Блюда из капусты
Гречневая каша с капустой и луком
Приготовьте на обед или ужин необычный гибрид из двух очень популярных, вкусных и полезных блюд – гречневой каши и тушеной капусты.
Ингредиенты
- Гречка 250 г
- Вода 500 мл
- Капуста белокочанная 350 г
- Лук репчатый 120 г
- Морковь 130 г
- Растительное масло 2 ст. л.
- Сливочное масло 80 г
- Соль 2 ч. л.
- Перец черный молотый 0.5 ч. л.
- Сахар 1 ст. л.
Капустная запеканка с фаршем
Ароматная капустная запеканка с мясным фаршем станет отличным обедом или ужином для всей семьи.
Ингредиенты
- Капуста белокочанная 1.2 кг
- Морковь 120 г
- Лук репчатый 200 г
- Мясной фарш 800 г
- Рис 220 г
- Протертые помидоры 200 г
- Петрушка свежая 10 г
- Томатная паста 1 ст. л.
- Сахар 0.5 ч. л.
- Масло растительное 3 ст. л.
- Чесночный порошок 2 ч. л.
- Перец красный молотый 0.33 ч. л.
- Кориандр молотый 0.5 ч. л.
- Соль 2 ч. л.
- Перец черный молотый 0.5 ч. л.
- Вода 250 мл
Капуста с рисом Лаханаризо
Приготовьте себе и домашним в пост одно из любимых блюд греческой кухни, не столь известное как итальянское ризотто, но не менее вкусное.
Ингредиенты
- Капуста белокочанная 900 г
- Лук репчатый 200 г
- Морковь 120 г
- Рис 200 г
- Помидоры протертые 250 г
- Сахар 1 ст. л.
- Вода 700 мл
- Лимонный сок 2 ст. л.
- Оливковое масло 80 мл
- Перец 0.5 ч. л.
- Соль 1 ч. л.
- Петрушка свежая 10 г
Капустные котлеты
Приготовьте нежные капустные котлеты, они подходят и ово-вегетарианцам, и тем, кто просто очень любит капусту.
Ингредиенты
- Капуста белокочанная 700 г
- Яйца 2 шт.
- Лук 2 шт.
- Манная крупа 4 ст. л.
- Соль 1 ч. л.
- Масло сливочное 82% 30 г
Салат из капусты с морковью
Приготовьте простой, но такой освежающий и хрустящий салат из капусты с морковкой как в столовой, но на своей кухне!
Ингредиенты
- Капуста 550 г
- Морковь 1 шт.
- Соль 1/2 ч. л.
- Сахар 1 ст. л.
- Уксус 9% 2 ст. л.
- Растительное масло 2 ст. л.
Пирог с капустой
Испеките простой и вкусный пирог с капустой, не требующий замысловатых манипуляций с тестом.
Ингредиенты
Начинка
- Оливковое масло 3 ст. л.
- Лук 1 шт.
- Морковь 1 шт.
- Болгарский перец 1 шт.
- Капуста белокочанная 500 г
- Соль и перец по вкусу
Тесто
- Майонез 5 ст. л.
- Сахар 1 ч. л.
- Соль 0.5 ч. л.
- Разрыхлитель 10 г
- Мука 84 г
- Яйцо 3 шт.
- Белый и черный кунжут по вкусу
Кулебяка с капустой
Приготовьте вегетарианскую кулебяку с ароматной тушеной капустой в традиционном русском стиле.
Ингредиенты
Тесто
- Молоко 150 мл
- Сахар 2 ст. л.
- Дрожжи 1 ч. л.
- Растительное масло 50 мл
- Соль 0.5 ч. л.
- Мука 280 г
Начинка
- Капуста белокочанная 500 г
- Лук 1 шт.
- Морковь 1 шт.
Голубцы с рисом и фаршем
Приготовьте классические голубцы с рисом и фаршем в капустных листьях, как делали ваша бабушка и мама!
Ингредиенты
- Мясной фарш 700 г
- Капуста белокочанная 1 шт.
- Лук репчатый 350 г
- Морковь 180 г
- Рис 3 ст. л.
