Бурятские Буузы

Главная страница Все рецепты Бурятские Буузы

Бурятские Буузы

1 ч. 15 мин.

214 ккал

Белки: 9 г

Жиры: 8 г

Углеводы: 28 г

Происхождение рецепта

Манты – это традиционное блюдо из мяса и теста, распространенное практически у всех народов, населяющих азиатскую часть России и бывшего СССР. Страной происхождения этих паровых пельменей считается Китай. У разных народов манты носят разные названия и имеют свои особенности приготовления. Буузы или Позы из пресного теста готовят в Монголии, Бурятии и Калмыкии.

Источник: https://www.youtube.com/watch?v=FqZ4SZHelRQ

Что потребуется для приготовления?

Ингредиенты

Количество порций:

Соевый соус

Тесто

Мука
Вода
Яйцо
Соль

Фарш

Фарш говядина-свинина
Лук
Вода
Соль
Черный перец молотый

Кухонные принадлежности

Нож
Доска
Миски
Сито
Ложка или лопатка
Мультиварка

Буузы — это традиционное бурятское блюдо, представляющее собой небольшие паровые пирожки с мясной начинкой, обычно из говядины или баранины. Они имеют нежное тесто и сочную начинку, а их приготовление и лепка считаются настоящим искусством, передаваемым из поколения в поколение.

Пошаговый рецепт

Шаг 1:

Очень мелко нарежьте лук.

Шаг 2:

Выложите в миску фарш, смешайте с луком, посолите, поперчите и перемешайте руками.

Шаг 3:

Добавьте воду и тщательно перемешайте еще раз, как на котлеты.

Шаг 4:

В чистую миску просейте муку, влейте воду, разбейте яйцо. Перемешайте ложкой или лопаткой.

Шаг 5:

Обильно посыпьте поверхность мукой и вымесите тесто, замешивая в него муку и подсыпая ее по необходимости.

Шаг 6:

Скатайте из теста колбаску и разрежьте ее на одинаковые кусочки и скатайте их в шарики .

Шаг 7:

Раскатайте кусочки в кружки, выложите в середину порцию начинки и защипните по кругу, оставив дырочку.

Шаг 8:

Смажьте вкладыш мультиварки растительным маслом, выложите буузы и готовьте на пару 35 минут.

Шаг 9:

Подавайте, влив в отверстия немного соевого соуса.

Советы по приготовлению

Добавляйте муку в тесто понемногу, перемешивая, чтобы не образовались комочки. Не раскатывайте тесто слишком тонко, чтобы оно не порвалось. Лучше сделать серединку чуть толще краев.

Не приплющивайте буузы подобно беляшам, они должны остаться довольно высокими, чтобы начинка могла хорошо в них провариться.

Как вам этот рецепт?

Средняя оценка рецепта:

Поделиться рецептом:

Комментарии к статье

Комментарии пока отсутствуют...

Оставьте свой комментарий

Войдите в личный кабинет

Чтобы добавить рецепт в избранное, вам нужно иметь учетную запись на нашем сайте. Если вы уже регистрировались у нас, то просто войдите в систему, или же пройдите регистрацию, она займет всего 1-2 минуты, и тогда вы сможете сохранять понравившиеся рецепты в личном кабинете!

Войти Зарегистрироваться

Войдите в личный кабинет

Если вы уже регистрировались у нас, то просто войдите в систему, или же пройдите регистрацию, она займет всего 1-2 минуты. Так вы поможете другим гурманам найти по-настоящему вкусные блюда как можно быстрее!

Войти Зарегистрироваться

Возможно, вас заинтересуют эти рецепты:

Рецепт торта из слоеного теста с йогуртовым кремом

—

259 ккал

Б: 3 г

Ж: 17 г

У: 24 г

Этот очень нежный торт со сливочно-йогуртовым кремом и ягодами по праву займет центр стола на вашем праздничном чаепитии.

Ингредиенты

Слоеное тесто 500 г
Вода 20 г
Сахар 80 г
Ягоды 250 г
Кукурузный крахмал 1 ч. л.
Лимонный сок 0.5 шт.
Взбитые сливки 350 г
Греческий йогурт 250 г
Сахарная пудра 3 ст. л.

Подробнее

Торт Медовик

2 ч. 10 мин.

323 ккал

Б: 4 г

Ж: 15 г

У: 42 г

Классический торт Медовик — это нежное лакомство с медовыми коржами и воздушным сметанным кремом. Этот рецепт передает традиционный вкус, который знаком с детства и радует своей гармонией сладости и легкой кислинки. Приготовленный дома, Медовик станет украшением любого праздничного стола.

Ингредиенты

Коржи

Масло сливочное 100 г
Мед 80 г
Пищевая сода 5 г
Мука 450 г
Яйцо 3 шт.
Сахар 150 г

Крем

Сметана 515 г
Сливки 240 г
Сахарная пудра 190 г
Ванильный экстракт 1 ч. л.

Подробнее

Теплый салат из кальмаров и овощей с пикантным соусом

15-20

137 ккал

Б: 10 г

Ж: 6 г

У: 9 г

Тёплый салат с кальмарами и овощами непременно порадует вас гармоничным сочетанием вкуса и пользы.

Ингредиенты

Кальмары 300 г
Помидоры черри 200 г
Перец сладкий 1 шт.
Зеленый салат 80 г
Лук красный 50 г
Сельдерей 2 стеб.
Чеснок 3 зубч.
Растительное масло 2 ст. л.
Лимон (сок) 2 ст. л.
Острый соус чили 1 ч. л.
Сладкий соус чили 2 ст. л.
Рыбный соус 1 ст. л.
Кунжутное масло 1 ч. л.
Соль по вкусу
Перец черный молотый по вкусу

Подробнее

Эчпочмак с говядиной и картошкой

1 ч. 30 мин.

195 ккал

Б: 7 г

Ж: 9 г

У: 27 г

Испеките самый известный пирожок татарской кухни, который не только удостоился памятника, но и просто очень вкусный и красивый.

Ингредиенты

Кефир 250 мл
Сода 3 г
Сливочное масло 70 г
Соль 4 г
Мука 380 г
Разрыхлитель 4 г
Говядина 300 г
Картофель 300 г
Лук по вкусу
Черный перец по вкусу

Подробнее

Паэлья с креветками

—

Б: —

Ж: —

У: —

Паэлья – не только вкусное и питательное, но и яркое блюдо из риса с шафраном и овощами, вобравшее в себя краски солнечной Валенсии, откуда оно родом. Название производят от испанского слова, обозначающего сковороду, ведь классическую паэлью готовят в глубокой сковороде. Паэлья изначально была блюдом рыбаков, потому в ее состав часто входят самые разные морепродукты.