Чачжанмен с говядиной

Главная страница Все рецепты Чачжанмен с говядиной

Чачжанмен с говядиной

55 мин.

200 ккал

Белки: 11 г

Жиры: 2 г

Углеводы: 18 г

Происхождение рецепта

Чачжанмен впервые появился в 20-м веке, в портовом городе Инчхоне. Авторами рецепта были китайские переселенцы, основавшие там ресторан и адаптировавшие рецепт под корейскую кухню. Основа блюда - паста чхунджан – порошок, созданный на основе жаренных соевых бобов и карамели. Классическим вариантом является чачжанмен со свининой и овощами. Предлагаем вам рецепт этого блюда с говядиной.

Что потребуется для приготовления?

Ингредиенты

Количество порций:

Говядина, мякоть
Лук репчатый
Морковь
Картошка большая
Чеснок
Вода
Соль
Порошок Чачжан
Лапша яичная, Удон

Кухонные принадлежности

Нож
Доска
Кастрюля
Крышка
Лопатка
Глубокая сковорода

Попробуйте ароматный Чачжанмен с говядиной — корейское блюдо с лапшой, сочной говядиной и густым соусом на основе черной бобовой пасты. Это идеальное сочетание сладкого, соленого и умами, которое легко приготовить дома. Насладитесь вкусом Азии в каждом кусочке!

Пошаговый рецепт

Шаг 1:

Чачжанмен с говядиной-Шаг 1 Налейте масло в сковороду.

Шаг 2:

Чачжанмен с говядиной-Шаг 2 Нарежьте говядину на маленькие кусочки и выложите в сковороду.

Шаг 3:

Чачжанмен с говядиной-Шаг 3 Посолите говядину и обжарьте до румяной корочки.

Шаг 4:

Чачжанмен с говядиной-Шаг 4 Некрупно нарежьте лук.

Шаг 5:

Чачжанмен с говядиной-Шаг 5 Мелко нарежьте морковь и накрошите чеснок.

Шаг 6:

Чачжанмен с говядиной-Шаг 6 Добавьте морковь, чеснок и лук на сковороду с мясом.

Шаг 7:

Чачжанмен с говядиной-Шаг 7 Перемешайте содержимое сковороды и обжаривайте до золотистого цвета лука или овощей.

Шаг 8:

Чачжанмен с говядиной-Шаг 8 Когда овощи обжарятся, добавьте в сковороду воду и посолите.

Шаг 9:

Чачжанмен с говядиной-Шаг 9 Перемешайте содержимое сковороды и доведите воду до кипения.

Шаг 10:

Чачжанмен с говядиной-Шаг 10 Накройте сковороду крышкой, убавьте огонь до среднего и варите 15 минут.

Шаг 11:

Чачжанмен с говядиной-Шаг 11 Нарежьте картошку кусочками примерным размером с кусочки говядины и добавьте в сковороду.

Шаг 12:

Чачжанмен с говядиной-Шаг 12 Перемешайте овощи в сковороде и доведите до кипения.

Шаг 13:

Чачжанмен с говядиной-Шаг 13 Снова накройте сковороду крышкой и готовьте 5 минут.

Шаг 14:

Чачжанмен с говядиной-Шаг 14 Добавьте в сковороду порошок чачжан и перемешайте.

Шаг 15:

Чачжанмен с говядиной-Шаг 15 Готовьте еще 5 минут на среднем огне. Перемешивайте время от времени.

Шаг 16:

Чачжанмен с говядиной-Шаг 16 Вскипятите воду в кастрюле.

Шаг 17:

Чачжанмен с говядиной-Шаг 17 Отварите в кастрюле лапшу, как указано на упаковке.

Шаг 18:

Чачжанмен с говядиной-Шаг 18 Выложите лапшу на тарелку и покройте мясным соусом со сковороды.

Советы по приготовлению

Порошок Чачжан можно найти в магазине азиатских продуктов. Если его нет, то соус не получится, так как в этом порошке основной специфический вкус.

Обжаривать говядину лучше на сильном огне, заранее разогрев сковороду и масло, так как куски небольшие и они могут быстро высохнуть.

Вместо воды лучше использовать говяжий бульон, так будет насыщеннее и вкуснее.

Чачжанмен традиционно подают с закуской из маринованного дайкона и лука.

Как вам этот рецепт?

Средняя оценка рецепта:

Поделиться рецептом:

Комментарии к статье

Комментарии пока отсутствуют...

Оставьте свой комментарий

Войдите в личный кабинет

Чтобы добавить рецепт в избранное, вам нужно иметь учетную запись на нашем сайте. Если вы уже регистрировались у нас, то просто войдите в систему, или же пройдите регистрацию, она займет всего 1-2 минуты, и тогда вы сможете сохранять понравившиеся рецепты в личном кабинете!

Войти Зарегистрироваться

Войдите в личный кабинет

Если вы уже регистрировались у нас, то просто войдите в систему, или же пройдите регистрацию, она займет всего 1-2 минуты. Так вы поможете другим гурманам найти по-настоящему вкусные блюда как можно быстрее!

Войти Зарегистрироваться

Возможно, вас заинтересуют эти рецепты:

Домашнее абрикосовое мороженое

4 ч.

