Все рецепты — Страница 7

Для котлет

• Капуста белокочанная 300 г
• Морковь 1 шт.
• Лук 2 шт.
• Фарш куриный 500 г
• Сметана 100 г
• Яйцо 2 шт.
• Соль 10 г
• Черный перец молотый 5 г
• Мука 200 г

Для соуса

• Желток 1 шт.
• Яйцо 1 шт.
• Горчица 30 г
• Лимонный сок 10 мл
• Соль 10 г
• Уксус 20 мл
• Растительное масло 100 мл
• Базилик 30 г
• Чеснок 10 г

• Помидоры 2 кг
• Огурцы свежие 1.5 кг
• Болгарский перец 1 кг
• Лук репчатый 1 кг
• Зелень 1 пуч.
• Соль 10 г
• Сахар 15 г
• Уксус 15 мл. на 1 кг.
• Масло растительное 30 мл. на 1 кг.
• Перец горошком по желанию
• Лавровый лист по желанию

• Рыбное филе 700 г
• Лук репчатый 180 г
• Чеснок 1 зубч.
• Хлеб белый 2 кус.
• Молоко 100 мл
• Сливки 33% 50 мл
• Яйцо 1 шт.
• Сливочное масло 10 г
• Соль и перец по вкусу
• Сушеный чеснок 1 ч. л.
• Растительное масло 4 ст. л.

• Чеснок 2 зубч.
• Морковь 1 шт.
• Оливковое масло 2 ст. л.
• Помидор 300 г
• Луковица 0.5 шт.
• Стручковая фасоль 250 г
• Нут вареный 500 г
• Бальзамический уксус 1 ст. л.

• Яблоки 2 шт.
• Корица по желанию

• Курица 500 г
• Картофель 300 г
• Морковь 2 шт.
• Лук репчатый 1 шт.
• Вермишель 3 ст. л.
• Вода 2.5 л
• Масло сливочное 10 г
• Свежий укроп по вкусу
• Перец черный молотый 0.5 ч. л.
• Соль 2 ч. л.

• Куриный бульон 1.5 л
• Яйца 5 шт.
• Зеленый лук 6 стеб.
• Кукурузный крахмал 5 ч. л.
• Куркума молотая 1 ч. л.
• Кунжутное масло 1 ч. л.
• Белый перец 0.33 ч. л.
• Сахар 0.5 ч. л.
• Соль 1 ч. л.

• Курица 500 г
• Вода 2 л
• Соль по вкусу
• Лук 0.5 шт.
• Яйцо 1 шт.
• Мука 130 г
• Картофель 4 шт.

• Говяжья нога 1 кг
• Свиные ножки 700 г
• Говядина, мякоть 1 кг
• Вода 2 л
• Морковь 1 шт.
• Лук репчатый 1 шт.
• Лавровый лист 2 шт.
• Перец черный горошком 20 шт.
• Соль 1.5 ст. л.
• Перец черный молотый 0.5 ч. л.
• Чеснок 5 зубч.

Заварное тесто

• Вода 70 г
• Молоко 70 г
• Масло сливочное 60 г
• Мука 100 г
• Соль 0.25 ч. л.
• Сахар 0.25 ч. л.
• Яйца 3 шт.

Заварной крем

• Яйцо 2 шт.
• Молоко 500 г
• Сахар 130 г
• Сахар ванильный 10 г
• Кукурузный крахмал 40 г
• Масло сливочное 82% 150 г

Для посыпки

• Сахарная пудра 1 ст. л.

Смесь специй

• Молотая корица 1 ч. л.
• Молотый имбирь 0.25 ч. л.
• Молотая гвоздика 0.13 ч. л.

• Яйцо 2 шт.
• Сахар 90 г
• Ванильный экстракт 1 ч. л.
• Мука 50 г
• Разрыхлитель 1 г
• Миндальный порошок 80 г
• Топленое масло 70 г
• Ломтики миндаля 50 г

• Капуста белокочанная 200 г
• Свекла 150 г
• Морковь 150 г
• Яблоко 150 г
• Чеснок 1 зубч.
• Лимонный сок 3 ст. л.
• Растительное масло 3 ст. л.
• Сахар 1 ч. л.
• Молотый черный перец 0.5 ч. л.
• Соль 1 ч. л.

