Бурятские буузы: рецепт, приготовление, как лепить, тесто, варить, готовить
Бурятские Буузы — Eda.Video
Бурятские Буузы

Бурятские Буузы

Изображение блюда: Бурятские Буузы — Eda.Video
1 ч. 15 мин.
214 ккал
Белки: 9 г
Жиры: 8 г
Углеводы: 28 г

Происхождение рецепта

Манты – это традиционное блюдо из мяса и теста, распространенное практически у всех народов, населяющих азиатскую часть России и бывшего СССР. Страной происхождения этих паровых пельменей считается Китай. У разных народов манты носят разные названия и имеют свои особенности приготовления. Буузы или Позы из пресного теста готовят в Монголии, Бурятии и Калмыкии.

Источник: https://www.youtube.com/watch?v=FqZ4SZHelRQ

Что потребуется для приготовления?

Ингредиенты

Количество порций:
  • Соевый соус

Тесто

  • Мука
  • Вода
  • Яйцо
  • Соль

Фарш

  • Фарш говядина-свинина
  • Лук
  • Вода
  • Соль
  • Черный перец молотый

Кухонные принадлежности

  • Нож
  • Доска
  • Миски
  • Сито
  • Ложка или лопатка
  • Мультиварка

Буузы — это традиционное бурятское блюдо, представляющее собой небольшие паровые пирожки с мясной начинкой, обычно из говядины или баранины. Они имеют нежное тесто и сочную начинку, а их приготовление и лепка считаются настоящим искусством, передаваемым из поколения в поколение.

Пошаговый рецепт

Шаг 1:

Очень мелко нарежьте лук.

Шаг 2:

Выложите в миску фарш, смешайте с луком, посолите, поперчите и перемешайте руками.

Шаг 3:

Добавьте воду и тщательно перемешайте еще раз, как на котлеты.

Шаг 4:

В чистую миску просейте муку, влейте воду, разбейте яйцо. Перемешайте ложкой или лопаткой.

Шаг 5:

Обильно посыпьте поверхность мукой и вымесите тесто, замешивая в него муку и подсыпая ее по необходимости.

Шаг 6:

Скатайте из теста колбаску и разрежьте ее на одинаковые кусочки и скатайте их в шарики .

Шаг 7:

Раскатайте кусочки в кружки, выложите в середину порцию начинки и защипните по кругу, оставив дырочку.

Шаг 8:

Смажьте вкладыш мультиварки растительным маслом, выложите буузы и готовьте на пару 35 минут.

Шаг 9:

Подавайте, влив в отверстия немного соевого соуса.

Советы по приготовлению

Добавляйте муку в тесто понемногу, перемешивая, чтобы не образовались комочки. Не раскатывайте тесто слишком тонко, чтобы оно не порвалось. Лучше сделать серединку чуть толще краев.

Не приплющивайте буузы подобно беляшам, они должны остаться довольно высокими, чтобы начинка могла хорошо в них провариться.

Как вам этот рецепт?

Средняя оценка рецепта:

Поделиться рецептом:

Комментарии к статье

Комментарии пока отсутствуют...
Оставьте свой комментарий
Войдите в личный кабинет
Чтобы добавить рецепт в избранное, вам нужно иметь учетную запись на нашем сайте. Если вы уже регистрировались у нас, то просто войдите в систему, или же пройдите регистрацию, она займет всего 1-2 минуты, и тогда вы сможете сохранять понравившиеся рецепты в личном кабинете!
Войдите в личный кабинет
Если вы уже регистрировались у нас, то просто войдите в систему, или же пройдите регистрацию, она займет всего 1-2 минуты. Так вы поможете другим гурманам найти по-настоящему вкусные блюда как можно быстрее!

Возможно, вас заинтересуют эти рецепты:

Рецепт: Жаркое из нута с овощами

Жаркое из нута с овощами

1 ч. 30 мин.
151 ккал
Б: 5 г
Ж: 6 г
У: 19 г

Приготовьте это питательное и очень вкусное блюдо из богатого белком нута и овощей с чесноком и острым перцем.

Ингредиенты

Гарнир

  • Кускус 200 г
  • Оливковое масло 2 ст. л.
  • Соль по вкусу
  • Петрушка по вкусу
Рецепт: Карри из чечевицы со шпинатом

Карри из чечевицы со шпинатом

1 ч. 30 мин.
94 ккал
Б: 3 г
Ж: 5 г
У: 8 г

Попробуйте пряное индийское карри из красной чечевицы со шпинатом, отлично подходящее даже для веганов.

