Квашеная капуста рецепт классический, засолка в домашних условиях, хрустящая в кастрюле
Войти
Добавить рецепт
Квашеная капуста — Eda.Video
Квашеная капуста
Главная страница Все рецепты Квашеная капуста

Квашеная капуста

Изображение блюда: Квашеная капуста — Eda.Video
2 сут.
28 ккал
Белки: 1 г
Жиры: 1 г
Углеводы: 4 г
Рецепт от пользователя Eda.Video Аля

Происхождение рецепта

Квашеная капуста кажется исконно русским блюдом, но историки утверждают, что первыми квасить капусту начали китайцы в III веке до н.э. Правда, это была не белокочанная капуста, а местная, пекинская, скорее напоминающая салат. На Руси капуста появилась в IX веке, ее завезли греческие купцы. Соль и сахар при квашении русские крестьяне обычно не добавляли, они были слишком дороги, вместо сахара использовали ржаную муку.

Что потребуется для приготовления?

Ингредиенты

Количество порций:
  • Капуста белокочанная
  • Морковь
  • Нейодированная соль
  • Сахар
  • Вода

Кухонные принадлежности

  • Нож
  • Доска
  • Банка

Хрустящая, ароматная и невероятно полезная квашеная капуста — это настоящая классика домашних заготовок! Наш пошаговый рецепт поможет вам легко приготовить квашеную капусту в домашних условиях. Сочная капуста, яркая морковь и идеальное количество соли — всё, что нужно для идеального результата. Этот рецепт подойдет даже для новичков, а результат порадует вас и ваших близких. Попробуйте приготовить квашеную капусту по нашему классическому рецепту, и вы получите вкусное и полезное блюдо, которое станет отличным дополнением к любому столу!

Шаг 1

Квашеная капуста — Шаг 1

Нашинкуйте капусту и натрите морковь на терке.

Шаг 2

Квашеная капуста — Шаг 2

Перемешайте капусту и морковь. Утрамбуйте их в банку.

Шаг 3

Квашеная капуста — Шаг 3

Добавьте сверху соль и сахар.

Шаг 4

Квашеная капуста — Шаг 4

Залейте водой и поставьте в теплое место, прикрыв крышкой на 3 дня.

Шаг 5

Квашеная капуста — Шаг 5

Каждый день протыкайте капусту палочкой до дна 2-3 раза. Закройте крышкой и храните в холодильнике, подавайте, посыпав луком и полив растительным маслом.

Как вам этот рецепт?

Средняя оценка рецепта:

Поделиться рецептом:

Комментарии к статье

Комментарии пока отсутствуют...
Оставьте свой комментарий
Войдите в личный кабинет
Чтобы добавить рецепт в избранное, вам нужно иметь учетную запись на нашем сайте. Если вы уже регистрировались у нас, то просто войдите в систему, или же пройдите регистрацию, она займет всего 1-2 минуты, и тогда вы сможете сохранять понравившиеся рецепты в личном кабинете!
Войти Зарегистрироваться
Войдите в личный кабинет
Если вы уже регистрировались у нас, то просто войдите в систему, или же пройдите регистрацию, она займет всего 1-2 минуты. Так вы поможете другим гурманам найти по-настоящему вкусные блюда как можно быстрее!
Войти Зарегистрироваться

Возможно, вас заинтересуют эти рецепты:

Рецепт: Оладьи из кабачков с куриным филе

Оладьи из кабачков с куриным филе

1 ч. 30 мин.
75 ккал
Б: 8 г
Ж: 1 г
У: 7 г

Кабачок – овощ хоть и заморский, но давным-давно прописавшийся на наших огородах. В нем содержится много витаминов В1, В2 и РР, но особенно богат он витамином С, а по содержанию каротина созревшие кабачки дают фору морковке. Также кабачки очень нежны и являются прекрасным диетическим продуктом. Ну, а в сочетании с куриным филе в виде оладий они отлично подойдут для подержания сил выздоравливающих.

Ингредиенты

  • Куриное филе 500 г
  • Кабачки 900 г
  • Лук 1 шт.
  • Яйцо 2 шт.
  • Укроп 20 г
  • Чеснок 3 зубч.
  • Паприка сладкая по вкусу
  • Молотый черный перец по вкусу
  • Соль 2 ч. л.
  • Мука 5 ст. л.
  • Растительное масло для жарки
Подробнее
Рецепт: Куриный суп с зеленой фасолью

Куриный суп с зеленой фасолью

1 ч. 30 мин.
45 ккал
Б: 4 г
Ж: 2 г
У: 3 г

Приготовьте на обед для всей семьи ароматный куриный суп со стручковой фасолью и овощами, сытный и вкусный.

Ингредиенты

  • Чеснок 2 зубч.
  • Вода 2 л
  • Сливочное масло 40 г
  • Куриное филе 2 шт.
  • Лук 2 шт.
  • Картофель 2 шт.
  • Морковь 1 шт.
  • Лавровый лист 3 шт.
  • Оливковое масло 2 ст. л.
  • Томатная паста 1 ст. л.
  • Помидор 1 шт.
  • Болгарский перец 1 шт.
  • Соль, перец по вкусу
  • Зеленая фасоль 300 г
  • Розмарин, укроп по вкусу
Подробнее
Рецепт: Закрытая пицца Кальцоне

Закрытая пицца Кальцоне

1 ч. 30 мин.
173 ккал
Б: 10 г
Ж: 10 г
У: 14 г

Приготовьте своими руками необычную, но вполне традиционную итальянскую пиццу Кальцоне. Результат стоит затраченных усилий!