• Картофель 2 шт.
• Луковица 1 шт.
• Лук порей 1 шт.
• Чеснок 2 гол.
• Куриный бульон 1.7 л
• Тимьян сушеный 0.5 ч. л.
• Сливки 0.5 стак.
• Оливковое масло 0.5 стак.
• Петрушка измельченная 1 стак.
• Хлеб белый 6 ломт.
• Соль и перец по вкусу

• Соль по вкусу
• Чеснок 2 ст. л.
• Лук репчатый 200 г
• Оливковое масло 4 ст. л.
• Паприка 1 ч. л.
• Зеленый лук 100 г
• Кайенский перец 0.25 ч. л.
• Болгарский перец 300 г
• Кинза 30 г
• Овощной бульон 225 мл
• Фасоль черная 250 г
• Рис басмати 200 г
• Протертые помидоры 175 мл
• Зира порошок 1 ч. л.
• Кукуруза 125 г

• Соль 1 ч. л.
• Чеснок 1.5 ч. л.
• Вода 800 мл
• Лук репчатый 130 г
• Оливковое масло 4 ст. л.
• Паприка 1 ч. л.
• Кайенский перец 0.25 ч. л.
• Кориандр 1 ч. л.
• Зира 1 ч. л.
• Красная чечевица 140 г
• Шпинат 200 г
• Хлопья чили 0.5 ч. л.
• Имбирь 1 ст. л.
• Асафетида 0.13 ч. л.
• Помидоры 300 г
• Кинза 20 г

Для салата

• Зелень/салатный микс 100 г
• Апельсины 1 шт.
• Авокадо 1 шт.
• Апельсиновый сок 30 г
• Оливковое масло 1 ст. л.
• Дижонская горчица 1 ч. л.
• Семечки тыквенные 2 ст. л.
• Мед 1 ч. л.

• Вода 200 мл
• Сахар 160 г
• Ванильный сахар 10 г
• Мед 2 ст. л.
• Мука 220 г
• Разрыхлитель 2 ч. л.
• Подсолнечное масло 80 г
• Яблоки 600 г

• Баранина 500 г
• Мясной бульон 2 л
• Картофель 5 шт.
• Горох 400 г
• Помидор 1 шт.
• Морковь 1 шт.
• Лук 1 шт.
• Чеснок 1 шт.
• Соль 1 ч. л.
• Черный перец 0.5 ч. л.
• Лавровый лист 3 шт.
• Укроп 20 г
• Масло сливочное 20 г
• Подсолнечное масло 2 ст. л.
• Яйцо 1 шт.
• Мука 50 г
• Хлеб 20 г

Крем

• Сливки 33-35% 600 г
• Варёная сгущенка по вкусу

• Тесто для пиццы 1 шт.
• Томатный соус 75 мл
• Сосиски 6 шт.
• Сметана 50 мл
• Моцарелла 50 г
• Горчица 1 ст. л.
• Огурцы маринованные 3 шт.
• Лук 2 шт.
• Яйцо 1 шт.

• Тыква 1 шт.
• Кабачки 1 шт.
• Лук 1 шт.
• Чеснок 4 зубч.
• Бульон овощной 1 л
• Кокосовое молоко 250 мл
• Соль по вкусу
• Черный перец по вкусу
• Масло сливочное 50 г
• Петрушка горсть.

Тесто

• Молоко 300 мл
• Яйцо 2 шт.
• Сахар 3 ст. л.
• Соль 1 ч. л.
• Дрожжи сухие 7 г
• Мука 600 г
• Растительное масло 4 ст. л.

