Огурцы том ям
Происхождение рецепта
Том-ям — знаменитый тайский суп с острым и кисловатым вкусом. В этом рецепте паста том-ям используется для приготовления быстрой маринованной закуски из свежих огурцов.
Что потребуется для приготовления?
Ингредиенты
- Огурцы
- Чеснок
- Паста красного перца
- Соевый соус
Кухонные принадлежности
- Нож
- Миска
- Ложка
- Терка
- Разделочная доска
Пошаговый рецепт
Шаг 1:
Огурцы тщательно вымойте, обсушите и разрежьте вдоль пополам. При желании нарежьте половинки более короткими кусочками, чтобы их было удобнее подавать.
Шаг 2:
Очистите чеснок и натрите его на мелкой тёрке или пропустите через пресс. Добавьте к огурцам.
Шаг 3:
Добавьте пасту том-ям и соевый соус. По желанию влейте кунжутное масло. Хорошо перемешайте, чтобы заправка равномерно покрыла огурцы. Переложите в контейнер, накройте и уберите в холодильник на 2 часа.
Шаг 4:
Спустя 2 часа достаньте огурцы и ещё раз перемешайте. Пикантная маринованная закуска готова к подаче. По желанию посыпьте кунжутом.
Советы по приготовлению
Выбирайте плотные огурцы с хрустящей мякотью — они лучше сохраняют текстуру после маринования.
Начните с одной столовой ложки пасты том-ям: она может быть очень острой и солёной. При необходимости количество можно увеличить.
Маринуйте огурцы в холодильнике, чтобы они оставались свежими и хрустящими.
Для более насыщенного вкуса слегка придавите огурцы плоской стороной ножа перед нарезкой — так они лучше впитают заправку.
НА ЗАМЕТКУ: Огурцы можно подавать как самостоятельную закуску или в качестве дополнения к рису, лапше и мясным блюдам. Кунжутное масло и семена кунжута необязательны — рецепт получится и без них.
