Картофельные драники

Главная страница Все рецепты Картофельные драники

Картофельные драники

1 ч.

221 ккал

Белки: 2 г

Жиры: 19 г

Углеводы: 13 г

Происхождение рецепта

Драники считаются блюдом белорусской кухни, но на самом деле оладьи из тертой картошки (а название «драники» происходит от слова «драть», то есть, тереть на терке) известны по всей Европе. Впервые рецепт драников был опубликован в 1830 году польским кулинаром Яном Шытлером в качестве немецкого блюда. Так или иначе, румяные драники со сметаной, шкварками или даже клюквой при всей своей незатейливости порадуют даже гурмана.

Источник: https://www.youtube.com/watch?v=IEwPGwiMtj8

Что потребуется для приготовления?

Ингредиенты

Количество порций:

Картофель
Лук репчатый
Масло растительное
Масло сливочное
Соль, перец

Кухонные принадлежности

Миска
Терка
Сито
Ложка или лопатка
Глубокая сковорода

Пошаговый рецепт

Шаг 1:

Картофельные драники-Шаг 1 Натрите лук на мелкой терке.

Шаг 2:

Картофельные драники-Шаг 2 Помойте и очистите картофель.

Шаг 3:

Картофельные драники-Шаг 3 Натрите одну картофелину на мелкой терке. Перемешайте с луком.

Шаг 4:

Картофельные драники-Шаг 4 Натрите оставшийся картофель в пасту на самой мелкой терке в ту же миску.

Шаг 5:

Картофельные драники-Шаг 5 Переложите натертый картофель с луком в сито и оставьте на 10 минут. Излишняя жидкость из картофеля и лука должна стечь в миску.

Шаг 6:

Картофельные драники-Шаг 6 Слейте жидкость из миски в другую миску. На дне должен остаться картофельный крахмал.

Шаг 7:

Картофельные драники-Шаг 7 В миску с крахмалом выложите картофель из сита.

Шаг 8:

Картофельные драники-Шаг 8 Добавьте к натертому картофелю 1 ч. л. соли и перемешайте.

Шаг 9:

Картофельные драники-Шаг 9 На сковороду вылейте 200 мл растительного масла.

Шаг 10:

Картофельные драники-Шаг 10 Добавьте к растительному маслу 30 грамм сливочного масла.

Шаг 11:

Картофельные драники-Шаг 11 Когда масло разогреется, выложите картофельную смесь на сковороду, выкладывая порциями по 1 столовой ложке с горкой и распластывая драник на сковороде.

Шаг 12:

Картофельные драники-Шаг 12 Жарьте драники в горячем масле по 2 минуты, с каждой стороны. Они должны получиться золотистыми.

Советы по приготовлению

Картофель лучше брать не самый свежий, в свежем картофеле мало крахмала и драники могут расползтись.

Чтобы драники не получились слишком жирными, после приготовления выложите их на бумажные полотенца - они впитают лишний жир.

Как вам этот рецепт?

Средняя оценка рецепта:

Поделиться рецептом:

Комментарии к статье

Комментарии пока отсутствуют...

Оставьте свой комментарий

Войдите в личный кабинет

Чтобы добавить рецепт в избранное, вам нужно иметь учетную запись на нашем сайте. Если вы уже регистрировались у нас, то просто войдите в систему, или же пройдите регистрацию, она займет всего 1-2 минуты, и тогда вы сможете сохранять понравившиеся рецепты в личном кабинете!

Войти Зарегистрироваться

Войдите в личный кабинет

Если вы уже регистрировались у нас, то просто войдите в систему, или же пройдите регистрацию, она займет всего 1-2 минуты. Так вы поможете другим гурманам найти по-настоящему вкусные блюда как можно быстрее!

Войти Зарегистрироваться

Возможно, вас заинтересуют эти рецепты:

Домашний лимонад из лимонов, апельсинов и мяты

40 мин.

35 ккал

Б: 0 г

Ж: 0 г

У: 9 г

Попробуйте вкусный и полезный рецепт домашний лимонад из лимонов, апельсинов и мяты, который освежит вас в жару.