Начинка

• Картофель 1 кг
• Молоко 50 мл
• Масло сливочное 50 г
• Соль 1.5 ч. л.
• Сахар 1 ст. л.
• Яйцо 1 шт для смазывания
• Сливочное масло 100 г

• Горох 2 стак.
• Копченые ребрышки 700 г
• Вода 3 л
• Лук 2 шт.
• Морковь 2 шт.
• Картофель 5 шт.
• Растительное масло 4 ст. л.
• Перец горошком 10 шт.
• Лавровый лист 2 шт.
• Соль по вкусу

• Вода 1.5 л
• Шампиньоны 5 шт.
• Картофель 2 шт.
• Морковь 1 шт.
• Лук 1 шт.
• Растительное масло 2 ст. л.
• Листья петрушки по вкусу
• Соль по вкусу

Кофейное желе

• Вода 1.2 л
• Сахар 3 ст. л.
• Эспрессо 100 мл
• Желатин 1 пак.

Сливочная смесь

• Концентрированное молоко 380 мл
• Сгущённое молоко 305 мл
• Сливки 200 мл
• Эспрессо 100 мл

• Вода 3 л
• Рыбное филе 300 г
• Картофель 2 шт.
• Морковь 1 шт.
• Лук репчатый 1 шт.
• Лавровый лист 1 шт.
• Душистый перец 3 шт.
• Соль по вкусу
• Петрушка по вкусу

• Белые грибы 150 г
• Картофель 1 шт.
• Морковь 1 шт.
• Лук 1 шт.
• Растительное масло 2 ст. л.
• Вермишель 3 ст. л.
• Лавровый лист 1 шт.
• Соль и перец по вкусу
• Вода 2 л

Песочное тесто

• Маргарин/сливочное масло 70 г
• Соль 1 щеп.
• Сахар 40 г
• Яичный желток 1 шт.
• Мука 110 г

Творожный слой

• Творог 400 г
• Сметана 20% 100 г
• Манная крупа 1 ст. л.
• Сахар 60 г
• Ванильный сахар 10 г
• Желтки 2 шт.

Меренга

• Яичные белки 3 шт.
• Сахар 2 ст. л.
• Ванильный сахар 1 ч. л.
• Соль 1 щеп.

Начинка

• Оливковое масло 3 ст. л.
• Лук 1 шт.
• Морковь 1 шт.
• Болгарский перец 1 шт.
• Капуста белокочанная 500 г
• Соль и перец по вкусу

Тесто

• Майонез 5 ст. л.
• Сахар 1 ч. л.
• Соль 0.5 ч. л.
• Разрыхлитель 10 г
• Мука 84 г
• Яйцо 3 шт.
• Белый и черный кунжут по вкусу

• Ветчина 130 г
• Грудинка копченая 130 г
• Помидоры 3 шт.
• Лук репчатый 1 шт.
• Чеснок 4 зубч.
• Сыр моцарелла 200 г
• Сыр пармезан 120 г
• Перец чили 1 шт.
• Шампиньоны 4 шт.
• Прованские травы сухие 2 ч. л.
• Молотый черный перец по вкусу
• Оливковое масло 4 ст. л.
• Базилик свежий 20 г
• Соус из протертых помидоров 200 г
• Мука пшеничная 250 г
• Томатная паста 50 г
• Томаты в соб. соку 200 г
• Соль и перец по вкусу
• Дрожжи сухие 3 г
• Тёплая вода 160 мл

Крем

• Молоко 125 мл
• Жирные сливки 250 мл
• Сахарная пудра 75 г

Ганаш

• Темный шоколад по вкусу
• Жирные сливки по вкусу

• Куриные окорочка 1400 г
• Картофель 1 кг
• Лук репчатый 250 г
• Морковь 250 г
• Зеленый горошек 130 г
• Помидоры 380 г
• Чеснок 4 зубч.
• Петрушка свежая 10 г
• Перец черный молотый 0.33 ч. л.
• Паприка копченая 1 ч. л.
• Кориандр молотый 0.5 ч. л.
• Лавровый лист 1 шт.
• Масло растительное 1 ст. л.
• Вода 500 мл
• Соль 2 ч. л.

Сироп

• Сахар 100 г
• Вода 100 мл
• Сок лимона 1 шт.

• Тесто для пиццы 300 г
• Томаты в соб. соку 100 г
• Сыр моцарелла 100 г
• Ветчина 120 г
• Шампиньоны 120 г
• Орегано 4 г
• Соль по вкусу
• Молотый черный перец по вкусу

• Чеснок 50 г
• Масло растительное 375 мл
• Лимонный сок 3 ст. л.
• Ледяная вода 125 мл
• Соль 0.5 ч. л.