125 ккал

Б: 4 г

Ж: 5 г

У: 17 г

Приготовить абрикосовое мороженое в домашних условиях совсем не сложно, домашнее мороженое вкуснее и полезнее, чем покупное!

Ингредиенты

Молоко 500 мл
Сахар 110 г
Яйцо 3 шт.
Ваниль 1 пак.
Абрикосы 2 шт.

Подробнее

Рис а-ла хардинеро

1 ч. 30 мин.

173 ккал

Б: 9 г

Ж: 6 г

У: 19 г

Приготовьте одно из традиционных блюд, которое подают на стол в Колумбии в рождественские праздники - рис с овощами и курицей.

Ингредиенты

Белый рис 600 г
Куриный бульон 720 мл
Куриные ножки 6 шт.
Луковица 1 шт.
Давленый чеснок 2 ст. л.
Чеснок 5 зубч.
Кукуруза 1 початок
Морковь 1 шт.
Зеленый горошек 100 г
Болгарский перец 1 шт.
Куркума 1 ч. л.
Соль и перец по вкусу
Тмин по вкусу
Растительное масло 4 ст. л.
Измельченный чернослив 80 г

Подробнее

Борщ с говядиной

2 ч.

70 ккал

Б: 4 г

Ж: 3 г

У: 7 г

Хотите приготовить настоящий украинский борщ, который порадует своим насыщенным вкусом и ароматом? Этот классический рецепт с мясным бульоном, свеклой, капустой и овощами станет идеальным выбором для сытного и полезного обеда.

Ингредиенты

Говядина на кости 700 г
Свекла 450 г
Лук репчатый 300 г
Морковь 300 г
Помидоры 350 г
Картофель 400 г
Капуста белокочанная 300 г
Перец сладкий 130 г
Чеснок 7 зубч.
Сало соленое 70 г
Томатная паста 3 ст. л.
Масло растительное 2 ст. л.
Масло сливочное 50 г
Лавровый лист 1 шт.
Молотый черный перец 1 ч. л.
Перец горошком 10 шт.
Душистый перец горошком 6 шт.
Сахар 1 ст. л.
Лимон (сок) из 1 лимона.
Соль по вкусу
Листья свежей петрушки 5 г
Вода 3 л

Подробнее

Цыпленок в сливках с рисом

1 ч. 30 мин.

179 ккал

Б: 10 г

Ж: 11 г

У: 14 г

Попробуйте кусочки нежного куриного филе в сливочно-сырном соусе с обжаренным в сливочном масле и курином бульоне рисом.

Ингредиенты

Гарнир

Сливочное масло 40 г
Лук 1 шт.
Чеснок 3 шт.
Рис 200 г
Черный перец 5 г
Соль 10 г

Подробнее

Простой сырный соус

40 мин.

179 ккал

Б: 9 г

Ж: 13 г

У: 6 г

Попробуйте приготовить этот простой и очень вкусный сырный соус к вашим любимым блюдам и закускам.

Ингредиенты

Сливочное масло 2 ст. л.
Мука 2 ст. л.
Твердый сыр 200 г
Молоко 500 мл
Соль по вкусу

Подробнее

Сосиски в кляре за 5 минут

1 ч.

264 ккал

Б: 9 г

Ж: 16 г

У: 16 г

Сосиски в кляре — это простое и быстрое блюдо, которое порадует вас своим вкусом. Хрустящая корочка и сочная начинка делают его идеальным выбором для перекуса или лёгкого ужина. Попробуйте этот рецепт, чтобы насладиться вкусом сосисок в новом формате!

Ингредиенты

Яйцо 1 шт.
Молоко 200 мл
Кукурузная мука 100 г
Мука пшеничная 100 г
Сосиски по вкусу
Разрыхлитель 1 ч. л.
Соль 1/2 ч. л.
Растительное масло для жарки

Подробнее

Воздушные панкейки

40 мин.

227 ккал

Б: 6 г

Ж: 10 г

У: 28 г

Воздушные панкейки — это нежные и пышные блинчики, которые идеально подходят для завтрака или десерта. Их лёгкая текстура и мягкость делают их особенно аппетитными в сочетании с сиропом, ягодами или свежими фруктами.

Ингредиенты

Яйца 2 шт.
Сахар 70 г
Сахар ванильный 1 ч. л.
Подсолнечное масло 3 ст. л.
Молоко 250 г
Мука 250 г
Разрыхлитель 1 ч. л.

Подробнее

Пастилла - марокканский пирог с курицей

2 ч.

235 ккал

Б: 14 г

Ж: 15 г

У: 10 г

Этот необычный восточный пирог из курицы с ароматными приправами, миндалем и сахаром отлично подойдет для обеда или ужина.

Ингредиенты

Лук 1 шт.
Имбирь 1 ч. л.
Корица 1 ч. л.
Сахар 1 ч. л.
Куриный бульон 200 мл
Яйцо 3 шт.
Миндальные лепестки 100 г
Масло сливочное для промазки
Морская соль по вкусу
Черный перец по вкусу
Тесто фило 10 листов
Сахарная пудра по вкусу
Куриные бедра 4 шт.

Подробнее