Картофельные драники

Главная страница Все рецепты Картофельные драники

Картофельные драники

1 ч.

221 ккал

Белки: 2 г

Жиры: 19 г

Углеводы: 13 г

Происхождение рецепта

Драники считаются блюдом белорусской кухни, но на самом деле оладьи из тертой картошки (а название «драники» происходит от слова «драть», то есть, тереть на терке) известны по всей Европе. Впервые рецепт драников был опубликован в 1830 году польским кулинаром Яном Шытлером в качестве немецкого блюда. Так или иначе, румяные драники со сметаной, шкварками или даже клюквой при всей своей незатейливости порадуют даже гурмана.

Источник: https://www.youtube.com/watch?v=IEwPGwiMtj8

Что потребуется для приготовления?

Ингредиенты

Количество порций:

Картофель
Лук репчатый
Масло растительное
Масло сливочное
Соль, перец

Кухонные принадлежности

Миска
Терка
Сито
Ложка или лопатка
Глубокая сковорода

Пошаговый рецепт

Шаг 1:

Картофельные драники-Шаг 1 Натрите лук на мелкой терке.

Шаг 2:

Картофельные драники-Шаг 2 Помойте и очистите картофель.

Шаг 3:

Картофельные драники-Шаг 3 Натрите одну картофелину на мелкой терке. Перемешайте с луком.

Шаг 4:

Картофельные драники-Шаг 4 Натрите оставшийся картофель в пасту на самой мелкой терке в ту же миску.

Шаг 5:

Картофельные драники-Шаг 5 Переложите натертый картофель с луком в сито и оставьте на 10 минут. Излишняя жидкость из картофеля и лука должна стечь в миску.

Шаг 6:

Картофельные драники-Шаг 6 Слейте жидкость из миски в другую миску. На дне должен остаться картофельный крахмал.

Шаг 7:

Картофельные драники-Шаг 7 В миску с крахмалом выложите картофель из сита.

Шаг 8:

Картофельные драники-Шаг 8 Добавьте к натертому картофелю 1 ч. л. соли и перемешайте.

Шаг 9:

Картофельные драники-Шаг 9 На сковороду вылейте 200 мл растительного масла.

Шаг 10:

Картофельные драники-Шаг 10 Добавьте к растительному маслу 30 грамм сливочного масла.

Шаг 11:

Картофельные драники-Шаг 11 Когда масло разогреется, выложите картофельную смесь на сковороду, выкладывая порциями по 1 столовой ложке с горкой и распластывая драник на сковороде.

Шаг 12:

Картофельные драники-Шаг 12 Жарьте драники в горячем масле по 2 минуты, с каждой стороны. Они должны получиться золотистыми.

Советы по приготовлению

Картофель лучше брать не самый свежий, в свежем картофеле мало крахмала и драники могут расползтись.

Чтобы драники не получились слишком жирными, после приготовления выложите их на бумажные полотенца - они впитают лишний жир.

Как вам этот рецепт?

Средняя оценка рецепта:

Поделиться рецептом:

Комментарии к статье

Комментарии пока отсутствуют...

Оставьте свой комментарий

Войдите в личный кабинет

Чтобы добавить рецепт в избранное, вам нужно иметь учетную запись на нашем сайте. Если вы уже регистрировались у нас, то просто войдите в систему, или же пройдите регистрацию, она займет всего 1-2 минуты, и тогда вы сможете сохранять понравившиеся рецепты в личном кабинете!

Войти Зарегистрироваться

Войдите в личный кабинет

Если вы уже регистрировались у нас, то просто войдите в систему, или же пройдите регистрацию, она займет всего 1-2 минуты. Так вы поможете другим гурманам найти по-настоящему вкусные блюда как можно быстрее!

Войти Зарегистрироваться

Возможно, вас заинтересуют эти рецепты:

Цветаевский пирог с яблоками

2 ч.

193 ккал

Б: 30 г

Ж: 9 г

У: 25 г

Попробуйте этот изысканный заливной пирог с яблоками под нежнейшим сметанным кремом.

Ингредиенты

Яблоки 900 г
Сметана 20% 400 г
Мука пшеничная 250 г
Разрыхлитель для теста 1 ч. л.
Кукурузный крахмал 20 г
Ванилин 0.33 ч. л.
Сахар 200 г
Соль 0.25 ч. л.
Сливочное масло 100 г
Сок лимонный 3 ст. л.
Яйца 3 шт.

Подробнее

Манный пудинг

—

130 ккал

Б: 5 г

Ж: 3 г

У: 21 г

Приготовьте вместо обычной манной каши аппетитный сладкий десерт – манный пудинг, который понравится и детям, и взрослым.

