Заготовки из огурцов
Донской салат – классический вариант заготовки на зиму, который практически не требует возни, недорог и очень вкусен!
- Помидоры 2 кг
- Огурцы свежие 1.5 кг
- Болгарский перец 1 кг
- Лук репчатый 1 кг
- Зелень 1 пуч.
- Соль 10 г
- Сахар 15 г
- Уксус 15 мл. на 1 кг.
- Масло растительное 30 мл. на 1 кг.
- Перец горошком по желанию
- Лавровый лист по желанию
Хрустящие маринованные огурчики – отличная закуска для застолья, пикантная добавка к самым разным блюдам и важный ингредиент для любимых всеми салатов. Мариновать огурцы при помощи уксуса догадались еще древние римляне. Приготовить такие огурчики легко и просто, для консервации достаточно совсем небольших банок, которые удобно хранить.
- Огурцы свежие сколько войдет
- Свежий укроп 1 шт.
- Зонтик укропа 1 шт.
- Чеснок 5 зубч.
- Листья хрена 1 шт.
- Лавровый лист 1 шт.
- Смесь перцев горошком 10 шт.
- Перец горошком 2 шт.
- Семена горчицы 1 ч. л.
- Соль 1 ст. л.
- Сахар 2 ст. л.
- Уксусная кислота 70% 1.5 ч. л.
Эти несложные в приготовлении хрустящие маринованные огурчики будут радовать вас всю долгую зиму.
- Свежие огурцы 8 шт.
- Свежий укроп 1 веточ.
- Чеснок 5 зубч.
- Листья хрена 1 шт.
- Лавровый лист 1 шт.
- Смесь перцев горошком 10 шт.
- Душистый перец горошком 2 шт.
- Семена горчицы 1 ч. л.
- Соль 1 ст. л.
- Сахар 2 ст. л.
- Уксусная кислота 70% 1,5 ч. л.
Пошаговый рецепт поможет вам закрыть вкусные маринованные огурцы с помидорами. Универсальный маринад для ассорти придает овощам идеальный баланс кислоты и сладости.
- Огурцы желательно мелкие, пупырчатые
- Помидоры черри или небольшие сливовидные
- Красный болгарский перец нарезанный дольками
- Лавровый лист 1-2 шт.
- Гвоздика 2–3 бутона
- Перец черный горошком 5–7 шт.
- Вода 1 л.
- Соль 35 г (1 ст. л. с большой горкой)
- Сахар 100 г (4 ст. л. с горкой)
- Уксус 9% 60 мл (4 ст. л.)
Проверенный рецепт маринованных огурцов. Минимум ингредиентов: огурцы, вода, сахар, соль и уксус. Готовится методом стерилизации в банках, получается очень хрустящим и вкусным. Идеальная заготовка на зиму.
- Огурцы свежие 2 кг
- Чеснок по вкусу (несколько штук на банку)
- Вода 1 л
- Сахар 200 г
- Соль 2 ст. л.
- Уксус 9% 200 мл
Яркие, хрустящие и полезные ферментированные овощи. Простой рецепт засолки в банке с использованием красной капусты для красивого цвета.
- Капуста белокочанная 1 коч.
- Капуста краснокочанная 1 коч.
- Цветная капуста 1 гол.
- Морковь 2-3 шт.
- Редис 3-5 шт.
- Огурцы 2-4 шт.
- Чеснок 3-5 зубч.
- Зелень (петрушка, укроп) 1 пуч.
- Свежий тимьян 1 пуч.
- Перец черный горошком 1 ч.л.
- Вода кипячёная 1-1,5 л.
- Соль крупная 2-3 ст.л.
Пошаговый рецепт, как приготовить хрустящие солёные огурцы в банках. Классическая заготовка солёных огурцов на зиму с укропом и чесноком.
- Огурцы 400 г
- Зонтик укропа 1 шт.
- Листья хрена 1 шт.
- Лавровый лист 1 шт.
- Чеснок 2 зубч.
- Перец душистый 0.5 ч. л.
- Вода 1 л
- Соль 1.5 ст. л.
Соленые огурцы для салатов на зиму — практичная и вкусная заготовка, которая поможет сэкономить время при приготовлении любимых блюд. Такие огурцы получаются ароматными, хрустящими и отлично подходят для оливье, винегрета, рассольника и многих других салатов и закусок. Достаточно открыть банку, и полезная заготовка уже готова к использованию.
- Соль 1 ст. л.
- Сахар 2 ст. л.
- Зонтик укропа 2 шт.
- Лимонная кислота 1 ч. л.
Маринованные огурцы сухой стерилизации — ароматная домашняя заготовка с насыщенным вкусом, приятным хрустом и пряными нотками чеснока и зелени. Благодаря особому способу консервации огурцы долго хранятся и остаются плотными даже спустя несколько месяцев.
- Огурцы
- Корень хрена 2 шт.
- Листья смородины 3 шт.
- Листья вишни 3 шт.
- Зонтик укропа 1 шт.
- Чеснок 2 зубч.
- Душистый перец горошком 3 шт.
- Перец черный горошком 3 шт.
- Соль 2 ч. л.
- Сахар 3 ч. л.
