Свиные ребрышки в луковом соусе
Что потребуется для приготовления?
Ингредиенты
-
Свиные ребрышки
-
Лук репчатый
-
Чеснок
-
Вода
-
Соевый соус
-
Растительное масло
-
Уксус яблочный
-
Томатная паста
-
Пшеничная мука
-
Горчица
-
Сахар
-
Тимьян сушеный
-
Перец черный молотый
-
Соль
-
Орегано сушеный
-
Красный перец чили и хлопья
Кухонные принадлежности
- Нож
- Доска
- Противень
- Бумага для выпечки
- Сковорода
- Лопатка
- Пресс для чеснока
- Пищевая фольга
Пошаговый рецепт
Шаг 1:
Вылейте на сковороду растительное масло. Нарежьте лук на полукольца и высыпьте на сковороду. Жарьте лук 5-7 минут на среднем огне.
Шаг 2:
Раздавите чеснок и добавьте его к луку.
Шаг 3:
Добавьте к луку соль, черный перец, сушеный тимьян, сушеный орегано, хлопья чили и перемешайте. Готовьте 1 минуту на среднем огне.
Шаг 4:
Добавьте к луку пшеничную муку и перемешайте. Готовьте 1 минуту на среднем огне.
Шаг 5:
Добавьте на сковороду горчицу, томатную пасту и перемешайте. Готовьте 1 минуту на среднем огне.
Шаг 6:
Вылейте в сковороду яблочный уксус, соевый соус, добавьте сахар, и залейте водой.
Шаг 7:
Перемешайте и доведите до кипения. Готовьте соус 2-3 минуты на слабом огне.
Шаг 8:
Выложите фольгу на противень в два слоя, а поверх фольги бумагу в два слоя. Оставьте излишек по сторонам, для заворачивания.
Шаг 9:
Выложите свиные ребрышки на бумагу в три ряда и снимите белую пленку.
Шаг 10:
Покройте ребрышки соусом с одной стороны и переверните. Покройте центральный ряд ребрышек соусом. Накройте центральный ряд ребрышек боковыми, полностью закрыв соус.
Шаг 11:
Щедро покройте ребрышки соусом.
Шаг 12:
Плотно заверните ребрышки бумагой, а поверх бумаги заверните в фольгу.
Шаг 13:
Запекайте 90 минут при 170 градусах.
Шаг 14:
Раскройте блюдо, раздвиньте ребрышки и полейте их соусом.
Шаг 15:
Уберите в духовку на 20 минут при 180 градусах.
Советы по приготовлению
Ребрышки следует выбирать охлажденные, а не замороженные. Очень хорошо подойдут ребрышки для гриля, так как в них обычно достаточно много мяса.
Ребрышки выбирайте подлиннее, так будет красивее и удобнее готовить. Не забудьте снять пленку, иначе она будет портить вкус и вязнуть на зубах.