- Томаты резаные 300 мл
- Помидоры 300 г
- Чеснок 5 г
- Масло растительное 2 ст. л.
- Лавровый лист 3 шт.
- Тимьян 1/2 ч. л.
- Соль 3 ч. л.
- Молотый черный перец 1 ч. л.
- Сахар 2 ч. л.
- Вода 500 мл
- Молотый кориандр 1 ч. л.
Квашеная капуста
Простой рецепт квашеной капусты из белокочанной капусты, моркови, соли, сахара и воды для вкусной и хрустящей закуски.
Ингредиенты
- Капуста белокочанная 2.5 кг
- Морковь 1 шт.
- Нейодированная соль 2 ст. л.
- Сахар 2 ст. л.
- Вода 1 л
Заливной пирог на кефире с капустой на сковороде
Приготовить заливной пирог на кефире с капустой на сковороде сможет даже начинающая хозяйка, а результат всегда отлчный!
Ингредиенты
Для начинки
- Капуста 300 г
- Лук 100 г
- Масло растительное 2 ст. л.
- Соль 1/2 ч. л.
- Тмин 1/2 ч. л.
- Перец по вкусу
- Зелень 1 пуч.
Для заливного теста
- Кефир 200 мл
- Сода 1/2 ч. л.
- Соль щепотка
- Яйцо 1 шт.
- Мука пшеничная 150 г
Омлет с капустой и сосисками
Сосиски с капустой – это вкусно, но почему бы не сделать их еще вкуснее? Попробуйте нежный омлет с капустой, сосисками и зеленью!
Ингредиенты
- Сосиски 4 шт.
- Капуста 150 г
- Масло сливочное 50 г
- Зеленый лук 7 шт.
- Петрушка 1 пуч.
- Смесь перцев 1 ч. л.
- Сушеный чеснок 1 ч. л.
- Яйцо 3 шт.
- Сливки 200 г
- Соль по вкусу
Цветная капуста в кляре
Подавайте цветную капусту в хрустящем кляре — вкусное и аппетитное блюдо для всей семьи. Готовьте легко и наслаждайтесь!
Ингредиенты
- Цветная капуста 700 г
- Растительное масло для жарки
- Мука 100 г
- Соль и перец по вкусу
- Паприка 1 ч. л.
- Сушеный чеснок 1/2 ч. л.
- Петрушка 1 ст. л.
- Яйцо 1 шт.
- Молоко 120 мл
- Натуральный йогурт 2 ст. л.
- Майонез 1 ст. л.
- Кетчуп 1 ст. л.
Жареная капуста по-ямайски
Даже капуста может стать экзотическим блюдом! Попробуйте эту пряную капусту с овощами и специями по-ямайски.
Ингредиенты
- Капуста белокочанная 700 г
- Перец сладкий 2 шт.
- Морковь 150 г
- Лук репчатый 100 г
- Зеленый лук 4 стеб.
- Помидоры черри 250 г
- Чеснок 4 зубч.
- Растительное масло 2 ст. л.
- Соль 2 ч. л.
- Перец черный молотый 1/2 ч. л.
- Перец острый чили 1 шт.
- Сушеная петрушка 1 ч. л.
- Паприка сладкая 1 ст. л.
- Сахар 1 ст. л.
- Сливочное масло 30 г
Мини-голубцы с курицей и нутом
Попробуйте эти маленькие и очень вкусные голубцы с курицей и нутом в восточном стиле с ароматными пряностями.
Ингредиенты
- Капуста 150 г
- Куриная грудка 110 г
- Нут 100 г
- Чеснок 15 г
- Лук 35 г
- Сладкий перец 35 г
- Порошок чили 6 г
- Карри 10 г
- Томатный соус 80 г
- Соевый соус 16 г
- Вода 2 ст. л.
- Кунжутное масло 1 ст. л.
- Кунжут 1/2 ст. л.
- Халапеньо 10 г
- Чили 1/2 шт.
Ленивые голубцы
Ленивые голубцы: сочная мясная начинка с рисом, завернутая в капустные листья и запеченная в томатном соусе. Быстро, вкусно и удобно!
