Классический салат Тбилиси с говядиной — рецепт на EdaVideo
Классический салат Тбилиси с говядиной — Eda.Video
Классический салат Тбилиси с говядиной
Главная страница Все рецепты Классический салат Тбилиси с говядиной

Классический салат Тбилиси с говядиной

Изображение блюда: Классический салат Тбилиси с говядиной — Eda.Video
1 ч. 30 мин.
153 ккал
Белки: 11 г
Жиры: 8 г
Углеводы: 8 г

Происхождение рецепта

Салат Тбилиси – это классика советской кухни. У него было много разных названий – и «Солнце Тбилиси», и «Старый Тбилиси», и «Тифлис». Но главные ингредиенты были всегда одни и те же – фасоль, говядина, лук, перец, грецкие орехи и грузинские приправы. Это очень сытный и вкусный салат с неповторимым ароматом солнечной горной страны.

Источник: https://youtu.be/WnOJ7gyJKpI

Что потребуется для приготовления?

Ингредиенты

Количество порций:
  • Вареная говядина
  • Фасоль консервированная
  • Лук красный
  • Перец сладкий
  • Перец чили стручковый
  • Чеснок
  • Грецкие орехи
  • Свежая кинза
  • Молотый черный перец
  • Хмели-сунели
  • Оливковое масло
  • Уксус яблочный
  • Вода
  • Соль

Кухонные принадлежности

  • Нож
  • Доска
  • Кастрюля с крышкой
  • Шумовка
  • Ступка и пестик

Пошаговый рецепт

Шаг 1:

Классический салат Тбилиси с говядиной-Шаг 1 Положите говядину в кастрюлю и залейте водой, покрыв полностью.

Шаг 2:

Классический салат Тбилиси с говядиной-Шаг 2 Доведите воду в кастрюле с говядиной до кипения.

Шаг 3:

Классический салат Тбилиси с говядиной-Шаг 3 Снимите образовавшуюся в кастрюле накипь.

Шаг 4:

Классический салат Тбилиси с говядиной-Шаг 4 Накройте кастрюлю крышкой, оставив зазор для выхода воздуха и варите говядину 1 час, до готовности.

Шаг 5:

Классический салат Тбилиси с говядиной-Шаг 5 Нарежьте красный перец на мелкие полоски, удалив белую сердцевину, и переложите перец в миску.

Шаг 6:

Классический салат Тбилиси с говядиной-Шаг 6 Мелко накрошите чеснок, добавьте к перцу.

Шаг 7:

Классический салат Тбилиси с говядиной-Шаг 7 Накрошите чили по вкусу, добавьте в миску.

Шаг 8:

Классический салат Тбилиси с говядиной-Шаг 8 Отваренную говядину нарежьте на тонкие полоски.

Шаг 9:

Классический салат Тбилиси с говядиной-Шаг 9 Измельчите грецкие орехи в ступке.

Шаг 10:

Классический салат Тбилиси с говядиной-Шаг 10 Добавьте орехи и фасоль в миску.

Шаг 11:

Классический салат Тбилиси с говядиной-Шаг 11 Лук нарежьте на тонкие полукольца.

Шаг 12:

Классический салат Тбилиси с говядиной-Шаг 12 Переложите лук в маленькую миску, добавьте 2 столовые ложки уксуса и воду.

Шаг 13:

Классический салат Тбилиси с говядиной-Шаг 13 Оставьте лук мариноваться на 10 минут.

Шаг 14:

Классический салат Тбилиси с говядиной-Шаг 14 Отожмите лук от жидкости и переложите его в салат.

Шаг 15:

Классический салат Тбилиси с говядиной-Шаг 15 В салат добавьте соль, черный перец, хмели-сунели, 1 столовую ложку уксуса, оливковое масло и перемешайте.

Шаг 16:

Классический салат Тбилиси с говядиной-Шаг 16 Добавьте в салат зелень кинзы и перемешайте.

Советы по приготовлению

При варке говядины можно не снимать накипь, а слить воду и помыть кастрюлю, после чего поставить говядину опять кипятиться. Так вода будет чище, а в мясе останется меньше ненужных веществ.

Говядину нарезайте вдоль волокон, а не поперек. Так полоски не развалятся и будет легче их нарезать. Также стоит дать говядине остыть перед нарезанием, так мясо будет немного плотнее и не будет обжигать руки.

Как вам этот рецепт?

Средняя оценка рецепта:

Поделиться рецептом:

Комментарии к статье

Комментарии пока отсутствуют...
Оставьте свой комментарий
Войдите в личный кабинет
Чтобы добавить рецепт в избранное, вам нужно иметь учетную запись на нашем сайте. Если вы уже регистрировались у нас, то просто войдите в систему, или же пройдите регистрацию, она займет всего 1-2 минуты, и тогда вы сможете сохранять понравившиеся рецепты в личном кабинете!
Войдите в личный кабинет
Если вы уже регистрировались у нас, то просто войдите в систему, или же пройдите регистрацию, она займет всего 1-2 минуты. Так вы поможете другим гурманам найти по-настоящему вкусные блюда как можно быстрее!

