Классический салат Тбилиси с говядиной

Главная страница Все рецепты Классический салат Тбилиси с говядиной

Классический салат Тбилиси с говядиной

1 ч. 30 мин.

153 ккал

Белки: 11 г

Жиры: 8 г

Углеводы: 8 г

Происхождение рецепта

Салат Тбилиси – это классика советской кухни. У него было много разных названий – и «Солнце Тбилиси», и «Старый Тбилиси», и «Тифлис». Но главные ингредиенты были всегда одни и те же – фасоль, говядина, лук, перец, грецкие орехи и грузинские приправы. Это очень сытный и вкусный салат с неповторимым ароматом солнечной горной страны.

Источник: https://youtu.be/WnOJ7gyJKpI

Что потребуется для приготовления?

Ингредиенты

Количество порций:

Вареная говядина
Фасоль консервированная
Лук красный
Перец сладкий
Перец чили стручковый
Чеснок
Грецкие орехи
Свежая кинза
Молотый черный перец
Хмели-сунели
Оливковое масло
Уксус яблочный
Вода
Соль

Кухонные принадлежности

Нож
Доска
Кастрюля с крышкой
Шумовка
Ступка и пестик

Пошаговый рецепт

Шаг 1:

Классический салат Тбилиси с говядиной-Шаг 1 Положите говядину в кастрюлю и залейте водой, покрыв полностью.

Шаг 2:

Классический салат Тбилиси с говядиной-Шаг 2 Доведите воду в кастрюле с говядиной до кипения.

Шаг 3:

Классический салат Тбилиси с говядиной-Шаг 3 Снимите образовавшуюся в кастрюле накипь.

Шаг 4:

Классический салат Тбилиси с говядиной-Шаг 4 Накройте кастрюлю крышкой, оставив зазор для выхода воздуха и варите говядину 1 час, до готовности.

Шаг 5:

Классический салат Тбилиси с говядиной-Шаг 5 Нарежьте красный перец на мелкие полоски, удалив белую сердцевину, и переложите перец в миску.

Шаг 6:

Классический салат Тбилиси с говядиной-Шаг 6 Мелко накрошите чеснок, добавьте к перцу.

Шаг 7:

Классический салат Тбилиси с говядиной-Шаг 7 Накрошите чили по вкусу, добавьте в миску.

Шаг 8:

Классический салат Тбилиси с говядиной-Шаг 8 Отваренную говядину нарежьте на тонкие полоски.

Шаг 9:

Классический салат Тбилиси с говядиной-Шаг 9 Измельчите грецкие орехи в ступке.

Шаг 10:

Классический салат Тбилиси с говядиной-Шаг 10 Добавьте орехи и фасоль в миску.

Шаг 11:

Классический салат Тбилиси с говядиной-Шаг 11 Лук нарежьте на тонкие полукольца.

Шаг 12:

Классический салат Тбилиси с говядиной-Шаг 12 Переложите лук в маленькую миску, добавьте 2 столовые ложки уксуса и воду.

Шаг 13:

Классический салат Тбилиси с говядиной-Шаг 13 Оставьте лук мариноваться на 10 минут.

Шаг 14:

Классический салат Тбилиси с говядиной-Шаг 14 Отожмите лук от жидкости и переложите его в салат.

Шаг 15:

Классический салат Тбилиси с говядиной-Шаг 15 В салат добавьте соль, черный перец, хмели-сунели, 1 столовую ложку уксуса, оливковое масло и перемешайте.

Шаг 16:

Классический салат Тбилиси с говядиной-Шаг 16 Добавьте в салат зелень кинзы и перемешайте.

Советы по приготовлению

При варке говядины можно не снимать накипь, а слить воду и помыть кастрюлю, после чего поставить говядину опять кипятиться. Так вода будет чище, а в мясе останется меньше ненужных веществ.

Говядину нарезайте вдоль волокон, а не поперек. Так полоски не развалятся и будет легче их нарезать. Также стоит дать говядине остыть перед нарезанием, так мясо будет немного плотнее и не будет обжигать руки.

Как вам этот рецепт?

Средняя оценка рецепта:

Поделиться рецептом:

Комментарии к статье

Комментарии пока отсутствуют...

Оставьте свой комментарий

Войдите в личный кабинет

Чтобы добавить рецепт в избранное, вам нужно иметь учетную запись на нашем сайте. Если вы уже регистрировались у нас, то просто войдите в систему, или же пройдите регистрацию, она займет всего 1-2 минуты, и тогда вы сможете сохранять понравившиеся рецепты в личном кабинете!

Войти Зарегистрироваться

Войдите в личный кабинет

Если вы уже регистрировались у нас, то просто войдите в систему, или же пройдите регистрацию, она займет всего 1-2 минуты. Так вы поможете другим гурманам найти по-настоящему вкусные блюда как можно быстрее!

Войти Зарегистрироваться

Возможно, вас заинтересуют эти рецепты:

Кунжутный соус

1 ч.

