Оливье слоями — пошаговый рецепт с фото

Оливье в кольце

Изображение блюда: Оливье в кольце — Eda.Video
1 ч 30 мин
140.0 ккал
Белки: 6.0 г
Жиры: 9.0 г
Углеводы: 7.0 г

Происхождение рецепта

Этот рецепт — это современная и очень красивая версия классического русского салата «Оливье». Вместо традиционного перемешивания ингредиентов, здесь все продукты укладываются в форму, создавая эффектное блюдо, похожее на торт. Такой вариант идеально подходит для любого праздника и станет настоящим украшением стола.

Источник: https://www.youtube.com/watch?v=1lUQ54rp5nM

Что потребуется для приготовления?

Ингредиенты

Количество порций:
  • Вареная колбаса
  • Вареные яйца
  • Лук
  • Вареный картофель
  • Огурцы маринованные
  • Морковь вареная
  • Зеленый горошек консервированный
  • Майонез
  • Соль
  • Брецели (Претцели)

Кухонные принадлежности

  • Нож
  • Доска
  • Ложка
  • Терка
  • Силиконовая кисточка
  • Кулинарное кольцо

Пошаговый рецепт

Шаг 1:

Оливье в кольце-Шаг 1 Подготовьте ингредиенты: очистите и мелко нарежьте колбасу.

Шаг 2:

Оливье в кольце-Шаг 2 Нарежьте кубиками отварной картофель.

Шаг 3:

Оливье в кольце-Шаг 3 Нарежьте мелкими кубиками и морковь.

Шаг 4:

Оливье в кольце-Шаг 4 Измельчите 1 целое яйцо и 2 желтка, белки оставьте для украшения салата.

Шаг 5:

Оливье в кольце-Шаг 5 Мелко нарежьте половину головки репчатого лука.

Шаг 6:

Оливье в кольце-Шаг 6 Смешайте все подготовленные продукты в глубокой миске. Добавьте зелёный горошек.

Шаг 7:

Оливье в кольце-Шаг 7 Посыпьте солью по вкусу и заправьте майонезом. Хорошо перемешайте до однородной массы.

Шаг 8:

Оливье в кольце-Шаг 8 Подготовьте форму: смажьте внутреннюю поверхность круглой формы маслом. Аккуратно выложите всю массу салата в форму и разровняйте поверхность ложкой. Уберите форму в холодильник на 30–60 минут.

Шаг 9:

Оливье в кольце-Шаг 9 Аккуратно снимите кольцо с формы. Смажьте бока готового салата майонезом с помощью кисточки.

Шаг 10:

Оливье в кольце-Шаг 10 Украсьте блюдо: обрамите салат по краю брецелями. Натрите на тёрке белки варёных яиц и посыпьте ими верхнюю часть.

Шаг 11:

Оливье в кольце-Шаг 11 Для завершения декора выложите на поверхность веточки укропа и фигурки из моркови, сделанные с помощью формочек.

Советы по приготовлению

Чтобы салат получился плотным и не рассыпался при подаче, обязательно дайте ему настояться в холодильнике после укладки в форму.

Не используйте слишком много майонеза — он должен связывать ингредиенты, а не превращать салат в жидкую массу. Добавляйте его постепенно, пробуя на вкус.

Для более яркого вкуса можно добавить немного уксуса или лимонного сока к майонезу перед заправкой.

Если хотите сделать блюдо еще более праздничным, вместо претцелей можно использовать кружочки вареной колбасы или сыра.

Все ингредиенты должны быть холодными, так как теплые продукты могут сделать салат водянистым и испортить его структуру.

Как вам этот рецепт?

Средняя оценка рецепта:

Поделиться рецептом:

Комментарии к статье

Комментарии пока отсутствуют...
Оставьте свой комментарий
Войдите в личный кабинет
Чтобы добавить рецепт в избранное, вам нужно иметь учетную запись на нашем сайте. Если вы уже регистрировались у нас, то просто войдите в систему, или же пройдите регистрацию, она займет всего 1-2 минуты, и тогда вы сможете сохранять понравившиеся рецепты в личном кабинете!
Войдите в личный кабинет
Если вы уже регистрировались у нас, то просто войдите в систему, или же пройдите регистрацию, она займет всего 1-2 минуты. Так вы поможете другим гурманам найти по-настоящему вкусные блюда как можно быстрее!

Похожие рецепты

Рецепт: Салат Цезарь с курицей: рецепт от шефа
30 мин.
150.0 ккал
Б: 10.0 г
Ж: 10.0 г
У: 6.0 г

Салат Цезарь с курицей от шефа — это тот самый ресторанный вкус, который можно воспроизвести у себя на кухне. Секрет этого рецепта кроется в идеальном соусе с анчоусами и каперсами, а также в нежном курином филе и хрустящих гренках.

Ингредиенты
  • Яйцо 4 шт.
  • Дижонская горчица 5 г
  • Растительное масло 150 мл
  • Лимон 0.5 шт.
  • Соль 1 щеп.
  • Анчоусы 3 шт.
  • Каперсы 1 ч. л.
  • Соус табаско 3 кап.
  • Хлеб 200 г
  • Чеснок 5 зубч.
  • Паприка 1 щеп.
  • Оливковое масло 2 ст. л.
  • Куриная грудка 150 г
  • Тимьян 1 веточ.
  • Салат Романо 100 г
  • Сыр пармезан 140 г
  • Помидоры черри 5 шт.
  • Вяленые томаты 15 г
Рецепт: Салат Цезарь классический без анчоусов
45 мин.
205.0 ккал
Б: 15.2 г
Ж: 13.1 г
У: 7.6 г

Классический салат Цезарь без анчоусов легко приготовить дома, если заменить традиционный ингредиент килькой пряного посола. Сочная курица, хрустящие листья салата, домашняя заправка и ароматные гренки делают блюдо насыщенным и гармоничным.

