Рецепт «Брауни со взбитыми сливками и шоколадом»
—
380 ккал
Белки: 4 г
Жиры: 25 г
Углеводы: 34 г
Источник: https://www.youtube.com/watch?v=vF-KFn1eimk
Что потребуется для приготовления?
Ингредиенты
- Масло сливочное 100 гр.
- Темный шоколад 200 гр.
- Мука 120 гр.
- Какао-порошок 2 ст. л.
- Разрыхлитель 1 ч. л.
- Сахар 50 гр.
- Молоко 185 гр.
- Жирные сливки 150 мл.
- Сахарная пудра 25 гр.
- Ванильный экстракт 1 ч. л.
Кухонные принадлежности
- Миска
- Кастрюля
- Венчик
- Крышка
- Лопатка
- Сито
- Форма для выпечки
- Круглая форма
- Вок
- Подставка
Шоколадный пирог брауни был придуман в конце 19 века на кухне одного из отелей Чикаго и с тех пор получил огромную популярность. Его готовят и как самостоятельное кондитерское изделие, и как основу для самых разнообразных кулинарных экспериментов. Предлагаем приготовить вкусный десерт из кусочков шоколадного пирожного во взбитых сливках.
Пошаговый рецепт
1. Выложите в миску 100 грамм сливочного масла, нарезанного кубиками и 100 грамм кусочков темного шоколада.2. Растопите масло и шоколад на водяной бане или поставьте их в микроволновку на 1 минуту. Размешайте растопленную массу до однородности.
3. В сито насыпьте 120 грамм муки, какао-порошок и разрыхлитель и просейте их в миску с растопленными ингредиентами.
4. Добавьте сахар и 125 мл теплого молока и тщательно перемешайте венчиком.
5. Застелите дно формы для выпечки бумагой, вылейте в нее шоколадное тесто и разровняйте лопаткой.
6. В глубокую жаровню или вок поместите металлическую подставку, накройте посуду крышкой и нагревайте на среднем огне 5-10 минут.
7. Поместите в вок форму с тестом и выпекайте на малом огне под крышкой около 22 минут, после чего выньте и дайте остыть.
8. В миску налейте 150 мл жирных сливок, 25 грамм сахарной пудры, влейте чайную ложку ванильного экстракта и взбейте венчиком до мягких пиков.
9. Переверните форму, выложите испеченный корж-брауни на доску, удалите бумагу и нарежьте корж на кружки небольшим металлическим шаблоном.
10. Положите кружки брауни в стеклянный стакан и залейте взбитыми сливками.
11. Растопите 100 грамм темного шоколада в 60 миллилитрах горячего молока и полейте десерт с верху, а затем посыпьте крошкой от остатков коржа.
Советы по приготовлению
Вместо того, чтобы выпекать брауни в воке, можно испечь его обычным способом в духовке на 170 градусов за то же время.
Для взбивания следует использовать сливки 33-35% жирности.
Перед подачей десерт можно немного охладить.
Комментарии к статье
Комментарии пока отсутствуют...
Оставьте свой комментарий
Войдите в личный кабинет
Чтобы добавить рецепт в избранное, вам нужно иметь учетную запись на нашем сайте. Если вы уже регистрировались у нас, то просто войдите в систему, или же пройдите регистрацию, она займет всего 1-2 минуты, и тогда вы сможете сохранять понравившиеся рецепты в личном кабинете!
Войдите в личный кабинет
Если вы уже регистрировались у нас, то просто войдите в систему, или же пройдите регистрацию, она займет всего 1-2 минуты. Так вы поможете другим гурманам найти по-настоящему вкусные блюда как можно быстрее!