- Уксус 9% 50 мл
Простой способ консервации. Нарезанные огурцы пропитываются рассолом за минуты. Готовая заготовка отлично хранится в прохладе.
- Огурцы 2 кг
- Вода 2 л
- Соль каменная 100 г
- Сахар 200 г
- Лавровый лист 3 шт.
- Душистый перец горошком 5 шт.
- Приправы для консервации огурцов и помидоров 2 ст. л.
- Уксус 9% 240 мл
Маринованные огурцы на зиму — одна из самых популярных домашних заготовок с ярким кисло-сладким вкусом, аппетитным хрустом и ароматом специй. Такие огурцы прекрасно дополняют мясные блюда, картофель, салаты и праздничные закуски.
- Соль 2 ст. л.
- Сахар 4 ст. л.
- Уксус 9% 6 ст. л.
Соленые огурцы хрустящие — классическая домашняя заготовка с ярким ароматом чеснока, укропа и листьев смородины. Огурцы получаются плотными, освежающими и отлично подходят к любым горячим блюдам.
- Огурцы 1600 г
- Вода 1.5 л
- Соль 3 ст. л.
- Зонтики укропа, листья смородины, чеснок по вкусу
Маринованные огурцы по-фински — оригинальная заготовка с ярким кисло-сладким вкусом и аппетитным хрустом. Благодаря особому способу приготовления огурцы получаются ароматными, сочными и отлично подходят как для повседневного, так и для праздничного стола.
- Огурцы 3 кг
- Вода 3 л
- Соль 6 ст. л.
- Сахар 400 г
- Уксус 9% 360 мл
- Семена горчицы 2 ч. л.
- Лавровый лист 3 шт.
Соленые огурцы на зиму в банках — традиционная домашняя заготовка, которая радует насыщенным вкусом, ароматом специй и приятным хрустом. Такие огурцы отлично дополняют повседневные и праздничные блюда, а приготовить их сможет даже начинающий кулинар.
- Огурцы 1 кг
- Вода 1 л
- Соль 2 ст. л.
- Сухая горчица 1 ст. л.
- Чеснок 2 зубч.
- Зонтик укропа по вкусу
- Листья смородины по вкусу
- Листья вишни по вкусу
- Корень хрена по вкусу
- Листья хрена по вкусу
- Перец черный горошком по вкусу
- Гвоздика по вкусу
- Лавровый лист по вкусу
Переросшие маринованные огурцы — простая и вкусная домашняя заготовка с пикантным кисло-сладким вкусом и ароматом чеснока, укропа и специй. Такая закуска отлично подходит к картофелю, мясу и повседневым домашним блюдам.
- Лавровый лист 1 шт.
- Зонтик укропа 1 шт.
- Зелень укропа немного
- Чеснок 2 зубч.
- Перец 3 шт.
- Огурцы
- Уксус 9% 1 десертная ложка
- Вода 1 л
- Соль 1 ст. л.
- Сахар 5 ст. л.
Овощное ассорти на зиму — аппетитная домашняя заготовка из сезонных овощей, которая сочетает яркий вкус, аромат и разнообразие ингредиентов. Такая консервация станет отличным дополнением к повседневному меню и праздничному столу.
- Соль 1 ст. л.
- Сахар 3 ст. л.
- Уксус 9% 70 мл
Огурцы в маринаде с горчицей — вкусная домашняя заготовка с ярким пряным ароматом и приятной пикантностью. Благодаря горчице огурцы остаются плотными и хрустящими, а маринад приобретает насыщенный вкус. Такая закуска отлично сочетается с мясными блюдами, картофелем и праздничными угощениями.
- Огурцы свежие 2 кг
- Чеснок 1 гол.
- Растительное масло 0.5 стак.
- Сахар 0.5 стак.
- Уксус яблочный 0.5 стак.
- Соль 1.5 ст. л.
- Перец черный молотый 1 ч. л.
- Сладкая паприка 1 ч. л.
- Дижонская горчица 1 ст. л.
Малосольные огурцы — легкая и ароматная закуска с приятным хрустом и свежим вкусом. Благодаря быстрому способу приготовления они отлично подходят как для повседневного меню, так и для летних застолий.
- Огурцы маленькие 700 г
- Холодная вода 500 мл
- Зонтик укропа 1 пуч.
- Чеснок 5 зубч.
- Соль 1 ст. л.
- Сахар 1 ч. л.
Сочный салат из помидоров, огурцов и болгарского перца на зиму — простая и вкусная заготовка из доступных летних овощей. Рецепт не требует стерилизации и долгой подготовки: достаточно нарезать овощи, заправить маслом, уксусом и специями. Зимой такая закуска отлично дополняет мясные блюда, картофель или служит самостоятельной закуской к обеду.
- Помидоры 3 кг
- Огурцы 1 кг
- Болгарский перец 650 г
- Лук 750 г
- Чеснок 9 зубч.
- Зелень (петрушка, укроп) 50 г
- Соль 2 ст. л.
- Растительное масло 150 мл
- Сахар 0,5 ч.л. на каждую банку 0,5 л
- Уксус 9% 1 ч.л. на каждую банку 0,5 л