Блины на молоке и кипятке без соды

Пошаговый рецепт

Шаг 1:

В большой миске смешайте 2 крупных или 3 небольших яйца, щепотку соли и 2 ст. л. сахара и хорошо перемешайте.

Шаг 2:

Добавьте стакан теплого молока и взбейте все ингредиенты венчиком до однородности.

Шаг 3:

Постепенно всыпьте стакан муки (250 мл с горкой) в жидкую смесь, постоянно помешивая, чтобы не образовались комочки.

Шаг 4:

Добавьте стакан горячей воды и снова перемешайте.

Шаг 5:

Влейте 2 ст. л. растительного масла и ещё раз хорошо перемешайте.

Шаг 6:

Дайте тесту настояться 10-15 минут.

Шаг 7:

Разогрейте сковороду и смажьте её растительным маслом.

Шаг 8:

Налейте половник теста на сковороду и быстро распределите его по дну, наклоняя сковороду.

Шаг 9:

Обжаривайте блин до золотистого цвета с одной стороны, затем аккуратно переверните лопаткой и обжарьте вторую сторону.

Шаг 10:

Готовый блин выложите на тарелку.

Шаг 11:

Повторяйте шаги 7-10, пока не закончится тесто.

Шаг 12:

Подавайте блины на молоке и кипятке горячими, со сметаной, вареньем или мёдом.

Советы по приготовлению

Для лучшей консистенции теста обязательно просейте муку перед добавлением — это избавит вас от комочков.

При жарке используйте средний огонь — слишком высокий огонь может привести к подгоранию.

Перед каждым новым блинчиком смазывайте сковороду маслом растительным — это предотвратит прилипание.

Если тесто кажется слишком густым, можно добавить немного молока.

Экспериментируйте с количеством сахара — для более диетического варианта его можно уменьшить или вовсе исключить.