Классический салат Тбилиси с говядиной — рецепт на EdaVideo
Классический салат Тбилиси с говядиной — Eda.Video
Классический салат Тбилиси с говядиной
Главная страница Все рецепты Классический салат Тбилиси с говядиной

Классический салат Тбилиси с говядиной

Изображение блюда: Классический салат Тбилиси с говядиной — Eda.Video
1 ч. 30 мин.
153 ккал
Белки: 11 г
Жиры: 8 г
Углеводы: 8 г

Происхождение рецепта

Салат Тбилиси – это классика советской кухни. У него было много разных названий – и «Солнце Тбилиси», и «Старый Тбилиси», и «Тифлис». Но главные ингредиенты были всегда одни и те же – фасоль, говядина, лук, перец, грецкие орехи и грузинские приправы. Это очень сытный и вкусный салат с неповторимым ароматом солнечной горной страны.

Источник: https://youtu.be/WnOJ7gyJKpI

Что потребуется для приготовления?

Ингредиенты

Количество порций:
  • Вареная говядина
  • Фасоль консервированная
  • Лук красный
  • Перец сладкий
  • Перец чили стручковый
  • Чеснок
  • Грецкие орехи
  • Свежая кинза
  • Молотый черный перец
  • Хмели-сунели
  • Оливковое масло
  • Уксус яблочный
  • Вода
  • Соль

Кухонные принадлежности

  • Нож
  • Доска
  • Кастрюля с крышкой
  • Шумовка
  • Ступка и пестик

Пошаговый рецепт

Шаг 1:

Классический салат Тбилиси с говядиной-Шаг 1 Положите говядину в кастрюлю и залейте водой, покрыв полностью.

Шаг 2:

Классический салат Тбилиси с говядиной-Шаг 2 Доведите воду в кастрюле с говядиной до кипения.

Шаг 3:

Классический салат Тбилиси с говядиной-Шаг 3 Снимите образовавшуюся в кастрюле накипь.

Шаг 4:

Классический салат Тбилиси с говядиной-Шаг 4 Накройте кастрюлю крышкой, оставив зазор для выхода воздуха и варите говядину 1 час, до готовности.

Шаг 5:

Классический салат Тбилиси с говядиной-Шаг 5 Нарежьте красный перец на мелкие полоски, удалив белую сердцевину, и переложите перец в миску.

Шаг 6:

Классический салат Тбилиси с говядиной-Шаг 6 Мелко накрошите чеснок, добавьте к перцу.

Шаг 7:

Классический салат Тбилиси с говядиной-Шаг 7 Накрошите чили по вкусу, добавьте в миску.

Шаг 8:

Классический салат Тбилиси с говядиной-Шаг 8 Отваренную говядину нарежьте на тонкие полоски.

Шаг 9:

Классический салат Тбилиси с говядиной-Шаг 9 Измельчите грецкие орехи в ступке.

Шаг 10:

Классический салат Тбилиси с говядиной-Шаг 10 Добавьте орехи и фасоль в миску.

Шаг 11:

Классический салат Тбилиси с говядиной-Шаг 11 Лук нарежьте на тонкие полукольца.

Шаг 12:

Классический салат Тбилиси с говядиной-Шаг 12 Переложите лук в маленькую миску, добавьте 2 столовые ложки уксуса и воду.

Шаг 13:

Классический салат Тбилиси с говядиной-Шаг 13 Оставьте лук мариноваться на 10 минут.

Шаг 14:

Классический салат Тбилиси с говядиной-Шаг 14 Отожмите лук от жидкости и переложите его в салат.

Шаг 15:

Классический салат Тбилиси с говядиной-Шаг 15 В салат добавьте соль, черный перец, хмели-сунели, 1 столовую ложку уксуса, оливковое масло и перемешайте.

Шаг 16:

Классический салат Тбилиси с говядиной-Шаг 16 Добавьте в салат зелень кинзы и перемешайте.

Советы по приготовлению

При варке говядины можно не снимать накипь, а слить воду и помыть кастрюлю, после чего поставить говядину опять кипятиться. Так вода будет чище, а в мясе останется меньше ненужных веществ.

Говядину нарезайте вдоль волокон, а не поперек. Так полоски не развалятся и будет легче их нарезать. Также стоит дать говядине остыть перед нарезанием, так мясо будет немного плотнее и не будет обжигать руки.

Как вам этот рецепт?

Средняя оценка рецепта:

Поделиться рецептом:

Комментарии к статье

Комментарии пока отсутствуют...
Оставьте свой комментарий
Войдите в личный кабинет
Чтобы добавить рецепт в избранное, вам нужно иметь учетную запись на нашем сайте. Если вы уже регистрировались у нас, то просто войдите в систему, или же пройдите регистрацию, она займет всего 1-2 минуты, и тогда вы сможете сохранять понравившиеся рецепты в личном кабинете!
Войдите в личный кабинет
Если вы уже регистрировались у нас, то просто войдите в систему, или же пройдите регистрацию, она займет всего 1-2 минуты. Так вы поможете другим гурманам найти по-настоящему вкусные блюда как можно быстрее!

Возможно, вас заинтересуют эти рецепты:

Рецепт: Котлеты из курицы с капустой на сковороде

Котлеты из курицы с капустой на сковороде

45 мин.
175 ккал
Б: 8 г
Ж: 11 г
У: 12 г

Приготовьте на ужин котлеты из куриного фарша с капустой и морковью. Наслаждайтесь ими с аппетитным домашним соусом.