Ингредиенты
- Лук репчатый 1 шт.
- Морковь 1 шт.
- Фарш 300 г
- Капуста 500 г
- Томатная паста 1 ст. л.
- Вода 1 стак.
- Растительное масло
- Хмели-сунели 1 ч. л.
- Соль и перец по вкусу
- Сахар по вкусу
- Рис 1/3 стак.
Овощная запеканка с капустой
Попробуйте многослойную, очень сытную и вкусную запеканку с капустой, рисом, грибами и овощами.
Ингредиенты
- Капуста 150 г
- Лук 1 шт.
- Растительное масло 3 ст. л.
- Морковь 1 шт.
- Грибы 200 г
- Красный перец 1 шт.
- Рис 150 г
- Помидоры 2 шт.
- Сливки 250 г
- Соль и перец по вкусу
Оладьи из капусты и овощей с сырным соусом
Приготовьте себе на завтрак или перекус нежные и вкусные оладьи из капусты и кабачков с сырным соусом.
Ингредиенты
Сырный соус
- Сыр 150 г
- Сливки 200 г
- Чеснок 1 зубч.
- Соль по вкусу
- Белый перец по вкусу
- Молотый мускатный орех по вкусу
Веганские голубцы из савойской капусты
Побаловать себя вкусными голубцами можно даже если вы веган. Попробуйте вкусные овощные голубцы из савойской капусты.
Ингредиенты
- Савойская капуста 1 шт.
- Картофель 4 шт.
- Лук 1 шт.
- Болгарский перец 1 шт.
- Соль и перец по вкусу
- Панировочные сухари 100 г
- Молоко 100 мл
Традиционный борщ с говядиной и фасолью
Традиционный борщ с говядиной и фасолью — яркий, насыщенный, согревающий. Готовится с душой, подаётся с любовью. Идеален для холодного дня!
Ингредиенты
- Говядина на кости 500 г
- Свекла 2 шт.
- Морковь 2 шт.
- Картофель 3 шт.
- Луковица 1 шт.
- Капуста 0.5 кочан
- Томатная паста 2 ст. л.
- Фасоль консервированная 400 г
- Лавровый лист 1 шт.
- Соль по вкусу
- Перец горошком по желанию
- Растительное масло для жарки
Капустный блин Окономияки
Приготовьте себе на завтрак вместо оладий или яичницы этот необычный, сытный и вкусный блин из капусты с яйцом и беконом.
Ингредиенты
Кляр:
- Мука 42 г
- Разрыхлитель 0.25 ч. л.
- Соль щепотка
- Вода 80 мл
- Соевый соус 0.5 ч. л.
Основные ингредиенты:
- Яйцо 1 шт.
- Молодая капуста 100 г
- Зеленый лук 15 г
- Панировочные сухари 15 г
- Маринованный имбирь 1 ст. л.
- Бекон 3 ломт.
Посыпка:
- Хлопья бонито по вкусу
- Зеленый лук 15 г
- Соус окономияки 1 ст. л.
- Майонез Кьюпи (если есть) 1 ст. л.
Имбирная свинина Шогаяки
Попробуйте ароматную свинину в имбирном соусе по традиционному японскому рецепту.
Ингредиенты
- Свиная грудинка 255 г
- Лук 0.5 шт.
- Капуста 200 г
- Имбирь 29 г
- Сахар 2 ст. л.
- Соевый соус 2 ст. л.
- Саке 5 ст. л.
- Растительное масло 1 ст. л.
Салат из двух капуст Коул-слоу
Знаменитый американский салат коул-слоу возник еще в Древнем Риме как походное блюдо легионеров, правда, заправляли его не майонезным соусом, а молочной пахтой. С тех пор он распространился по Европе, а в Америку его завезли голландские переселенцы, ведь его странное название – это искаженное голландское «куулсла» - капустный салат. Этот салат полон витаминов и обладает неповторимым освежающим вкусом.
Ингредиенты
- Капуста белокочанная 300 г
- Морковь 100 г
- Капуста краснокочанная 200 г
- Свежая петрушка 30 г
- Майонез 120 г
- Уксус яблочный 2 ст. л.