Ингредиенты

  • Соль 1 ч. л.
  • Чеснок 1.5 ч. л.
  • Вода 800 мл
  • Лук репчатый 130 г
  • Оливковое масло 4 ст. л.
  • Паприка 1 ч. л.
  • Кайенский перец 0.25 ч. л.
  • Кориандр 1 ч. л.
  • Зира 1 ч. л.
  • Красная чечевица 140 г
  • Шпинат 200 г
  • Хлопья чили 0.5 ч. л.
  • Имбирь 1 ст. л.
  • Асафетида 0.13 ч. л.
  • Помидоры 300 г
  • Кинза 20 г
Рецепт: Яблочный пирог с кремом-суфле

Яблочный пирог с кремом-суфле

1 ч. 30 мин.
183 ккал
Б: 4 г
Ж: 7 г
У: 26 г

Яблочный пирог – то, что любят все. Попробуйте этот пирог с песочным основанием, яблоком и нежнейшим кремом-суфле.

Ингредиенты

Тесто

  • Мука 250 г
  • Разрыхлитель 1 ч. л.
  • Масло сливочное 90 г
  • Соль 1 щеп.
  • Яичный желток 2 шт.
  • Сахар 40 г

Яблочный слой

  • Яблоки 500 г
  • Сахар 40 г
  • Сок лимона 4 ст. л.

Крем-суфле

  • Яичные белки 2 шт.
  • Сахар 40 г
  • Ванильный сахар 1 ч. л.
  • Греческий йогурт 400 г
  • Кукурузный крахмал 30 г
Рецепт: Торт зебра

Торт зебра

1 ч. 15 мин.
274 ккал
Б: 5 г
Ж: 17 г
У: 27 г

Рецепт торта «Зебра» – это простой и вкусный десерт со вкусом, который идеально подойдет к любому празднику.

Ингредиенты

  • Сливочное масло 100 г
  • Сахар 150 г
  • Соль 1 щеп.
  • Ванильный сахар 1 ч. л.
  • Яйца 3 шт.
  • Мука 190 г
  • Сода 0.67 ч. л.
  • Кефир 220 мл
  • Какао 10 г
Рецепт: Алкогольный коктейль Май Тай

Алкогольный коктейль Май Тай

40 мин.
150 ккал
Б: 1 г
Ж: 2 г
У: 12 г

Дайте своим друзьям почувствовать атмосферу беззаботного праздника на тропическом побережье, приготовив коктейль Май Тай.

Ингредиенты

  • Белый ром 35 мл
  • Цитрусовый ликер 15 мл
  • Миндальный сироп 15 мл
  • Сок лайма 0.5 шт.
  • Темный ром 35 мл
  • Мята по вкусу
  • Дольки лайма по вкусу
Рецепт: Баклажаны с сыром и помидорами на сковороде

Баклажаны с сыром и помидорами на сковороде

1 ч.
122 ккал
Б: 5 г
Ж: 10 г
У: 5 г

Приготовьте это простое и очень вкусное вегетарианское блюдо из баклажанов с томатами и расплавленным сыром.

Ингредиенты

  • Чеснок 2 зубч.
  • Оливковое масло 4 ст. л.
  • Баклажаны 1 шт.
  • Томатное пюре 500 г
  • Моцарелла 150 г
  • Соль, перец, сахар по вкусу
  • Петрушка по вкусу
Рецепт: Бурятские чебуреки Хушуур

Бурятские чебуреки Хушуур

1 ч. 30 мин.
253 ккал
Б: 9 г
Ж: 16 г
У: 25 г

Приготовьте своими руками не совсем обычные чебуреки по-бурятски – такие в ближайшем ларьке вы не купите!

Ингредиенты

Тесто

  • Мука 500 г
  • Вода на глаз
  • Яйцо 2 шт.
  • Соль по вкусу

Начинка

  • Лук репчатый 3 шт.
  • Мясо 600 г
  • Чеснок 5 зубч.
  • Петрушка 1 пуч.
  • Черный перец по вкусу
  • Специи по вкусу
  • Масло растительное на глаз
Рецепт: Клубничный торт без выпечки

Клубничный торт без выпечки

5 ч.
222 ккал
Б: 6 г
Ж: 12 г
У: 24 г

Не обязательно возиться с тестом и духовкой, чтобы приготовить для гостей ароматный торт со свежей клубникой.

Ингредиенты

  • Печенье 200 г
  • Сливочное масло 70 г
  • Творог 400 г
  • Сгущённое молоко 250 г
  • Сливки 33-35% 250 г
  • Клубника 250 г
  • Вода 300 мл
  • Сахар 100 г
  • Агар-агар 1 ч. л.