Ингредиенты

  • Ветчина 130 г
  • Грудинка копченая 130 г
  • Помидоры 3 шт.
  • Лук репчатый 1 шт.
  • Чеснок 4 зубч.
  • Сыр моцарелла 200 г
  • Сыр пармезан 120 г
  • Перец чили 1 шт.
  • Шампиньоны 4 шт.
  • Прованские травы сухие 2 ч. л.
  • Молотый черный перец по вкусу
  • Оливковое масло 4 ст. л.
  • Базилик свежий 20 г
  • Соус из протертых помидоров 200 г
  • Мука пшеничная 250 г
  • Томатная паста 50 г
  • Томаты в соб. соку 200 г
  • Соль и перец по вкусу
  • Дрожжи сухие 3 г
  • Тёплая вода 160 мл
Подробнее
Рецепт: Грибной крем-суп в хлебе

Грибной крем-суп в хлебе

1 ч. 30 мин.
77 ккал
Б: 4 г
Ж: 5 г
У: 9 г

Простое в приготовлении и очень вкусное, это блюдо станет отличным выбором для тех, кто ценит уютные и сытные блюда с насыщенным вкусом.

Ингредиенты

  • Белые грибы 90 г
  • Шампиньоны 500 г
  • Лук 1 шт.
  • Картофель 3 шт.
  • Молоко 500 мл
  • Сливки 20% 200 мл
  • Мука 50 г
  • Сливочное масло 50 г
  • Оливковое масло 15 мл
  • Соль 1/2 ч. л.
  • Белый перец 1/2 ч. л.
  • Молотая гвоздика щепотка
  • Мускатный орех молотый щепотка
  • Сулугуни 50 г
  • Петрушка 10 г
  • Белый хлеб 1 шт.
Подробнее
Рецепт: Курица с медом и чесноком

Курица с медом и чесноком

1 ч. 30 мин.
171 ккал
Б: 12 г
Ж: 4 г
У: 20 г

Попробуйте приготовить это типично корейское блюдо из нежной куриной грудки в пикантно-сладком соусе с кусочками рисового теста.

Ингредиенты

Соус

  • Сливочное масло 20 г
  • Измельченный чеснок 18 г
  • Соевый соус 17 г
  • Укус 14 г
  • Мед 56 г

Топпинг

  • Хлопья чили по вкусу
  • Кунжут по вкусу
Подробнее
Рецепт: Горячая фунчоза с мясом и овощами

Горячая фунчоза с мясом и овощами

1 ч. 15 мин.
196 ккал
Б: 6 г
Ж: 10 г
У: 24 г

Приготовьте несложное, но вкусное и сытное блюдо, в котором крахмальная лапша фунчоза отлично сочетается с мясом и овощами.

Ингредиенты

  • Фунчоза 200 г
  • Мясо 250 г
  • Лук 1 шт.
  • Подсолнечное масло 80 мл
  • Огурец 1 шт.
  • Морковь 1 шт.
  • Болгарский перец 1 шт.
  • Чеснок 4 зубч.
  • Соль 1 ч. л.
  • Кориандр 0.5 ч. л.
  • Черный перец 0.25 ч. л.
  • Паприка 0.5 ч. л.
  • Соевый соус 50 мл
Подробнее
Рецепт: Котлеты из курицы с капустой на сковороде

Котлеты из курицы с капустой на сковороде

45 мин.
175 ккал
Б: 8 г
Ж: 11 г
У: 12 г

Приготовьте на ужин котлеты из куриного фарша с капустой и морковью. Наслаждайтесь ими с аппетитным домашним соусом.

Ингредиенты

Для котлет

  • Капуста белокочанная 300 г
  • Морковь 1 шт.
  • Лук 2 шт.
  • Фарш куриный 500 г
  • Сметана 100 г
  • Яйцо 2 шт.
  • Соль 10 г
  • Черный перец молотый 5 г
  • Мука 200 г

Для соуса

  • Желток 1 шт.
  • Яйцо 1 шт.
  • Горчица 30 г
  • Лимонный сок 10 мл
  • Соль 10 г
  • Уксус 20 мл
  • Растительное масло 100 мл
  • Базилик 30 г
  • Чеснок 10 г
Подробнее
Рецепт: Песочный пирог с брусникой

Песочный пирог с брусникой

1 ч. 15 мин.
323 ккал
Б: 3 г
Ж: 17 г
У: 41 г

Приготовьте в эти осенние дни пирог с брусникой – свежей и ароматной, полной витаминов и воспоминаний о прошедшем лете!

Ингредиенты

Тесто

  • Сливочное масло 200 г
  • Мука 2 ст. л.
  • Яйцо 2 шт.
  • Сахар 100 г
  • Разрыхлитель 1 ч. л.

Начинка

  • Брусника 2 ст. л.
  • Сахар 0.5 стак.
  • Крахмал 1 ст. л.
Подробнее