Ингредиенты

Для котлет

  • Капуста белокочанная 300 г
  • Морковь 1 шт.
  • Лук 2 шт.
  • Фарш куриный 500 г
  • Сметана 100 г
  • Яйцо 2 шт.
  • Соль 10 г
  • Черный перец молотый 5 г
  • Мука 200 г

Для соуса

  • Желток 1 шт.
  • Яйцо 1 шт.
  • Горчица 30 г
  • Лимонный сок 10 мл
  • Соль 10 г
  • Уксус 20 мл
  • Растительное масло 100 мл
  • Базилик 30 г
  • Чеснок 10 г
Рецепт: Воздушные профитроли

Воздушные профитроли

1 ч. 30 мин.
352 ккал
Б: 8 г
Ж: 35 г
У: 30 г

Попробуйте приготовить нежные профитроли — вкусное и эффектное лакомство, которое порадует всю семью!

Ингредиенты

  • Вода 200 мл
  • Масло сливочное 400 г
  • Соль щепотка
  • Мука 200 г
  • Яйца 8 шт.
  • Сметана 450 г
  • Сахар 150 г
  • Ванильный сахар по вкусу
Рецепт: Куриная грудка с сыром и помидорами на сковороде

Куриная грудка с сыром и помидорами на сковороде

1 ч. 15 мин.
122 ккал
Б: 12 г
Ж: 8 г
У: 5 г

Приготовьте эту тающую во рту курицу с сыром и помидорами – несложное, но одновременно изысканное блюдо.

Ингредиенты

Гарнир

  • Помидоры черри 7 шт.
  • Листья базилика по желанию
  • Соль, перец по вкусу
Рецепт: Кисло-сладкий соус

Кисло-сладкий соус

1 ч.
103 ккал
Б: 2 г
Ж: 0 г
У: 30 г

Любимый азиатскими кулинарами кисло-сладкий соус придаст слегка экзотический колорит любому вашему блюду.

Ингредиенты

  • Сахар 1.5 ст. л.
  • Уксус яблочный 2 ст. л.
  • Томатная паста 1 ст. л.
  • Соевый соус 1 ст. л.
  • Апельсиновый сок 3 ст. л.
  • Мука 1 ч. л.
  • Вода 4 ст. л.
Рецепт: Пирог с сыром и помидорами

Пирог с сыром и помидорами

1 ч. 30 мин.
216 ккал
Б: 7 г
Ж: 15 г
У: 16 г

Когда хочется чего-то сытного и простого, приготовьте быстрый пирог с помидорами и двумя сырами. Он нежный и ароматный, идеально подходит для любого события!

Ингредиенты

  • Слоеное дрожжевое тесто 500 г
  • Помидоры 4 шт.
  • Твердый сыр 150 г
  • Сыр рассольный 150 г
  • Сметана 200 г
  • Мука 2 ст. л.
  • Соль по вкусу
  • Чеснок 1 зубч.
  • Помидоры черри 8 шт.
  • Черный молотый перец по вкусу
  • Прованские травы сухие по вкусу
Рецепт: Торт Черепаха

Торт Черепаха

315 ккал
Б: 5 г
Ж: 16 г
У: 37 г

Узнайте как приготовить торт «Черепаха» — идеальный рецепт для тех, кто хочет насладиться вкусом нежного крема и мягкого теста. Этот десерт станет настоящим украшением вашего стола!

Ингредиенты

Для коржей

  • Яйцо 6 шт.
  • Сахар 160 г
  • Мука 260 г
  • Разрыхлитель 10 г
  • Ванилин 4 г
  • Мед 1 ч. л.

Крем

  • Сливки 33%/сметана 600 г
  • Сгущённое молоко 200 г
  • Ванилин 4 г
  • Сахарная пудра 30 г

Шоколадная глазурь

  • Молоко 4 ст. л.
  • Какао 1 ст. л.
  • Сливочное масло 40 г
  • Сахар 3 ст. л.
  • Сгущённое молоко 2 ст. л.
Рецепт: Алкогольный коктейль Маргарита

Алкогольный коктейль Маргарита

30 мин.
126 ккал
Б: 1 г
Ж: 4 г
У: 7 г

Приготовьте классический алкогольный коктейль Маргарита с экзотической текилой и лаймом.

Ингредиенты

  • Текила 100 мл
  • Ликер куантро 60 мл
  • Сок лайма 60 мл
  • Лед много
  • Соль много
Рецепт: Пюре из картофеля с луком-пореем

Пюре из картофеля с луком-пореем

40 мин.
91 ккал
Б: 2 г
Ж: 3 г
У: 13 г

Пюре из картофеля с луком-пореем — это нежное и ароматное блюдо с оригинальными сладковатыми нотками. Лук-порей придает классическому пюре новую глубину вкуса, делая его идеальным гарниром или самостоятельным угощением. Это простое, но изысканное блюдо прекрасно подойдет для любого стола.

Ингредиенты

  • Картофель 1200 г
  • Лук порей 250 г
  • Масло сливочное 60 г
  • Молоко 50 мл
  • Петрушка листья 15 г
  • Соль 2 ч. л.