• Вода 100 мл
• Сахар 0.5 ч. л.
• Дрожжи сухие 1 ч. л.
• Мука 500 г
• Соль 0.5 ч. л.
• Мясной фарш 500 г
• Зира 0.5 ч. л.
• Зеленый лук 2 ст. л.
• Черный молотый перец по вкусу
• Холодная вода 250 мл

• Чеснок 2 ст. л.
• Лук репчатый 200 г
• Картофель 450 г
• Лимонный сок по вкусу
• Морковь 150 г
• Укроп 17 г
• Оливковое масло 4 ст. л.
• Петрушка 20 г
• Шпинат 100 г
• Хлопья чили 0.25 ст. л.
• Овощной бульон 1.3 л
• Сельдерей 150 г
• Фасоль белая 220 г

• Чеснок 1.5 ст. л.
• Лук репчатый 130 г
• Черный перец 0.25 ч. л.
• Уксус 1 ст. л.
• Оливковое масло 3 ст. л.
• Зеленый лук 25 г
• Тофу 350 г
• Кунжутное масло 2 ч. л.
• Кукурузный крахмал 2.5 ст. л.
• Хлопья чили 0.5 ч. л.
• Имбирь 1 ст. л.
• Овощной бульон 250 мл
• Светлый соевый соус 1.5 ст. л.
• Темный соевый соус 2 ст. л.
• Кленовый сироп 1.5 ст. л.
• Брокколи 300 г

• Яичный желток 1 шт.
• Горчица 1 ст. л.
• Оливковое масло 150 мл
• Винный уксус 20 мл
• Соль 0.5 ч. л.
• Черный перец 0.5 ч. л.
• Каперсы 10 г
• Соленые огурцы 10 г
• Зеленый лук 2 шт.
• Лук репчатый 10 г

На банку 1 л.

• Огурцы свежие сколько войдет
• Свежий укроп 1 шт.
• Зонтик укропа 1 шт.
• Чеснок 5 зубч.
• Листья хрена 1 шт.
• Лавровый лист 1 шт.
• Смесь перцев горошком 10 шт.
• Перец горошком 2 шт.
• Семена горчицы 1 ч. л.
• Соль 1 ст. л.
• Сахар 2 ст. л.
• Уксусная кислота 70% 1.5 ч. л.

• Соль по вкусу
• Растительное масло 1 ст. л.
• Вода 360 г
• Сливочное масло 30 г
• Лук 25 г
• Черный перец 0.5 ч. л.
• Лимонный сок 1 ст. л.
• Паприка 1 ч. л.
• Хлопья чили 0.5 ч. л.
• Кинза по вкусу
• Куркума 1 ч. л.
• Йогурт 244 г
• Порошок чили 1 ч. л.
• Порошок зиры 1 ч. л.
• Гарам Масала 1 ч. л.
• Чесночно-имбирная паста 2 ст. л.
• Бараньи ребрышки 1 кг
• Палочки корицы 2 шт.
• Черный кардамон 3 шт.
• Зеленый чили 2 шт.
• Тандури Масала 1 ч. л.
• Чат Масала 0.5 ч. л.

• Яйца 2 шт.
• Шампиньоны 5 шт.
• Макароны отварные 50 г
• Лук репчатый 1 шт.
• Сыр 50 г
• Молоко 50 мл
• Растительное масло 3 ст. л.
• Зелень (укроп, петрушка) по вкусу
• Соль и молотый перец по вкусу

• Яичный желток 3 шт.
• Соль 0.5 ч. л.
• Сахар 1 ч. л.
• Уксус 1 ч. л.
• Дижонская горчица 3 ч. л.
• Растительное масло 400 мл

• Оливковое масло 112 г
• Гранатовый сок 80 г
• Греческий йогурт 60 г
• Шампанский уксус 2 ст. л.
• Мед 3 ст. л.
• Соль 0.5 ч. л.
• Сухая горчица 0.5 ч. л.
• Мак 1 ст. л.
• Салат ромэн 2 гол.
• Грейпфрут 1 шт.
• Сыр фета 100 г
• Авокадо 1 шт.
• Зерна граната по желанию

• Масло сливочное 75 г
• Молоко 900 мл
• Мука пшеничная 75 г
• Соль 0.5 ч. л.
• Молотый черный перец 0.33 ч. л.
• Молотый мускатный орех 0.33 ч. л.

