Бурятские Буузы

Главная страница Все рецепты Бурятские Буузы

Бурятские Буузы

1 ч. 15 мин.

214 ккал

Белки: 9 г

Жиры: 8 г

Углеводы: 28 г

Происхождение рецепта

Манты – это традиционное блюдо из мяса и теста, распространенное практически у всех народов, населяющих азиатскую часть России и бывшего СССР. Страной происхождения этих паровых пельменей считается Китай. У разных народов манты носят разные названия и имеют свои особенности приготовления. Буузы или Позы из пресного теста готовят в Монголии, Бурятии и Калмыкии.

Источник: https://www.youtube.com/watch?v=FqZ4SZHelRQ

Что потребуется для приготовления?

Ингредиенты

Количество порций:

Соевый соус

Тесто

Мука
Вода
Яйцо
Соль

Фарш

Фарш говядина-свинина
Лук
Вода
Соль
Черный перец молотый

Кухонные принадлежности

Нож
Доска
Миски
Сито
Ложка или лопатка
Мультиварка

Буузы — это традиционное бурятское блюдо, представляющее собой небольшие паровые пирожки с мясной начинкой, обычно из говядины или баранины. Они имеют нежное тесто и сочную начинку, а их приготовление и лепка считаются настоящим искусством, передаваемым из поколения в поколение.

Пошаговый рецепт

Шаг 1:

Очень мелко нарежьте лук.

Шаг 2:

Выложите в миску фарш, смешайте с луком, посолите, поперчите и перемешайте руками.

Шаг 3:

Добавьте воду и тщательно перемешайте еще раз, как на котлеты.

Шаг 4:

В чистую миску просейте муку, влейте воду, разбейте яйцо. Перемешайте ложкой или лопаткой.

Шаг 5:

Обильно посыпьте поверхность мукой и вымесите тесто, замешивая в него муку и подсыпая ее по необходимости.

Шаг 6:

Скатайте из теста колбаску и разрежьте ее на одинаковые кусочки и скатайте их в шарики .

Шаг 7:

Раскатайте кусочки в кружки, выложите в середину порцию начинки и защипните по кругу, оставив дырочку.

Шаг 8:

Смажьте вкладыш мультиварки растительным маслом, выложите буузы и готовьте на пару 35 минут.

Шаг 9:

Подавайте, влив в отверстия немного соевого соуса.

Советы по приготовлению

Добавляйте муку в тесто понемногу, перемешивая, чтобы не образовались комочки. Не раскатывайте тесто слишком тонко, чтобы оно не порвалось. Лучше сделать серединку чуть толще краев.

Не приплющивайте буузы подобно беляшам, они должны остаться довольно высокими, чтобы начинка могла хорошо в них провариться.

Как вам этот рецепт?

Средняя оценка рецепта:

Поделиться рецептом:

Комментарии к статье

Комментарии пока отсутствуют...

Оставьте свой комментарий

Войдите в личный кабинет

Чтобы добавить рецепт в избранное, вам нужно иметь учетную запись на нашем сайте. Если вы уже регистрировались у нас, то просто войдите в систему, или же пройдите регистрацию, она займет всего 1-2 минуты, и тогда вы сможете сохранять понравившиеся рецепты в личном кабинете!

Войти Зарегистрироваться

Войдите в личный кабинет

Если вы уже регистрировались у нас, то просто войдите в систему, или же пройдите регистрацию, она займет всего 1-2 минуты. Так вы поможете другим гурманам найти по-настоящему вкусные блюда как можно быстрее!

Войти Зарегистрироваться

Возможно, вас заинтересуют эти рецепты:

Сырные шарики с оливками

1 ч.

315 ккал

Б: 12 г

Ж: 30 г

У: 13 г

Если у вас есть сыр и оливки, вы сможете быстро приготовить отличную закуску для любого застолья.

Ингредиенты

Сметана 4 ст. л.
Сливочное масло 4 ст. л.
Мука по вкусу
Оливки 40 шт.
Паприка 1 ч. л.
Твердый сыр 240 г

Подробнее

Шарлотка с крыжовником

1 ч. 15 мин.

