Главная страница Категории Вторые блюда Запеканка из картофеля и кабачков

Запеканка из картофеля и кабачков

2 ч.

104.0 ккал

Белки: 3.0 г

Жиры: 7.0 г

Углеводы: 10.0 г

Происхождение рецепта

Запеканка из картофеля и кабачков имеет свои корни в традиционной домашней кухне, характерной для многих стран. Это блюдо стало популярным благодаря своей простоте и доступности основных ингредиентов. Картофель, как универсальный и питательный продукт, используется в различных формах во многих кухнях мира, а кабачки, будучи легкими и нежными, отлично дополняют его.

Источник: https://www.youtube.com/embed/kU-7btbfrqM?si=PXlpDw0iM3JwInFN

Что потребуется для приготовления?

Ингредиенты

Количество порций:

Картофель
Масло сливочное
Соль и перец
Тертый пармезан
Кабачки
Лук порей
Жирные сливки

Кухонные принадлежности

Нож
Доска
Миска
Кастрюля
Ковшик
Сковорода
Терка
Толкушка
Форма для запекания
Шинковка

Пошаговый рецепт

Шаг 1:

Запеканка из картофеля и кабачков-Шаг 1 Отварите картофель «в мундире» до готовности в посоленной воде.

Шаг 2:

Запеканка из картофеля и кабачков-Шаг 2 Счистите кожуру с отварной картошки, выложите ее в миску и раздавите толкушкой.

Шаг 3:

Запеканка из картофеля и кабачков-Шаг 3 Добавьте 15 гр. сливочного масла или маргарина и соль по вкусу.

Шаг 4:

Запеканка из картофеля и кабачков-Шаг 4 Натрите в картофель 50 гр. пармезана. Тщательно перемешайте.

Шаг 5:

Запеканка из картофеля и кабачков-Шаг 5 Нашинкуйте один цуккини ломтиками толщиной примерно 3 мм.

Шаг 6:

Запеканка из картофеля и кабачков-Шаг 6 Выложите ломтики цуккини в ковшик, залейте водой, посолите, доведите до кипения и варите 1 минуту под крышкой. Слейте воду.

Шаг 7:

Запеканка из картофеля и кабачков-Шаг 7 Нарежьте еще один цукини мелкими кубиками.

Шаг 8:

Запеканка из картофеля и кабачков-Шаг 8 Растопите в сковороде 35 гр. сливочного масла или маргарина и обжарьте нарезанный кубиками цуккини.

Шаг 9:

Запеканка из картофеля и кабачков-Шаг 9 Мелко нарежьте лук-порей, добавьте в сковороду, перемешайте, посолите, поперчите, еще раз перемешайте и слегка обжарьте.

Шаг 10:

Запеканка из картофеля и кабачков-Шаг 10 Добавьте в сковороду сливки, перемешайте и обжаривайте еще 2-3 минуты.

Шаг 11:

Запеканка из картофеля и кабачков-Шаг 11 Добавьте овощи из сковороды к картофельному пюре. Перемешайте.

Шаг 12:

Запеканка из картофеля и кабачков-Шаг 12 Смажьте форму для запекания сливочным маслом.

Шаг 13:

Запеканка из картофеля и кабачков-Шаг 13 Уложите ломтики кабачков на дно формы.

Шаг 14:

Запеканка из картофеля и кабачков-Шаг 14 Выложите сверху картофель с овощами и разровняйте.

Шаг 15:

Запеканка из картофеля и кабачков-Шаг 15 Запекайте 30 минут при 200 градусах.

Советы по приготовлению

Лучше использовать для запеканки свеженатертый пармезан – уже готовый слишком сухой.

Если вы не придерживаетесь веганского питания, можете использовать сливочное масло и настоящие сливки, иначе воспользуйтесь растительными аналогами.

Как вам этот рецепт?

Средняя оценка рецепта:

Поделиться рецептом:

Комментарии к статье

Комментарии пока отсутствуют...

Оставьте свой комментарий

Войдите в личный кабинет

Чтобы добавить рецепт в избранное, вам нужно иметь учетную запись на нашем сайте. Если вы уже регистрировались у нас, то просто войдите в систему, или же пройдите регистрацию, она займет всего 1-2 минуты, и тогда вы сможете сохранять понравившиеся рецепты в личном кабинете!

Войти Зарегистрироваться

Войдите в личный кабинет

Если вы уже регистрировались у нас, то просто войдите в систему, или же пройдите регистрацию, она займет всего 1-2 минуты. Так вы поможете другим гурманам найти по-настоящему вкусные блюда как можно быстрее!

Войти Зарегистрироваться

Похожие рецепты

Овощная запеканка с капустой

1 ч. 30 мин.

128.0 ккал

Б: 3.0 г

Ж: 7.0 г

У: 13.0 г

Попробуйте многослойную, очень сытную и вкусную запеканку с капустой, рисом, грибами и овощами.