Ингредиенты

Апельсины 1 шт.
Лимон 1/2 шт.
Мята 1 пуч.
Сахар 100 г
Вода 1 л
Лед по вкусу

Подробнее

Золотистая жареная картошка на сковороде

1 ч. 15 мин.

113 ккал

Б: 2 г

Ж: 4 г

У: 17 г

Приготовьте аппетитную и красивую жареную картошку с золотистой поджаристой корочкой.

Ингредиенты

Картофель 900 г
Растительное масло 2 ст. л.
Сливочное масло 30 г
Сушеный чеснок 1 ч. л.
Перец черный молотый 0.5 ч. л.
Соль 1.5 ч. л.
Паприка сладкая 1 ч. л.

Подробнее

Оладьи из кабачковой икры

1 ч.

241 ккал

Б: 4 г

Ж: 5 г

У: 44 г

Кабачок – очень полезный овощ, но он доступен не круглый год. Но это не беда! Приготовьте очень вкусные оладьи из кабачковой икры.

Ингредиенты

Кабачковая икра 500 г
Соль по вкусу
Разрыхлитель 1 ч. л.
Манка 2 ст. л.
Мука 5 ст. л.
Сметана 3 ст. л.
Чеснок 3 зубч.
Зелень по вкусу

Подробнее

Пасхальный пирог Пиццагаина

1 ч. 30 мин.

282 ккал

Б: 14 г

Ж: 16 г

У: 10 г

Если вы соскучились в пост по мясу, приготовьте традиционный итальянский пасхальный пирог с мягким сыром и мясной нарезкой.

Ингредиенты

Готовое тесто 300 г
Сыр рикотта 450 г
Тертая моцарелла 100 г
Яйцо 1 шт.
Пепперони 110 г
Коппа 110 г
Острая коппа 110 г

Подробнее

Калитки с творогом

1 ч.

224 ккал

Б: 12 г

Ж: 8 г

У: 24 г

Приготовьте к Рождественским праздникам вкусное традиционное угощение – калитки с творогом из ржаной и пшеничной муки.

Ингредиенты

Сметана 3 ст. л.
Яйцо 2 шт.
Соль 1 щеп.
Мука ржаная 6 ст. л.
Мука пшеничная 7 ст. л.
Творог 5% 500 г

Подробнее

Омлет в духовке

—

157 ккал

Б: 8 г

Ж: 13 г

У: 3 г

Приготовьте себе или детям нежный «ностальгический» омлет в духовке – совсем как в детском садике!

Ингредиенты

Яйца 6 шт.
Молоко 300 мл
Сливочное масло 50 г
Соль 1 щеп.

Подробнее

Жареный рис со свининой

1 ч. 15 мин.

140 ккал

Б: 10 г

Ж: 7 г

У: 39 г

Приготовьте на обед это вкусное и сытное блюдо в классическом японском стиле, в котором сочетаются простота и утонченность вкуса.

Ингредиенты

Рис вареный 240 г
Свиная грудинка 100 г
Яйцо 2 шт.
Зеленый лук 50 г
Чеснок 15 г
Имбирь 10 г
Соль с комбу 3 г
Перец по вкусу
Растительное масло 1 ст. л.
Саке 0.5 ст. л.
Соевый соус 0.5 ст. л.

Подробнее

Шашлык из скумбрии на мангале

2 ч.

197 ккал

Б: 16 г

Ж: 11 г

У: 2 г

Вкусный шашлык приготовить можно не только из красного мяса или курицы, но и из рыбы. Шашлык из скумбрии на мангале получается очень нежным и ароматным. Шашлык из скумбрии хорошо дополнит острая закуска из перчиков халапеньо с творожным сыром и беконом.

Ингредиенты

Скумбрия 8 шт.
Халапеньо 8 шт.
Петрушка 5 шт.
Чеснок 2 зубч.
Лимонная цедра по вкусу
Соль и молотый перец по вкусу
Творожный сыр 150 г
Бекон 16 полосок

Подробнее