Ингредиенты

Молоко 1 л
Манка 200 г
Сахар 80 г
Ванильный сахар 15 г
Яйца 2 шт.
Сливочное масло 30 г
Крахмал 1 ст. л.

Подробнее

Праздничный салат с тунцом в огурце

1 ч.

63 ккал

Б: 6 г

Ж: 3 г

У: 4 г

Разнообразьте свой новогодний стол – например, приготовьте этот несложный и очень вкусный салат.

Ингредиенты

Тунец в собственном соку 1 бан.
Капуста брокколи 100 г
Стебли сельдерея 2 шт.
Морковь 1 шт.
Красный лук или шалот 0.5 шт.
Огурцы длинные 2 шт.
Листья свежей петрушки 1 ст. л.
Листья свежей кинзы 1 ст. л.
Греческий йогурт 3 ст. л.
Майонез 1 ст. л.
Соль и перец по вкусу

Подробнее

Шведские фрикадельки в белом соусе

50 мин.

148 ккал

Б: 6 г

Ж: 11 г

У: 6 г

Шведские фрикадельки в белом соусе – это классическое блюдо скандинавской кухни, которое покоряет своим нежным вкусом и простотой приготовления. Сочные мясные шарики обжариваются до золотистой корочки, а затем подаются с кремовым соусом на основе сливок. Идеальное сочетание для уютного семейного ужина или праздничного стола.

Ингредиенты

Для фрикаделек

Говяжий фарш 900 г
Панировочные сухари 70 г
Петрушка измельченная 2 ст. л.
Яйца куриные 1 шт.
Душистый перец 0.5 ч. л.
Молотый мускатный орех 0.5 ч. л.
Красный лук 50 г
Чесночный порошок 1 ч. л.
Перец черный молотый 0.5 ч. л.
Соль 1 ч. л.
Растительное масло 2 ст. л.

Для соуса

Масло сливочное 30 г
Мука пшеничная 5 ст. л.
Бульон говяжий 700 мл
Сливки 100 мл
Дижонская горчица 2 ч. л.
Соль по вкусу
Молотый черный перец по вкусу

Подробнее

Салат со шпротами и зеленым луком

1 ч.

181 ккал

Б: 8 г

Ж: 14 г

У: 4 г

Этот рыбный салат не менее вкусный и сытный, чем традиционный праздничный оливье . Приготовьте его для семейного торжества.

Ингредиенты

Шпроты 1 бан.
Зеленый лук по вкусу
Огурец 1 шт.
Яйца 4 шт.
Зеленый горошек консервированный 200 г
Соль 1/2 ч. л.
Перец черный молотый по вкусу
Майонез 3 ст. л.

Подробнее

Пюре из картофеля с луком-пореем

40 мин.

91 ккал

Б: 2 г

Ж: 3 г

У: 13 г

Пюре из картофеля с луком-пореем — это нежное и ароматное блюдо с оригинальными сладковатыми нотками. Лук-порей придает классическому пюре новую глубину вкуса, делая его идеальным гарниром или самостоятельным угощением. Это простое, но изысканное блюдо прекрасно подойдет для любого стола.

Ингредиенты

Картофель 1200 г
Лук порей 250 г
Масло сливочное 60 г
Молоко 50 мл
Петрушка листья 15 г
Соль 2 ч. л.

Подробнее

Новогодний рисовый пирог Няньгао

—

Б: —

Ж: —

У: —

Одним из распространённых рецептов десерта на Новый год в Поднебесной является Няньгао – печенье или пирог на основе перемолотого риса. Традиционно считают, что пирог является олицетворением достатка и богатства в доме.

Ингредиенты

Коричневый сахар 450 г
Вода 500 мл
Мука из клейкого риса 450 г
Тапиоковый крахмал 25 г
Растительное масло 3 ст. л.

Подробнее

Жаркое из курицы с овощами в горшочке

2 ч.

117 ккал

Б: 10 г

Ж: 5 г

У: 9 г

Аппетитное жаркое из курицы в горшочке с овощами и приправами прекрасный сырный ужин для всей семьи.

Ингредиенты

Куриные окорочка 1400 г
Картофель 1 кг
Лук репчатый 250 г
Морковь 250 г
Зеленый горошек 130 г
Помидоры 380 г
Чеснок 4 зубч.
Петрушка свежая 10 г
Перец черный молотый 0.33 ч. л.
Паприка копченая 1 ч. л.
Кориандр молотый 0.5 ч. л.
Лавровый лист 1 шт.
Масло растительное 1 ст. л.
Вода 500 мл
Соль 2 ч. л.

Подробнее