• Соевый соус 100 мл
• Имбирь свежий 1 ст. л.
• Чеснок 1 ст. л.
• Перец Чили свежий 1 ч. л.
• Сахар 1 ст. л.
• Кукурузный крахмал 1 ч. л.

• Свиная рулька 1 шт.
• Соль 1 ч. л.
• Перец 1 ч. л.
• Желатин 1 ч. л.
• Чеснок по вкусу.

Смесь специй

• Молотая корица 1 ч. л.
• Молотый мускатный орех 0.25 ч. л.
• Молотый имбирь 0.25 ч. л.
• Молотая гвоздика 0.13 ч. л.
• Молоко 300 мл
• Сахар 2 ст. л.
• Ванильный экстракт по вкусу

Начинка

• Черника 170 г
• Сахарная пудра по вкусу

Посыпка

• Мука 42 г
• Сахар 50 г
• Масло сливочное 45 г

Тесто

• Молоко 150 мл
• Сахар 2 ст. л.
• Дрожжи 1 ч. л.
• Растительное масло 50 мл
• Соль 0.5 ч. л.
• Мука 280 г

Начинка

• Капуста белокочанная 500 г
• Лук 1 шт.
• Морковь 1 шт.

• Паста Паппарделле 200 г
• Креветки 250 г
• Цукини 100 г
• Помидоры 150 г
• Красный базилик 15 г
• Свежий чабрец 10 г
• Чеснок 3 зубч.
• Лук 50 г
• Сливки 23% 150 мл
• Сыр пармезан 150 г

Крем

• Молоко 500 мл
• Яйцо 1 шт.
• Кукурузный крахмал 3 ст. л.
• Ванилин 1 пак.
• Сливочное масло 50 г
• Сгущённое молоко 100 г

Сироп

• Вода 100 мл
• Сахар 3 ст. л.
• Зефир по желанию

• Курица 1 кг
• Лук репчатый 2 шт.
• Морковь 2 шт.
• Макароны 120 г
• Соль 1 ст. л.
• Перец черный горошком 7 шт.
• Вода 2 л

• Куриное филе 1 шт.
• Картофель 5 шт.
• Лук 1 шт.
• Морковь 1 шт.
• Масло сливочное 30 г
• Яйца 3 шт.
• Зелень по вкусу
• Чеснок 1 зубч.
• Соль и перец по вкусу
• Растительное масло 2 ст. л.
• Вода 2.5 л
• Сухие пряные травы по вкусу

• Масло сливочное 300 г
• Сливочный сыр 3 ст. л.
• Сахар 300 г
• Яйца 2 шт.
• Яичный желток 1 шт.
• Ванильный экстракт 2 ч. л.
• Соль 1 ч. л.
• Мука 440 г
• Разрыхлитель 0.5 ч. л.
• Винный камень 2 ч. л.
• Белковая глазурь 100 г

Соус

• Несладкое арахисовое масло 20 г
• Соевый соус 16 г
• Кулинарное вино 8 г
• Мед 56 г
• Чесночный порошок 0.5 ч. л.
• Молотый перец по вкусу
• Сливочное масло 20 г

Начинка

• Измельченный арахис по желанию

Для крема

• Сливки 33% 600 мл
• Сахар 150 г
• Творожный сыр 360 г

Для украшения

• Мандарины по вкусу
• Шоколад по вкусу
• Кокосовая стружка по вкусу

Для пропитки

• Молоко по вкусу
• Сахар по вкусу

• Соевый соус 300 мл
• Вино белое сухое 300 мл
• Коричневый сахар 300 г
• Чеснок 30 г
• Имбирь 30 г

• Яйцо 4 шт.
• Соль по вкусу
• Пищевая сода 1 ч. л.
• Мука 4 ст. л.
• Масло растительное много
• Сахар 100 г
• Вода 50 г
• Мед 100 г