Оладьи на кефире пышные рецепт с содой с яйцами, вкусные оладушки из кефира на сковороде
Пышные оладьи на кефире с содой с яйцами на сковороде — Eda.Video
Пышные оладьи на кефире с содой с яйцами на сковороде
Главная страница Все рецепты Пышные оладьи на кефире с содой с яйцами на сковороде

Пышные оладьи на кефире с содой с яйцами на сковороде

Изображение блюда: Пышные оладьи на кефире с содой с яйцами на сковороде — Eda.Video
35 мин.
131 ккал
Белки: 7 г
Жиры: 7 г
Углеводы: 33 г

Происхождение рецепта

Оладушки появились в России, где было популярно тесто на основе муки и яиц. Оладушки возникли как удобный и простой способ приготовления еды, который со временем завоевал популярность благодаря своему вкусу.

Источник: https://youtu.be/42pUXlRulEo

Что потребуется для приготовления?

Ингредиенты

Количество порций:
  • Мука пшеничная
  • Соль
  • Сода
  • Яйцо
  • Сахар
  • Сахар ванильный
  • Кефир

Кухонные принадлежности

Принадлежности не указаны.

Пышные оладьи на кефире с содой – идеальный завтрак для всей семьи! Эти нежные, воздушные оладушки с аппетитной румяной корочкой готовятся просто и быстро. Сода, гашённая в кефире, делает их особенно пышными, а яйца добавляют приятную плотность. Подавайте их со сметаной, мёдом, вареньем или свежими ягодами – и наслаждайтесь вкусом детства!

Пошаговый рецепт

Шаг 1:

Пышные оладьи на кефире с содой с яйцами на сковороде - Шаг 1 Смешайте в миске муку, соль и соду.

Шаг 2:

Пышные оладьи на кефире с содой с яйцами на сковороде - Шаг 2 В другой миске взбейте яйцо с сахаром и ванильным сахаром до однородности.

Шаг 3:

Пышные оладьи на кефире с содой с яйцами на сковороде - Шаг 3 Слегка подогрейте кефир (чтобы был тёплым, но не горячим) и влейте его к яичной смеси. Хорошо перемешайте.

Шаг 4:

Пышные оладьи на кефире с содой с яйцами на сковороде - Шаг 4 Добавьте сухие ингредиенты и тщательно вымешайте тесто. Дайте ему постоять 5 минут.

Шаг 5:

Пышные оладьи на кефире с содой с яйцами на сковороде - Шаг 5 Переложите тесто в кондитерский мешок (или плотный пакет с отрезанным уголком).

Шаг 6:

Пышные оладьи на кефире с содой с яйцами на сковороде - Шаг 5 Обжаривайте оладьи на среднем огне с обеих сторон до золотистой корочки. Пышные оладьи на кефире с содой с яйцами на сковороде - Готовое блюдо

Советы по приготовлению

Тёплый кефир – он активирует соду, что делает оладьи воздушными. Но не перегревайте, иначе кефир свернётся.

Не гасите соду – в этом рецепте её нейтрализует кислота кефира, поэтому дополнительный уксус не нужен.

Дайте тесту отдохнуть – 5–10 минут достаточно, чтобы клейковина муки разбухла, а сода начала работать.

Консистенция теста – оно должно быть густым, как сметана, но не плотным. Если слишком жидкое, добавьте немного муки.

Не перемешивайте слишком активно – после добавления муки мешайте до однородности, но без фанатизма, иначе оладьи будут плотными.

Правильный огонь – средний или чуть ниже, чтобы оладьи пропеклись внутри и не подгорели снаружи.

Не давите лопаткой – при жарке не прижимайте оладьи, иначе они осядут.

Масло в меру – слишком много сделает оладьи жирными, слишком мало – плоскими. Оптимально – тонкий слой на сковороде.

Подавайте сразу – пышные оладьи вкуснее всего горячими, с мёдом, сметаной или вареньем.

Как вам этот рецепт?

Средняя оценка рецепта:

Поделиться рецептом:

Комментарии к статье

Лина

Интересно конечно, но где ингредиенты?

Интересно конечно, но где ингр ...
Администратор

Добрый день! Спасибо, что сообщили нам о пропущенных ингредиентах в рецепте. Мы всё исправили.

Оставьте свой комментарий
Войдите в личный кабинет
Чтобы добавить рецепт в избранное, вам нужно иметь учетную запись на нашем сайте. Если вы уже регистрировались у нас, то просто войдите в систему, или же пройдите регистрацию, она займет всего 1-2 минуты, и тогда вы сможете сохранять понравившиеся рецепты в личном кабинете!
Войдите в личный кабинет
Если вы уже регистрировались у нас, то просто войдите в систему, или же пройдите регистрацию, она займет всего 1-2 минуты. Так вы поможете другим гурманам найти по-настоящему вкусные блюда как можно быстрее!

Возможно, вас заинтересуют эти рецепты:

Рецепт: Курица карри на сковороде

Курица карри на сковороде

171 ккал
Б: 10 г
Ж: 13 г
У: 3 г

Курица карри на сковороде – рецепт ароматного и пряного блюда, которое легко приготовить дома всего за 30 минут.

