Чирбули по-аджарски

Главная страница Все рецепты Чирбули по-аджарски

Чирбули по-аджарски

1 ч. 30 мин.

117 ккал

Белки: 5 г

Жиры: 9 г

Углеводы: 4 г

Происхождение рецепта

Классическая грузинская яичница чирбули напоминает еврейскую шакшуку – и тут и там глазунья жарится в густом ароматном томатном соусе со специями. Но грузинская яичница отличается набором традиционных специй, к тому же классический рецепт обязательно включает грецкие орехи.

Что потребуется для приготовления?

Ингредиенты

Количество порций:

Куриные яйца
Грецкие орехи
Помидоры резаные
Лук репчатый
Чеснок
Сливочное масло
Вода
Свежая петрушка
Свежая кинза
Перец чили хлопья
Уцхо-сунели
Имеретинский шафран
Перец черный молотый
Соль

Кухонные принадлежности

Нож
Доска
Миска
Крышка
Сковорода
Лопатка

Пошаговый рецепт

Шаг 1:

Чирбули по-аджарски-Шаг 1 Насыпьте в миску ядра грецких орехов, залейте горячей водой и оставьте на 10 минут.

Шаг 2:

Чирбули по-аджарски-Шаг 2 Нарежьте лук тонкими полукольцами.

Шаг 3:

Чирбули по-аджарски-Шаг 3 Снимите с орехов кожицу.

Шаг 4:

Чирбули по-аджарски-Шаг 4 Растопите в сковороде сливочное масло, выложите лук и обжаривайте 4-5 минут на среднем огне.

Шаг 5:

Чирбули по-аджарски-Шаг 5 Измельчите орехи.

Шаг 6:

Чирбули по-аджарски-Шаг 6 Добавьте в сковороду резаные помидоры, соль, шафран, красный перец и уцхо-сунели. Перемешайте и обжаривайте 2 минуты на среднем огне.

Шаг 7:

Чирбули по-аджарски-Шаг 7 Добавьте воду, перемешайте и доведите до кипения.

Шаг 8:

Чирбули по-аджарски-Шаг 8 Добавьте орехи, перемешайте и готовьте 2 минуты на среднем огне.

Шаг 9:

Чирбули по-аджарски-Шаг 9 Выложите яйца с целыми желтками, расчистив под них место. Посолите и поперчите каждое яйцо.

Шаг 10:

Чирбули по-аджарски-Шаг 10 Накройте крышкой и готовьте 4-5 минут на среднем огне.

Шаг 11:

Чирбули по-аджарски-Шаг 11 Измельчите чеснок, кинзу и петрушку, добавьте в сковороду и уберите ее с огня.

Советы по приготовлению

Если не удалить с ядер грецких орехов кожицу и твердые фрагменты, орехи будут слишком горчить и хрустеть на зубах.

Используйте для обжаривания лука именно сливочное масло – так он не подгорит.

Приправу уцхо-сунели – молотый пажитник – можно приобрести в интернете.

Как вам этот рецепт?

Средняя оценка рецепта:

Поделиться рецептом:

Комментарии к статье

Комментарии пока отсутствуют...

Оставьте свой комментарий

Войдите в личный кабинет

Чтобы добавить рецепт в избранное, вам нужно иметь учетную запись на нашем сайте. Если вы уже регистрировались у нас, то просто войдите в систему, или же пройдите регистрацию, она займет всего 1-2 минуты, и тогда вы сможете сохранять понравившиеся рецепты в личном кабинете!

Войти Зарегистрироваться

Войдите в личный кабинет

Если вы уже регистрировались у нас, то просто войдите в систему, или же пройдите регистрацию, она займет всего 1-2 минуты. Так вы поможете другим гурманам найти по-настоящему вкусные блюда как можно быстрее!

Войти Зарегистрироваться

Возможно, вас заинтересуют эти рецепты:

Рецепт «Салат с яйцами, апельсином и яблоком»

—

118 ккал

Б: 7 г

Ж: 9 г

У: 5 г

Этот экзотический фруктово-яичный салат обязательно порадует вас и за обедом, и в качестве полезного перекуса.

Ингредиенты

Лук 0.5 шт.
Яблоко 1 шт.
Апельсины 2 шт.
Яйцо 4 шт.
Сметана 4 ст. л.
Горчица 1 ч. л.
Лимон 0.5 шт.
Сыр пармезан 100 г
Сахар 0.5 ч. л.
Вода 20 мл
Уксус 20 мл
Соль 1 щеп.

Подробнее

Чачжанмен с говядиной

55 мин.

200 ккал

Б: 11 г

Ж: 2 г

У: 18 г

Попробуйте яичную лапшу с мясным и овощным соусом, приготовленным по традиционному корейскому рецепту.

Ингредиенты

Говядина, мякоть 300 г
Лук репчатый 1 шт.
Морковь 1 шт.
Картошка большая 1 шт.
Чеснок 2 зубч.
Вода 600 мл
Соль по вкусу
Порошок Чачжан 80 г
Лапша яичная, Удон 200 г

Подробнее

Торт «Черный лес»

2 ч.

287 ккал

Б: 3 г

Ж: 18 г

У: 26 г

Классический торт "Черный лес" с нежным шоколадным бисквитом, сочной вишней и воздушным кремом — идеальный десерт для любого праздника!

Ингредиенты

Шоколадный торт

Яйцо 6 шт.
Ванильный экстракт 1 ч. л.
Сахар 250 г
Какао-порошок 64 г
Мука 80 г
Сливочное масло 150 г

Вишневый сироп

Вишня консервированная 670 г
Киршвассер 80 мл
Сахар 100 г
Кукурузный крахмал 4 ст. л.

Украшение

Жирные сливки 1 л
Ванильный экстракт 2 ч. л.
Сахарная пудра 40 г
Темный шоколад 100 г
Коктейльные вишни 12 шт.

Подробнее

Паэлья с креветками

1 ч. 40 мин.

90 ккал

Б: 5 г

Ж: 4 г

У: 9 г

Паэлья с креветками — это классическое блюдо испанской кухни, которое сочетает в себе ароматный рис, свежие морепродукты и яркие специи. Попробуйте это блюдо, чтобы насладиться вкусом солнечной Испании у себя дома!