Пышные оладушки

Пошаговый рецепт 

1. Заморозьте масло в морозильнике. 
2. В миске смешайте муку и разрыхлитель. 
3. Обваляйте замороженное масло в муке и натрите его в миску на крупной терке. 
4. Руками замешайте муку с маслом. 
5. В отдельную миску разбейте яйцо и добавьте сахар. Перемешайте до однородности. 
6. Добавьте к яйцу с сахаром сметану и так же хорошо перемешайте. 
7. Перелейте получившуюся смесь к муке с маслом. 
8. Замесите тесто. 
9. Разделите тесто на две части. Одну, поменьше, отправьте в морозилку на 20-30 минут. 
10. Раскатайте тесто на пергаменте. 
11. Смажьте противень маслом и выложите на него пергамент с тестом. 
12. Сделайте со всех сторон утолщенный «бортик» для начинки, перераспределив немного теста из середины к краям.
13. Выложите варенье на тесто и равномерно распределите. 
14. Выньте тесто из морозилки и на крупной терке натрите поверх варенья. 
15. Выпекайте в духовке 30 минут при 180 градусах.

Советы по приготовлению 

После выпечки лучше сразу снять пирог с пергамента и выложить на большую тарелку или доску.

Перед нарезанием дайте пирогу остыть.

Подавайте пирог к чаю, посыпав сахарной пудрой.