Брауни со взбитыми сливками и шоколадом

Пошаговый рецепт

Шаг 1:

Выложите в миску 100 грамм сливочного масла, нарезанного кубиками и 100 грамм кусочков темного шоколада.

Шаг 2:

Растопите масло и шоколад на водяной бане или поставьте их в микроволновку на 1 минуту. Размешайте растопленную массу до однородности.

Шаг 3:

В сито насыпьте 120 грамм муки, какао-порошок и разрыхлитель и просейте их в миску с растопленными ингредиентами.

Шаг 4:

Добавьте сахар и 125 мл теплого молока и тщательно перемешайте венчиком.

Шаг 5:

Застелите дно формы для выпечки бумагой, вылейте в нее шоколадное тесто и разровняйте лопаткой.

Шаг 6:

В глубокую жаровню или вок поместите металлическую подставку, накройте посуду крышкой и нагревайте на среднем огне 5-10 минут.

Шаг 7:

Поместите в вок форму с тестом и выпекайте на малом огне под крышкой около 22 минут, после чего выньте и дайте остыть.

Шаг 8:

В миску налейте 150 мл жирных сливок, 25 грамм сахарной пудры, влейте чайную ложку ванильного экстракта и взбейте венчиком до мягких пиков.

Шаг 9:

Переверните форму, выложите испеченный корж-брауни на доску, удалите бумагу и нарежьте корж на кружки небольшим металлическим шаблоном.

Шаг 10:

Положите кружки брауни в стеклянный стакан и залейте взбитыми сливками.

Шаг 11:

Растопите 100 грамм темного шоколада в 60 миллилитрах горячего молока и полейте десерт с верху, а затем посыпьте крошкой от остатков коржа.

Советы по приготовлению

Вместо того, чтобы выпекать брауни в воке, можно испечь его обычным способом в духовке на 170 градусов за то же время.
Для взбивания следует использовать сливки 33-35% жирности.
Перед подачей десерт можно немного охладить.

Рецепты десертов