Кабачковые драники

Пошаговый рецепт

Шаг 1:

Натрите кабачки на крупной терке, выложите в миску, перемешайте и оставьте минут на 10, чтобы они дали сок.

Шаг 2:

Очистите сырой картофель и натрите на крупной терке. Отожмите сок и выложите тертый картофель в чистую миску.

Шаг 3:

Отожмите сок из кабачков и соедините с картофелем.

Шаг 4:

Натрите на крупной терке морковь и добавьте к другим овощам, перемешайте.

Шаг 5:

Вбейте яйца, посолите и поперчите по вкусу и хорошо перемешайте.

Шаг 6:

Добавьте муку и перемешайте тесто.

Шаг 7:

Разогрейте в сковороде растительное масло и ложкой выложите драники. Обжаривайте с двух сторон до золотистой корочки, затем выложите на бумажные полотенца.

Шаг 8:

По желанию возьмите фарш, измельчите 2 зубчика чеснока и небольшой пучок петрушки, добавьте соль и специи, перемешайте.

Шаг 9:

Выложите на сковороду новую партию драников, сформируйте небольшие котлетки из подготовленного фарша и выложите по котлетке на каждый драник.

Шаг 10:

Накройте мясо еще одной порцией тесто и ровно распределите.

Шаг 11:

Обжарьте 5-7 минут с одной стороны, переверните, наройте сковороду крышкой и доведите до готовности.

Советы по приготовлению

Яйца и муку добавляйте по консистенции теста.

Досаливайте тесто по вкусу, ведь в кабачках уже есть соль.

Драники с мясом готовятся дольше, потому сделайте огонь небольшим, чтобы они не подгорели.