- Дижонская горчица 1.5 ст. л.
- Сахар 1.5 ст. л.
- Перец черный молотый 0.5 ч. л.
- Соль 0.5 ч. л.
- Листья сельдерея 40 г
Жареная капуста с яйцом по-китайски
Куриные яйца в самом разном виде – важная часть китайской кухни, жареная капуста с яйцом – пожалуй, наименее экзотичное из азиатских блюд. Яйцо в тушеную и жареную капусту добавляют и у нас, особенно если это начинка для пирожков, но в этом блюде речь идет не о привычных кусочках вареного яйца, оно соединяется с капустой более органично, рождая единый вкус, а восточные соусы делают этот вкус еще более изысканным.
Ингредиенты
- Капуста белокочанная 600 г
- Морковь 70 г
- Куриные яйца 3 шт.
- Зеленый лук 20 г
- Чеснок 1 зубч.
- Растительное масло 2.5 ст. л.
- Соевый соус 2 ст. л.
- Кунжутные семечки 1 ч. л.
- Черный перец молотый по вкусу
- Соль по вкусу
- Соус Терияки 2 ст. л.
Капуска по-турецки
В названии блюда нет опечатки – так его называют в Турции, позаимствовав в таком виде слово «капуста» из русского языка во время Русско-Турецких войн. По сути дела, это вариант «ленивых голубцов» или овощного рагу с мясным фаршем. Готовится такое блюдо очень быстро, оно сочное, ароматное и по-восточному пряное.
Ингредиенты
- Говяжий фарш 400 г
- Капуста белокочанная 800 г
- Лук репчатый 150 г
- Чеснок 2 зубч.
- Помидоры 300 г
- Томатная паста 2 ст. л.
- Горячая вода 500 мл
- Растительное масло 2 ст. л.
- Паприка сладкая 1 ч. л.
- Перец черный молотый 0.5 ч. л.
- Сухая мята 0.5 ч. л.
- Красный перец чили и хлопья 0.3 ч. л.
- Соль 1 ч. л.
Солянка на зиму в банке
Если вы готовите солянку из капусты на зиму впервые, идеально подойдет наш простой способ приготовления. Этот пошаговый рецепт для тех, кто ищет быстрый и легкий способ заготовить солянку на зиму в банке. Делимся с вами проверенным рецептом консервированной солянки из свежих овощей, которая станет отличным первым блюдом или гарниром.
Ингредиенты
- Капуста 1 кг
- Помидоры 1 кг
- Морковь 0.5 кг
- Лук репчатый 0.5 кг
- Болгарский перец 0.5 кг
- Острый перец 1 шт.
- Соль 50 г
- Сахар 100 г
- Перец горошком 25 шт.
- Лавровый лист 1 шт.
- Уксус яблочный 50 мл
- Растительное масло по желанию
Капустная солянка с мясом
Процесс приготовления нового вкусного блюда – это всегда увлекательно. Предлагаем отличный рецепт приготовления сытного обеда или ужина – вкусной солянки из капусты с мясом. Этот вариант приготовления довольно бюджетный и не потребует много времени. Свежая белокочанная капуста в сочетании с мясом и специями сделает блюдо очень вкусным!
Ингредиенты
- Морковь 1 шт.
- Репчатый лук 1 шт.
- Мясо (свинина, говядина, курица) 500 г
- Сосиски 8 шт.
- Томатная паста 2 ст. л.
- Растительное масло 50 мл
- Вода 100 мл
- Соль по вкусу
- Сахар 1 ч. л.
- Черный молотый перец по вкусу
- Лавровый лист 2 шт.
Блюда из капусты – вкусные, полезные и разнообразные варианты для вашего меню! Капуста богата витаминами и клетчаткой, а приготовить из неё можно что угодно: хрустящие салаты, сытные горячие блюда и даже пикантные закуски. Попробуйте нежные голубцы, ароматную тушёную капусту, аппетитные пироги или острое кимчи. Отличный выбор для диетического и повседневного рациона. Готовьте с удовольствием – быстро, просто и вкусно!