477 ккал

Б: 8 г

Ж: 45 г

У: 23 г

Попробуйте этот необычный соус в японском стиле из обжаренных семян кунжута – это займет всего 10 минут!

Ингредиенты

Белый кунжут 6 ст. л.
Соевый соус 2 ст. л.
Сахар 4 ч. л.
Кунжутное масло 2 ч. л.
Рисовый уксус 2 ст. л.
Растительное масло 3 ст. л.

Подробнее

Cуфле из минтая

1 ч. 15 мин.

92 ккал

Б: 12 г

Ж: 4 г

У: 2 г

Нежнейшее, запеченное в духовке рыбное суфле отлично подойдет для детей, взрослых и людей с чувствительным пищеварением.

Ингредиенты

Белая рыба, минтай 300 г
Лук 1/2 шт.
Сливки 10% 5 ст. л.
Яйца 2 шт.
Сок лимона 1/2 ч. л.
Укроп по вкусу
Специи для рыбы по вкусу
Соль по вкусу

Подробнее

Стейк с картофелем по-деревенски

8 ч.

117 ккал

Б: 3 г

Ж: 8 г

У: 11 г

Сочный стейк из свинины с золотистыми ломтиками картофеля — прекрасный выбор для второго блюда или сытного ужина после рабочего дня. Его вкус и аромат не оставят равнодушным ни одного ценителя вкусной еды. При этом приготовление не потребует много времени и усилий.

Ингредиенты

Соль 1 ч. л.
Растительное масло 5 ст. л.
Лук репчатый 250 г
Картофель 500 г
Черный перец 0.5 ч. л.
Сахар 1 ч. л.
Сухой чеснок 1 ч. л.
Паприка 1 ч. л.
Свиная шейка 0.5 кг
Кориандр 1 ч. л.
Зира 1 ч. л.

Подробнее

Пшенная каша на молоке

1 ч.

50 ккал

Б: 1 г

Ж: 0 г

У: 11 г

Приготовьте на завтрак себе и детям очень простую но вкусную, полезную и сытную пшенную кашу на молоке.

Ингредиенты

Пшено 200 г
Вода 400 мл
Молоко 200 мл
Сливочное масло 20 г
Сахар 1 ч. л.
Соль 0.33 ч. л.

Подробнее

Ванильный кекс в кружке

30 мин.

318 ккал

Б: 5 г

Ж: 10 г

У: 55 г

Кексы в кружке – отличный пятиминутный вариант вкусной выпечки. Быстро, просто, весело и вкусно!

Ингредиенты

Мука 4 ст. л.
Молоко 3 ст. л.
Сахар 1 ст. л.
Сливочное масло 1 ст. л.
Разрыхлитель 1/4 ч. л.
Ванильная эссенция 1/4 ч. л.
Соль щепотка
Посыпка 2 ч. л.

Подробнее

Оладьи из кабачков на сухой сковороде

1 ч.

115 ккал

Б: 9 г

Ж: 6 г

У: 6 г

Если вы привыкли к правильному питанию и избегаете лишнего жира, приготовьте на завтрак оладьи из кабачков на сухой сковороде.

Ингредиенты

Кабачок 1 шт.
Морковь 1 шт.
Капуста 2 лист.
Луковица 1 шт.
Петрушка пучок
Специи по вкусу
Соевый изолят 2 ст. л.
Зеленая гречка 1/2 ст. л.
Вода 1/4 стак.
Оливковое масло 2 ст. л.

Подробнее

Паста с сёмгой в сливочном соусе

1 ч. 30 мин.

198 ккал

Б: 9 г

Ж: 7 г

У: 21 г

Ваши гости и семья обязательно оценят эту нежнейшую семгу в сливочном соусе с сытными макаронами!

Ингредиенты

Чеснок 1 зубч.
Растительное масло 1 ст. л.
Лук репчатый 1 шт.
Мука 2 ч. л.
Филе семги 300 г
Петрушка по вкусу
Паста, макароны 250 г
Сливки 15% 250 мл
Соль, перец по вкусу

Подробнее

Классический греческий салат

40 мин.

87 ккал

Б: 2 г

Ж: 6 г

У: 4 г

Классический греческий салат сочетает свежие овощи, оливки и нежный сыр фета в идеальной гармонии вкусов. Это легкое и полезное блюдо, которое готовится быстро и просто. Попробуйте наш рецепт и окунитесь в атмосферу Средиземноморья с каждым кусочком!

Ингредиенты

Помидоры 500 г
Зеленый сладкий перец 200 г
Красный лук 100 г
Маслины без косточки 15 шт.
Огурцы свежие 200 г
Брынза 150 г
Оливковое масло 6 ст. л.
Винный уксус 2 ст. л.
Горчица 1 ч. л.
Соль 1 ч. л.
Перец черный молотый 0.5 ч. л.
Орегано 2 ч. л.
Сахар 1 ч. л.

Подробнее