Ингредиенты

Капуста 150 г
Лук 1 шт.
Растительное масло 3 ст. л.
Морковь 1 шт.
Грибы 200 г
Красный перец 1 шт.
Рис 150 г
Помидоры 2 шт.
Сливки 250 г
Соль и перец по вкусу

Подробнее

Запеканка из кабачков с помидорами

1 ч. 15 мин.

96.0 ккал

Б: 6.0 г

Ж: 8.0 г

У: 3.0 г

Приготовьте на обед или ужин оригинальную вегетарианскую запеканку из помидоров и кабачков с сыром моцарелла.

Ингредиенты

Помидоры 8 шт.
Кабачки 2 шт.
Оливковое масло 2 ст. л.
Чеснок 1 зубч.
Моцарелла 200 г
Соль 2 ч. л.
Черный перец 1/2 ч. л.
Орегано 1 ч. л.

Подробнее

Творожная запеканка

15 мин.

165.0 ккал

Б: 13.0 г

Ж: 7.0 г

У: 13.0 г

Творожная запеканка в микроволновке — быстрый вариант домашнего десерта из простых продуктов. Творог, яйцо, манка и изюм делают ее нежной, ароматной и сытной.

Ингредиенты

Творог 200 г
Яйцо 1 шт.
Манка 20 г
Разрыхлитель 0.25 ч. л.
Сметана 1 ст. л.
Ванильный экстракт 2 кап.
Изюм 1 горсти.

Подробнее

Капустная запеканка

50 мин.

138.0 ккал

Б: 4.0 г

Ж: 5.0 г

У: 20.0 г

Приготовьте сытную и очень вкусную веганскую запеканку из самой обычной капусты и нутовой муки.

Ингредиенты

Для начинки:

Лук 1 шт.
Капуста 500 г
Итальянские травы 0.5 ч. л.
Паприка молотая 0.5 ч. л.
Чесночный порошок 0.5 ч. л.
Соль по вкусу

Для теста:

Нутовая мука 250 г
Разрыхлитель 1 ч. л.
Соль 0.25 ч. л.
Растительное молоко 200 мл
Оливковое масло 50 мл

Подробнее

Запеканка из куриного филе

1 ч. 40 мин.

147.0 ккал

Б: 18.0 г

Ж: 10.0 г

У: 11.0 г

Вкусное и полезное куриное филе, запеченное в духовке с яйцом и сыром отлично подойдет на обед или ужин.

Ингредиенты

Заливка

Яйцо 4 шт.
Сметана 5 ст. л.
Соль и перец по вкусу
Сыр 200 г

Подробнее

Капустная запеканка с фаршем

2 ч.

157.0 ккал

Б: 5.0 г

Ж: 11.0 г

У: 10.0 г

Ароматная капустная запеканка с мясным фаршем станет отличным обедом или ужином для всей семьи.

Ингредиенты

Капуста белокочанная 1.2 кг
Морковь 120 г
Лук репчатый 200 г
Мясной фарш 800 г
Рис 220 г
Протертые помидоры 200 г
Петрушка свежая 10 г
Томатная паста 1 ст. л.
Сахар 0.5 ч. л.
Масло растительное 3 ст. л.
Чесночный порошок 2 ч. л.
Перец красный молотый 0.33 ч. л.
Кориандр молотый 0.5 ч. л.
Соль 2 ч. л.
Перец черный молотый 0.5 ч. л.
Вода 250 мл

Подробнее

Творожная запеканка с крахмалом

45 мин.

160.0 ккал

Б: 12.0 г

Ж: 7.0 г

У: 13.0 г

Нежная творожная запеканка с крахмалом — это воздушное, пористое блюдо с тонкой золотистой корочкой и кремовой текстурой. Без муки и манки она получается лёгкой, пышной и тает во рту, а взбитые белки придают ей объём, как у суфле.

Ингредиенты

Творог 500 г
Яйцо 4 шт.
Сахар 5 ст. л.
Ванилин 0.5 ч. л.
Соль 1 щеп.
Масло сливочное для смазывания формы
Картофельный крахмал 3 ст. л.

Подробнее

Запеканка с черствым хлебом на сковороде

1 ч.

217.0 ккал

Б: 8.0 г

Ж: 15.0 г

У: 12.0 г

Из зачерствевшего тостового хлеба может получиться куда более вкусный завтрак, чем обычные сэндвичи – ароматная и сытная запеканка!

Ингредиенты

Хлеб 120 г
Яйца 2 шт.
Паприка 1 ч. л.
Растительное масло 2 ст. л.
Молоко 250 мл
Зелень (укроп, петрушка) по вкусу
Сливочное масло 20 г
Сыр 50 г
Соль и молотый перец по вкусу

Подробнее