Оладьи из кабачков по-гречески

Пошаговый рецепт

Шаг 1:

Натрите кабачки на крупной терке, поместите в сито, посолите, перемешайте и дайте постоять примерно 20 минут.

Шаг 2:

Промойте кабачки под проточной водой и тщательно отожмите.

Шаг 3:

Нарежьте кубиками три ломтика батона и измельчите в блендере.

Шаг 4:

Нарежьте кусочками луковицу и тоже измельчите в блендере.

Шаг 5:

Натрите на терке пармезан.

Шаг 6:

Мелко нарежьте зеленый лук и укроп.

Шаг 7:

В миску к тертым кабачкам добавьте муку, зелень, тертый пармезан, две трети хлебных крошек, репчатый лук, фету.

Шаг 8:

Вбейте яйцо, раздавите зубчик чеснока. Хорошо перемешайте. Если тесто жидковато, добавьте оставшиеся крошки.

Шаг 9:

Разогрейте в сковороде растительное масло, выложите столовой ложкой порции теста и немного приплюсните.

Шаг 10:

Обжаривайте оладьи из кабачков по-гречески на небольшом огне с двух сторон до румяной корочки.

Советы по приготовлению

Если кабачки молодые, от кожицы и семян их очищать не нужно.

Тесто для оладий из кабачков по-гречески должно быть достаточно густым.

Попробуйте первую порцию оладий, чтобы понять, хорошо ли они пропеклись и определить точное время приготовления.