Возможно, вас заинтересуют эти рецепты:

Рецепт: Молочная девочка: рецепт торта

Молочная девочка: рецепт торта

2 ч.
370 ккал
Б: 5 г
Ж: 26 г
У: 30 г

Приготовьте к праздничному столу нежнейший торт Молочная девочка из теста на сгущенном молоке со сливочным кремом. Гости будут в восторге!

Ингредиенты

Коржи

  • Яйца 2 шт.
  • Мука 200 г
  • Разрыхлитель 10 г
  • Соль 1 щеп.
  • Масло сливочное 70 г
  • Сгущённое молоко 400 мл
  • Ванильный сахар по вкусу

Крем

  • Сыр Маскарпоне 300 г
  • Сливки 33% 500 мл
  • Сахарная пудра 70 г

Глазурь

  • Шоколад 100 г
  • Растительное масло 20 г
Рецепт: Классический куриный суп

Классический куриный суп

2 ч.
56 ккал
Б: 3 г
Ж: 1 г
У: 9 г

Классический куриный суп — это легкий и питательный бульон с нежными кусочками курицы и овощами.

Ингредиенты

  • Курица 1 кг
  • Лук репчатый 2 шт.
  • Морковь 2 шт.
  • Макароны 120 г
  • Соль 1 ст. л.
  • Перец черный горошком 7 шт.
  • Вода 2 л
Рецепт: Голубцы с рисом и фаршем

Голубцы с рисом и фаршем

2 ч. 30 мин.
88 ккал
Б: 4 г
Ж: 5 г
У: 7 г

Приготовьте классические голубцы с рисом и фаршем в капустных листьях, как делали ваша бабушка и мама!

Ингредиенты

  • Мясной фарш 700 г
  • Капуста белокочанная 1 шт.
  • Лук репчатый 350 г
  • Морковь 180 г
  • Рис 3 ст. л.
  • Томаты резаные 300 мл
  • Помидоры 300 г
  • Чеснок 5 г
  • Масло растительное 2 ст. л.
  • Лавровый лист 3 шт.
  • Тимьян 1/2 ч. л.
  • Соль 3 ч. л.
  • Молотый черный перец 1 ч. л.
  • Сахар 2 ч. л.
  • Вода 500 мл
  • Молотый кориандр 1 ч. л.
Рецепт: Килька в томатном соусе

Килька в томатном соусе

1 ч. 30 мин.
100 ккал
Б: 10 г
Ж: 8 г
У: 3 г

Приготовьте ароматную закуску из кильки в томатном соусе с приправами для себя и ваших гостей.

Ингредиенты

  • Килька 1 кг
  • Соль 1 ч. л.
  • Растительное масло 2 ст. л.
  • Лук 1 шт.
  • Морковь 1 шт.
  • Лавровый лист 3 шт.
  • Душистый перец 10 шт.
  • Гвоздика 4 шт.
  • Лимон 1 шт.
  • Вода 150 мл
  • Томатная паста 3 ст. л.
Рецепт: Запеченный молочный поросенок

Запеченный молочный поросенок

5 ч.
370 ккал
Б: 14 г
Ж: 35 г
У: 0 г

Приготовьте на Рождество нежного молочного поросенка, запеченного целиком, как это принято в некоторых южноамериканских странах.

Ингредиенты

  • Морская соль пригоршня
  • Молочный поросенок до 9 кг.
  • Розмарин свежий 3 веточ.
  • Лавровый лист 5 шт.
  • Сухой шалфей 3 щеп.
  • Ореховое/растительное масло 240 мл
Рецепт: Суп Яичные капли

Суп Яичные капли

1 ч. 15 мин.
54 ккал
Б: 5 г
Ж: 2 г
У: 3 г

Этот вкусный и сытный китайский суп из куриного бульона с большим количеством яиц надолго зарядит вас энергией.

Ингредиенты

  • Куриный бульон 1.5 л
  • Яйца 5 шт.
  • Зеленый лук 6 стеб.
  • Кукурузный крахмал 5 ч. л.
  • Куркума молотая 1 ч. л.
  • Кунжутное масло 1 ч. л.
  • Белый перец 0.33 ч. л.
  • Сахар 0.5 ч. л.
  • Соль 1 ч. л.
Рецепт: Окрошка с килькой в томатном соусе и квасом

Окрошка с килькой в томатном соусе и квасом

1 ч.
93 ккал
Б: 5 г
Ж: 5 г
У: 8 г

Если вы любите окрошку и рыбные консервы, то окрошка с килькой в томатном соусе и квасом – рецепт специально для вас!

Ингредиенты

  • Картофель 6 шт.
  • Яйца 6 шт.
  • Килька в томате 1 бан.
  • Огурец 2 шт.
  • Колбаса 200 г
  • Зеленый лук 50 г
  • Квас 700 мл
Рецепт: Фондю шинуа

Фондю шинуа

1 ч.
71 ккал
Б: 11 г
Ж: 1 г
У: 4 г

Встретьте Рождество или Новый Год так, как встречают зимние праздники в Швейцарии – за вкусным мясным фондю шинуа.

Ингредиенты

  • Куриное филе 200 г
  • Морковь 100 г
  • Цветная капуста 100 г
  • Лук 1 шт.
  • Черный перец по вкусу
  • Соль по вкусу
  • Розмарин по вкусу
  • Куриный бульон
  • Соус