Ингредиенты

  • Курица 1.2 кг
  • Лук 3 шт.
  • Чеснок 6 зубч.
  • Имбирь 2 см.
  • Острый перец 3 шт.
  • Томатное пюре 200 г
  • Горчичное масло 4 ст. л.
  • Соль 1 щеп.
  • Зира 1 ч. л.
  • Гвоздика 6 шт.
  • Черный кардамон 2 шт.
  • Зеленый кардамон 4 шт.
  • Корица 1 шт.
  • Лавровый лист 1 шт.
  • Порошок карри 1 ч. л.
  • Молотый красный перец 0.5 ч. л.
  • Куркума 0.5 ч. л.
  • Черный перец 0.5 ч. л.
  • Кориандр молотый 1 ст. л.
  • Горячая вода для консистенции
Рецепт: Картофельные драники классические

Картофельные драники классические

35 мин.
215 ккал
Б: 4 г
Ж: 12 г
У: 25 г

«Картофельные драники – это золотисто-хрустящая корочка и нежная, ароматная мякоть внутри, которые дарят уютный вкус домашнего угощения». «Побалуйте себя картофельными драниками, приготовленными по традиционному рецепту, с идеальным сочетанием простоты и насыщенности вкуса».

Ингредиенты

  • Картофель 1 кг
  • Лук репчатый 1 шт.
  • Масло растительное 250 мл
  • Масло сливочное 30 г
  • Соль по вкусу
  • Черный перец молотый по вкусу
Рецепт: Треска по-польски

Треска по-польски

50 мин.
100 ккал
Б: 14 г
Ж: 5 г
У: 0 г

Треска может показаться заурядной и безвкусной рыбой, но «польский» соус превратит ее в почти праздничное изысканное угощение.

Ингредиенты

Для соуса

  • Яйца 2 шт.
  • Масло сливочное 15 г
  • Рыбный бульон 150 мл
Рецепт: Ватрушки с творогом

Ватрушки с творогом

1 ч.
244 ккал
Б: 8 г
Ж: 7 г
У: 38 г

Пышные, ароматные ватрушки с нежной творожной начинкой — идеальная выпечка к чаю!

Ингредиенты

Для начинки

  • Творог 300 г
  • Сметана 70 г
  • Сгущённое молоко 50 г
  • Ваниль по вкусу
  • Апельсиновая цедра 1 ч. л.

Для смазывания ватрушек

  • Желток 1 шт.
  • Молоко 1 ст. л.
Рецепт: Огурцы по-корейски

Огурцы по-корейски

1 ч.
48 ккал
Б: 2 г
Ж: 3 г
У: 5 г

Острые корейские закуски любят и ценят далеко не только на Востоке, а и по всему миру. Их рецепты не являются секретом, а потому совсем не обязательно бежать на рынок, ведь эти закуски легко приготовить самому. Огурцы по-корейски не столь на слуху у всех, как морковь или баклажаны, но это очень вкусное блюдо, пряное и освежающее одновременно.

Ингредиенты

  • Соль по вкусу
  • Чеснок 5 зубч.
  • Растительное масло 50 мл
  • Морковь 1 шт.
  • Огурец 700 г
  • Паприка 1 ст. л.
  • Уксус 9% 1 ст. л.
  • Соевый соус 2 ст. л.
  • Перец острый чили по вкусу
  • Зеленый лук 1 пуч.
Рецепт: Белая нуга с орехами

Белая нуга с орехами

4 ч.
357 ккал
Б: 7 г
Ж: 14 г
У: 55 г

Приготовьте домашнюю белую нугу из смеси орехов к новогоднему или рождественскому чаепитию.

Ингредиенты

Начинка

  • Фисташки обжаренные 75 г
  • Миндаль обжаренный 70 г
  • Арахис обжаренный 65 г
  • Фундук обжаренный 65 г
Рецепт: Классический фасолевый суп с мясом

Классический фасолевый суп с мясом

1 ч. 30 мин.
84 ккал
Б: 3 г
Ж: 5 г
У: 6 г

Если вы хотите чего-то горячего, сытного и ароматного, приготовьте фасолевый суп – классический рецепт для холодного времени года.

Ингредиенты

  • Копченое мясо 400 г
  • Фасоль белая 400 г
  • Картофель 2 шт.
  • Лук репчатый 1 шт.
  • Морковь 1 шт.
  • Корень пастернака 1 шт.
  • Сельдерей 2 стеб.
  • Болгарский перец 1 шт.
  • Томаты 300 г
  • Аджика 1 ст. л.
  • Сахар 1 ст. л.
  • Соль и перец по вкусу
  • Кориандр по вкусу
  • Чеснок 2 зубч.
  • Петрушка по вкусу
  • Кинза по вкусу
  • Растительное масло 4 ст. л.
  • Вода 3 л
Рецепт: Теплый салат из кальмаров и овощей с пикантным соусом

Теплый салат из кальмаров и овощей с пикантным соусом

15-20
137 ккал
Б: 10 г
Ж: 6 г
У: 9 г

Тёплый салат с кальмарами и овощами непременно порадует вас гармоничным сочетанием вкуса и пользы.

Ингредиенты

  • Кальмары 300 г
  • Помидоры черри 200 г
  • Перец сладкий 1 шт.
  • Зеленый салат 80 г
  • Лук красный 50 г
  • Сельдерей 2 стеб.
  • Чеснок 3 зубч.
  • Растительное масло 2 ст. л.
  • Лимон (сок) 2 ст. л.
  • Острый соус чили 1 ч. л.
  • Сладкий соус чили 2 ст. л.
  • Рыбный соус 1 ст. л.
  • Кунжутное масло 1 ч. л.
  • Соль по вкусу
  • Перец черный молотый по вкусу