Ингредиенты
для салата
  • Салат Романо 200 г
  • Куриное филе 1 шт.
  • Белый хлеб 4 ломт.
  • Пармезан 40 г
  • Соль 1 щеп.
  • Черный перец молотый 1 щеп.
для заправки
  • Желтки 2 шт.
  • Горчица 1 ст. л.
  • Оливковое масло 4 ст. л.
  • Чеснок 1 зубч.
  • Лимонный сок 2 ст. л.
  • Килька 5 шт.
  • Тертый пармезан 1 ст. л.
  • Черный молотый перец 1 щеп.
Рецепт: Крабовый салат с мандаринами
60 мин.
151.0 ккал
Б: 7.0 г
Ж: 9.0 г
У: 10.0 г

Этот рецепт — яркий пример современной кухни, где классические ингредиенты сочетаются с неожиданным цитрусовым акцентом.

Ингредиенты
  • Крабовые палочки 200 г
  • Яйца 4 штуки
  • Мандарины 1 штука
  • Консервированная кукуруза 5-6 ст. ложек
  • Чеснок 1 зубчик
  • Майонез 3 ст. ложки
  • Соль по вкусу
Рецепт: Крабовый салат с айсбергом
20 мин
100.0 ккал
Б: 4.0 г
Ж: 5.0 г
У: 10.0 г

Этот крабовый салат — современный вариант классического блюда, где сочные крабовые палочки сочетаются с хрустящими листьями салата айсберг. Этот рецепт идеально подходит для тех, кто хочет быстро приготовить вкусный салат без лишних усилий.

Ингредиенты
  • Салат айсберг 1 кочан
  • Консервированная кукуруза 1 бан.
  • Огурцы свежие 2 шт.
  • Крабовые палочки 250 г
  • Зеленый лук 2 стеб.
  • Майонез по вкусу
  • Соль по вкусу
Рецепт: Селедка под шубой с икрой
1 ч
161.0 ккал
Б: 5.0 г
Ж: 12.0 г
У: 8.0 г

Этот салат — изысканная версия классического блюда русской кухни. Добавление икры превращает простую закуску в настоящий гастрономический шедевр, который идеально подходит для новогоднего стола. Использование икры делает блюдо более доступным, но не менее вкусным. Этот рецепт станет отличным выбором для тех, кто хочет удивить гостей оригинальным и насыщенным вкусом.

Ингредиенты
  • Вареный картофель 2 шт.
  • Вареная свекла 1 шт.
  • Морковь вареная 1 шт.
  • Вареные яйца 2 шт.
  • Лук репчатый 1 шт.
  • Икра сельди 150 г
  • Майонез по вкусу
Рецепт: Салат с рыбными консервами и картошкой
1 ч.
179.0 ккал
Б: 7.0 г
Ж: 14.0 г
У: 7.0 г

Приготовьте для семейного ужина или на праздничный стол этот несложный, но сытный и очень вкусный салат с консервами из скумбрии.

Ингредиенты
  • Вареный картофель 2 шт.
  • Огурец 1 шт.
  • Яйца 3 шт.
  • Зеленый горошек 0.67 бан.
  • Скумбрия консервы 1 бан.
  • Соль и перец по вкусу
  • Майонез 3 ст. л.
Рецепт: Селедка под шубой со шпротами
1 ч 15 мин
170.0 ккал
Б: 4.0 г
Ж: 12.0 г
У: 8.0 г

Этот салат — любимая классика советской кухни, которая до сих пор радует гостей на праздничных столах. Вместо традиционной сельди в этом варианте используется ароматная и нежная рыба — шпроты. Это придает блюду особый вкус и делает его еще более доступным для всех. Идеальный вариант для тех, кто хочет порадовать семью знакомым вкусом, но с приятным сюрпризом.

Ингредиенты
  • Шпроты 240 г
  • Картофель 3 шт.
  • Морковь 2 шт.
  • Яйца 2 шт.
  • Свекла 2 шт.
  • Огурцы соленые 3 шт.
  • Майонез по вкусу
  • Чеснок 2 зубч.
  • Соль по вкусу
  • Зеленый лук по вкусу
Рецепт: Салат Цезарь с курицей и моцареллой
40 мин.
236.0 ккал
Б: 15.0 г
Ж: 17.0 г
У: 5.0 г

Салат «Цезарь» с курицей с моцареллой сочетает сочную обжаренную курицу, нежную моцареллу, свежие овощи и ароматный домашний соус на основе желтков и оливкового масла. Благодаря красивой подаче и насыщенному вкусу блюдо подойдет как для семейного ужина, так и для праздничного стола.

Ингредиенты
для салата
  • Куриная грудка 2 шт.
  • Салат Романо 1 пуч.
  • Моцарелла 300 г
  • Помидоры черри 200 г
  • Маслины без косточки 50 г
  • Сухарики 80 г
  • Оливковое масло 1 ст. л.
для соуса
  • Желтки 3 шт.
  • Оливковое масло 150 мл
  • Белое сухое вино 40 мл
  • Дижонская горчица 1 ст. л.
  • Чеснок 1 зубч.
  • Орегано 1 веточ.
  • Соль 1 щеп.
  • Черный молотый перец 1 щеп.