Чачжанмен с говядиной

• Тыква 1 кг
• Лук репчатый 100 г
• Масло сливочное 20 г
• Бульон овощной 1 л
• Чеснок 1 зубч.
• Сливки 150 мл
• Зира 0.33 ч. л.
• Соль и перец по вкусу
• Петрушка 1 ч. л.
• Семечки тыквенные 2 ст. л.

Булочки

• Сухие дрожжи 9 г
• Сахар 110 г
• Теплое молоко 375 мл
• Мука 640 г
• Корица 2 ч. л.
• Смесь специй 2 ч. л.
• Соль 1/2 ч. л.
• Крупный изюм 210 г
• Цедра апельсина 1 шт.
• Масло сливочное 50 г
• Яйцо 1 шт.

Декор

• Мука 75 г
• Вода 5 ст. л.

Дополнительно

• Абрикосовый джем 1 ст. л.
• Вода 2 ч. л.

Суп мисо

• Лук 1/4 шт.
• Сушеные водоросли по вкусу
• Паста Мисо 1 ст. л.
• Вода 200 мл

• Яйцо 3 шт.
• Соль 1 щеп.
• Растительное масло 80 мл
• Молоко 50 мл
• Мука 80 г
• Какао-порошок 20 г
• Разрыхлитель 1 ч. л.
• Сахар 300 г
• Масло сливочное 100 г
• Сливки 33-35% 310 г
• Арахис обжаренный 200 г
• Сливочный сыр 400 г
• Сахарная пудра 30 г
• Экстракт ванили 1 ч. л.
• Молочный шоколад 150 г

• Куриные бедра (филе) 200 г
• Гречневая лапша (соба) 150 г
• Лук репчатый 100 г
• Кабачки 100 г
• Сладкий перец 100 г
• Морковь 70 г
• Зеленый лук 10 г
• Чеснок 2 зубч.
• Соевый соус 5 ст. л.
• Растительное масло 3 ст. л.
• Рисовый уксус 1 ст. л.
• Сахар 1 ст. л.
• Кунжутное масло 1 ч. л.
• Кунжутные семечки 2 ч. л.
• Черный перец молотый 1/2 ч. л.
• Соль 1/2 ч. л.
• Молотый имбирь 1/3 ч. л.
• Острый соус чили по вкусу
• Вода 2 л

• Яблоки 700 г
• Сахар 250 г
• Яйца куриные 3 шт.
• Масло растительное 80 мл
• Йогурт ванильный 130 г
• Кукурузный крахмал 88 г
• Мука пшеничная 250 г
• Разрыхлитель 16 г
• Ванилин 0.5 ч. л.
• Вода 125 мл

• Капуста 150 г
• Куриная грудка 110 г
• Нут 100 г
• Чеснок 15 г
• Лук 35 г
• Сладкий перец 35 г
• Порошок чили 6 г
• Карри 10 г
• Томатный соус 80 г
• Соевый соус 16 г
• Вода 2 ст. л.
• Кунжутное масло 1 ст. л.
• Кунжут 1/2 ст. л.
• Халапеньо 10 г
• Чили 1/2 шт.

• Овсяные хлопья 2 ст. л.
• Семена чиа 1 ст. л.
• Орехи 20 г
• Черника 80 г
• Кленовый сироп/мед 1 ст. л.
• Молоко 240 мл
• Корица для декора