Кабачковые драники
Происхождение рецепта
Иногда оладьи из кабачков называются драники, по аналогии с оладьями из тертого картофеля. Драники из кабачков – прекрасный летний завтрак. Эти сезонные овощи нежны и полны полезных веществ, а оладьи из них получаются и вкусными, и сытными.
Что потребуется для приготовления?
Ингредиенты
-
Кабачки
-
Картофель
-
Морковь
-
Яйцо
-
Мука
-
Соль и перец
-
Растительное масло
-
Фарш
Кухонные принадлежности
- Нож
- Доска
- Миска
- Сковорода
- Лопатка
- Терка
- Вилка
Пошаговый рецепт
Шаг 1:
Натрите кабачки на крупной терке, выложите в миску, перемешайте и оставьте минут на 10, чтобы они дали сок.
Шаг 2:
Очистите сырой картофель и натрите на крупной терке. Отожмите сок и выложите тертый картофель в чистую миску.
Шаг 3:
Отожмите сок из кабачков и соедините с картофелем.
Шаг 4:
Натрите на крупной терке морковь и добавьте к другим овощам, перемешайте.
Шаг 5:
Вбейте яйца, посолите и поперчите по вкусу и хорошо перемешайте.
Шаг 6:
Добавьте муку и перемешайте тесто.
Шаг 7:
Разогрейте в сковороде растительное масло и ложкой выложите драники. Обжаривайте с двух сторон до золотистой корочки, затем выложите на бумажные полотенца.
Шаг 8:
По желанию возьмите фарш, измельчите 2 зубчика чеснока и небольшой пучок петрушки, добавьте соль и специи, перемешайте.
Шаг 9:
Выложите на сковороду новую партию драников, сформируйте небольшие котлетки из подготовленного фарша и выложите по котлетке на каждый драник.
Шаг 10:
Накройте мясо еще одной порцией тесто и ровно распределите.
Шаг 11:
Обжарьте 5-7 минут с одной стороны, переверните, наройте сковороду крышкой и доведите до готовности.
Советы по приготовлению
Яйца и муку добавляйте по консистенции теста.
Досаливайте тесто по вкусу, ведь в кабачках уже есть соль.
Драники с мясом готовятся дольше, потому сделайте огонь небольшим, чтобы они не подгорели.