240 ккал

Б: 5 г

Ж: 4 г

У: 45 г

Все привыкли к шарлоткам с яблоками, но шарлотка с крыжовником не менее вкусное и изысканное лакомство к чаю. Если у вас есть свежие или замороженные ягоды с вашего участка, у вас получится отличный десерт – шарлотка с крыжовником. Витамины, нежное тесто и яркий летний вкус – то, что нужно для хорошего завтрака или семейного чаепития.

Ингредиенты

Яйцо 4 шт.
Сахар 1 ст. л.
Мука 1.5 ст. л.
Соль щепотка
Крыжовник 150 г

Подробнее

Салат из двух капуст Коул-слоу

30 мин.

108 ккал

Б: 1 г

Ж: 8 г

У: 9 г

Знаменитый американский салат коул-слоу возник еще в Древнем Риме как походное блюдо легионеров, правда, заправляли его не майонезным соусом, а молочной пахтой. С тех пор он распространился по Европе, а в Америку его завезли голландские переселенцы, ведь его странное название – это искаженное голландское «куулсла» - капустный салат. Этот салат полон витаминов и обладает неповторимым освежающим вкусом.

Ингредиенты

Капуста белокочанная 300 г
Морковь 100 г
Капуста краснокочанная 200 г
Свежая петрушка 30 г
Майонез 120 г
Уксус яблочный 2 ст. л.
Дижонская горчица 1.5 ст. л.
Сахар 1.5 ст. л.
Перец черный молотый 0.5 ч. л.
Соль 0.5 ч. л.
Листья сельдерея 40 г

Подробнее

Домашняя колбаса котекино

3 ч.

353 ккал

Б: 16 г

Ж: 21 г

У: 9 г

Если вы любите кулинарные эксперименты, приготовьте к Рождеству домашнюю свиную колбасу по старинному итальянскому рецепту.

Ингредиенты

Свиная кожа 200 г
Свиное филе 300 г
Сало 100 г
Соль и перец по вкусу
Молотый мускатный орех по вкусу

Подробнее

Яблочный пирог с корицей без муки

1 ч. 15 мин.

150 ккал

Б: 9 г

Ж: 7 г

У: 15 г

Яблочный пирог с корицей без муки и сахара — это полезный и ароматный десерт, который идеально подходит для тех, кто следит за питанием. Натуральная сладость яблок и пряный аромат корицы создают гармоничный вкус, не требующий добавления сахара. Этот легкий рецепт позволяет насладиться любимым пирогом без угрызений совести.

Ингредиенты

Яйцо 3 шт.
Яблоки 3 шт.
Сухое молоко 80 г
Кукурузный крахмал 1 ст. л.
Пищевая сода 1 ч. л.
Творог 125 г
Сахарозаменитель по вкусу
Корица 1 ч. л.

Подробнее

Кето мороженое с клубникой

6 ч.

166 ккал

Б: 2 г

Ж: 16 г

У: 5 г

Попробуйте простой рецепт кето мороженого из сливок со свежей клубникой и сахарозаменителем.

Ингредиенты

Сливки 200 г
Клубника 250 г
Эритритол 2 ст. л.
Ванилин по желанию

Подробнее

Классический французский багет

15 ч.

216 ккал

Б: 5 г

Ж: 1 г

У: 48 г

Не нужно ехать в Париж или бежать в магазин, чтобы похрустеть настоящей «французской булкой» - ее несложно испечь дома!

Ингредиенты

Тёплая вода 340 мл
Быстрорастворимые дрожжи 1 ч. л.
Мука хлебопекарная 500 г
Морская соль 0.5 ч. л.

Подробнее

Песочная шарлотка с яблоками

1 ч. 45 мин.

241 ккал

Б: 3 г

Ж: 10 г

У: 35 г

Нежная и ароматная песочная шарлотка с яблоками станет отличным угощением к чаю для всей семьи. Шарлотка – это не обязательно бисквитное тесто. Рассыпчатая песочная шарлотка с яблоками может стать отличной альтернативой всем известному классическому рецепту. Пирог получается очень вкусным, красивым и аппетитным.

Ингредиенты

Тесто

Маргарин/сливочное масло 200 г
Мука 300 г
Желтки 3 шт.
Сахар 100 г
Ванильный сахар 10 г
Лимонный сок 1 ч. л.
Соль щепотка
Питьевая сода 0.5 ч. л.

Начинка

Яблоки 500 г
Сахар 600 г
Белки 3 шт.

Подробнее