вкусные диетические блины на кефире с гречневой мукой — идеальный завтрак без глютена. Готовятся легко, получаются нежными и ароматными!

Ингредиенты

Кефир 300 мл
Яйца 2 шт.
Мука гречневая 60 г
Соль 0.3 ч. л.
Сода 0.2 ч. л.
Растительное масло 2 ст. л.

Подробнее

Блины с ветчиной и сыром

45 мин.

468.0 ккал

Б: 20.0 г

Ж: 30.0 г

У: 33.0 г

Приготовьте блины с ветчиной и сыром — они получаются нежными, ароматными и невероятно вкусными. Этот проверенный рецепт гарантирует успех даже начинающему повару. Идеально подойдут для завтрака или ужина.

Ингредиенты

Для теста:

Яйца 3 шт.
Молоко 400 мл
Вода (кипяток) 100 мл
Мука 200 г
Сахар 1 ст. л.
Соль 0.5 ч. л.
Растительное масло 3 ст. л.

Для начинки:

Ветчина 400 г
Сыр 400 г

Подробнее

Блины на сухом молоке с яйцами

45 мин.

227.0 ккал

Б: 8.3 г

Ж: 11.0 г

У: 23.8 г

Блины на сухом молоке с яйцами — нежные, ароматные и готовятся из запасных продуктов. Отличный вариант, когда нет свежего молока!

Ингредиенты

Сухое молоко 100 г
Вода 800 г
Сахар 1 ст. л.
Соль 1 ч. л.
Яйца 3 шт.
Мука 350 г
Масло сливочное 80 г
Сода 1 ч. л.
Кипяток 100 г
Масло растительное 1 ст. л.

Подробнее

Блины на кефире с кипятком

1 ч

218.0 ккал

Б: 7.0 г

Ж: 8.0 г

У: 29.0 г

Приготовьте вкуснейшие тонкие блины на кефире по проверенному рецепту. Ключевой ингредиент — кипяток, который делает тесто нежным и без комочков. Идеальны для подачи со сливочным маслом, творогом или вареньем.

Ингредиенты

Кефир 500 мл
Яйца 2 шт.
Мука 320 г
Сахар 2 ст. л.
Соль 0.5 ч. л.
Сода 0.5 ч. л.
Масло растительное 2 ст. л.
Вода (кипяток) 250 мл

Подробнее